第72章 自家的牛肉
只是这边的人都不吃内脏，一是打理起来困难，二是最首要的，他们底子不会做这玩意儿。美国人做菜的工夫，除了蒸就是煮，要不就不是煎，加点盐甚么的算是普通烹调水准，如果能加点儿洋葱甚么的，都算是大厨程度了。
章驰牧场美满是草饲的牛，以是这些污物并不如何臭，只是有种怪味，那是青草在牛肠味道发酵的味道，并不是那种屎臭味。
章驰夹了一块牛排扔到桌子上面，就算是给二狗的嘉奖了，至于别的的，那没有！章驰信奉着故乡的话：猫狗这东西不能喂的太饱，太饱了就不干活了。
看到坎农要从梯子高低来，章驰便问道：“找甚么？”
“喂狗还是如何办？”坎农问道。
两人中午选的牛排是T骨，是由脊肉，脊骨和里脊肉构成的，至于块头那还用说，这边哪能够像是海内的那种薄薄的一片，煎出来的肉都比一个普通成年人的手指要稍厚上一些。
“我们是吃的，不过这边人不吃”坎农道。
比章驰之前吃到的牛排味道都要好，牛排非常嫩，一口咬下去几近就没有牛肉本身的那种柴感，两边的磨牙悄悄这么一嚼，牛肉和汁水就混成了一团。
“这牛排，直接能够进米其淋了”坎农冲着章驰又赞了一句。
两人美滋滋的吃着牛排，可把桌子下的二狗给馋坏了。
两人一阵忙活，总算是把统统的肉都分好该包的包，该装的装的，先把家里的冰箱塞满，剩下的牛肉别离放进两个保温箱里，至于大牛腿甚么的，本来不筹办做甚么切割的，但是厥后发明不切割不可，因而坎农又把这些家伙给切割开来。
这时候章驰的牛排也好了，他把牛排盛了出来，坐到了桌子劈面。
“发起不错，不过我们干不了这个，还是诚恳的卖牛比较好”。
更没甚么炒的观点，至于如何去掉内脏的腥气那更是没有影子的事情。
就坎农故乡那处所，穷的都快吃不上饭了，这些东西如何能够不吃。
想了一下，章驰又道：大的就算了，小块的放到保鲜箱里，放上一点冰块，牛腿用保鲜膜……算了，这些还是我来吧”。
“ok！”坎农点了点头。
“这么好的东西如何能够喂狗，你们不吃？”章驰问道。
没有屎臭味，清理起这些污物来也就轻松很多，并且这些东西也无需做过量的措置，弄出来直接冲放到牧草的草地上便能够了，没有很多野生增加物，天然没甚么净化可言。
“找个推车，接内脏”。
“你说了算，只是这肉如何分？”坎农问道。
安排好事情以后，章驰开端忙活了起来。
至于带着分泌物的牛肠、牛肚甚么的则是放到另一个盆子中先停止简朴的冲刷。
“中午的时候吃牛排吧”。
幸亏这时候的气候比较凉，中午的时候也就是十来度的模样，牛肉并不会坏。
嚼了两口，酱汁的味道起来，浓浓的黑胡椒味道配上一点点带着的辛辣味的香，中和了微微有点腥气的牛肉，一下子又窜改了本身口中的味道，那种肉香混着料香，真是让坎农忍不住赞了起来。
接过了牛排，坐到了桌上，坎农直接把章驰秘制的牛排酱在盘子边上倒了一些，用刀叉切开了牛排，蘸了一下酱汁，放到嘴里悄悄一咬，便感觉牛排里的肥美的汁水在本身的口中爆炸了。
章驰推着一推车的内脏，找个处所坐了下来，把牛心，牛肝甚么的豆割了一下放到一个盆子里加了点水把内里的血水泡出来。
凡是来讲谷饲牛另有喂饲料的牛，牛屎才会有那种浓烈的屎臭味，草饲牛没有那种味道。
章驰看了一眼一盆子牛杂碎，固然他很想吃牛杂，但是现在真是没偶然候去做，他的冰箱不小，但是也放不下那么多的肉，是以这些肉要尽快的给几家送畴昔。
这玩意有点像是工地上装水泥的小车，算了，也不是像，底子就是这玩意儿，只不过在牧场里这玩意推草，工地上推水泥罢了。
几条牛腿分出来，然后排骨甚么的也分一下就行了”章驰说道。
“BOSS!我们的牛肉真是太棒了”。
“我来，我来！”章驰直接推了个草料车子。
让章驰去开餐馆？打死章驰都不干，本身在大伯的餐厅干了十几年，早就干的想吐了。
