第十章 一句话
李笠看着身材微微颤栗的吴氏，俄然面前一花，旧事闪现。
连本带利，四万钱，说清就清了？
她不识字，恐怕儿子为了欣喜她而作假，因而看向刘德才。
李笠家欠吕掌柜钱，本息总计四万钱，现在两边就劈面结清，刘德才、常来食肆东主马青林作为见证。
但现在，仿佛很多菜系还没成形，炒菜这类烹调伎俩应当没呈现。
母子相聚，吴氏还没开口说话，却见儿子把一张纸塞到本技艺中：“母亲，借契我拿返来了！”
马青林判定这两个菜谱必定需求用到“秘料”，紧急之处在那粉蒸鱼的米粉预制，以及花鲢鱼头汤的浓白和去腥、提鲜体例上。
马青林单独感慨，李笠忙着和吕掌柜“结账”，刘德才在中间作见证。
自夸见多识广的马青林，细细咀嚼了这两道菜以后，不由得对李笠刮目相看，因为这两道菜能够说独具风味，有采办的代价。
成果李笠二话不说，清算包裹带着火伴往门外走，马青林冷眼旁观，未作挽留，却见这两位出了门后，直接往街劈面另一家食肆走去。
“行，统统好说！”
县廨侧门，吴氏呆呆站着，等着关门的门吏见这位杵在门口，一脸焦炙的模样，心想应当是在等甚么人，便问：
固然只是家常菜，但对于这个期间而言，也算是“秘技”，特别是“炒菜”。
马青林经商多年，见李笠和火伴不过是“总角”，经历定然不敷，乃至都没甚么像样的见地，以是筹算狠狠的杀价。
李笠此时不知旁人所想，看着堆积成堆的钱，只觉后代纸币的好处真是多了不知多少倍：若按家财万贯来讲，一万贯钱很多少辆车才拉得完？
这是常来食肆东主马青林的心声，现在，他身处自家食肆后院，带着伴计，和其他两拨人一起，盘点一缗缗铜钱。
‘好奸滑的小子，竟然晓得用鹤蚌相争、渔翁得利来谈代价！’
接着，又看着吕掌柜亲笔写一张收据、用印，确认无误，将其交给李笠。
独一的解释，就是之前那场高烧，烧得李三郎思路诧异，无师自通，但说来讲去，能够是吴氏虔诚拜佛，以是佛祖保佑。
当日那张借契在手，上面有他本身的笔迹，却不敢掉以轻心，细心看了又看，肯定吕掌柜在上面写了“收讫”，向李笠点点头，将借契交给对方。
“吴大娘，这都等了半日，你等的谁啊？”
那日，统统如常，食肆买卖不错，忽有两个穷酸小子上门，伴计一开端觉得这两位是来用餐，成果发明对方失手掉落凶器，看模样是企图持刀行凶。
。。。。。。
但这是一场曲解，实际上这两个小子是向食肆兜售菜谱。
终究有一天，他回到一家人住的出租屋，看着头发斑白的父母，挥动动手中的纸条，有千言万语想说，却汇做一句话。
因为马青林本身就是厨子出身，认识到这两个菜前面意味着甚么：
她已经将能想的体例都想了，到处乞贷，借不到，找借主讨情也没用，本身都想不出体例凑钱，儿子又如何有体例。
当然，或许富朱紫家的厨子会近似‘粉蒸’的烹调伎俩，但马青林本人确切从未传闻过这类烹调伎俩。
债清了？清了？
吴氏攥着借契，呆呆看着儿子，还是不敢信赖本身听到的话。
既然说值，那花这些钱买两个菜谱，甘不甘心？
“嫂子，三郎确切把债清了，这就是白纸黑字的借契！那吕掌柜还写了收据，三郎一并拿来了！”
不一会，阿谁名叫李笠的小子，整出了两道菜，一道菜名为“粉蒸鱼”，另一道菜名为“秘制鱼头汤”。
“我把债，还、清、了！”
‘臭小子，你觉得事情就如许算了？’
落日余晖在青石街道上拉出两个抱在一起的身影，喜极而泣的哭声，回荡在街道上空。
也就是说，‘粉蒸’是一种新的烹调伎俩，仿佛各地从未见过。
刘德才如是说，一脸笑容，吴氏再看向手中借契，目瞪口呆。
他会炒几个菜，但不会拿“炒”来换钱，一是没需求，二是没筹算走“厨神”线路，因为本身的厨艺撑不起来。
其二，秘制鱼头汤，这道菜的卖点在于鱼头，马青林晓得鲫鱼鱼头汤才是广受欢迎的菜肴，但李笠能够把巨大的花鲢鱼头熬出甘旨的汤来，这可不轻易。
四万钱买两个新菜谱？错，这两个菜谱可不止四万钱。
刘德才感慨不已，但他还是迷惑，迷惑李笠甚么时候学会几个罕见菜谱的？
马青林看着那梳着总角发髻的李笠围着铜钱打转，又看着一脸乌青的吕掌柜，心中不是滋味，不由得想起那日的一幕幕来。
两边道别，吕掌柜带着人将钱运走，走着走着，转头看向李笠，见李笠正和马青林扳谈，他眼中闪过寒光。
但儿子信心满满，又有刘德才跟着去，吴氏只能信赖儿子真的能够缔造古迹。
“那敢情好，小子今后多有急用钱的时候，还请吕掌柜施以援手...只是大师这么熟，借债时的利钱可否优惠一二？”
如果他的食肆能推出截然分歧的鱼头汤，还能做得很甘旨，天然能引得门客纷至沓来，压其他食肆一头。
当然不甘心啊！
那两拨人，一拨是借主吕掌柜及其侍从，另一拨人是还债的李笠，及其作为长辈以及见证人的郡廨书佐刘德才。
其一，粉蒸鱼，这道菜的意义在于‘粉蒸’二字，粉蒸鱼的米粉固然和做鱼鲊的米粉用法近似，但又有分歧.
