第18章 油泼辣子面
半截正赶上乳母遣来叫她的刘喜儿,两人一道便一道来了,柳大娘内心惦记取安然,这一宿也是没睡好,这会儿见安然来了,忙问:“刘喜儿给你提水畴昔的时候,已过了亥时,说你还没返来,怎返来的这么晚?”
男人笑了起来,目光灼灼的打量她一遭:“你瞧着也不像个厨娘。”
柳大娘这才松了口气:“你也不消事事要强,能进大厨房给赵大厨帮厨已是了不得的本领了,比你两个哥哥可强远了呢。”
油凶暴子面是西安最闻名的面食,好吃易做,省时候,之前在外厨房本身还想过呢,可惜外厨房没有辣椒,也只能作罢,倒真想不到,这刁嘴男会做,并且,看他扒开灶火,锅里烧油的伎俩,非常隧道,真有两下子。
安然感觉,凭本身的技术,如何也能在大厨房混个二火三火的吧,不成能永久帮厨,不想,男人嗤一声笑了:“那就是说现在还不是,以是,你也是偷吃,你我半斤八两,相互相互。”
两人一前一后出了角门,安然把门锁上,看了男人一眼:“你不走?”男人目光一闪,仿佛有一丝等候:“你不怕?”
柳大娘说的安然小脸通红:“娘,您这越说越离谱了,不跟您说了,我去大厨房了。”红着脸一溜烟跑了。
安然不由白了他一眼,亏本身刚才还被他的模样儿气韵,唬了一下子,本来是个大俗人,如此夜色说甚么话啊,懂不懂此时无声胜有声啊。
当他的手第三次伸向盘子,安然蹭一下把盘子拿到了一边儿:“我说你也太不拿本身当外人了,我费了半天劲才做好的,也只吃了一角,你倒好,筹算包圆啊,另有,你是谁啊?这时候跑大厨房来做甚么?便你是府里的管事,大厨房也不能随便出去的,这是府里的端方。”
安然看过这个典故,大抵意义是说穷的盘子里只要苜蓿,苜蓿本是牲口吃的东西,到处可见,于野草无异,后代便常用来比方居官廉洁,东坡居士也曾有诗句云:“久陪方丈曼陀雨,羞对先生苜蓿盘。”厥后给爷爷再做苜蓿饼,安然都称苜蓿盘,被爷爷收录到安记的新食单中,用以奉告安家后代子孙满足常乐。
这里是大燕,穿来这么久,昨儿听乳母说才晓得,而这个大燕是哪儿?安然在脑筋里过了无数遍,也只晓得战国七雄里有个燕国,而这里是冀州,冀州就是河北呗,古称燕赵之地是不就是这里?本身的地理汗青知识实在匮乏,就一个大燕,一个冀州就把本身的脑筋整成了一锅糨子,本身就是个厨子啊,非让她想这么专业的东西,也太能人所难了。
都走出十几步了,眼瞅就跨过前头的小门,忽听身后男人说了句:“我是安记酒楼的管事安子和。”人家都报上大名了,貌似本身也不能太鄙吝,想到此,安然回身简朴说了句:“我叫安然。”撂下话便太小门走了。
安然嗤一声:“算了吧,就你刚才的熟谙的样儿,可不是来了一两次能做到的,并且,照你这么说,若这府里大家都兴之所至趁便充饥,恐怕这大厨房早成大食堂了。”站起来把碗收出来洗了放好,出来看了他一眼:“我要归去了,你若不走,转头让人抓了,可没我甚么事儿。”说着,回身往角门走去。
这男人白瞎了一副好模样儿,竟是个刁嘴不饶人的,一点儿男人的气度都没有,激的安然脾气上来:“我就偷吃了,你管得着吗,你有本领就本身做,这是我的,没你甚么事儿。”说着,也不走门,撑着窗台跳到了外头,抱着苜蓿饼,靠在廊子上吃了起来。
柳大娘皱了皱眉:“当初安然能被兰院那位发落到外厨房来,跟大老爷另有甚么缘分,你这但是胡说呢?”
