第61章 西坡村东坡肉
又几日，那长安城的杜七郎因被家中那几个堂表兄弟弄得心烦，思来想去，别个处所仿佛也没甚么好玩的，因而又打马跑来离石县。
这回这批酱油是赶上了时节的，春里做的酱块，下缸今后，又在缸里酵了大半年，那些大缸就搁在罗家后院，每天早上搅一遍，然后再晒上一整天，夜里怕淋了露水，就要把缸口盖上。罗用从那制陶坊订做了一批盖子，那些盖子盖在缸上，就像是一个个倒扣的大碟子，就算是下雨天也不怕雨水流入酱缸。
“……”这声音听着耳熟啊，杜七郎定睛一看，顿时便哈哈大笑起来：“我道是谁，原是阎六郎，怎的月余不见，你竟丰腴如此？”
他们这些人的到来，也给西坡村带来很多便当。
四娘她们在屋子里的时候，就在羊毛衣外头再套两三层新旧大小不一的交领短褐，要出屋子的时候再把羊皮袄子套上，那彭二要出屋做活，也叫她穿阿谁兔皮袄。
那火炕孵鸡仔的体例，还是跟四娘五郎他们学来的，喂鸡的饲料他们这边也有。前些天她当家的帮人清理了两个猪圈，那家人就给他一斗豆渣作为人为，厥后也有其他村人喊他们帮手清猪圈的，也都是按两个猪圈一斗豆渣的代价。
“那可劳烦了。”罗用在背面喊道。这么多猪血，他们自家确切吃不完。
罗用拿菜刀割了一块肋条五花肉下来，拿到灶房，切成小方块，和姜片一起放在凉水里浸了小半个时候，复又在沸水里焯过，然后将其与生姜葱头浊酒酱油食盐一并放入陶釜当中，小火渐渐煨着，因那浊酒本身就有甜味，以是他就没再放糖。
待那陽大郎出了院子，罗用这时候才细细检察自家这头猪，只见那肥膘也有二指厚，因气候酷寒，只这会子工夫，那肥肉便冻成了奶红色，与那瘦肉之间，红白相映，好不诱人，一看就是上好的土猪肉，细闻，也并无多少腥臊之味。
罗用现在也请他们忙吗清理猪圈，他家那么多个猪圈，清理一回，王当他们原也只肯收一斗豆渣，罗用实在没那么大的脸，劈面争不过，只功德后再叫五郎给他们补了半升酱油畴昔。
“那你说，先选哪一头合适？”不舍归不舍，但这事光临头，总该有个定夺，此人看着就是个能揣摩的，因而罗用便问了问他的定见。
“怎的，想吃啊？”见那几个丫头小子们在灶房外头探头探脑，罗用笑问道。
村庄里的人要吃酱油大酱腐乳等物，就从自家拿了豆渣到罗家院子去换，因只是一些自家用不完的豆渣，换起来并不感觉可惜。
“行。”罗用很利落就点了头，杀猪对他来讲是一件费事事，如果请村人过来帮手，分出去的东西必然更多。
回到那边院中，将此次杀猪得来的报酬给了王当媳妇，他本身便到村里转悠去了，他们这一帮弟兄现在都是在一口大锅里用饭，王当媳妇就是掌勺的。
待到开春今后，村人又要忙田里的活计，再加上气候变热豆腐不好储存，当时候家家户户做豆腐都少，又要喂鸡又要喂猪的，也就没甚么多余的豆渣拿来罗用这里换东西，到时候罗用再把自家堆栈里屯着的那些干豆渣拿出来喂猪喂鸡。
如许一罐子东坡肉，他就要卖十文钱，那针对的天然就不能是村里的市场，而是县城那些个商贾朱紫。
在她看来，那一天到晚都不带停歇的，吃完早餐吃午餐，吃完午餐吃晚餐，吃过了晚餐常常还要再弄一顿宵夜，王当媳妇每回畴昔他们那边，恐怕又遇着他们用饭的时候。就连王绍都不如何叫他往罗家院子跑了，文书都已办好，现在王绍已不再是罗家主子，怎好整日里还在他家用饭。
那王当媳妇是个做活利落的，刚来西坡村没两天，就把那院里院外都清算过一番。
“便选这一头吧。”对方像是早就已经想好了普通，伸手就指了指他们身边的一个猪圈。
这日下晌，杜惜与他那主子谢奎方才进得离石县，便听闻有人喊他杜七郎，转头一看，见是一个生面孔，心道真是到了哪儿都有那些个爱跟他攀友情的，作为一个风骚人物的烦恼便在于此。
“二娘，你如有那陈旧不要的衣裳，便拿些与我，我帮你们做几双鞋子。”这一日，王绍媳妇做完那边院子里的活计，便来罗家院子这边，帮他兄妹几人一起扫了院子里的积雪，复又如此说道。
