第508章 牛肉
余康宁的厨艺天禀的确是不错，不过他的年纪的确还是太小了，经历的事情也少。在碰到如许的大场面的时候，余康宁就有些稳不住脚了。
傅咏菡则带着余康宁在一旁给菜摆盘。
他们先上的是米饭。
说是牛肉粒，实在个头也不算小，有成年人大拇指的指甲盖那么大，用筷子夹起来恰好一口一个，吃起来非常便利。
并且如许蒸出来的牛肉粒，将牛肉本身的味道紧紧的锁在了肉里，闻起来香，吃起来就更香了。
他们俩也算是各有优缺。
傅咏菡招手把章海给叫了过来：“你带着阿宁出去淘米去，记得照最庞大的步调来。我们待会儿本身吃甚么饭，就看你们这米淘得如何了。”
傅咏菡在内心叹了口气。
哪怕是上辈子她刚学厨的时候，也没有获得过如许的评价！
女王和首长等人共进晚餐的时候，是有摄像机一向在旁录制的。
碧粳米在古时就是贡米，每年的产量都未几，平凡人家鲜少能够吃到。而到了寻求产量的当代社会，碧粳米的产出就更少了，很多人乃至底子都不晓得它的存在，更别提弄来吃了。
而纪修朗在尝过他们做的菜以后，给出了最高的评价，也让除了傅咏菡以外其他统统人的心都安宁了下来。
此时的傅咏菡正在查抄蒸笼的米饭。
“快快，其他的菜都上得差未几了，轮到你们了！”后勤部的卖力人焦急的过来通晓得。
章海等人都绷直了身材，一副随时待命的模样。
就是咏记食府里的米饭，也没有真正的碧粳米。
他悄悄的给傅咏菡打着陈述：“徒弟，我看人家做的那些菜可都是名菜，我们做的这些菜，会不会显得太寒酸了啊？”
没错，她没有将牛肉拿来炒也没有拿来烤，而是挑选了看似最不会被选用的蒸。
“你说甚么？”傅咏菡淡淡的看了余康宁一眼，“我做的菜，寒酸？”
她这蒸的天然是味道最好的碧粳米。
从这一点来讲的话，章海就比余康宁强了很多。
她明天做的这两菜一汤，第一道菜就是章海所说的中餐西做，用的是牛肉。
傅咏菡和她选出来的厨师团队也被一纸调令给调走了，并被堵截了和外界的联络，开端为此次国宴做筹办。
此次同来卖力国宴的几位老厨师本就因为国际美食大赛的事情对傅咏菡观感不错，现在再见了傅咏菡蒸的这锅米饭，哪怕他们还没有见到傅咏菡做出来的菜，也对傅咏菡的技术非常对劲，完整没有了之前对傅咏菡年纪太轻能够压不住场面的担忧。
之前在国际美食大赛上，傅咏菡就做了烤羊排，征服了统统西方评委的口味。而这一次，她挑选了更轻易被西方人接管的牛肉，做出来的却并不是烤牛排，而是牛肉粒。
而傅咏菡本身，向来也没有严峻过。
全部淘米过程非常的讲究，用甚么水淘米、如何揉搓米粒、在淘米的时候插手多少老酒入味儿……这些都是有讲究的。而用最庞大的手续淘出来的米，那味道绝对非同普通。
他对傅咏菡的厨艺那是绝对的有信心，可这一颗心就是在一向扑通扑通直跳，如何也安静不下来，总担忧那里会出了题目。
如许措置了还不算完，洗洁净的牛肉粒还要用上等的老酒在酒坛子里浸泡一夜，泡过以后再次洗净，才气拿来做菜。
傅咏菡早就把菜都做好了，她朝章海表示了一下，章海点点头，立即带人开端取蒸笼。
这个场合和画面，最后还会被收进当晚的消息联播以及国际消息当中，意义不凡。
他们卖力的，是女王和我国首长一起就坐的晚餐。
很快，就到了英国女王访华的日子。
她晓得本身的水准，底子没想过本身会不会弄砸了此次的任务。而之前的试菜，也不过为了包管此次任务不会呈现岔子，以及让其他的助手们多练练手罢了。
“是，徒弟。”
当然，以纪氏的人脉，天然弄获得碧粳米。只是这东西太贵，放在现在的咏记食府售卖，本钱还是太高了一些，并且也底子供应不了咏记食府每天那么大的耗损。
章海应了一声，拖着焉头搭脑的余康宁走了。
余康宁看出傅咏菡的神采有些不对，他忙奉迎的道：“徒弟，我不是这个意义。我这不是第一次插手这么大的事情，内心有点严峻嘛……”
傅咏菡固然给英国女王蒸了碧粳米，但是轮到他们这些厨师，天然是享用不到这么高的报酬的，用的是降了一等的米。但只要照着傅咏菡的体例来，这降了一等的米，一样能蒸出不弱于碧粳米的甘旨来。
她所说的淘米，明显并不但是把米粒随便搓搓洗洁净了就行。
被调来的这几天，余康宁仗着本身年纪小，常常在隔壁几间厨房转悠，和其他的厨师多少混了个脸熟，乃至还得了很多人的好感，混了很多好吃的。
最绝的是，这牛肉固然用酒泡过，但吃在嘴里却没有半点酒味儿，而是别的说不口的鲜香，那叫一个回味悠长，让人恨不得把嘴皮子都给舔个干清干净才气罢休。(未完待续。)
傅咏菡从被调来做筹办的时候，就开端弄这牛肉了。
以是此次国宴上用的碧粳米，是傅咏菡特地向卖力国宴的后勤部申请来的，绝对是最好的那一批。
将碧粳米用新奇的竹桶蒸出来，那香味儿，把隔壁几间厨房都给罩住了，让很多人都跑出来看热烈。
顶多也就是自家人偶尔吃点尝个鲜罢了。
傅咏菡做这道牛肉粒的时候，选用的是黄牛肉中的腱子肉，将其去筋除膜，然后切成合适的粒状，又用净水将其洗了好几遍，然后浸泡了一整夜，第二天再洗。
蒸出来的牛肉粒看起来有些坚固，口感和炒出来的劲道也稍有分歧，更细嫩一些。
傅咏菡等人在章海意划出来的地区奥妙实验了几天，终究把他们筹算做的菜都给弄出来了。
全部措置过程不算庞大，但是花的时候却很长。
而措置好的牛肉粒，最后是被傅咏菡蒸熟的。