第十四章 为食客负责

“就是，唐棠这么搞，那不是完整开罪了叶眀尘嘛，她还如何嫁畴昔续弦？”

“好，你把菜名写下来，我让人重新去印。”

“改价？”唐棠看向了杨鸣，不太明白他的意义。

杨鸣摇了点头，表示她会错意了：“我不是要换菜品。只要你菜单上有的，我都能做。我想要改的，是菜品的代价！”

没一会儿的工夫，员工餐做好了。

杨鸣将菜单递到了唐棠的面前：“番茄虾仁98，溜肥肠78，爆炒螺片128……这些都是常见的金沙老菜，用料和烹调伎俩都很浅显，你定这个代价，实在是太高了！”

一味居的员工早餐还挺丰厚，蒸肉笼加炝拌土豆丝，再配上一碗二米粥，看着就是舒畅舒坦。

在横幅的左下角，另有一行杨鸣执意要加上去的小字：每天第一桌消耗满三千的主顾，奉送主厨墨宝一幅。

看到一旁伶仃进餐的唐棠差未几吃好了，杨鸣从速凑了上去：

“对，就是改价！”

另有更多的吃瓜大众，问出了心存已久的题目：“为甚么杨鸣要称本身为艺术家？做菜和艺术有甚么干系？”

杨鸣一脸正气凌然的模样，堪比为群众办事的焦裕禄同道。

“真的是踢馆的阿谁杨鸣？没想到如许的高人，竟然被一味居请去了。看来一味居是要答复了！”

金松以后，是二厨唐潮，坐拥二灶的的宝座。再往下排，是三灶蒋川。

借着这个机遇，杨鸣总算把后厨里的伴计认全了。

“这动静如果然的，我今晚就到一味居订上一桌，尝尝杨大厨的技术。”

“唐老板，我筹办改一下菜谱。”

杨鸣甩给金松一个半吨重的白眼，回绝和他发言。趁着等饭的档口，杨鸣拿了本一味居的菜谱，随便翻看。

秦六合那货不但脸皮够厚，胃口也够大，固然有烩饭和桃罐头打底，这货还是吃了六七块肉笼，喝了两海碗米粥。

再加上白案的老板娘唐棠，新上工的杨鸣和秦六合，一味居的后厨，统共也只要九人。

唐棠一边考量着本钱，一边支支吾吾的说道。她也晓得，本身说这段话的时候，已经有了几分黑心贩子的味道。

唐棠一边清算碗筷，一边对付道。

唐棠愣了愣神，沉默了好久，才终究开口说道：“好的，我晓得了。从明天开端，一味居回归布衣代价。菜单我顿时就找人重印。”

某位留言者仿佛是行浑家，提出了“不得聘请踢馆厨师”的行内端方。

杨鸣之前已经吃过了赤丹虾滑蛋烩饭，这会儿只吃了一个蒸肉龙，就停了筷。

固然另有考证真假，唐棠的这个帖子，还是在都会论坛上引发了不小的颤动，才十几分钟的时候，唐棠就收成了浩繁答复：

再加上现在一票初级会所制式的餐厅鼓起，看到那些连蛋炒饭都动辄上百块的初级餐厅赚的满盆满钵，让唐棠也动了心机，试图举高菜价，停止转型。

可惜就连帖子的楼主唐棠，也没体例答复他们这个题目。

只要一提到唐棠，就顿时有人想到这个没头没尾的花边消息。

因为目宿世意不好，储藏本钱和均派在每道菜上的野生本钱，都比别家餐厅要高出很多。如果菜品代价向平价餐厅看齐，一味居能够要亏损更多。

“一味居聘请杨鸣，这分歧适端方呀！如何能礼聘踢别人家馆的厨师！一味居这么玩，必定要遭到同业们的抵抗。”

不但重做了菜单，一味居的门口还拉起了横幅：本店新聘杨鸣先生担负主厨，本日起回馈主顾，菜品代价直降百分之五十。

“就因为确信一味居的生领悟变好，才更要回调菜品代价！作为主厨，我必必要对我的门客们卖力。我必须包管他们以最低的代价，收成最高的办事质量。”

明显，唐棠的尝试并不胜利。固然举高了菜价，目前一味居还是如不熬出。

她这实在是无法之举。

砧板地区，由头砧范思远和二砧赵金成卖力。

有人看好，天然也有人看衰：

就算是死力缩减人手，这帮家伙每天的事情，还是混吃等死。一味居每天接待的门客数量，绝对不会多过内部的员工。

除了老板唐棠，厨房里职位最高的，就是药膳师金松，在杨鸣上任之前，他便是一味居独一的药膳师，也是炉灶区的头灶。

普通来讲，酒楼新换主厨，菜品都会做出一些调剂。去除一些主厨不善于的菜品，再增加一些主厨小我的特性菜品。对于这类环境，唐棠早已司空见惯。

“我看一味居内里挂了副横幅，消耗满三千，送杨大厨墨宝，明天这幅墨宝必定是我的喽！”

“目前一味居的经济状况并不好，进步菜价，也是无法之举。实在……固然菜品的代价偏高，但只如果你的出品，门客们还是会买账的。只要你包管菜品的水准，一味居的买卖必然会变好的。”

作为一味居的老板，唐棠天然也晓得，一味居的菜价偏高。究竟上，这些菜品的代价，就是她定的。和九龙汇那种高端会所形式分歧，一味居主打金沙老菜，走的是亲民线路。但是近年来，一味居因为没有工夫过硬的大厨，垂垂的倒了口碑。

不但如此，唐棠还操纵收集的力量，在金沙的都会论坛上发帖。她以一个报料人的口气，指明一味居的主厨杨鸣，就是踢馆九龙汇的阿谁“艺术家”杨鸣。

唐棠说话算话，下中午分，一味居的菜品代价，就停止了回调，菜价团体降幅靠近百分之五十。