章驰这边把内脏洗好，坎农已经把统统的肉都分好了。
“等我措置一下，这东西我们留一点，大部分送人”章驰说道。
的确甘旨！
哪怕是没甚么屎臭味，但是章驰洗起来还是相称用心，用我们中国人的放法，先用净水洗上几茬，接下来用盐水投上两次，接着再用面粉洗濯，直到洗到冲出来的水清这才算是把内脏给洗好了。
没体例，这新奇的小牛排真是太香了一点也没有油腻感，吃完以后跟本不需求蔬菜解腻，更不需求它们来溜肠胃缝，内里满是鲜美的小牛肉，哪有处所放这些。
没体例，两人的口味分歧，坎农已经吃多汁一点的牛排，差未几就是五分过了，七分又不到，而章驰则是喜好吃熟的，不喜好海内很多小资的那种带着肌红蛋白的牛排，他要吃到全熟，起码不能叉子一上去，刀一划开往外冒红水。
想想看，如果我们中国人只会白煮内脏，煎内脏，又会有几个喜好吃牛杂碎的。
章驰也晓得本身这牛排味道不错，如果葫芦如果弄不出好味道的牛排来，那真有点说不畴昔，如何说也是神器不是，颠末端神器灌溉的东西要不好吃，那还配的上神器这个称呼么？
坎农又问道：“要按着牛排的部位分还是一整块？”
充分让土豆，短豆接收到油脂，等着土豆一面呈现微微的焦香气，短豆也开端出现了一丢丢的焦黄，土豆和短豆便好了。
章驰笑道：“还是我来吧，你把这些肉……”。
一壶茶喝完，坎农去干活，章驰则是开着车子，带着分好的牛肉往城里去。
章驰这边把牛血弄好捞出，那边坎农已经把一整张牛皮给扒了下来，挂在中间的树枝上晾干。
“BOSS，我们的牛排卖的有点亏，如果本身开个餐厅甚么的，必定比我们卖牛要好”坎农夸着牛肉。
先给坎农来一份，章驰的牛排还需求再煎上一小会儿。
如许的牛排一个成年人就能吃饱，至于土豆豆角之类的，只不过用来解腻的。
对于这边的牛仔们来讲，牛肉就该如许吃，薄薄的片，甩起来都能劈面膜的玩意儿就别配甚么蔬菜了，那玩意几块下肚也不会有甚么腻要解。
“味道很好？”
吃完饭，章驰和坎农泡上一壶绿茶，坐在廊架下的沙发上，一边聊着小天，一边消着食。
滋！
“西冷、菲力、上脑和眼肉的部分都分红牛排，剩下的就一整块吧”章驰想了一想，张口说道。
等着一面煎到了肉变色，翻了一个面持续煎，牛肉的香气越来越足了，引得二狗环绕在章驰的腿边，不断的喵喵直叫。
两种蔬菜一好，也就意味着牛排也好了。
离开了餐厅的苦活，你还让章驰归去？除非葫芦哪一天跑了，要不然章驰宁肯少赚一些，也不会去干餐馆。
坎农笑道：“行，那我去筹办土豆，牛排是我来腌还是你腌。我感觉我腌的牛排不如你腌的好”。
锅里的温度一上来，牛排中的油脂被逼了出来，越来越多的油脂，在锅里崩发着香气，就着这些油脂，章驰把切好的小土豆块放入锅里煎制。
略微用盐加上一些中国香料微腌了一下，颠末十五分钟的腌制，煤气灶打着了火，煎锅往厨子上一放，等着锅一热，加上几块黄油化开。
坎农和章驰两人享用着牛排，最后吃完了牛排，两人发明没有肚子再吃土豆和四时豆了。
这还是章驰煎的久的，可想坎农面前的那一块，必定比章驰的更加嫩一些，口感也更好些。
新奇的牛排往锅里一放，黄油配着牛肉的香气立即起来了。
等着土豆入了锅，章驰又在四周加了一些豆角，这些豆角不是长豆角，章驰的故乡叫短豆，学名叫甚么章驰真还不晓得，归正就是豆角一类。
章驰是真把把牛排汁倒在牛排上，让牛排一面满是抹上酱汁，然后才用刀叉切开，叉了一小块放到嘴里，渐渐的尝了起来。
好家伙！满满铛铛一堆车的牛内脏，并且还堆起了尖儿。
并且干餐馆可辛苦，每天天不亮就得起床，筹办这个筹办阿谁，到了早晨十来点钟才气收摊，你想想这辛苦。
跟着牛肚被剖开，牛内脏便滑进了上面的推车里。
这还是在这边的，如果在海内估计更忙。