第160章 板栗
“嘘。”
“奥秘大厨甚么时候露面啊？直播让我等得心急如焚！”
李青发展在北方，他们的民风风俗分歧，口味天然也分歧。
这时候，鲍鱼片已经煮熟，但没有味道。给它淋上一些蚝油，再浇上热油。
就在这时，沈慧终究做好了油面。用来做沙茶面的面条是碱面，需求先搓成团，再切成片，蒸至半熟，然后用油拌匀。接着，她取出每份面条，放进漏勺里，等水开后下锅煮熟。
李青嘀咕着找了一个40cm的筛子。
“等一下，用40cm的筛子。”
“我又没说生板栗好吃。”徐乐尝了尝板栗里的糊状物，说，“这个味道就像怀柔的板栗，很新奇，甜甜的。”
李青摸干脆地问道：“我们要不要把它炸一下？”
“我如何会晓得呢？”
措置过的鲍鱼去掉了内脏，从上方压抑，用刀程度切成片。
他们几个都愣住了，瞪大眼睛看着那盘鲍鱼。毕竟，这道菜必须得用沙茶来覆盖。如果太油腻，就会影响到全部菜肴的口感。
李青背叛地说：“哼，明天你来主持唱歌好不好？我来跳个鸡你太美，吸引投票。我们干脆不做菜了，改成达人秀好了。”
“当然，他不是在装模样。那孩子真的会做饭。”
统统的批评都落入了制作人陈业旗的眼里，他对观众的反应非常对劲。当大部分观众提出疑问后，他对着耳机说：“小刘，给他们解释一下。”
“大师早晨好！直播间的各位，明天早晨会停止在线投票，1,000票在线相称于现场观众的10票，现场观众的10票相称于一名评审的一票，请大师多多投票，支撑本身喜好的选手。”
徐乐的态度很安静。归正装备助手是制作组的端方，并且也不算违背法则。到头来，还不是看比赛成果。现在也没需求和他们辩论甚么。
“我也是。”
“好主张！”
此时刚安静下来的李青眉头一挑说：“徐乐工傅，他这是在表示甚么？”
“非得这么准吗？”
站起来后，不耐烦地说：“投票竟然另有不尝菜的，这端方真是有点题目。跟闹着玩的一样。”
在油滋滋的声中，鲍鱼片卷曲起来，大要覆盖了一层金黄色的油，披收回一股嫩滑的香气。
面条煮好后，他在面上铺上鲍鱼片，舀上一勺沙茶汤倒上去。
“啊，他真帅！他正在当真地做饭。”
李青思疑地尝了一口，咀嚼了两下，皱着眉头说：“不好吃。”
徐乐表示他别胡说话。
“我们尝尝白灼吧。”徐乐俄然有了一个设法，“白灼的鲍鱼能保存原有的风味，又香又脆。放在沙茶面里，也不会抢了沙茶面的风头。”
“别吐掉！生板栗要嚼成糊状，这对肾脏有好处。”徐乐解释完，又说，“板栗要剥皮，先切个口儿，放进沸水里煮五分钟，如许就轻易去皮了。板栗这么多，我们一起剥吧。”
徐乐被他的题目难住了。他递给李青一个板栗，说：“你尝尝。”
主持人充满豪情的声音蓦地发作。用心剥板栗的李青被吓了一跳，板栗滚落在地上。他不由轻骂了一声低下头将板栗捡了起来。
压破板栗，李青找了一个筛子过滤。
徐乐不睬他，说：“板栗全剥了，放锅里煮非常钟，包管其口感更顺滑。”
“为甚么助手不帮手，只要他一小我在做菜？”
“阿谁是徐乐吗？我方才看完‘中餐厅’就过来了。”
切好后，锅里加水，插手盐和花生油，把鲍鱼片煮了约20秒。
要烘烤蛋糕或者蒸点心，起码需求一个小时。
“这不会违背法则吗？徐乐有四小我在做菜，而大厨那边只要他一小我……”
“你…”沈慧忍不住笑了。制止他说：“你衣服上别忘了有个麦克风。谨慎人家把你说的话播出来。”
“莫非主厨没用助手？”直到这个时候才反应过来的张通说：“这要如何对付得过来？”
张通摇了点头，反对了这个发起：“一旦香脆的部分打仗到汤汁，就会变得软绵绵的。”
李青主动上前帮手，问道：“会不会太赶了？”
“我也是。”
李青拿起一片尝了尝，鲍鱼片又薄又韧。细心咀嚼，只要盐的味道，但很大程度上保存了鲍鱼的新奇和嫩滑。
沙茶汤颠末煮熟，插手花生酱，倒入锅里和骨头汤一起炖煮。煮透后，沙茶汤的苦涩辣味和花生的香味，深深地融入了浓烈的汤底。面条和鲍鱼片被汤汁均匀地包裹着，暖和了喉咙和胃。
板栗煮好了，用冷水冲一下，放入突破壳的机器里就开端完工了。
“节目组是不是在搞鬼？”
徐乐停顿了一下，说：“我们来做板栗薏米汤吧。”
“板栗……不能生吃吗？”
说着，他翻开一个板栗，尝了尝它的新奇度。李青瞪大了眼睛，猎奇地问：“你为甚么要生吃？”
张通几次点头，悄悄心想：“为甚么我就没想到呢？”
“在我故乡，板栗都是用糖炒熟，煮熟或者蒸熟的。”
这时候，比赛已经停止了三个多小时。网上旁观的人数不但没有减少，反而越来越多。
徐乐说：“我们筹办的菜品里，已经有一道肉菜和一道素菜，应当够了。就差一道甜品。”
“他还获得了很多奖！”
现在，荔枝肉、酱油鱼和沙茶面都已经筹办好了，至于东坡豆腐，是最简朴的一道菜。徐乐筹算留到最后做。他看了看剩下的食材，有茄子、肉末、青蒜…另有半筐板栗。
“如果不炖的话，会不会太油腻了？”
感觉机会差未几了，主持人说：“每个选手会装备三个助手，但小我才气也有差别，一小我能搞定的话，助手就完整不需求阐扬感化。”
然后，他对徐乐的敬意又增加了几分。
“你想用板栗做甜品吗？”
