第71章：夏安的‘酥’之味（下）
嗯？
除此以外，还能是甚么畴昔他非常熟谙的食谱呢？
“那豆腐终究会是甚么模样？”北山淳愣住了。
陈耀国目光始终放在锅子里的一粒粒豆腐上，瞳孔倒映着这些细嫩的影子，中间，北山淳见他对豆腐非常存眷，不由地低声问：“豆腐，有甚么特别的吗？”
但是，连络陈氏麻婆么，总不能美满是绍安的影子，夏安在豆腐熬煮过程中，亲身搬来炭炉，造炭生火，往炭炉架上一个石煲，并握刷子在容器内部细心刷了好几层油。
接下来，是放高汤，放豆豉，最后将沥干水分的豆腐，全数倒进这口新锅，混着酱汤一起熬煮。
他目光随夏安挪动，只见夏安把石煲连同全部锅子，搬到了厨房外，同时立在餐桌旁，对老迈的黑道枭雄浅笑地说：“请再等等。”
夏安做到了。
但柳原拓磨，又指名道姓，说了要吃‘陈氏麻婆’……
石煲内，突然响了这么一声。
他当即点头决定，既不完整抛开陈氏麻婆食谱，又要把本身熟谙的东西，掺杂出去！
这是心愿，或是一种固执的执念。
此次揭盖，往锅内洒上一把的花椒粉，因而乎完成品摒挡也清楚展现在世人视野中。
红油！
嗞啦。
喔噢，是不是第一时候想到了《魔幻麻婆豆腐》？
可夏安恰幸亏切牛肉丁后，用牛肉丁，下了锅，炒了油。
能发光吗？
“嗞嗞嗞……”
以是之前想通这点的时候，夏安可算是猛地松了一口气。
锅子里流溢着红色的汁液。
峭壁不是《魔幻麻婆豆腐》。
来势汹汹的光，也在这一刻，由石煲升腾而起。
更浓烈的香气澎湃而出。
是摒挡沸腾了。
当然不是陈氏麻婆！
第一个要点，豆腐弹性好，非常的靠近肉。
“咕噜~”
中华一番的神食谱《魔幻麻婆豆腐》，用的但是‘大豆绞肉’，就是素肉，而非牛肉啊。
“老爹。”柳原葵悄悄问轮椅车上的柳原拓磨，“这是你想吃的陈氏麻婆吗？我如何听陈主厨说不是。”
“这是如何的……一束光啊！”
就在豆腐！
“豆瓣酱！”
期间始终很温馨的赤松龙也、梅田大成、金泽八云诸人，在这，俄然的猛嗅氛围中逸散的气味，最后目光放在炭炉上的石煲上，喉咙节制不住般，轻微的转动。
又是非常钟畴昔。
可绍安的“酥”，并非在大豆绞肉，而是表现在豆腐本身。
一分钟。
豪宅外，背对房屋的男人，发觉到了甚么，猛地回身，被屋顶那一束突破空间限定的光，照亮了面孔。
“非常特别！”
没错！
没人答复他。
半分钟。
换言之，就是对豆腐的措置工夫！
光彩鲜绿的青蒜苗。
柳原拓磨没了一开端的冲动，此时猜疑地坐着，眉毛挤成一团，神采也模糊的不对劲。
豆腐、豆豉、花椒和豆瓣酱这些元素，与陈氏麻婆都对得上，但唯有一点——
北山淳说甚么也不会信赖。
柳原葵、金泽八云、赤松龙也、梅田大成诸人，在光芒铺散开来并覆挡住本身身材的刹时，只感觉，世上最美的味道，最崇高，最不成描述的摒挡，莫过如此。
夏安把调和好的湿淀粉，倒进锅，铲子缓慢的铲了几下。
“给——”
绞肉，在新锅里爆炒着，很快向着深棕色窜改，夏安抬手对北条千鹤说：“给我切好的姜葱！”
食谱，不是《魔幻麻婆豆腐》，而是中华一番故事中，小当家刘昴星的同门师兄弟，绍安与其对战而创作的食谱。
世人脸上齐齐写满了飘飘然之色。
仿佛在光芒中，成仙飞仙。
另有充满着全部锅子，闪动着令人镇静的油光，向厨房宣泄出辣之味的浓厚辣椒油。
陈耀国目露迷惑，“他这个流派的麻婆，也需求陈氏麻婆的火督？”
“给！”
10秒钟。
摒挡情势嘛，能够油滑些，总之让柳原拓磨咀嚼到故交的“味道”，体系任务那，统统都好说。
“不美满是陈氏麻婆！”他说，语气微微的放降落了，“混进了别的流派的伎俩……哎，如何样都好，我最为等候的，还是发光！”
夏安揭开石煲的盖子，投出来切成段的青蒜。
想吃！
起码，夏安是这么了解。
到这，起新锅后的措置工序，和陈氏麻婆并无辨别。
炒之酥脆的牛肉，参杂在豆腐块中。
但是，柳原拓磨却失了神，不断地念叨：“发光，发光，发光呢？！”
旋即，全部儿的端起炒锅，一锅即将完成的麻婆豆腐，转而被更调到石煲里，炭火在煲下，不时腾跃闪动一下。
大抵熬煮六七分钟，能够揭锅，停止第一次的“勾芡”了。
过一会，夏安俄然说：“做好了！”
开打趣的吧，经过火候一层层的打击，细嫩的南豆腐，无损无缺？
二者一样的讲究“酥”。
夏安眼睛余光从身后收了返来，心中冷静地答复陈耀国，公然，不愧是神奈川学园至今无人望其项背的传奇，直觉和经历之短长，当即发明了他这手融会菜品里最为特别的一个环节。
难以置信！
柳原拓磨看呆了。
换句话，夏安还没自傲到以他目前的厨艺，随便拿一本食谱，都能做到极致完美然后发光的节拍。
方才撒上去的一层花椒粉。
第二要点，豆腐大要受热后，内里的水分就相称于被锁住了，表面硬而热，内涵软而冷，简朴总结就是“酥爽”的口感。
表情冷却下来后，柳原拓磨也感觉本身有些反应过激，对夏安，也不是那么信赖了。
从‘陈氏麻婆’，柳原拓磨，或许希冀在摒挡中见到阿谁已经逝去的身影，他那位峻厉却又慈爱的恩师，陈氏的传奇。
北山淳作为在场第二个专业人士，对陈氏麻婆，还是夏安所做的麻婆，都是不太体味。
陈耀国、北山淳瞪圆眼睛，说不出话。
牛肉！
陈耀国目光通俗：“谁晓得呢，或许豆腐会更细碎，但也能够会一粒粒完整无缺，找不到一块破坏的。”
“火督！”
如果能将豆腐如此状况一向维系到摒挡完成的时候，那这个要点也做到了。
世人目中无一例外，充满着食欲的色采。
切成方块的细嫩豆腐，堆在石煲内，一粒都没碎。
陈耀国斩钉截铁说：“这不是陈氏麻婆对豆腐的措置伎俩，以是等一会的‘火督’环节，必定脸孔全非。”