焦大娘凑过来道:“柳姐姐,我这儿有句话不知该说不该说?”
提起两个哥哥,安然想起安子和来低声道:“娘,昨儿您说二哥在我们在冀州府的安记酒楼里当差,那娘知不晓得安记酒楼的管事?”
安然不由翻了白眼,本身是大厨房的帮厨,一天都没用饭,鼓捣个苜蓿饼能算偷吃吗,没好气的道:“厨子不叫偷吃懂不懂?这叫尝。”
乳母说的跟本身昨儿见的是一小我吗,乳母嘴里的人是个孤冷僻高的读书人啊,昨儿阿谁安子和虽说也有些学问,模样也不差,可阿谁性子,如何想也跟孤冷僻高沾不上边,或许一开端有点儿这意义,打仗的时候长些,便觉那人有些说不出的痞气,还是说本身先入为主,对他有成见的原因:“乳母可知这位管事叫甚么?”
安然:“乳母可见过他?”
马大脚却摇点头:“你倒是筹算的好,可也不瞧瞧安然现在的脾气,可不是当初阿谁一心攀高枝的丫头了,我这些日子暗里瞧着她,别看这丫头和和蔼气,倒是个有大主张的,你没见莲儿来的时候,她都躲着吗,就是不想出头,不想让大老爷重视到她,这丫头现在早没这份心了。”
安然:“昨儿清算灶房,等清算完已经半夜了,便返来的晚了。”
男人却仿佛很有谈天的兴趣:“你是新来的?之前怎没见过你?”
想到此,安然抹了抹嘴,看着他道:“你在府里当差?”
安然见他穿着打扮平常,就猜他是哪儿的管事,不过,如果管事半夜跑这儿做甚么?听乳母说过,安府里大大小小的管事有十几位呢,有能捞上油水的,也有干巴巴甚么都捞不着的,这位莫非是跑来偷嘴的?
安然回到本身小院的时候,模糊闻声外头已经敲了半夜鼓,屋门外两只带盖的木桶,想来是刘喜儿提过来的热水,让她沐浴用的,现在早已冷了,故意不洗,可本身今儿忙活了一天,浑身黏腻腻的不舒畅,另有股子油烟子味儿,这么着躺下哪能睡不着。
男人摇了点头:“我不在府里,我在外头的安记酒楼。”
安然切一声:“这世上哪来的鬼,不过都是本身恐吓本身罢了,便真有鬼,我也未做负苦衷,怕他做甚么。”说完,也不管他,独自去了。
安然见乳母竟然提及了这个,不由惊诧,忙道:“娘想哪儿去了?”
不得不说,这男人做的面相本隧道,油凶暴子面,除了面条要劲道以外,最首要的便是油温,油温太高,则轻易有焦糊味,油温太低,激起不出辣子的香味儿,以是,要不高不低方才好才行,做碗油凶暴子面不难,要做好却并不轻易,这男人倒是个熟行,莫非也是厨子?
