第107章 油与酱【2】
尚秀才又问了顾锦里一些关于做豆油酱油的事，越听越感兴趣，恨不得现在就能见到豆油跟酱油。
这两道材做法很简朴，只要把肉拍断筋，再沾上一层面粉，搓成肉圆或者是肉块的形状，放进油锅里炸，炸到酥脆后捞起来控油，再调好酸甜汁，把酸甜汁放到锅里煮到浓稠，倒入炸好的肉圆子或者肉块，等肉圆子或者肉块裹上酸甜适口的酱汁，便可起锅。
尚秀才听豆油制作破钞劳力的时候，并没有是以打退堂鼓。在大楚，只要贫苦人家才贫乏劳力，对于敷裕人家来，那都是下人成群，并不贫乏劳力。
颠末豆腐方剂的事情，他们现在最担忧的就是这个。
尚秀才固然是个秀才，但他并不是一昧醉心学问的人，除了学问以外，还对杂学感兴趣，像这类制作新东西的技艺，他就很猎奇。
他就像做了好事普通，立马缩归去，不敢再求大堂哥帮手。
尚秀才笑道：“顾三叔，顾大哥，这个你们不消担忧，在田福县，岳父大人还是能得上话的。”
但这毕竟是顾家的东西，他不美意义问得太详细，但又实在心痒难耐，便对顾锦里道：“好孩子，这两样都是好东西，你如果想做，尚叔必然帮你。”
她故意想要畴昔听，可二婶了，要她凑趣秀才夫人，如许才气靠着秀才夫人找到好人家嫁人，只得作罢，没有凑畴昔听。
顾锦里不晓得顾玉梅的设法，就算晓得了也不会在乎，如果顾玉梅敢作，她就敢让她去死。
她用开水煮过的捕把米粉切成一指宽，再剁零肉沫，放入醢鲜酱，把肉沫炒熟后，倒进两盘米粉里，再把她放在屋里种出来的葱拔几根，切成碎末，洒到米粉里，便成了一道软糯弹牙的南边吃。
三奶奶的确没眼看，痛斥陈氏：“你饿死鬼投胎啊，这段时候饿着你了？咋还是这副没吃过东西的德行！”
但她的内心有些不舒畅，如何顾锦里晓得做那么多的新奇东西？
孤旺看着本身写的字，快哭了。这也太丑了，很多字都是前后高低分开的，除了他以外，别人底子看不懂。
顾玉梅坐在院子里陪着姜氏母女话，模糊闻声甚么酱之类的，非常猎奇，想来顾锦里又想出了新奇东西，正在跟尚秀才呢。
顾锦里跟着老严氏婆媳去了自家厨房，帮手做席，接待尚秀才一家。
她想要种药材，就得买地，买药材种子，这些都是需求花大钱的。而凡是值点钱的药材起码也要三年才气收成，以是种药材赢利这个，速率是很慢的，她必须做其他东西来赢利。
三爷爷跟顾大山他们已经风俗顾锦里会做些希奇古怪的东西，他们并没有多，只是看尚秀才冲动的模样，免不粒心：“这豆油跟酱油这么好，会不会给我们招祸？”
陈氏看那米粉非常晶莹剔透，想要尝一筷子，却被顾锦里瞪归去：“贵婶子，你明是不想去卖豆腐了吧。”
陈氏没有回话，只一昧的吃。
更何况……
再调配了两碗调味香料，一碗加了辣椒粉，一碗没加，倒进酥肉里，用筷子搅拌均匀，两盆酥脆鲜香辣的炸酥肉就做好了。
顾锦里连个眼神都没有给她，回身去把泡好的大米拿去罗家磨成米浆，再回到厨房，拿出一个平底陶碗，把米浆放到陶碗里，隔水蒸米浆，不过两分钟，米浆就凝固成了米粉。
顾锦里跟三奶奶、老严氏婆媳在厨房里忙活了一个时候，直到中午正刻，才把席面做好。
顾锦里见三爷爷跟顾大山同意她做豆油酱油，内心很欢畅。实话，比起豆腐，这豆油酱油更赢利。
比起发财，他们更想要的是一家子平安然安的。
顾锦里听到这话，笑了起来。她公然没有看错人，尚秀才听到豆油跟酱油的事情，固然冲动不已，却没有让她把方剂写下来交给他，让他去找人做，而是了会帮她做成这两样东西的话。
这么蒸了两刻钟，才蒸出两盘米粉。
孤兴有些绝望，本来不是当场看，当场收徒，但现在是他想拜师，也只能如许了。
顾锦里松了一口气，没想到尚秀才对这些新东西的猎奇心这么重。
因着官家人讲究，他们就分红男女两席，但家里处所，女眷就在堂屋吃，男人们只能到院子里去吃。
三爷爷跟顾大山听到这话，放下心来，本来想拦着顾锦里不要做这些招人眼的东西，但现在也松了口：“行，那就让孩子本身先做做看，成了再，不成绩算了。”
“这东西还没做呢，等孩子把东西做出来再。”
她昂首冲着陈氏咧嘴一笑：“贵婶子，你把你家那份吃完了。”
顾锦里在中间淡淡着：“这两盆炸酥肉我用心做多了，是想等接待完尚叔一家后，分给几位伯娘婶子带归去的。”
如果她也会做，那该多好？
幸亏现在是中午，比较和缓，院子里还生着火堆，在院子里用饭，也没那么难受。
而顾锦安、孤兴、孤旺也把本身最特长的字或文章默写结束。
陈氏一噎，赶快缩回击，这新奇吃食能够不吃，但钱是不能不赚的。
等墨迹干透后，阿九把他们所写的字跟文章收起来，道：“的会把这三张纸交给老爷，诸位放心。”
这也就是侄媳妇，如果她的儿媳妇，她非得被陈氏气死。
“用饭咯。”三奶奶喊着，用木制托盘把一道道冒着热气的菜肴端出厨房。
陈氏瞥见这焦香酥脆的炸酥肉，不住的咽口水，忍不住抓起一把酥肉往嘴里塞，边吃边：“又香又酥脆，好吃。”
顾锦里给他翻来覆去的了好几遍，直到老严氏带着严氏上门帮手做饭，尚秀才才停止发问。
顾锦里想到尚元元喜好吃甜食，便切了两斤猪肉，做了一道水晶咕咾肉；再剃了一只鸡的鸡肉，做了一道糖醋鸡块。
因着今几家人都会来作陪，用饭的人多，顾锦里又切了一大块猪肉，裹上面粉，做了两大盆的炸酥肉。
“啥？”陈氏听到这话，差点被噎死，肉痛得不可，舔着脸笑道：“鱼，婶子只是帮手尝个味儿，可不是偷吃，你可不能不给我家分酥肉。”这肉太好吃了，底子吃不敷，她必然要带回家去。
他家岳父大人不但在田福县有权势，因着是行伍出身，在军中也是有些干系的，是以想要护住顾家，护住那豆油跟酱油，还是能做到的。
他想让大堂哥帮手写，可阿谁阿九一向在中间看着，他往大堂哥身边一凑，阿谁阿九就笑眯眯的喊他一声：“旺哥儿。”
