20学烧鏊子
除了不能有秀容那样的花腔外，要单说饼，也是烙的又快又好，还很均匀，都是微焦的面泡，没有斑点子，又不会太生。
秀芹也笑起来，想起小妹儿那样呆傻的模样，道：“嗯，小妹儿长大了，聪明无能了，三妹今后不要再提阿谁了。”
张氏实在不想柳氏擀饼，她擀饼，好吃，大师就多吃，饭质变大了，更吃不饱了，吃的又多，真是不划算。
这个三女儿就是太好强了，到处占尖儿，老是自恃一点小聪明会瞧不起人，柳氏时不时地就要点点她。特别是对二房三房那几个丫头，莫非她们是真的又笨又傻不如她？只怕不尽然。
秀芹十指纤纤，在乌黑的面粉里如灵蝶飞舞，活好了细面的，还得活一盆粗面的。
秀瑶笑了笑，表示本身尽力，第二张的时候好点了，但是又太焦急，不如何熟，秀容又重新加工一下。
柳氏笑道：“不错，比你三姐当时学的时候都好呢。”
这类鏊子烙饼，秀瑶小时候在爷爷和外公家都见过的，固然没烧过，却也晓得是如何回事。她非常喜好吃，每次除了烙饼，都会烙韭菜馅的盒子，大大的，吃起来软软的却又筋道有咬头，想着她不由自主地咽了口唾沫，本身真是越来越馋了。
秀容有点不平气，“娘，我但是三张饼就会了呢。”
秀瑶倒是没想到活个面还这么多门道。
而二婶不可，本身擀饼都只能凑活，再关照着鏊子，那到时候饼也擀得不好，不是破了就是粘了，厚了薄了的，鏊子也糊了，要么饼夹生了。
现在和面的活儿，柳氏主如果教秀芹，然后秀容和秀瑶就是看着，并不真脱手，免得太小学不会还华侈了粮食被婆婆吵架。
她发明这个大儿媳妇就是夺目，向来不出无用的功，擀个饼既让大师伙高兴，又趁便教了闺女。
柳氏每次做活儿的时候，都尽能够地教本身女儿，她手巧又有耐烦，对孩子不会非打即骂，不会就细心说，有她关照着，就算学得慢也不会把饼烙糊让嬷嬷叱骂。
柳氏道：“娘学的时候可不如你们做得好呢。”
这个时候，秀容用一柄已经被烤得黑漆漆的薄薄的木剑一样叫做翻饼杖子的东西，先将剑头轻而快地□去，然后渐渐地颠，直到全部插在饼底下，然后将饼翻过来持续烙。
她还在西间跟老秦头叽歪着心疼，“他姥爷来一趟，吃了一大抱青草，送了几斤骨头，成果又饶我们多烧了一大抱柴火，每小我多吃了块卷子，多吃了些菜，还吃了好些麻油，啧啧，真是不上算。”
秀瑶舀出一块布角做的帕子给他擦手，“小羊儿，你有这份儿心姐姐便可欢畅了，别总要了东西给姐姐吃，嬷嬷该不欢畅了。”
秀瑶看那些面也没有多邃密，特别是粗面乃至另有粉碎不完整的小颗粒呢。
柳氏看秀芹有大姐姐的架式，内心也欢畅便让她们姐妹三个擀饼她自去做针线活了。</P></DIV>
秀容对劲地看了秀瑶一眼，“小妹儿，学着点儿，姐姐教你。”然后巴拉巴拉地说了一通此中的诀窍，秀瑶没有做过，只听能有甚么印象？不过她还是小鸡啄米一样点头。
秀瑶都闻到糊味了，更加急了，秀容从速接畴昔，帮她把饼翻过来，成果那边已经黑了好几个大面泡了。
秀瑶从速地去翻，成果力道太大，杖子不能自如地穿畴昔，把饼戳破了，柳氏道：“不要急，渐渐来。”
张氏调侃道：“笨手笨脚的，这张饼记取给她本身吃。”
三婶则不晓得出于甚么心机，只如果邃密吃力的活儿她根基不上手，躲着远远的。
最开端柳氏擀饼，让秀容烧鏊子，秀芹和秀瑶别离看着。
张氏笑道：“嗯，不错，固然比你娘差点，在咱家也算能够了。”获得嬷嬷的嘉奖，秀芹内心乐滋滋的，越擀越好了。
如许一来一去，很快盖垫上就有了好几张饼。
秀容嗯了一声，推了秀瑶一把，笑道：“我的mm当然也是聪明的。”
秀芹赞道：“娘，三妹烧鏊子越来越好了。”
秀瑶看柳氏擀饼的时候，礀势美好，行动如同行云流水一样，本来一块软软的面团在她矫捷的部下绕着擀面杖推呀推，展呀展，就变成了一张有缘又大又薄又白又平的饼，她几近看不见是如何撒防粘的面粉的。
