第160章 面食
“也是和明天的芝麻糊一样用水冲？”葛老迈跃跃欲试。
李沁的馒头一共蒸了三锅。然后就开端蒸糖三角和馒头了。
这会儿，葛老迈拿出李沁明天新拿来的油茶面来。用油纸包着、麻线提着，一共两包。
不过，吃冻梨更有兴趣的，就是捏冰。山梨被凉水化过以后，寒气都被水接收，水就变成了冰，薄薄的一层，裹在一个个山梨的内里，晶亮透明。想吃哪个冻梨，只要略微用力一捏，内里的薄冰就回声而碎，很有兴趣性。
第一锅翻开锅盖以后，只见一个个胖胖的浅黄色馒头挨挨挤挤的摆列在锅里，那股四溢的香气，让人不由就肚子大呼起来。
两人也没做甚么菜，两人就这么一边干活一边吃了起来。
于斐向来吃很多，一手剁馅子一手就拿着馒头吃，浑然不觉地就吃了三个，这才想起来，一会儿还会有别的吃。
李沁、葛大嫂、葛晓英、葛晓芸都站在了锅台边儿，李沁一步步地教他们如何做。黑芝麻糊方面，则是葛大叔把黑芝麻炒熟以后，他、葛老二和于斐三人一点一点捣碎。
“都是小时候跟娘亲学的，算不得甚么了不起的吃食。不过我们青山镇还真没卖这个的，如果然能卖，估计销路如何也不会差了。”李沁笑着道。
这一上午，两人就光蒸各种东西去了，竟然还没腾出来工夫去街上看看葛家人卖油茶面的环境！
只是，山梨太凉，再喜好也不能多吃。大师一人吃了一两个以后，也都停了手。
李沁想想，倒也是。摆布这些东西做起来也不费事，就且尝尝水好了。
山梨皮厚，肉也粗，春季刚下来的时候，大师都不太】但是变成冻梨以后，就变得特别软。这时候只要咬开一个小口，再对着吸便能够了，乃至都不消咀嚼，就能把山梨内里酸酸甜甜的精华都吃掉了。加上冰冰冷凉的口感，夏季里坐在热炕头，吃上这么几个，真是再享用不过了。
想到此，两人便清算东西，往街上去了。
但是李沁做的馒头，掺了苞米面以后，竟然一点都没影响面的醒发不说，还长得特别好，馒头里一个洞穴眼儿没有，还一层一层的，有层次、又坚固，再加上苦涩的味道，口感真是好极了！
糖三角李沁之做了一锅。她把面团揪成剂子，摁扁以后一点一点拍，拍成一个大的面饼以后，就把掺了芝麻的白糖放在上面，再撒上一点白面，两手的拇指和食指悄悄一捏，就捏出了两个角，再倒转过来，把剩下的部分口一封就是三角了。
第二天便是二十九了。
李沁点点头，“越热的水冲出来的越香！”
接下来就是酸菜馅儿的包子了。
向来大师做馒头都要掺点别的面的，白面太贵，纯白面的普通人家都吃不起，以是会掺点苞米面、高粱面，乃至有的会两种都掺，做三合面的。但是但凡是掺了其他面的，鲜少能做出非常坚固的感受，毕竟其他面是底子不会发的。
用葛大婶给的面引子，她发了足足两大盆的面。一盆是掺了苞米面要蒸馒头的，一盆是纯白面，要做糖三角和包子的。
一锅糖三角出来，两人又一人吃了一个。李沁做的小，一口就能咬掉一个角，然后内里的芝麻和白糖就透暴露来，特别苦涩。
李沁把桌子上扑好了薄面，把面揉了又揉，充分的醒开。而于斐，则又开端剁肉馅儿和酸菜，为包包子做筹办。
两大锅包子再出来，李沁又吃了一个，于斐则又没节制住，吃了三个，再一看时候，已经差未几中午了。
李沁的面发的特别好。兑了面引子以后，她一向把盆放在炕头，上面盖好了盖子，还蒙着杯子。为了制止面干，她还在面团上按了一个拳头大的小窝，小窝内里填满了水。如许温度和水分的两重保障下，收回的面特别的开。
一夜无话。
“二十九，蒸馒头。”前一天发好的面，今儿就要蒸馒头了。
“真香！”葛晓芸用力儿嗅了嗅，“小琴姐，你真短长，会做这么多东西！”
李沁先做的馒头，一个个揉的圆圆的，每个之间都有着必然的间距。而馒头本来就是用白面掺苞米面做的，做的时候她又加里了一些白糖。如许，出锅以后的馒头不但有着玉米的香香味道，吃起来还会有点甜，味道就更好了。
一大早，李沁便起来开端忙活。
齐老迈数着人头，一人一个小碗，摆在桌子上，然后顺次倒入了油茶面，就赶快去外屋拿了烧水的大茶壶，挨个儿倒。
酸菜吸油，越油就越好吃。李沁让于斐剁的是三七馅儿，瘦肉3、肥肉七，然后和馅儿的时候，多放一些荤油，再放一些煮熟的豆油，再加鸡蛋、葱、姜、盐、前几天炖剩的肉汤、酱油，加上酸菜一和，就是猪肉酸菜馅儿了。
“恰是这个意义呢！”葛大嫂笑着又靠近了李沁一些，“昨儿你大哥返来我就觉着这个东西可行！我们还筹议着，如果能行，我们就趁着这两天做一些，在街口支个大茶壶，两张桌子就成。到时候五文钱一碗，热热乎乎的，必定很多人能掏钱喝！”
葛老迈办事效力很高，坚果仁儿买返来的时候，奉告大师，街口摆摊的事情，他也找人说好了。明儿一早就能出工。
热水方才和油茶面异化，一股氤氲的香气便满盈了全部房间！
说干就干，本来葛老迈也算是早有筹办了，早买了一大袋子白面和小半袋的黑芝麻返来。李沁又说需求哪些种果仁，葛大哥也赶快出去买了。
李沁从葛家走的时候，天已经下黑影儿了，葛大婶给他俩又拿了十根麻花和一些肉丸。至于摆摊的事儿，就全归葛家卖力了。至于本钱，年前只要两天，严格来讲只要一天半，以是卖多少算多少，葛家不算李沁的本钱，但仍给李沁三分之一的分红。