第72章 李老师的拉面课
然后呢，形状也有笔挺的面条和曲折的面条，当然另有那种半直半弯的面条。
盖子也果断的点点头。
盖子摇了点头。
盖子点点头，“我面和的不好，有些乱七八糟的。”
“是的，你是想拉细面出来，却很难做到同一的细面，导致在细面中又掺杂了很多粗面。”
盖子又倒腾出了一瓶蒙古碱水，往小麦粉里倒了一点点。
接下来便要，把这一团面给做成拉面的形状。
“固然临时蒲南的程度要比你高，但盖子你生长的很快，信赖很快便能够超出蒲南的。”
给面团又倒了一杯水，盖子重新开端拉面。
盖子一下子就说出了一万个来由。
而盖子做出的面条的属性是：风味23，劲道13。
“但是老板……”小花有些踌躇，“顿时就要到饭点了……”
咳咳！
李泽给了盖子一个必定的眼神，点点头安抚道：“当然，盖子，我不是针对你。这都要赖阿谁叛徒蒲南。你才多大？而阿谁蒲南干这一行几十年了，你们两个做一样的江湖酱油面，讲事理他的程度必定是要高一点的。“
对于碱水，李泽就是涓滴不懂了，临时没有甚么设法。
“另有一个题目，你看看这里。”
被老板说到了扎心处，小花低着头，扣起手指喃喃的说：“实在饭点普通还是有几个客人的……”
把拉到一半的拉面，重新揉成面团，盖子不美意义的看了李泽一眼，结结巴巴的解释道：“明天……这个……这个面粉有点不好拉，很快，我很快就能拉好。“
盖子很诚心的表了忠心，这个盖子固然事情时候不长，但虔诚度仿佛还挺高。
“然先人手少上菜又慢。”
李泽记下了这一点。
全部厨房顿时啪啪作响。
“很好，那盖子，筹办和面！让我们重新再好好做一次江湖酱油面，发明题目，想出体例，停止改进。”
盖子力道节制不好，拉面技术程度实在是有限，很难一次性的拉好拉面。
总之，看上去这盖子的拉面程度，实在是太惨了！
盖子和小花看了这团拉面，都晓得李泽大抵是不对劲，因而都沉默着低下了头。
“并且蒲南又把我们的秘方带着叛逃了，导致我们江湖的招牌面泄漏。”
在会上，李泽很干脆的问道：“你们感觉，现在江湖买卖不佳的首要题目有哪些？”
盖子捏拳说道：“不能忍！”
半成品面条的属性分为风味和劲道两大项。
见老板俄然问本身，小花先是一愣，然后带着歉意看了盖子一眼，最后才低下头，小声的说道：“不……不好吃。”
李泽指了指拉面上的一些处所，在这些处所，已经产生了面条相融的状况。
面条团体倒是没有断裂，但或许是因为加水过量，此时面条看上去，已经有了熔化的趋势。
只见盖子向前一踏步，冲动的看着李泽，大声又果断的说道：“老板！我包管，必然要成为面城最牛的厨师！让我们江湖拉面，再次腾飞！”
很明显，李泽对于这团拉面是不对劲的。
“小花，你能答复这个题目不？”
李泽召开了一个短会。
半成品面条，和成品拉面的属性是不一样的。
“但我们明天，就是来发明题目，处理题目的。”
还是老题目。
“Bingo！是的，江湖拉面店现在最首要的题目是，做出来不好吃。”
在拉面形状不法则的环境下，盖子只好把面重新和在一起，返工重来。
有粗面，有细面，有半粗半细的面……
听李泽如许一说，盖子的神采一下就乌了。
“你们感觉这堆面条看起来如何样？”
忙中出错的盖子，在最前面条已经很细，即将完成拉面的时候，不幸用力过猛，把拉面条给拉断了。
“固然蒲南是多年的大厨师，但江湖酱油面毕竟是江湖的招牌。现在江湖的江湖酱油面，在味道上反而是不如红星，这能忍吗？”
但如果培养出一个二五仔，像江湖前大厨那样带着秘方叛逃，那可就亏大了。
“好！”盖子立马冲进了厨房。
在加上一点其他的帮助质料，很快一团面团就和好了。
“盖子，你发明你的题目了吗？”
“啪啪啪啪！”
“你想要把面条拉直，却又担忧拉太直会把面条拉断，以是面条也是半直不直的那种。”
盖子和小花都盯着这团拉面，细面为主的拉面中，却掺杂着很多没有拉好的粗面。
“晓得为甚么会如许吗？”
但是……
而讲事理，小麦粉是面条的生命，如果能去农场订做专门的特供优良小麦粉，想必面条的质量会更加超卓。
而小花也浅笑着，略带崇拜的对李泽说道：“老板说话真好听。”
李泽如许说了一番话以后，盖子的内心好受多了。
在持续失利两次以后，盖子终究超程度阐扬，一次性的拉好了面条。
李泽用手碰了会面条，说道：“我说实话，这团拉面的确是题目颇多，想必大师也看得出来。”
拉了一会，李泽看出了弊端了。
“如果老江湖蒲南做的面，还不如你这个新手的话，那红星直接挖你就好了，干吗还花高价挖蒲南嘛？”
李泽看到盖子给面团倒了一大杯水，然后开端了拉面。
“老板啊，你们我们江湖的装修老化，到现在连个空调都没有！”
李泽提出要改进一下江湖目前的菜品，特别是江湖的特性招牌江湖酱油面。
“盖子加油！”小花也在中间为盖子鼓气。
李泽俄然感觉有点惨，不就是一次普浅显通的拉面么？为甚么搞得像在测验似的？
操纵体系，李泽检察了面条的属性。
取出一袋浅显的小麦粉，李泽重视了一下包装，应当就是超市卖的那种最常见的浅显小麦粉。
盖子又看了李泽一眼，李哥给了他一个鼓励的眼神。
但即便是拉面，也有分歧的讲究。
“没事，归正就算是饭点，来江湖吃面的客人也未几吧？”
面条已经做好，李泽走上前检视。
李泽点点头，说道：“这些的确都是题目，但对于一家餐馆来讲，买卖差，最首要的题目是甚么？”
要么粗了，要么细了，另有被拉成一团的，以及被拉断了的面条……
十几二十的数字，如何看如何都是惨啊！
只是拉出来的质量嘛……呃，勉勉强强，算是拉面吧。
虔诚度高，这一点很首要，李泽情愿花时候和精力培养员工。
盖子哥的程度，实在是有点惨啊！
看到这朴素小女生崇拜本身的模样，李泽略带对劲，本身好歹也是范畴的BOSS，现在来对于这两个拉面店的菜鸟，还不是SO EASY？
“以及……”
“咳咳！”李泽清了清嗓子，开端了李教员的拉面讲授时候。
让小花再次停息停业。
李泽带着小花，也跟着进入厨房，看到盖子正在清算小麦粉。
面的味道不好，本身这个主厨得接锅啊！