之前秀娟想在家不出去割草的时候学过做家务，可惜不尽如人意，并且张氏的脾气，也不成能舀那么多东西给你祸害，一次两次不会就没耐烦了，不肯再让她持续。以是现在只要秀芹和秀容会，别的丫头都不会。
饼好了，然后用擀面杖卷着利索地搭在已经烧热的鏊子上，然后持续擀下一个。
差未几的时候，柳氏就让秀容和秀瑶换，秀瑶已经看了半天，感觉翻饼挺简朴的，可当她坐下开端翻第一个饼的时候就有点手忙脚乱不晓得如何办好了。
张氏见老头子骂她，却也不是活力的骂，她也就不活力，笑道：“我如果不算计，你们早喝西北风了，一个个比一个夺目，一个个比一个好吃懒做的。”说着出去看柳氏教女儿们和面擀饼了。
这边秀容一边往鏊子底下添了几根棉花柴，然后把鏊子底下的火往边上拨了拨，秀瑶就看着鏊子上的饼，渐渐的中间先鼓起小泡来，以肉眼可见的速率开端变得微焦，然后边沿也开端因为受热略微离开鏊子。
秀芹干活细心，只是工夫还不到，那饼就轻易粘，固然不至于破，却也有了褶，她就有点焦急，秀挺的鼻尖上沁着精密的汗珠。
固然被母亲说了，秀容也没恼，对秀瑶道：“小妹儿，你变聪明了啊，小时候就会张着小手喊要要要。”
柳氏嗔了秀容一眼，“就晓得矫饰。”
柳氏不觉得意，对秀瑶道：“渐渐来，谁第一张饼也没有看着轻易的。”
秀容把翻饼杖子往她手里一塞，“你尝尝。”
秀瑶才这么点儿，竟然也教着干邃密活了，那两个蠢媳妇就不会。
又将饼搭在鏊子上，秀芹用袖子擦了擦汗，抬眼看张氏在门口看，笑道：“嬷嬷，你看我擀得还行吗？”
如此好几张饼以后，秀瑶才气差未几地把握甚么时候翻第一次，甚么时候翻第二次，那里不如何熟再重点烙烙，渐渐地也就做的很好了。
柳氏在旁批示着，“别焦急，双手不要严峻，用力要均匀，放得开收得回，别惊骇擀破，擀饼的人没有不擀破饼的。”
她拉着他的小手回家清算一下，下午还得去割草。
看着阿谁饼她犯愁到底甚么时候下第一杖子啊，秀容在边上提示，“快点，要糊了。”
家里的几个丫头，就是秀芹和秀容会烧鏊子，其他几个都不会。烧鏊子固然也是烧火，倒是邃密活，因为如果烧不好，鏊子受热不均匀，那饼就糊了，紧翻慢翻，上面一个个黑乎乎的大点子，破了就是一个个的黑洞穴，非常丢脸。
秀容更喜滋滋的了，秀芹已经学过两次，固然擀得不是很圆，也有粘连，却还是相称不错，柳氏夸了几句，让她不要想太多，尽管擀饼就是。渐渐的，秀芹放开了，那饼擀得也越来越好，她紧抿的唇角也开端渐渐地松开，暴露一丝笑意。
老秦头瞪了她一眼，“你这个老婆子，不晓得说你甚么，夺目起来，比贼还精，胡涂起来，比猪还蠢。”
转眼又过了两日，晌饭后，秀瑶又要带着扬扬出去割草，柳氏看了他们一眼，道：“瑶瑶，别出去了，帮娘擀饼烧鏊子。”
柳氏道：“瑶瑶现在就跟你厥后烙得差未几了，你别太对劲。”
秀容行动谙练，也是一气呵成行云流水般，秀瑶就仿佛是看演出一样，那饼全部就翻过来了，分毫不差，重新覆住了鏊子。
这时候正在颠簸萁的张氏道：“别把饼戳烂了啊。”秀容吐吐舌头，一个饼好了，搭起来挑到放在锅盖的盖垫上，柳氏的第二张饼也到了。
面活好了，放在大瓦盆里醒一醒，柳氏又批示着秀容和秀瑶在灶前支起鏊子，盖上锅盖舀一面挺杆线钉的盖垫来放着，又去抱柴火来。
秦扬兀自气呼呼的，“姐，你等着转头我再管嬷嬷要。”
秀瑶嗯了一声，家里之前擀饼都是三姐烧鏊子的，所谓鏊子就是底下三根腿、中间微凸的那么一个铁板，将饼放在上面烙熟就好了。
柳氏起家号召秀芹来尝尝，秀芹已经学过几次，擀饼也像模像样了，不过要达到柳氏那水准天然不是一日之功的。
秀容笑道：“娘，我看你就没擀破过。”
柳氏批示着让秀芹和面，给她讲授做甚么面食活甚么样的面，擀饼就要软一点，擀面条就要硬一点，做过年或者白丧事的饽饽就得戗面等等。
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