第193章 处理
葛大婶和姚小婶帮着李沁包包子，李沁则开端措置其他野菜。当然，这也是在李沁奉告葛大婶如何给发好的面排气，包完又如何醒面等等的根本上的，葛大婶和姚小婶都感觉，包子就是包子，她们又不是没做过，哪用得着这么多乱七八糟的步调？但是李沁要求了，她们也就照做，倒要看看作出来有甚么分歧。
再就是大耳毛、灯笼花菜、猫把蒿、柳蒿等等，各有各的味道不说，还各自都有祛风静痛、医治蛇毒、外感风寒、抗菌消炎等感化，大师长年在山里，缺医少药，最多的还是要靠这些好吃又能治病的野菜来调度身材。
李沁采的菜很多，归正万里无云，李沁就直接留出够两顿吃的，其他就都放到盖帘上晒，等完整晒干以后，再收起来。
不过李沁最爱吃的，还要数蕨菜了。这类菜吃起来有些粘粘的感受，很多人描述说有些像是鼻涕，对这个东西，特别是新奇的，非常讨厌。不过李沁却很喜好，吃起来黏黏滑滑的，很成心机。
李沁本添了多数锅的水，但是跟着一样一样的焯完，内里的水已经少的不幸了。这些焯完水的野菜，如果需求现吃的话，最好就再在凉水里过一遍。气候一天比一天暖，吃点凉的，也算是享用。
李沁摇摇手指头，“可不但是都雅。到时候这些菜拿回家各有各的做法，以是焯的时候也会一样儿一样儿的焯，我是必定不会跟他们异化的。就算是都焯完了吃、晒，也要分门别类的晒、放。到时候想吃哪个就吃哪个，不是很便利吗？”
不过幸亏李沁还对这些保持了很大程度的热忱。之前重生的时候已经是端阳以后，很多野菜已经长的放风了不能再吃，加上她刚开端身子还没好，以是一向没能采野菜，只能吃一些于斐顺道采的少量的野菜干罢了。
李沁起首做的，就是猴腿儿猪肉大包子。猴腿儿是明天新奇的，李沁焯完水以后给剁碎了，又放了多于猴腿儿两倍的野猪肉馅儿，加了两个野鸡蛋、花椒粉、盐、葱末、姜末、酱油，又加了两大勺带着油梭子（熬荤油剩下的肉渣）的荤油，一勺熟豆油，用筷子不断地搅拌，出来的包子馅儿那叫一个光鲜！
山里野菜很多，在猎人们返来之前，大师差未几能够进山三次。采返来的东西，也就会有很可观的一大堆了。
天垂垂暖了，又要烧很多水焯菜、措置猎物，炕上偶然会热的底子住不了人。幸亏本年刚进山的时候他们就有先见之明，扛了一口锅出去，这几天于斐在院子里专门垒了一个灶台，如许烧水也会便利很多。
葛大婶和姚小婶晚餐都做的差未几了，归正男人们还都没返来，干脆就来看看李沁都如何做这些东西。他们在山里多年，吃野菜吃的都有些够了，如果李沁有新花腔，他们倒是不介怀多学学。
葛大婶和姚小婶则不然，两人会遴选一些爱吃的来采，并且随便放到筐里，比及李沁采的差未几、也摆的差未几的时候，她们也就弄完和她汇合了。
李沁把锅里烧下水，各色的野菜也都在木盆里洗过了，等水烧开后，就逐样儿的把野菜倒出来焯水、煮熟。野菜有药性，也多少会有毒性，以是根基不能生吃，用水焯完以后，就会很爽口了。
然后就是猫爪子菜，山里人说它的叶子很标致，细看就和猫爪一模一样，以是就叫猫爪子。这类菜发展在朝阳的草地或者疏林地，吃起来有些苦，不过口感很好，嫩而不稀、劲而不柴，这一长处，也很大程度袒护它本身的贫寒味道，加上它有防备和医治痢疾的服从，是很多人都喜好的美食。
并且，这类蕨类还能止血杀虫，多吃一些，对身材非常无益。
他们是晓得于斐和李沁手里有一些钱的，也晓得这两个孩子向来吃得好，不过当看到以后，饶是她们自认年纪不小，还是不由咽了咽口水。
“小琴干活就是细心，这头是头尾是尾的给摆上，还真挺都雅的。到底是小女人。”姚小婶笑着。
葛大婶也点了点头，“唉，真是越活越归去咯。”还没一个小丫头会吃了，葛大婶表示遭到很大伤害。
当然，很多山里人春季的时候几近每天吃野菜，吃不完的，要么腌上、要么晒干，以后到夏季、春季乃至夏季，没了就要吃野菜，很多人吃多了能够已经对这些东西腻了，不过是为了充饥不得不吃罢了。比拟于山外连野菜采着都不是很便利的人来讲，他们的前提已经好的很多了。
山里菜多，也不必特地采哪一种，乃至他们也不消走很远，就能采到很多野菜了。
“她啊，就整这些没用的。到时候一起倒进锅里焯，还不是要混到一起？”葛大婶笑着摇点头，“跟我们家晓芸一样，甚么都讲究要弄的都雅。”
李沁自打本年进山，家里就一向备着面引子，隔两三天就要蒸包子、蒸馒头。在她看来，苞米面贴饼一点都不比蒸软乎乎的馒头省粮，如许的话，还不如略微费点劲儿，早上就把面发上，到了早晨要做饭的时候，直接就能用了。
李沁不挑甚么菜，但是每种菜都规端方矩的在筐里摆放着，头是头、尾是尾，这也免得回家以后再挑。到时候用水洗一下，直接进锅，也会省去很多费事。
“大嫂子，你说这孩子，可真舍得放工具！”姚小婶说道。在她看来，包子有馅儿就行了，肉也只是借个味儿，但是李沁不但肉比菜多，还又是鸡蛋、又是荤油、豆油的，要真这么多油水，谁做都能好吃吧？并且两个鸡蛋，这能够做一碗鸡蛋羹吃了！真是豪侈啊！
两人耸耸肩，表示底子不明白李沁的意义，不过听她说做法分歧，倒是很有兴趣看看李沁都如何做。