杀到六千钱。
吴氏闻言心中一震，看动手中那张纸，双眼尽是不成置信。
傍晚，鄱阳城响起鼓声，鼓声代表城门即将封闭，而宵禁即将开端，街道上行人来去仓促，都赶着回家。
她即满怀希冀，却又不敢希冀太多。
是以，两个菜谱不值对方的叫价：六万钱。
吴氏听了，只觉热泪盈眶，抽回击，捂着嘴哭起来。
不然一旦对方推出新菜又大受欢迎，那么很多熟客都被对方抢了去，如此一来本身的丧失，可就不止六万钱。
‘卖菜谱还债，亏你小子想得出啊..老李，你泉下有知，也该瞑目了。’
他能够不在乎这菜谱，但不成以让别的食肆得了菜谱。
本日，李笠说要把债结了，吴氏如何也不信.
他以为这两个穷酸小子家道必定好不到那里去，不太能够有甚么贵重食材或者香料用来烹调，也购置不了甚么庞大炊具，以是其“秘料”和烹调伎俩，本钱应当不高。
“如本年底，吕掌柜必定诸事繁忙，那么待得来年开春，小子还请吕掌柜吃酒，届时必然要赏光。”
富朱紫家不缺好厨子，更不缺好食材和调味佐料，这些厨子的看家技术五花八门，不缺熬出浓白汤、给汤提鲜、给米粉增香的技艺和食材。
李笠谨慎收好借契和收据，一样暴露笑容，和皮笑肉不笑的吕掌柜扳话起来：
但是，买卖两边必定漫天要价、坐地还钱，马青林可不会按着对方的开价来付钱。
粉蒸的食材，可以是鱼，也可以是肉，乃至可以是各种蔬菜，‘粉蒸’这个烹调伎俩，能够玩出很多新花腔来，当然有买的代价。
吴氏刚要答复，却见街道上劈面跑来数人，细心一看，倒是儿子李笠，另有同村的武祥、梁森，以及书佐刘德才。
各家食肆，即便能把鱼头汤做出花来，但终归是鲫鱼鱼头汤最受欢迎。
那一刹时，马青林只感觉脑袋要炸开，顾不得面子，亲身追上去，好说歹说，才把两位请返来。
李笠没叫武平和梁森来后院，这两位还是在食肆大堂吃喝。
鄱阳城固然热烈，但比不上寻阳、湓城和南昌，每日蚀客未几很多，几家食肆合作，你这边多了一个门客，他那边就少了一个。
中原的饮食文明源远流长，生长到后代，有很多菜系，有无数种烹调伎俩，无数甘旨好菜。
你问我值不值？当然值了！
他当然不是甚么厨神，只是为了省钱，常常本身在家做菜，久而久之，才练出一些厨艺，会那么几个菜肴。
以是马青林感觉，这两个菜谱恐怕难入富朱紫家法眼，也就平常食肆能够将其作为招牌菜式，赚赚平常门客的小钱。
那一世，他为了还债，年纪悄悄就开端在社会闯荡，闯得伤痕累累，受过无数白眼，熬过无数不眠之夜，好多次想要轻生，最后还是咬牙挺畴昔。
看着这堆积起来的铜钱，刘德才还是不敢信赖本身的眼睛。
刘德才身为书佐，当然能写会算，既精通公文誊写，也熟谙左券行文，而吴氏之前向吕掌柜假贷，也是他在一旁作证，并帮手查对借契内容。
是，他不以为这两个菜谱值六万钱，但若让他的仇家食肆把菜谱买了去，事情可就不得了。
“好，吕某就恭候三郎的请柬，对了，三郎如有借债需求，随时可找吕某。”
不过他感觉无妨看看，因而让两个少年在后厨鼓搞，看看对方能弄出甚么甘旨。
没有可靠的参照物，李笠当然没法晓得精确答案，但他晓得，本身会的两样特长菜：粉蒸鱼、鱼头汤，卖得值了。
她的儿子长大了，无能了，家里的重担，不再是她一小我挑了。
现在见着儿子返来，心中既期盼又不安，从速迎上前。
想到这里，马青林再次看向李笠，看着看着，俄然心中一叹：唉，家里的小子如果能有李笠的手腕，今后担当家业也就稳了。
当时马青林在食肆，听了对方的话，差点笑出声，因为他不以为这俩个穷酸小子能有甚么像样的菜谱。
不知过了多久，铜钱盘点结束，之前一向板着脸的吕掌柜，总算是回过神来，笑容重新闪现在脸上，将借契交给刘德才过目。
再说走厨神线路没有前程，当乱世来临时，一个大厨又能如何保住本身好家人的性命？
面前这四万钱，即四十贯，大抵等价后代多少钱？
现在，握着这一世母亲的手，他一字一句地说：