第4章 创新的老婆饼制作技巧
“如何了？“
李德孝在茶餐厅做了很多年，学习了父亲的厨艺，固然本身的买卖没有特别好，但勉强能过日子。他看到桌上烤盘里冒着热气，披发着香气的老婆饼，内心感到吃惊，然后瞥了一眼自家儿子，这小子会做这个吗？
“爸，是我。”李国豪早就听到内里的动静，筹办走出厨房时，看到自家父母手持木棍，恐怕误伤他，仓猝开口解释。
“当然能够。中医书上记录，玫瑰花味甘微苦、性温，最较着的服从就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。”
“这是玫瑰馅。”李国豪看到父母如此惊奇的模样，不由自傲满满。
“太好了，终究不消再吃了。”张栋镇静地站了起来，还没来得及说多少话，恶心的感受再次涌上喉咙。
这就比如狗不睬包子一样。
"好吧，如果你吃不下了，我们打包带回家吧，"李国豪建议道。他看了看傍晚的天空，认识到时候已经不早了。在这个时候坐大众汽车回家也需求约莫一个小时。
毕竟，我们大多数人都是浅显人。
李慧芳和李德孝二人快速拉开茶餐厅的卷闸门，看到后厨灯亮光起，相互互换了一个眼神。然后，他们默契地寻觅一些临时的“兵器“。
“噢，不可了，国豪，我真的吃不下了。”
这也使得年青一代不再只范围于西式点心的挑选。
“这是老婆饼，我做的。”
实际上，李德孝不太在乎盗窃，他担忧的是抓到小偷后，交给差人局，几天后小偷就出来了，能够会挟恨在心，从而抨击。
李德孝拿着一根木制拖把，渐渐地走到厨房门口，朝内里大声喊。
凌晨五点。
李德孝大大咧咧地拿起老婆饼，细心察看着。他发明这个饼的制作相称精美，表面金黄酥脆，还撒上一些白芝麻。从表面上看，他差点觉得这是由某位初级糕点徒弟制作的。饼上还裹着一层透明的纸，固然不太清楚是用来做甚么的，但他以为应当是有害的。
“终究做好了。”
李德孝感到吃惊，“哦，本来是糯米纸啊，那为甚么它没有被吃掉？”
“这是糯米纸，用糯米做的，能够吃。我在书上看到这东西能够用来包裹糖果和饼干等食品，并且制作过程也不庞大，以是我简朴地做了一些。”
就像花生糖和老婆饼一样，这些传统点心没有太多窜改，各家制作体例各别，味道也各不不异。
他发明这些食品都相对原汁原味，固然能够不及将来的美食，但它们都有着奇特的风味。
他毫不踌躇地咬了一口。
第二天凌晨，李国豪与父母打了号召，唤醒了还在熟睡中的张栋，开端了一次香港一日游。
“我的儿子真是短长，竟然能想到用玫瑰花来制作馅料。好样的，儿子。”李慧芳看着儿子如此当真，固然本身没有受过多少教诲，但她并不无知。她晓得固然能够有其别人利用玫瑰花做馅料，但在尖沙咀，她的儿子无疑是独一无二的。
但是，传统正宗的狗不睬包子味道与一些当代新兴品牌的包子仍然有些差别。
最后，李德孝怒斥了几句，看到他诚恳地站在那边不说话，然后转头问儿子李国豪：“国豪，你这么早来茶餐厅干甚么？是不是饿了？家里不是明天剩下的菠萝包和蛋挞吗？”
回到家后，不睬李慧芳母亲的扣问，李国豪径直走进了他不到十平米的斗室间。
“爸妈，你们俩过来一下。”
李德孝分化老婆饼，发明内部是一团暗红色的馅料。他猎奇地问道。
“是我做的，爸妈，尝尝看。”李国豪固然还没有咀嚼，但他以为味道应当不错，以是发起父母尝一尝。
