第四章：酒庄概况
“抱愧，这是我的奥妙。”叶默笑了笑，奥妙这个东西就是不能说，就仿佛诸多膜拜酒庄对他们的酿造工艺保密一样。
想当年叶默来到纳帕是一个专职的葡萄树农，当时纳帕谷还没有葡萄酒学院，所幸纳帕谷的氛围不错，在一个莳植园里，大多数人都晓得葡萄酒，是一边事情一边学习。
身上背着千万的债务，所幸酿造了几款不错的酒。
酒庄运营如果顺利的话，等来岁卖了从属园子，荣幸的话可一次性还清银行存款。
麦克斯是酒庄的经理，也是一名超卓的酿酒师，酒庄里除了两款赤霞珠干红，别的的葡萄酒都是他主持酿造，包含两款帕克评分90以上的黑皮诺，一款还没有送去评分的仙粉黛，以及一些入门级葡萄酒、起泡酒。
三月，酒庄的事情安逸，根基就环绕餐厅和收集发卖。
叶默走进了餐厅，这是仿意大利文艺答复期间的街区修建，一长排，包容一百名客人还显得宽广。本想看看这几天酒庄的运营状况，倒是看到两名旅客扣问酒庄的会员轨制。
看现在的环境不错，比及夏季，纳帕谷人满为患时，葡萄酒销量能够是几倍的增加。并且作为新开的酒庄，本身的名誉不大，需求时候堆集。
“我们很喜好您的作品，赤霞珠、黑皮诺和梅洛的混酿，您是如何做到让三者均衡？我本身是黑皮诺的爱好者，但您的橡木一号让我痴迷。对了，我叫詹姆斯，是加州大学戴维斯分校红酒学院的一名教员。我感觉，这款酒具有相称不错的陈年潜力，并且最大限度阐扬了黑皮诺庞大的香味。美中不敷的是贫乏时候的沉淀……”詹姆斯一个酒痴，感喟葡萄酒来滚滚不断。
叶默笑着点头，对看向他的客人也投以规矩的浅笑：“饿死我了。给我上一份牛排……”
“我们开业至今只要七天，已经十三名白金会员。插手酒庄白金会员需交纳10万美圆的入会押金和每年1500美圆的会费……每位白金会员可具有一百五十平米的专属葡萄园莳植区和五十平米的咖啡莳植区，亲身参与莳植和办理，葡萄种类以赤霞珠为主。等葡萄收成，我们将全程指导酿造……酒庄还会不按期停止会员活动……”
餐厅，精确说是酒水间，这几近每个酒庄都有。
三月的午后，阳光暖和。
麦克斯端着两杯淡玫瑰色的起泡酒过来，坐到叶默劈面，道：“如何样，家里的事情安排安妥了？”
10万美圆的入会押金让人望而止步。扣问的两名旅客只能摇点头……
酒庄的团体布局和设想出自旧金山着名设想师之手，处所不大，胜在精美。
餐厅内里摆放着柔暖沙发、桌子，客人就在内里，咀嚼美酒，晒着太阳。
另有一款没有送评的仙粉黛，有790箱……
“OK。”杰米和其他三名办事员别离是旧金山葡萄酒学院和纳帕谷葡萄酒学院刚拿到证书的门生，除了端酒送水也参与庄园的平常事情。
对他们来讲这是一个不错的事情，除了人为报酬，也能学到很多东西。
叶默和麦克斯碰了下杯子，道：“不得不体贴。”
酒庄的会员轨制有一部分仿照了比尔酒庄，等会员达到必然命量，酒庄将封闭浅显旅客，只向会员开辟。能够两三年后，酒庄也只专注于小众酒的酿造。
2014年，麦克斯作品一号，黑皮诺，950箱，每箱6支，每支售价55美圆。
“办好了。”叶默道。
上面一些入门级葡萄酒、起泡酒，最便宜的22美圆一支，最贵30，大抵有三千箱。
“你好，欢迎插手橡木酒庄。”叶默礼节性的伸脱手，和两人握了一握。
这才几天，Yelp纳帕社区，关于橡木酒庄的保举也是有些了，多赐与了不错的评价。
牛排端了过来，配酒容器里的半瓶干红，叶默慢条斯理的用着餐。麦克斯也忙他本身的事情……
两人正筹办买两支酒，分开了的，麦克斯又道：“除白金会员酒庄另有浅显会员轨制，1万美圆押金和每年500美圆的会费……以及不定时的活动。”浅显会员最首要的就是有专属客服电话，过来之前一个电话，需求的甚么提早安排好。
麦克斯看叶默走了过来，对两名新插手的会员道：“这是我们酒庄的老板，叶默先生。二位之前咀嚼的橡木一号和橡木二号便是他的作品。”
“酒庄如何样？”
找个位置坐下来便可遵循本身的需求挑选分歧的套餐，从起码的三种酒到13种酒，咀嚼。
两人想了想，办理了一张浅显会员。
酒庄开业前夕，叶默在YELP上买了一个推送。Yelp是美国最大点评网站，从旧金山四周前来的旅客普通看Yelp，看看大师比来保举的酒庄。
叶默为酒庄开业做了几年的筹办，且有几款产量希少、高品格的葡萄酒。其次是这里的环境不错，装修安插也花了很大心机。
“很好”麦克斯让叶默看一眼四周的客人，酒庄开业有五天了，均匀下来，每天欢迎旅客三十人，人均消耗200美圆摆布，主如果前来的旅客多会顺手带上一两支酒归去，也碰到土豪直接一箱两箱的拿。
2014年，橡木一号，叶默收买的赤霞珠35吨，算上混酿的黑皮诺和梅洛，总计4053箱，每箱6支。每支售价105美圆，能顺利卖完的话，能够收回两百五十万资金。
2015年，麦克斯作品二号，黑皮诺，650箱，每箱6支，每支售价125美圆。
价位是10美金起，还能够配上芝士盘、生蚝盘、牛排、汉堡，起一个提味的感化，也能填饱肚皮。
“Boss！”餐厅侍应生杰米拿来酒单，还觉得新到的客人。
叶默回家就是措置徒弟的身后事，这事情他谁也没说。而最让他感慨的就是，伴随徒弟十几年，竟然连他白叟家的名字都不晓得，只墓碑上面留下‘叶默徒弟之墓’。想想多有些讽刺……
2015年，橡木二号，纳帕谷大面积减产的环境话只收买了9吨赤霞珠，配上混酿的葡萄，共产出葡萄酒1190箱，每箱6支。每支售价155美圆，这个卖的稍差，全数售出可收回一百一十万资金。
八张桌子，十六个长沙发，叶默找了个能够了望起伏群山的位置。