最让王当媳妇看不过眼的，还是那几双松松垮垮灰扑扑的布鞋子，常日里见四娘五郎他们甩着脚丫在村庄里跑，那鞋子又旧又破的，跑几步鞋子掉了只好又折归去捡，看着那里像是殷实人家的娃子。
“怎好再劳烦阿贺。”二娘推让。
来往于罗家院子那边，见罗家兄妹几个穿得虽也保暖，只那身上的衣物看着终还是草率了些。里头穿的阿谁羊绒毛衣裤，不消说她也能看出来是好物，外边穿的那可就杂了。
“拿一些吧，这猪血和咸菜一起煮也是不错。”杀一头猪也是不易，罗用感觉那点东西还是少了点，他们阿谁院子可也有很多人呢，这点东西还不敷塞牙缝的。
“如何算工价嘛？”罗用也不是个面皮薄的。
这些天，王当媳妇叫他们出门的时候都多带一副鞋袜，走到城里湿了脚，便把那湿鞋湿袜除了，换上干的穿，等返来西坡村这边，那两副鞋袜便都交给王当媳妇，她第二天便拿去水井那边，撒些草木灰锤锤打打洗洁净了，再拿回家放在炕头上烘烤，一天时候也就干得透透的。
罗用现在每天也能挣很多豆渣，每日里煮猪食拌鸡食，就先用当日收来的鲜豆渣，用不完的再掰成小块放在炕头上烘干了收起来。
“自是会的。”对方见罗用问道了点子上，便笑嘻嘻回道。
那一头猪公然长得滚圆，细观之下，罗用也感觉这头猪的骨架比其他猪小了一点，因而便也决定从它开端。
王当媳妇拿了旧衣，便回那边院子去了，倒不是她不爱在罗家院子闲坐，只是罗家这几个兄妹，一天要吃三四顿。
“陽大郎但是会杀猪？”罗用见这山羊胡子把他家这些猪咂摸得这般清楚，便猜他能够是成心想揽了这杀猪的买卖。
“有甚劳烦，反正闲着也是闲着。”王当媳妇笑道。
“够了够了，那些个猪血你若吃不完，我便帮你到村里去喊一声，叫他们拿豆渣过来换。”陽大郎帮罗用把东西归置好，挑着箩筐扁担便出了罗家院子，筐里还放着他这一次杀猪得来的人为，杀一次猪能得这些个东西，可比帮人送货轻松多了。
“重新到尾清算安妥，给三升下水作人为便好。”这工价天然也是他先前就已经想好了的。
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“够了够了！”陽大郎赶紧道，他是没想到，这罗三郎竟然还能割这么一块好肉给他。
“想吃的话，叫你耶娘拿十文钱过来。”罗用这时候正给那一锅东坡肉分装，用的就是自家装腐乳的那种陶罐，一罐只装五粒方肉，另浇上小半勺浓汤，放凉后了再封上油纸，扎上细绳。
在二十一世纪做那货郎行当的时候，他也见过各式百般很多猪肉，像如许的土猪肉，也只是在某农户家中借住的时候见过一回，跟那仆人家买了一点，本身留着尝尝鲜，拿去卖倒是不舍得的。
至于这明显是西坡村的东西，为何却要叫东坡肉，那便无人晓得。
陽大郎现在也是看出来了，这西坡村的人就是用豆渣换东西的时候最风雅。
几个孩子都在炕稍待着，炕头那边，烤着一溜儿布鞋子布袜子，那都是王当与他那些兄弟的鞋子，自打王当媳妇来了今后，他们就都能穿上枯燥暖脚的鞋子了。
将炕头上那些鞋袜理了理，又将中间正孵着的几个鸡蛋翻了翻，王当媳妇抹抹手，拿了东西出来，坐在炕上开端裁鞋底。
这山羊胡子面皮比那王当厚，为人也比较夺目，不过传闻对自家弟兄也是很仗义的，在那一群人里头，就是智囊一样的人物。
那罗三郎对这养猪烹肉之究竟在独到，他家这东坡肉，吃着实在甘旨，肉质甜美软糯，肥而不腻。那些个不喜猪肉、言其腥臊的，在吃过这个东坡肉以后，也都争着抢着帮那罗三郎打告白。
王当媳妇带来的那些红枣，罗用却也不肯白拿了他们的，用方斗量过这些枣子的数量，又从家中取了呼应的粟米交与他。
做这东坡肉，就是要多放酒少放水，小火慢煨，煨够了一二个时候，香味那就很浓了。
“七郎莫非不记得我了？”那人拱手笑道。举手投足之间，倒也是很有一些风骚气度。
