第一卷洛阳游 第019章清香玉液
二次发酵的时候就不需求那么久了，约莫12个时候就足矣。
唐人的酿酒至此根基上就结束了。但萧睿的酿酒却另有一道首要的工序：蒸馏提纯。
“暗香扑鼻，香飘十里，光彩淡青如玉，就叫它暗香玉液吧。”萧睿哈哈大笑，递过一碗，“姐夫，你尝尝。”
萧睿一溜烟地走了。萧玥还是又抹了一阵眼泪。固然弟弟另有一些混闹，但比拟起之前，不晓得强了多少倍了，又懂事又懂礼，还非常灵巧肯听本身的话。并且，再也没有去过那些肮脏的***场合。想到这番，和顺的女子也就不再难过，对萧睿的前程又充满了信心。
与王波作坊中所酿之酒大不不异，萧睿估计与大唐中统统酒作坊所酿之酒也都分歧，这酒液闪现出淡青色，这是因为萧睿加了蛇麻花和青豆的原因。
物以稀为贵。萧睿深谙这个事理，在他的再三叮嘱下，王波不得不按捺下性子，不顾酒坊门口那络绎不断列队等待的酒客的抱怨乃至是无礼的漫骂，每日果断只卖50葫芦。
大功胜利。
将天锅的基层装满酿制好的酒液，然后上炉煮烧。当酒液***起来的时候，当即加上第二层锅，锅中盛满冷水，最后是盖上园铁罩密封起来。
萧睿从怀中取出两个酒葫芦，顺手递给杨华一个，哈哈一笑，“孟阳兄，玉液在此，今儿个我们还是对酌一番如何？”
浓浓而清冽的酒香在玉壶春的店面中飘散开去，墙角一案几上的两个酒客鼻翼颤栗了一下，此中一个略微年长的面相清秀，一袭青色长袍的男人霍然站起，朗朗的双目盯着萧睿眨也不眨一下，惊声道：“暗香玉液？酒徒萧睿？”
柴火畅旺，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从竹管道流出，这就是萧睿所但愿获得的蒸馏酒。这个别例在后代的元朝才从波斯传入中原，在元人胡义熙的《藏酒注》中有着明白的记录。
萧睿舀起一勺，品了一口，入口清冽暗香直入肺腑，并且因为酒精含量的大大进步，在香气入喉中又似是有一团流火突入食道。更妙的是，烈火中带有一丝清冷的苦感，似冰雪能停歇中和烈度的灼烧感。
过往的行人抽*动着鼻孔，猎奇地左看右看，不晓得从那里来的这股子醉人的香气。而王家酒坊里的酒客直接就闹上了，非说王波藏着好酒舍不得拿出来卖。
……
萧睿决计与杨华来往，天然是为了杨玉环。不过，杨华为人倒也还不错，固然时不时好耍些小聪明，但团体而言还是一个可交之人。
萧睿镇静地在院中转着圈圈，固然酒精度数也就是30来度，但大唐之酒与本身这酒比起来那还叫酒吗？萧睿几近敢包管，只要他这酒走上市场，必将引发庞大的颤动。他所酿之酒的卖点并不在于“酒精度数高”，而在于极具穿透力的暗香和别具一格的口感。
当然，呼应地，原客籍籍知名的王家酒坊一跃成为着名酒坊，买卖一每天火爆起来。当然，大把大把的开元通宝也如流水普通入账。对于收成，萧睿没有过分计算，因为他晓得姐姐和姐夫压根就不成能虐待了本身。总之，二者固然没有明白停止“分账”，但姐夫老是拿出一半的利钱来交给萧玥，让她伶仃为萧睿积累起来。
在萧睿的恳求下，王波找铁匠打制了一口特大的天锅，近似于当代社会的双层蒸锅，也分为高低两层，外套一个密封的园铁罩。铁罩的一端开了一个圆孔，接入竹管。
开封，持续压榨，然后过滤廓清，真正的酒液出了。
暗香玉液在最短的时候内流行了洛阳城。酒徒萧睿——这个之前申明狼籍的浪荡子，现在能闻香识酒让孟玉壶甘拜下风、暗香玉液美酒酿制者的大名，突如其来裹夹着一股热风传遍了全部洛阳城，在这个炽热的夏天里，他成为洛阳城中大家津津乐道的消息人物。
萧睿尝了一小口，喜上眉梢，口感味道都不错，达到了本身预期的要求。再者，酒液微带苦味，大大增加了酒质的回味悠长。是蛇麻花的原因，蛇麻花本身带有一种淡淡的苦味，以是酿制出来的啤酒才清冽带苦。
关于唐朝开元年间的酒的代价，有杜甫的一首诗为证：“街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱。”固然一葫芦暗香玉液卖到了150钱的天价，是平常酒一升的5倍，但来王家酒坊买酒的客人还是挤破了头。
所谓十里飘香，也不过如此吧。
至此，萧睿穿越回唐所酿之酒徒系列酒之第一种问世了。固然已经在王家的酒坊里进入了批量出产，实在，就算是王波也不太清楚，自家这大舅子到底在这用来酿酒的大麦中插手了甚么。
值得一提的是，这酒的香气非常的芳香浓烈，穿透力实足。萧睿出酒的半晌，浓烈的酒香刹时开端超脱开去，王家地点的前后乃至于全部这条街巷中，氛围中都满盈着如有若无的酒香。这酒香浓而不俗，格外埠清爽还带有茉莉花的暗香味道，令人闻之而深深沉浸，精力为之一震有提神之服从。
夏天很快就要畴昔了。
萧睿笑了笑，这微带苦味清冽的口感，必将是他所酿此酒的首要特质之一。唐人所饮之酒，有些酒品也带有苦味，但那是饮用时增加作料加工浸泡而成，那里跟本身这类纯天然的如同苦丁茶普通能够细细咀嚼的悠长苦感相提并论？
杨华嘻嘻笑着，自顾拔开葫芦口的木塞子，也顾不上跟萧睿说甚么，先深深地闻了一闻，然后抬头浅尝了一小口，沉醉地闭目抽*动着鼻子，久久地回味着。
……
接下来的时候里，萧睿叮嘱姐夫王波，让他去采办批量的能装半斤酒摆布的小葫芦，葫芦上涂上清漆，每个葫芦上都请匠人刻上如许一行字：酒徒新酿之暗香玉液。
萧睿飘然走进玉壶春。杨华面前一亮，从速迎上前去，“子长，今儿个带暗香玉液来了没有？哎，自从喝了你家的这暗香玉液，我就再也没法——再喝这别的酒，味同嚼蜡呀。”