第107章 西湖醋鱼的故事
第二天一大早，徐乐从速起床，仓猝洗漱结束后，拿着一个培根三明治，晕晕乎乎地就坐在了电动车上。
“鳞片去掉以后，用冷水冲刷一下。为了前面切片更便利，用厨房纸巾将水分吸干。”
他说完以后，俄然把目光投向了徐乐，问道：“徐小厨神，你有没有甚么好主张？我们能不能找到一种便宜又好吃的食材，能够用来做多种分歧的菜式？”
这让在大学通过了六级英语测验的徐乐不由咬紧了嘴唇，恐怕下一刻本身忍不住笑出声来。
徐乐收回目光。
徐乐悄悄拨了拨鱼网，发明鱼仍然活蹦乱跳。因而，他指着此中一尾鲫鱼说：“我想要这条。我们能够做西湖醋鱼，另有这里的草鱼。把这些鱼都带归去吧……做西湖醋鱼！”
徐乐提示道，同时持续报告故事：“宋嫂和她的兄弟一起为此去处官府乞助，但是官府不但对他们置之不睬，还将他们打了一顿并赶了出来。回到家中，他们只能清算行李连夜逃离。”
张亮正忙着筹办当天的蔬菜。见到他们返来，他说：“莫非是明天的菜太好吃了？我都在梦里都吃了好几次了。我们为甚么不把它加到菜单上呢？”
世人终究将目光转向了他，开端把他当作一个真正的厨师了。
鱼的腥味很重，并且他一次地措置这么多鱼，如果不好好遮挡一下，恶心到吐的能够性非常大。
“世上能有如许甘旨的食品，我可不想错过呀！”
舒淇对劲地说道。
白晓明看着已经空空如也的盘子，只剩下一层薄薄的油渍，乃至连残余都没有剩下。他惊奇地问：“你们连一口都没给店长留下吗？”
周也开打趣地说道，而白晓明立即反对了这个发起：“不可，我们不能做这类不但明正大的买卖。我们只遵循食材的普通代价免费，就算我们赚得少一点也没干系。我们不能粉碎我们的名誉，对吧？”
“好啊。”
“是啊，真的太好吃了，我一会儿会向客人们保举这道菜！”
张亮在中间看着，一边学一边说：“我记得西湖醋鱼背后有个故事，叫《大姐大嫂的财宝》吧。是不是和这个有关？”
在曼谷的早市上，琳琅满目标美食让人垂涎欲滴：有章鱼烧、炒粿条、泰式炒饭、芒果糯米饭、泰式奶茶、香蕉煎饼……另有各种百般的烤串、炒九层塔、裹辣椒粉的芒果，新奇生果更是应有尽有。
徐乐拿住鱼尾巴，转换话题。“各位重视一下切鱼的体例。先切掉尾巴，然后以刀子重新部的方向顺着脊骨往下切，要保持紧贴脊骨一向切到中间。”
“我没有停止过实地考查，以是不晓得哪些食材便宜。明天你买食材的时候带上我吧。”
他边说边用勺子舀起一大勺热水泼到鱼皮上。
摄像师把拍照机对准了徐乐。徐乐晓得又得开端讲解了，他咳嗽了两声，开端说道：“鱼的腥味首要来自鱼皮。如果不去掉鱼皮大要的玄色黏糊糊的物质，那味道就很难闻。为了便利去除鱼皮，我们得先烧一锅热水。不需求煮沸，只要80度便能够了。”
舒淇对劲地看着他说：“你不筹算减肥了吗？”
泰国的海鲜非常便宜，并且都是现捕的，鱼虾又大又肥，种类丰富。对于很少外出的徐乐来讲，他猎奇地四周张望着。
徐乐点点头，说：“西湖醋鱼是杭州的一道名菜。最早的故事能够追溯到宋朝。传说当时有两个兄弟隐居在西湖，以读书和垂钓为生。厥后有个土霸赵家大哥看上了宋嫂的仙颜，想把她娶回家，成果就杀了宋嫂的丈夫。”
“好，没题目！”
白晓明看了看，已经流口水了。他叹了口气说：“明天是最后一天了。如果我们能赚够了钱，明天便能够拿到制作组给的食材费。到时候我带你来这里吃个够，如何样？”
他们一边会商代价，徐乐敏捷措置鱼的事情。他戴上口罩、围上围裙、戴起了厨师帽和橡胶手套，全部武装。
终究，他们胜利地杀价到了一个非常低的代价。
“对了，我感觉我们能够略微进步代价！毕竟内里加了猪肉。”
他打算先做一道西湖醋鱼给大师尝尝。
“一旦热水泼到鱼皮上，它就会收缩。如果用刀子刮一下玄色的大要层，它就会很轻易剥离。”
两人买好食材回到了餐厅，离停业时候另有一个小时。
明天太阳打西边出来了吗，真出乎料想啊。还觉得你一向不吃晚餐呢。
早晨另有几个小时的停业时候，白晓明此时已经开端筹办菜肴了。他一边切菜一边感慨地说：“明天我们已经赚够了，但如果畴昔三天的停业额和净利润不达到制作组的标准，明天我们就买不起食材了！也没法增加其他菜品。”
最后，白晓明尝了一口以后，不由收回了长长的感喟。他把空盘子放在桌子上，说：“太好吃了！光是搭配米饭就已经超等甘旨，即便再给我三盘，我也能一口气吃掉！”
白晓明吃惊的下巴都掉下来了。明星们为了节制饮食都养成了嚼慢、吞咽慢的风俗。平时他们用饭时还要一边谈天一边吃，底子不成能在半小时内把饭菜吃完。
白晓明有些迷惑地问：“如果主顾不喜好如许的菜肴如何办？”
白晓明很快被压服了。他点点头说：“与其随波逐流，还不如做出本身的气势。”
张亮站起家来清算盘子，说：“我们才刚开端吃了五分钟。我给你留的菜还是热的，你能够直接吃。”
但是他们明天竟然只用了五分钟就吃光了！那炒菜到底有多好吃啊？
“别担忧，来中餐厅的大多数客人都是中国人。如果我们自觉逢迎泰国人的酸辣口味，那么泰国餐厅的食品必定比我们更隧道。”
“现在鱼肉还很厚，你需求沿着脊骨用刀子齐截下，不要堵截。如许前面调味会更轻易入味。翻转鱼身，两个手指离鱼鳃两个指节的位置开端切，每一侧切四到五刀，不要堵截。这个在家里的人都能够做到，如果炒锅太小的话，能够从中间切开。”
“有的。”
白晓明正在和摊贩还价还价，能够是因为他的英语不敷好，两人相同起来有些困难。但令人惊奇的是，他竟然只用有限的词汇胜利地讨到了一个非常低的代价。
“快来尝尝吧，太好吃了！”
徐乐也很惊奇于如许一道家常菜竟然能获得如此高的评价。
