第327章 什么叫人外有人
这一刻，柯大厨的内心已经没有了甚么不平气，美满是谦善地看着于晓，问道：“于……于先生，您说，我这个汤品有甚么题目。”
并且竟然最后还能指出大题目来。
“那就是画蛇添了足。”于晓看着柯大厨的眼睛，当真地说道。
翠绿的葱花装点着金黄的蛋液，看起来就非常鲜香爽口。
唐晚澄涓滴不鄙吝本身对于晓的赞美。
统统大厨更是面面相觑，道：“这……这底子不成能啊，把如此细嫩的水豆腐放进热油内里煎炸，如何能够会不碎裂！”
如果去掉的话，那即是又回到了本来的窘境。
“可……但是如果不插手西梅汁的话，这个汤的鲜美程度就不敷啊，总感觉少一点甚么。”
只见于晓往鸡蛋内里插手了少量的胡椒粉，随后筷子快速挥动，将鸡蛋完整地混淆，这才将蛋液倒入了已经开端沸腾的汤汁当中。
不但本身研讨了几十年的汤品，被于晓只用小小的勺子尝了一口就把统统的食材和工序都说了出来。
本身，公然没有看错人。
柯大厨再次拿起勺子尝了一口汤汁，旋即眼眸蓦地瞪大！
臣服于晓以后，统统人对于晓较着客气了很多，特别是柯大厨，都亲身给于晓搬了把椅子。
当于晓解释完以后，柯大厨心折口服，情不自禁地朝于晓双手抱了抱拳，道：“于先生，固然老头子我年纪不小了，但这一次，我是真的心折口服啊！您要情愿的话，您收我为徒可否！”
但……但是，于晓做的这一份，却完整没有如许的题目！
固然并不晓得于晓想要表达甚么，但柯大厨还是遵循于晓的要求，拿起勺子后，仔细心细地咀嚼了一口。
细细咀嚼完展开眼，柯大厨恭敬地看着于晓，问道：“于先生，老头子我愚笨，我是真的不晓得，我这道山药芙蓉汤，究竟还存在着甚么题目。”
“大蜜斯，你申明珠豆腐的困难，已经处理了？”柯大厨吃惊地看着唐晚澄，问道。
统统步调，根基上都跟先前柯大厨的一模一样。
说真的，此时的柯大厨感受本身已经有些无地自容了。
她乃至想过用本身在龙城饭店的职位来力挺于晓。
“但是就你们感觉这不成能的事情，于晓的门徒瞿大厨，一天要用如许的体例，炸上万颗的臭豆腐，并且每一锅的臭豆腐起码上百颗。关头是，没有一颗是碎裂的。以是，现在你们晓得，甚么叫天外有天，人外有人了吧？！”
味道还是是熟谙的味道，做了几十年的味道。
“实在体例很简朴，且跟我们之前会商过的体例差未几，就是直接将水豆腐放进热油内里煎炸。但是，你们抚心自问一下，有谁能够确保，在热油里煎炸的水豆腐不碎裂呢？”唐晚澄看着统统人问道。
这……
“柯大厨，尝尝看。”于晓朝柯大厨浅笑地说道。
但是，唐晚澄叹了口气，道：“处理的体例是找到了，但是说实话，我感觉困难并没有处理。”
龙城饭店作为百大哥字号，觉得本身一向引领着厨艺界的高水准，实在某些方面，早就已经后进了！
看着柯大厨如此震惊的神采，于晓笑着解释道：“柯大厨，我晓得你在猎奇甚么。实在道理很简朴，之以是要将少量的胡椒粉异化到鸡蛋液当中，就是为了操纵鸡蛋本身黏稠的液体在必然程度上锁住胡椒粉，如许的话，胡椒粉本身浓烈的味道就不会一下子窜进汤汁当中，呈现反客为主的环境。柯大厨，如果你感觉这个计划可行的话，那今后你的这道山药芙蓉汤，便能够这么做。”
插手胡椒粉，柯大厨之前不是没想过，只是因为胡椒粉的味道过分于浓烈，很轻易呈现反客为主的环境。
“柯大厨，我想你往这山药芙蓉汤内里插手微量的西梅汁和百合，就是想在必然程度上晋升这道汤品的口感和层次。但是，你恰好忽视的一点是，山药和西梅汁，分歧适异化在一起。西梅的感化是提鲜，固然达到了这个目标，但是却在必然程度上袒护了山药本身的味道。这等因而拆了东墙补西墙，实在一点需求都没有。这道菜之以是叫做山药芙蓉汤，凸起的就是山药，何必为了这么一点点的西梅，却糟蹋了山药呢？”于晓当真地答复道。
唐靖尧的眼中对于晓的赏识也是更加浓烈。
这话让统统人有些懵逼，纷繁猎奇地看着唐晚澄，问道：“大蜜斯，你这话甚么意义？”
“于先生，想必大蜜斯也已经跟您说了吧？我们此次碰到最费事的一个题目，就是明珠豆腐的做法。按照《扬州画舫录》当中对明珠豆腐的描述，实在是太难了，这底子没法完成啊。”杨大厨一筹莫展地说道。
而此话一出，统统人也再次堕入了震惊，纷繁不成思议地盯着唐晚澄。
这内里，到底有甚么题目呢？
可哪想到，于晓一来，简简朴单通过这么一道山药芙蓉汤，就让统统人臣服了。
这时，于晓拿起桌上的勺子，递给了柯大厨，浅笑地说道：“柯大厨，你本身闭上眼，再好好地尝一口。”
实在把于晓请来之前，唐晚澄确切担忧过因为于晓春秋的启事，会没法获得统统大厨的佩服。
还是是香油打底，香菇炒香。
这时，于晓笑了笑，然厥后到了厨台边上，遵循之前柯大厨的步调，重新又烹调了起来。
出锅以后撒上葱花，很快一份普通的山药芙蓉汤做好了。
说到这的时候，唐晚澄的语气较着峻厉了几分。
当初柯大厨之以是最后插手了西梅汁，就是因为这个启事。
这时，就在打鸡蛋花的时候，一个步调让柯大厨俄然提起了精力。
与此同时，站在于晓身边的唐晚澄脸上，也是闪现出了光辉的笑容。
“柯大厨，言重了，您经历丰富，今后相互多交换多学习便可。”于晓笑着说道。
当然，伎俩更加纯熟。
提到这一点，唐晚澄笑了笑，说道：“实在，关于明珠豆腐困难的答案，明天我在于晓的店里，已经看到体味决计划。并且，那位瞿大厨，还是于晓教出来的门徒。”