第七十九章 ：招牌美食
陈二公子话声刚落，车内响起一个温婉柔润的女子声音，带着笑意问道：“雪芽，是他们返来了吗？可叫我好等，终究来人了。”
更是有大户人家直接来扣问，是否能够花银子从桑榆这里将菜单与做法买走，言明只是自家食用毫不过传。来人言语客气、态度诚心、出价不低，梨花嫂听了都心动了，可终究还是被桑榆婉拒了。
接着马车里又响起一个青年男人大笑之声：“哈哈，我说回府去等，着下人在此盯着就好，你非要在这等，这会儿等得久了，又要抱怨。”
梨花嫂与桑榆对视一眼，然后举步向前，想去扣问一番。成果还没抬脚，那马车门帘掀动，陈二公子捧动手炉呈现了，他见了桑榆一行人就笑起来，号召道：“桑榆南山，两位嫂嫂，有高朋到了。”
三嫂小吃店门外的木制展板上贴了两张大红纸,写着鸭血粉丝汤的由来及售价。上面写道：
那女子声音一振，嗔道：“休要啰嗦，快些下车去了，我又没非让你陪着。”
桑榆的小吃放开到现在一向红红火火的，固然小有费事却都顺利度过，是以一向心存戴德，现在赶上节日，便想着做些功德，回报一下。有句老话说“为富切忌不仁”，桑榆固然还没富起来，但本年可谓“财气当头”，支出实在不算少，恰当散下财，也是免除祸灾的均衡之道。
初八这天，桑榆伴随杂粮蒸糕，推出腊八粥，与卤蛋、鸭杂一起搭着卖，赠烤红薯、赠咸菜，卖得非常火爆。但三嫂小吃店只开门半日便打烊了，桑榆与梨花嫂一起，带着剩下的腊八糕与腊八粥，去了官府设置的冬置所施粥积福。
陈二公子也非常喜好吃这道鸭血粉丝汤，更爱吃那鸭丝卷饼，并且爱往内里放桑榆腌制的山蕨菜或者地瓜梗，一起卷了吃。
第二张红纸并没有写满，隔了两行空地，又写道：另，本店新推出招牌菜“鸭血粉丝汤”配套主食：鸭丝卷饼。卤鸭撕为小条，与葱丝、豆芽、芫荽一起放入鸡蛋薄饼中，抹上本店特制甜面酱，卷而食之，欢迎品鉴。鸭丝卷饼标价：五文钱一张。试推前三日特价酬宾，十文钱三张！
这冬置所是各个朝廷为了偏僻寒苦地区的费事百姓所设，顾名思义，就是夏季里的安设所。当气候酷寒之时，那些无家可归之人能够在这里留宿过冬，朝廷施粥发炭，以免有冻死饿死性命之事产生；而一些家徒四壁、无米下炊的人家，也可到官府备案，按月到这里支付必然的布施粮炭。
三嫂小吃店开业满一个月的那天,恰是十仲春初六。小吃店在这天正式推出了第一道招牌小吃,名叫鸭血粉丝汤。
他迩来也不在前面店里待了，嫌客人太多喧华。每日来了后，便去柜台里拿他公用的白瓷茶杯，在墙柜上拿下那大肚青白瓷瓶，满满倒上一杯补肾健体的药酒，端去后宅厅里等着。
小草儿扯扯梨花嫂的袖子道：“娘，这马车好大啊！真都雅！是来咱店里吃小吃的吗？咱明天还开门吗？”
天冷以后，相对的，那些暖和洁净、可遮风避雪的店面开端来宾盈门。老刘馄饨铺、王婆婆炸果子老豆腐、李氏老面馆等都买卖不错，特别是李氏老面馆，新推出了一道牛肉胡辣汤面，面条筋道、口味爽辣、汤汁香浓，吃得人鼻尖冒汗，大喊痛快，非常受欢迎。
让桑榆不测的是，这里也过腊八。只不过风俗不一样，这里是吃杂粮蒸糕，腌腊八蒜。
不过桑榆也怕获咎来人，最后想了个折中的体例，那户人家需求时，便传人说一声，桑榆多做出很多凝好的鸭血块儿来，卖给他们。
畴前,有一个很穷的老百姓，杀鸭子时鸭血舍不得扔，就用一个小碗装起来,想着再做点甚么吃,没想到偶然中将粉丝也掉了出来。此人没有体例,只好试着将鸭血与粉丝一起煮，没想到最后竟烧出了一碗芳香四溢的鸭血粉丝汤。本店在此故事根本上，颠末数百次实验，选用上等鸭血与红薯粉丝为主料，以卤制好的鸭胗、鸭肝、鸭肠为辅料，佐入油果子、葱姜丝、芫荽等，制作出这道“鸭血粉丝汤”，作为本店第一道招牌美食。标价：十五文一大碗，十文一小碗。试推前三日特价酬宾，只卖十文钱一大碗！欢迎新老门客前来品鉴。
桑榆想到了鸭血粉丝汤会受欢迎，却没想到如此受欢迎。每日里尽力备料还是卖不到早晨就会售罄，并且这道小吃越来越遭到三叶镇人们的爱好，连不如何逛早市的有钱人家，都开端派主子婢女前来，用做了保温办法的食盒带回家去享用。
