第35章 凝固剂
“咋能够哩！”香芹把锅里的浮沫都撇到了一个碗里，“还得放工具。”
“倒进筐里，会不会全都漏出来？”段勇源傻傻的问，他也是担忧辛辛苦苦做出来的东西全白搭了。
“等我有工夫再跟你说。”香芹将灶洞封上，内里的火很快就灭了。“先把豆浆晾上一会儿。”
正像段勇源担忧的那样，还是有东西渗入了豆腐布，从大圆筐的裂缝中流了出来。
香芹看到刘大夫从诊所里出来，心上一喜，用力冲他挥了挥手，“刘大夫，下午见！”
“放啥东西啊？”段祥又问。
回过神来发明洪诚一向盯着他看，刘大夫推了推鼻梁上的眼镜，脸上一热，莫名的有种心机被看破后的羞赧。
他恼羞成怒，拔大声音对洪诚说:“你不去饭店给你爸帮手，每天到我这儿弄啥嘞？”
“放心吧，漏不出来！”说完以后，香芹又催了一声，“从速吧！”
筐子跟盆子不能比，水一倒进筐子里全漏完嘞。不是有句话叫做“竹篮打水一场空”么！
“行嘞，倒筐里吧！”香芹说。
香芹将滤过渣的豆浆，倒进了大锅当中，用中火煮开，用勺子顺着一个方向开端搅动，再撇去沸起来得浮沫。
以后她让段祥跟段勇源合力将大锅从厨房端出来，将里头的豆浆都倒进了盆里。
洪诚来诊所，刘大夫是不介怀，毕竟年纪悄悄就归天的姐姐就留下洪诚这么一个孩子。并且刘大夫能有明天这一身看家本领，也多亏了洪家的支撑。
这就是香芹忧愁的处所，“有的豆腐是石膏做出来的，有的是盐卤水做出来的，这两样东西做出来的豆腐，吃多了对身材不好……”她之前帮衬着欢畅，忘了决定豆腐的凝固剂了。想起早上赶集的时候，路过一个卖食品增加剂的小摊子，香芹忍不住面前一亮，“祥子舅，你帮我看着锅，我去集上一趟。”
摊子上袋装的内脂没多少，香芹干脆连罐装的一块儿都买下来了，够用很长一段时候了。
刘大夫瞥一眼在桑塔纳中间分烟抽的小伙子，暴露讨厌的神采来，“今后你带你那些狐朋狗友离我这儿远点儿！”
刘大夫思考，香芹刚才那一句“下午见”是啥意义嘞？
刘大夫吃惊，没想到看上去不着边沿的洪诚竟然另有这份心机，比他爹看的都远。
洪诚听了以后，整小我一怔，随即暴露不敢置信的神采。
香芹用勺子将盆里的内脂搅开后就把豆浆静置在盆内里，她又把筹办好的豆腐布在竹编的大圆筐里覆盖了一层。
香芹从厨房出来，又把上回段勇源用来掰苞谷的大盆给洗了出来，按比例到了一点儿葡萄糖酸内脂在盆里。
香芹买了内脂返来，少不了被段祥缠着问东问西。只要见到不熟谙的东西，谁不感觉新奇？
大族后辈不愁吃穿、无忧无虑，到底是谁这么想的？
香芹跟段文要了钱，又往集上去了一趟。
看香芹不断的拿勺子顺时针搅动着锅里的豆浆，段祥猎奇不已，“如许一向搅着搅着，豆腐就做出来啦？”
没有凝固剂，豆腐是做不出来的，那样只是一锅熟豆浆罢了。
洪诚不甘心起来，伸手看着保养的很好的十根手指头，耍宝似的可惜慨叹，“我一归去，我爸就让我到后堂洗碗，我这手指导江山之前，估计就要早早的废了，小舅，你忍心么？”
约莫一刻钟过后，蹲在盆子中间的段祥发明内里的豆浆有了较着的窜改，“变成豆花嘞！”
洪诚切近刘大夫，声音小了下来，“现在菜价一天比一天涨的短长，我那些狐朋狗友家里有多少菜地你晓得不？我跟他们交朋友，还不是为了我们家的饭店？”
刘大夫瞪他一眼，先是骂了洪诚一句“狗嘴里吐不出象牙”，然后幽幽的为香芹辩白，“香芹跟她娘不一样。”
比较起来，香芹还是决定选用葡萄糖酸内脂。
洪诚走到刘大夫跟前，与他一同望着香芹远去的背影，嘴角一勾，略带讽刺道:“咋，她顶替她老娘来勾‖引你啦？”
盐卤水和石膏，这两种都能够很好的凝固蛋白质，用来做豆腐，但是它们此中含有很多对人体伤害很大的化学元素。
南院正热火朝天，吃了午餐，段祥也从家里赶来帮手。
明天早上她没能想起来，成果豆浆快煮好的时候，她才认识到忘记了相称首要的一道工序。
只不过这几桶豆浆并不能立马用来做豆腐，因为另有很多豆渣在里头。过滤掉豆渣以后，豆浆也剩就两桶多一点。
洪诚冲香芹招了招手，仿佛是在表示她畴昔。
实在做豆腐，另有其他两种凝固剂――
不等刘大夫有所回应，香芹就抱着一大堆东西跑走了。
香芹找到食品增加剂的摊子，摊子上公然有卖做豆腐的凝固剂，恰是她想要的葡萄糖酸内脂。
“这东西就能把豆腐做出来？少了这东西还不可？”段祥题目多多。
这类题目的答案，连段祥都晓得，他指着盆里沉底的豆花，“这又不是豆浆，豆浆都变成豆花嘞，哪能漏出来啊？”
段祥一向在跟前观赏学习，前面的步调一看就会，就是到了前面，他发觉做豆腐的学问变得越来越多。
段祥早就想跃跃欲试，在香芹没把勺子递给他之前，他就一把抢到手里，学着香芹之前的行动，搅起锅来。
这时候香芹跟段勇源已经把几公斤的黄豆用石磨打成了豆浆，三个桶内里满满都是鲜白的豆浆。
见洪诚对香芹态度亲热，洪诚身边的一个朋友变了神采，然后附在洪诚耳边低语了几句，估计他是说了香芹几句刺耳的话。
归去的路上穿过马路的时候，听有人叫了她一声，香芹下认识的扭头看去，就见洪诚依在桑塔纳的车门上，跟几个年青的小伙子有说有笑。
南院――
洪诚怔了怔，瞟着望着香芹的背影入迷的刘大夫，心内里俄然别扭起来，酝酿着一种他也说不清道不明的情感。
段勇源跟段文也伸着头看了几眼。
段祥跟段勇源一人抓着盆子的一边，在抬起盆子之前，段勇源看上去有些游移。
内脂凝固出来的豆腐固然没有石膏凝固出来的豆腐白嫩，也没有盐卤水凝固出来的豆腐瓷实，但是它能够很好的保存原豆的营养，做出来的豆腐也白也嫩。
段祥跟段勇源抬着盆，将里头的豆花倒进了大圆筐的豆腐布上。