注：固然在小说中提到糯米纸，但实际上在明朝就已经呈现了糯米纸，并且它凡是是用来包裹食品的，特别是像明白兔奶糖一样的糖果。
究竟上，并不怪全聚德，首要启事在于当代的调味品和创新的食品越来越多。
李德孝在一旁唠叨了几句，他深知自家老婆的嘴脸。他本来觉得李慧芳只会随口夸奖几句，却完整没有推测她吃得如此津津有味，好似咀嚼贵重的燕窝和鱼翅一样，一脸赞叹。
“这么好吃吗？我也来尝尝。”
“我儿子真棒！”李慧芳非常欣喜。她本来筹算鼓励儿子，即便不好吃也会嘉奖，以进步李国豪的信心。但是，她刚咬一口老婆饼，就发明饼皮酥脆适口，味道甜美而不腻。
“玫瑰馅？本来玫瑰也能够吃。”李慧芳和李德孝同时感到吃惊，特别是用玫瑰花做馅料。
他翻开房间独一的小台灯，从柜子里拿出纸和笔，开端记录他在将来学到的，咀嚼过的各种菜肴、点心等。
当然，这趟一日游的用度由李国豪付出。
李慧芳和李德孝听到儿子故作奥秘，跟着他们进入后厨。
李德孝比李慧芳更有见地，当他听到儿子说是玫瑰馅，还具有医学服从时，心头涌上了一股分歧平常的感情。
整天，李国豪陪着张栋观光了尖沙咀、旺角等香港一些闻名的茶餐厅和点心店，咀嚼了市道上热卖的各种点心。
“对了，国豪，这一层薄薄的透明红色纸是甚么，为甚么也能吃？”李德孝指着覆盖在老婆饼上的一层薄纸，猎奇地扣问。
作为一名在茶餐厅事情了二十年的大厨，李德孝当然晓得人们最喜好吃的饼之一是老婆饼，固然他没有试过李国豪制作的这类口味。一时之间，他没法回想起这个馅料的味道。
李国豪顺手拿起脖子上挂着的红色毛巾，擦拭了额头上微微泛汗的陈迹。他对劲地看着新奇出炉的老婆饼，内心暗自光荣，彻夜制作仿佛并不是徒劳。
“你说甚么呢？我们儿子是个本分的孩子，如何会偷东西？如果他需求钱，就应当向我们要。”李妈听到李爸说儿子偷钱，立即不满地说道。
张栋看着桌上堆满的甘旨点心，再看了一眼李国豪等候的眼神，他终究忍不住透露心声。
全聚德为何名声显赫，却烤鸭味道浅显呢？
还将来得及咀嚼本身制作的老婆饼，内里卷帘门的拉杆俄然拉开，收回刺耳的声响。
固然有十家狗不睬包子，但实际上有八家是仿造的。
但这些究竟仍然不能袒护它的普通口味。
全聚德对峙传统烹调体例，而当代一些食品利用了大量调味品，利诱了大师的味蕾。是以，当人们再次咀嚼全聚德的烤鸭时，能够感觉味道平平，总感觉名声与实际不太符合。但实际上，全聚德一向死守传统烹调体例。
不但是馅料的窜改，外层的薄薄酥皮也与他畴昔制作的分歧。固然他畴昔的老婆饼也酥脆适口，但李国豪制作的版本仿佛更加特别，既酥脆又温和，闪现出一类别样的口感。
咀嚼着老婆饼，李德孝的眼睛也闪闪发光。
“这内里是甚么馅料，为甚么入口即化，它内里的馅是甚么？“
“好吃！”李慧芳眼睛一亮，持续享用着甘旨。
但是，在将来，这些传统点心经历了创新，呈现了各种口味的老婆饼和花生糖。固然偏离了传统口味，但也适应了当代社会对峙异美食的需求。
李国豪见父母被堵在门口查问，本来筹算悄悄尝试本身的烘焙技术，但打算被迫中断，只好提早告诉父母。将来，如果他真的筹算在这个范畴持续生长，他会需求父母的支撑。
“你这么早来茶餐厅做甚么？莫非是想偷东西吗？”李德孝见是本身的儿子，也松了口气。这个年代有太多古惑仔，谁晓得是不是有人筹算偷东西。
“谁在厨房？“