第91章 认清现实
张司九已经咀嚼起了蛋的滋味——嗯，还不敷咸，转头能够恰当加点酱油，不过倒是很入味了。这一颗蛋，能够打到七分。
唯独杨元鼎眨了眨眼睛：“没有那股香料冲味了。伶仃也吃不出哪个香料的味道了。看来是能够煮蛋了？”
这些钱直接就把张司九卖干木耳的钱花光了，乃至还欠了杨元鼎一笔。
第二天早上，张司九天刚亮就起了个大早，直接和招银一起进了城。
杨元鼎也点点头：“下次多放点盐，其他完美。”
最后还是招银最沉不住气，急得憋不住：“如何样？行了没？”
张司九本来想定做一口铁锅，专门用来煮茶叶蛋。
看上去有点像是一套三个大小分歧的手办。
这股香料味，从一开端的奇奇特怪，变成了有点儿醇厚勾人。
第一次，能有个合格分，张司九表示很对劲。
张司九也很干脆利索的写了一张借单。
她眼睛都亮了：“好吃！好好吃！九娘你好短长！”
这会蛋清已经不是乌黑的色彩了，而是变成了一种浅浅的褐色，此中另有一条条深的纹路——那是蛋壳上裂纹的陈迹。
等锅开了，又煮了大抵三分钟，就掐着时候将蛋全数捞出来了。然后直接放入冷水桶里——这个时候，这一步是不能省略的。不然将来蛋皮是很难剥得完美的。总会有蛋清粘连在蛋皮上。
然后，转头她去买了个大沙锅。
但如果时候太短，蛋白没凝固完整，那就有敲后直接漏出的风险。
张司九的配料，都是去程万里药铺里买的——是的，八角香叶桂皮豆蔻这些，全数都是中药，在药铺里，可谓是应有尽有。
那是一个她买不起的豪侈品。
然后，张司九就捞出两个卤蛋来，一个给杨元鼎，一个她和招银一起分。
并且是很不一样。
这一次，张司九也没没将蛋煮太久，汤开了以后，就直接关了火。
并且这么多鸡蛋一起煮，也很轻易有很多鸡蛋因为受热不均匀，而导致裂开——这些鸡蛋必定是不能后续加工做成卤蛋的。
然后，两人就去杨元鼎家里煮蛋了。
徐氏给她们两一人一个馍馍，让她们路上啃了垫垫肚子。
张司九忍不住有点想笑，因而尝完了以后，干脆卖关子不说话。
乃至于全部县衙后院，都飘零着一股浓烈的香料味。
成果去铁匠铺问了问代价后，她冷静地告别了。
一人尝了一口卤汤后，四小我面色各有古怪。
他决定低头吃蛋，不睬张司九了。
吃完了，张司九就把蛋捞出来，放在木盆里，让招银抱着摇——如许撞裂的蛋皮不会掉落，只会有裂缝。
光是味道这一块，张司九几近花了整整一下午。
杨元璋和杨元峰也都被吸引过来了，这会儿也跟着紧盯着那锅里褐色的一锅汤。
然后发明这个蛋的味道，和设想的味道不一样。
蛋是在村里收买的，统共收了五十个，刚好能煮满满的一锅。
三兄弟那类似的脸上，是如出一辙的严峻。
厥后杨元峰感觉这个事儿挺成心机，接畴昔试了试，忍不住就玩上了瘾。
好评最高的，反而是招银。
不过张司九拦住了他：“你的阿谁蛋，算在房钱里的。你放心吃。”
第一次鸡蛋煮的时候长了，太老了，味道就不好出来，而后影响卤蛋的风味。
张司九矜持的把勺子递畴昔：“尝尝？”
如许安排一早晨，明天早上就完整入了。
他倒是没说直接给张司九的话。
招银和张司九吃得很珍惜。
如果是再热一点的时候，张司九只能一早晨都保持卤汤的温度，确保细菌不会让卤汤败北变质。
现在早晨已经垂垂风凉，也不怕坏掉，恰好。
要不是蛋有限，还不能久撞，他感受本身还能玩半天。
杨元鼎满腔心伤就成了无言：……
蛋另有点烫，但是大师都迫不及待。
将蛋放入卤汤之前，张司九还大抵查抄了一下，将碎得不敷完整的蛋再撞一撞。
张司九点点头，筹办去煮鸡蛋。
招银表示不成思议：“为甚么这么好吃你们还能挑出弊端？”
招银几近是怀着虔诚的持重，咬了第一口蛋。
张司九挨个儿将鸡蛋外皮上的污垢洗洁净，才放入冷水锅里开端煮。
张司九把他们留下，直接几小我一人一个分着吃了——杨家三兄弟倒是都没嫌弃，反而感觉有些别致：本来煮蛋还能产生这么成心机的事情？
张司九和杨元鼎对视一眼：因为我们吃过太多次？
张司九和招银一人掰了一半的鸡蛋，看得杨元鼎有点心伤：“要不我也跟你们分吧——”
不过蓦地一看，还是感受很标致的。
三兄弟也用眼神无声催促。
只能临时冷静瞻仰那种。
第一次煮蛋，大师都有点儿严峻。
别藐视煮鸡蛋，煮鸡蛋也是个技术活。
到了县衙，杨元鼎也起了。并且还把炉子给点上了——这会儿她们一来，锅恰好要开。
是的，张司九只晓得大抵的配方，其他的，只能渐渐摸索。但是幸亏程万里已经传闻了这件事情，大抵跟她讲了讲这几味香料的药性，让她本身归去试着搭配。
杨元鼎很豪气：“你写个条就行，不消写刻日了，甚么时候有甚么时候给我。”
特别是招银——她眼巴巴的看着张司九熬出一锅卤汤来，时不时地还尝一尝，肯定一下味道。
特别是对于杨元璋、杨元峰、招银三个土著来讲，这是向来没有尝试过的新美味道，一时之间，只感觉奇奇特怪。
当然，那蛋必定是不好吃的。不但不敷香，另有很寡淡。一剥流一手的水。
这一下午下来，如果还不可，招银感觉这日子就真的是过不下去了！这也太难了！
张司九一起上都有些迫不及待——主如果明天煮完了蛋太晚了，她根本来不及查验蛋的成败，一早晨都有点儿记取这个事情。以是这会儿就很孔殷想看看结果。
不过即便如此，还是炸了有四五个蛋，直接煮得裂开，一个个奇形怪状，充满了设想力。