正想着,刁嘴男已经擀好了面条,正在切萝卜丝,青蒜,姜,葱白切碎,然后开端煮面,面煮好,过水,寻了两个大海碗装起来,放到一边儿,安然见他找出辣椒碾碎放到面上,暗道,莫非这儿男人想做油凶暴子面,倒真是个会吃的。
安然侧头看了他一会儿,忽觉这男人还算有那么点儿风采,人家都给本身台阶了,就别端着了,更何况,这男人说的是,这里就他们俩,半夜半夜,能找到个一起吃东西的食友,也算缘分,遂点点头。
揣摩刁嘴男本身败兴,必定就走了,便用余光盯着他,不想,男人并未分开,反而走了出来,从缸里舀了面粉开端和面。
“鬼啊,半夜半夜到处黑漆漆的,你就不怕有鬼。”
安然咳嗽了一声:“阿谁,目前还不是,不过,很快就是了。”
安然笑道:“娘别担忧,府里宴客的时候大厨房才会忙,平常日子格外安逸呢,昨儿是我刚去想清算洁净些,今后不会这么晚了。”
柳大娘:“倒是见过两回,生的儒雅清俊,好个称头的模样儿呢,有学问,有模样儿,有本领,可就是直到现在,都没娶媳妇儿,满冀州府的媒婆都盯着呢,不知说了多少好女人,可就是不该,耗到现在都二十五了吧,可把媒人婆急坏了,都说他这是要等天上的仙女下凡呢。”
想到此,声音不免大了起来:“想来你也晓得大厨房的端方,不准外人出去……”安然话没说完就见男人嘘一声,奥秘秘的道:“小声点儿,我不过是饿了来找点儿吃的,这大厨房的端方再大,这里只要你我,这会儿又是半夜半夜,只你不大声喊叫,谁晓得我在这儿,更何况……”说到此却并未往下说,目光落在装苜蓿饼的盘子上,那意义是,你不也偷吃了?
安然愣了愣,这男人的伎俩相称谙练,面团在他手里甩上甩下,花腔百出,安然不由撇撇嘴,矫饰个屁啊,当谁不会呢,不过,他这一手暴露来,安然倒更迷惑起来,这是哪儿的管事啊,瞧和面擀面的利落劲儿,倒像面案上的?
柳大娘忍不住笑了起来:“这丫头还害臊了。”
安然看了他一眼:“看来你之前也没少出去偷吃。”
忽听劈面男人开口:“想甚么呢,如何不说话了?”
焦大娘摇点头:“柳姐姐您是胡涂了啊,之前安然阿谁性子,我们可都晓得,胡涂不说,还把满府里的人获咎了个遍,能有甚么好儿,现在您这闺女甚么性子,您还不清楚啊,之前这丫头的模样儿就是府里出挑的,只是因性子不好才落了的这么个了局,现在重活了一会儿,明白过来,性子不说这份技术谁比得上,我们大老爷又是个好吃的,只要这丫头在大老爷跟前亮亮技术,又是这么个模样,就不信大老爷不动心,我们大老爷可也不是坐怀稳定的柳下惠,只要心机用到了,又有前头的情分,收了房不是顺理成章吗,成了姨娘总比嫁外头的粗男人强。”
一阵扑鼻的辣香飘过来,安然忍不住吸了一口气,真是非常记念的味道啊,闻见这冲鼻子的香味,顿觉嘴里的苜蓿饼有些不是滋味儿了。
安然迷惑的看着他:“怕甚么?”
柳大娘白了她一眼:“平常日子都是个直肠子,这会儿倒会藏着掖着了,这儿也没外人,有甚么话儿不能说的,还用得着卖关子不成。”
柳大娘点点头:“这话是,安然现在就想出府,或开个馆子,或各处逛逛看看,拜师学技术,我今儿说句没国法的话,莫说收房,就算我们大老爷想明媒正娶,这丫头也不必然乐意呢,更何况,我也不想她再陷进这个泥潭里来,瞧瞧上面那四位,书房那两位,每天就晓得争风妒忌变着法儿的奉迎大老爷,便穿金戴银山珍海味,这日子又有甚么意义,倒不如外头天大地大的,凭安然的技术性子,寻个妥当疼人的,两口儿恩恩爱爱的过上一辈子,比甚么不强,现在我甚么都不盼着,就盼着这丫头能舒舒心心的过日子,我这个当娘的也就放心了。”
正想一会儿等这男人走了,本身也做一碗解解馋,不想,男人却开口号召她:“用一碗面换你一半苜蓿饼,还算公允吧?”