一行人说谈笑笑回到早市街上来，还没到店门口，就看到店门前停了一辆非常富丽精美的马车。这辆马车非常的刺眼，因为它除了装潢华丽以外，最大的特性就是很大，桑榆从没见过如此庞大的马车，固然比不上当代的房车那样能满足居家各种用处，但是两三小我用来睡觉是绝无题目的。
布施了腊八粥与腊月糕，桑榆等人又在冬置所做了半后晌的义工，帮着打扫积雪、打扫卫生、补缀浆洗。等告别返来的时候，已是华灯初上时分了。
桑榆上前，正要问问陈二公子车里是谁，却见车厢门帘一动，掀了开来。
倒也幸亏他，竟不测动员的桑榆店里的药酒卖得快了好些。而喝了一阵子感觉挺有结果的老客，还会直接从店里几瓷罐的预定，倒叫桑榆发了一把不测之财。
现在的早市街上已很少见零散的露天小吃摊，因为气候实在已太冷了，就算摊主顶得住寒意，门客也不肯吃冰冷的东西。桂花的小摊更是鄙人雪前就收摊了，因为门客发明味道越来越差，天又越来越冷，最后全部早市街上都传说“桂花小吃摊一只母鸡炖七天”、“汤清得能当镜子照”、“豆腐串味道古怪”，而再无客人前来，桂花厥后每日将锅底炖鸡卖掉，再换新鸡熬汤，却也没能挽回口碑，最后趁着天冷灰溜溜地收了摊子。
在官方，腊八糕不但用来祭奠，还用来送礼，亲朋老友之间都会互赠腊八糕作为节礼，中午之前就要送出，剩下的自家祭奠与食用，还可送给贫苦百姓，这是积福。腊八糕在这些用处以外，如另有残剩，则寄意更加吉利，是物阜年丰、年年不足之兆。是以，有前提的人家都会多做一些。
他一来不管被谁瞥见，都会传话到后厨，给他专做一份、共六张、加咸菜丝的鸭丝卷饼，再加一牒卤鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠的杂拌菜，用麻辣香油与芫荽末儿、坚果碎儿、白芝麻一起拌了，就着小酒吃喝。最后酒喝完了后，再来一大碗鸭杂粉丝少、鸭血多、汤汁酸浓的鸭血汤，一边溜溜缝儿一边当解酒汤喝。走时还要原样打包起一份儿，好不舒畅。桑榆偶然见他吃得过勤，便不肯给他打包，只说让他归去多吃些别的菜蔬，他也不恼。
传说，从先秦期间起，腊月最严峻的节日就是十仲春初八，这天被称作“腊日”、“腊八节”。人们在这一天，会用各种米、栗、枣、果仁等蒸杂粮糕，用来祭奠先人和神灵，祈求歉收和吉利。
这道菜最首要的一道工序就是如何固结鸭血成块，实在只要往鸭血里插手少量水、倒一点白酒、撒一些盐，就能加快鸭血固结。这点固然简朴，但在这里倒是个盲点，只要抓在手里，别人就不轻易仿造。
传闻佛教释迦牟尼的成道之日也是十仲春初八，是以这也是一个很闻名的“佛成道节”，很多寺院都会在腊月初八到来之前，特地遣派僧众手持钵盂、下山化缘，将汇集来的杂粮蒸成佛糕。在腊八日这天作浴佛会，有高僧诵经赐福，赠送佛糕给善男信女，传说吃了以后就会获得佛祖的保佑。而朝廷也会在这个节日里向寺院发放米果，供僧侣利用与食用。
作者有话要说：来人是谁？大师能够猜猜哈。
这天一大早,早市街上的人们就发明天降瑞雪。白茫茫的雪叶子随轻风飘摇而下，三嫂小吃店的小板屋鹄立在纷飞的大雪中,显得那样地诗意而悠然；屋檐下挂了一整排的红灯笼,在雪色掩映中显得格外暖和而抢眼；木展板上的大红纸与空中上的鞭炮红屑也透着一股子喜庆味道。早市开街的时候,季南山特地放了一挂鞭炮，将三嫂小吃店推出第一道招牌菜之事广而告之。
而全部早市街最火的还是三嫂小吃店，因为它每隔三五天就推出一道特价菜，要么就是本日熏肉大饼十文钱三张，要么就是本日鸡汤豆腐串买一大碗赠一小碗；要么就是本日点餐十五文以上赠烤红薯。要说细心算算，门客们也没占上几文钱的便宜，但人们就是吃这套，厥后渐渐地，三嫂小吃店每贴红纸布告都会围了一堆人，笑呵呵地挤进门去“享用优惠”。而小吃店的人们繁忙一天后夜里盘账，却常常发明特惠日进账很多反增。第一次盘账时，更是让梨花嫂与何秀枝目瞪口呆、震惊不已。