“嘿嘿。”陽大郎那两只眼睛直往猪尾巴上面看。
只不管他如何算来算去，这钱还是是不敷，除开那批树苗的货款，他还得买牛呢，开春前如果买不来健牛，来岁的春耕又该如何停止？
“你看看，这猪清算得可安妥？”那陽大郎笑嘻嘻道。
“不劳烦不劳烦。”
自打进入十仲春以来，气候愈发酷寒，到处都上了冻，路面倒是不如何泥泞了，只是踩在雪地上行走的时候长了，鞋子还是会湿。
那陽大郎本日没有出工，接下这个活计，当即便将那头猪赶到自家住着的阿谁院子，喊王当媳妇帮他备些沸水，然后便自顾安闲院子里忙活了起来，王绍跑出来讲要帮手，也被他给打发了归去，小孩子最好还是不要见血光。
那鞋子里头穿戴的袜子也是好物，虽是没染色，到底也是羊绒的，那样的袜子王绍也有一双，道是郎君给的，用手摸一摸，实在是又软又暖，难怪那些个长安来的朱紫都争着要买。
因那六万株杜仲苗的货款带来的压力，罗用比来过日子也是比较细心，每日里除了干活就是算账，也不如何从城里买肉吃了。
时人对于女子的称呼，除了某某娘，阿某也是比较常见的情势，这王当媳妇姓贺，人皆称其阿贺，只那些与王当拜过把子的，便要喊她一声嫂子。
这陽大郎是个鳏夫，他那婆姨当年出产的时候出了不测，大人孩子都没保住。他对王绍向来不错，早前听闻这小子把本身给卖了，二话不说就和王当一起出来找人。
拿着那几件旧衣回到院中，进了自家暂住的屋子，见她那宗子正教两个弟妹数数，他在罗家那几天，也跟那罗三郎学得了一些，学得虽还不精，磕磕巴巴，勉强也能数到一百。
“行。”罗用笑了笑，又把猪尾巴给了他，然后又在猪臀上给他割了小孩巴掌大的一块半肥瘦：“怕是还不敷三升，再拿些猪血充数吧。”
有那几个得了家里大人叮咛，拿着豆渣过来换猪血的小孩，一闻着这个味儿便走不动道了。
“安妥安妥。”罗用略略验了一下，活儿做得挺细心，猪毛刮得很洁净，下水也都清算好了。
那边陽大郎在正忙着杀猪，这边罗用还是在自家后院做羊毛毡，等对方把那头猪清算好了，挑着担子给他送过来，在外头院子里喊一嗓子，罗用便赶紧跑出来验货。
王当阿谁上羊胡子智囊团，得知罗用比来在为银钱忧愁，就给他出了个主张：“郎君既是无钱，不若先把这些猪杀了卖钱，换得了现钱，先过了面前这一关再说。”
“你说得有事理啊。”理是这个理，只是自家那些猪恰是长个头的时候，这时候杀了，罗用不舍得啊。
就这点子活计，竟就舍得给一斗豆渣，对于从小就穷惯了的王家媳妇来讲，这处所的确都要富得流油了。以是虽说他们只能在这个院子住到来年开春，她却也是不筹办走的，到时候这个院子如果不能再住了，便另寻一个处所。虽是身在他乡，但是待在敷裕处所，日子老是要好过些。
猪杀完了，天然就到了要给人为的时候了，罗用从自家杂货铺拿了米升出来，先是往内里放了一个腰子，又放了一截大肠，凑够了一升，复又问他道：“你可有甚么想要的？”
明日先让王当等人帮他把这一批东坡肉送去许二郎那边，让他给那些个杜仲苗供货方各送一份畴昔，先做个鼓吹尝尝，如若可行，这买卖应也能叫他挣些赋税返来。
有那手快的，着自家奴婢去西坡村抢来一罐子东坡肉，在那酒坊中与众位朋友分享，将那肉罐子放在炭火上渐渐烘着，待到烘得罐中肉香从那扎着油纸的灌口边沿飘将出来，便可开罐分食。
这么远的路途，能帮他带枣子过来也是故意，如何还能让他们本身出钱，又不是甚么殷实敷裕的人家，那些定胡男人们挣的也都是辛苦钱。
“那我便去拿些旧衣，阿贺如果得空便做几下，不得空便先放着。”罗二娘也知这王当媳妇是个善针线的，他家那几个娃娃穿得虽未几好，却也清算得非常划一，不像他们罗家这般草率。
“想吃！”那还用说啊。
“此时若要宰杀，便先拣那些骨架小、长得圆润的先行宰杀。”对方又道。
也就那一两日的工夫，这东坡肉的名声便在离石县传开了，一说到西坡村东坡肉，甭管吃没吃过，个个都是交口奖饰。