刚不感觉,这一躺下来细想,便觉有些不对劲儿,忽想起乳母说二哥就在冀州府安记酒楼当跑堂,定然晓得管事的秘闻,明儿去问问乳母便知真假了。
柳大娘笑道:“你也别害臊,有道是男大当婚女大当嫁,你这都十六了,论说也该找婆家了,只可惜现在在府里,不过,你也别焦急,等娘存两年钱,把你赎出去,到时候就凭我闺女的本领,模样儿,那些长得俊有本领的小伙儿还不成劲儿的挑。”
两人也不消桌子,一边一个坐在廊子两端,吃苜蓿饼配油凶暴子面,这类吃法实在不搭,可配上今晚的月色跟漫天星光,竟也觉甘旨非常。
焦大娘呵呵笑了两声:“安然丫头虽说忘了前头的事儿,可忘了归忘了,到底算服侍过大老爷的人,有道是节女不侍二夫,哪能再寻婆家啊,倒不如寻个机遇让大老爷收了房,也算功德美满。”
中间马大脚道:“但是,人一个女人家,就算是大娘的闺女,也没这么说婆家的,女人家脸皮薄,能不害臊吗,这话得娘俩儿背着人渐渐的说方安妥。”
男人高低打量她一遭:“你是大厨房的厨子?”
感受男人也站起来,在本身背面跟着,安然悄悄松了口气,说是没她甚么事儿,真要这家伙让人抓了现行,转头把本身招出来,也是费事。
“苜蓿?记得《唐摭言》上曾言:朝旭上团团,照见先生盘。盘中何统统苜蓿长阑干。莫非就是这个?”男人的声音颇赋磁性,从他嘴里念出这几句来,很有几分神韵。
安然恍然,怪不得这家伙技术不差呢:“你是安记酒楼的厨子?瞧着可不像。”
男人笑了起来:“何为说的如此刺耳,兴之所至趁便充饥罢了。”
柳大娘摸了摸她的脸心疼的道:“瞧这眼底的黑青,总这么熬着,身子要坏了,早知如此,还不如就留在外厨房呢,好歹能睡个囫囵觉。”
柳大娘点点头:“提起这位安记酒楼的管事可不平常呢,传闻是个有学问的秀才,以进步京赶考过几次,厥后落了第,因跟我们老爷同宗本家沾着亲,大老爷惜才,便成了我们安记酒楼的管事。”
“晓得,晓得,叫安子和。”柳大娘说完,不由细心打量她了她一会儿:“丫头,你不是瞧上安子和了吧,提及来,你跟他这春秋模样儿也算班配,只不过……”
也不好再去费事刘喜儿,便拼集着用冷水洗了战役澡,头发只能明儿再说了,虽说春季了,夜里也凉,安然又用的凉水,洗完了钻进被窝,半天赋和缓过来,却忽想起今儿大厨房赶上的男人,他说是安记酒楼的管事,叫安子和,一个管事会有如许的气韵,会随口便说出苜蓿盘的出处吗?
倒是不想这男人竟随口便能说出来,可见不是只识字这么简朴,那么,这男人是谁?这时候跑到大厨房来做甚么?安然打量猜忌的目光相称较着,男人却仿佛涓滴也不在乎,迈步走过来,站在窗外,没看安然,却盯着盘子里的苜蓿饼看了一会儿,俄然伸手捏了一角吃起来,一角苜蓿饼吃完,又拿了一角。
安然摇点头:“你目光有点儿差,我真是厨子。”安然不由侧头看了看,天上群星闪烁,灿烂如晶亮的钻石,铺满全部夜空,如此斑斓,却也如此陌生,不知安记如何了?安家的烹调黉舍如何了?另有她那些亲人,朋友,同事,门生,另有,损友林杏儿,落空本身这个让她没事儿就吐槽几句的闺蜜,是不是非常孤单。
安然胡思乱想,更加睡不着,迷瞪了一会儿,天就蒙蒙亮了,想着昨儿返来的晚,未去外厨房跟乳母说说话儿,不定乳母多担忧呢,干脆起来洗了脸,清算好本身,去了外厨房。