第125章 两道招牌菜的魅力
但周安做的这份无锡酱排骨，却另有一个妙处——那就是肉丝不塞牙缝。
胡福生在一家人的谛视下，先给本身舀了小半碗老鸭汤，直接端着碗抿一口，汤一入口，腰顿时就挺直起来，讶然对看着他的媳妇和女儿连连摆手表示，“唔、唔，这汤鲜！好！真鲜！并且我能必定绝对不是鸡精、味精调出来的那种美味！你们快尝尝！大舅你也喝点尝尝！”
“唔……唔唔……”
当她高傲地把这道菜端上王浩伉俪那一桌的时候，王浩媳妇严思敏吞了口口水，迫不及待地夹了一块放进嘴里，嘴巴动了两动，只见她眼睛一亮，“卟”一声，像放屁似的吐出排骨内里的骨头，干清干净，一丝肉都没沾的洁净骨头。
身为这条美食街城管队长的胡福生，是有资格辩白出鸡精和味精美味的，平时请他用饭喝酒的人不要太多。
但周安做的这排骨，却没有这个缺点。
“这汤如何这么清？不会是拿开水兑给我们的吧？”鲁大爷说话直，内心想着甚么就说甚么。
骨肉分离的排骨，实在排骨上的瘦肉也很轻易被煮得每一根肉丝都分离，吃进嘴里的时候，就很轻易塞牙缝。
胡福生适时出言喝止女儿，算是直接救了面庞已经微微发红的小霞，因为小霞对这一大碗汤的观感和他们是一样的。
“欸！别这么没规矩！小周应当不会乱来我们，先尝尝看再说！”
一个小青年看得有点呆，从未进过大饭店用饭的他，还真没见过一道菜如此标致的，看着不像是用辣椒和酱油烧的，却那么红亮，特别是那些白芝麻洒在上面，特别标致。
究竟上，将排骨做的骨肉分离，很多技术不错的厨师都能做到，不过是小火慢炖，时候充足，迟早会骨酥肉烂。
周安在厨房里繁忙开来，店堂内又陆连续续有客人出去，两个办事员小萌和小霞在夏文静的批示下，极力接待着新进的主顾。
她女儿更是直接，扭头就问给他们上菜的小霞，“嗨！你们这老鸭汤也太假了吧？汤清得跟水似的，上面还没有几滴油珠，你们刚开业就这么乱来人，这店不想开了吧？”
第五行则是牛羊肉，像红烧牛肉锅仔、红烧羊肉锅仔、椒盐羊蹄、白切羊肉、羊血羊肉汤都有。
至于别的菜和小吃，代价倒是便宜多了。
只是限于银马县只是一个小县城，餐饮层次并不高，以他的身份，也从未见过如此清澈的老鸭清汤。
王浩舔了下嘴唇，忍不住也夹一块放进嘴里，刹时，他的神采也活泼起来，很快也“卟”一声，吐出一块比狗啃的还洁净的骨头，肉却还在嘴里嚼着。
除非是排骨没下锅烧之前，就烂出这类结果。
作为招牌菜的那几个，除了五香螺蛳看上去比较便宜，别的几道的代价都不亲民。
第二行和第三行是一些冷菜，诸如：油炸花生米、黄瓜段、泡椒凤爪、五香牛肉等等。
几近每一个进店的主顾，都仰着脸看墙壁上的菜单。
严思敏嘴巴高低快速动着，吃得眉开眼笑，底子没空端庄答复王浩，嘴里收回的回应，就像被他强啵时收回的那种不调和的声音。
“好吃吗？”
墙壁上的菜单分几大类。
狂暴小龙虾就不说了，45一份，这代价周安没少被人吐槽，鸭血老鸭汤40一份也不便宜，鱼咬羊一样卖到40，无锡酱排骨不甘逞强，一样标价40.
排在最上面的是本店的几大招牌菜：狂暴小龙虾、五香螺蛳、鱼咬羊、无锡酱排骨和鸭血老鸭汤。
骨肉分离……
第七行，是雪菜肉丝面、大排面、小排面、大肉面、蛋炒饭、扬州炒饭、酱肉炒饭等等一类。
第四行鱼类，如：臭鳜鱼、白汤鱼头、红烧小黄鱼、昂刺鱼炖豆腐、椒盐小杂鱼等。
（ps：感激大师的体贴，明天再给女儿复查几项，应当就能回家了。）
当办事员小霞将一份鸭血老鸭汤端上胡福生他们一桌的时候，全部店堂内都能闻到诱人的老鸭汤香气。
“是呀！这汤也太清了，跟白开水似的！”胡福生媳妇也迷惑。
第八行，也是最后一行，则是除了鸭血老鸭汤以外的一些汤类，比如青菜肉圆汤、紫菜蛋汤、排骨海带汤、西红柿蛋汤等。
这个词如果用在父子或者父女身上，绝对是人间惨事，但用来描述排骨如许的菜肴，那绝对是溢美之词。
他们不是专业的厨师，以是他们并不能辩白这排骨统统的妙处。
一个瘦子嗅嗅鼻子，吁了口气，“这么香……哎！小妹！你手里端的是甚么菜？给我们也来一份！”
很快，抱着思疑的态度，前后尝了这汤滋味的胡福生妻女眼睛也都亮了。
就跟刚从水缸里舀出来的净水似的，只是没体例，她是来这里上班的，老板亲身烧的菜让她端去上给客人，她不敢说不。
小萌回眸一笑百媚没生，暴露一口洁白的贝齿，“这是无锡酱排骨！我们店里的招牌菜之一！好的，你们都要一份是吧？我顿时给你们下单！”
当然是因为一分代价一分货！
胡福生一家和鲁大爷却看着刚上桌的这一碗汤，个个讶然。
她长这么大，就没见过老鸭汤能清成如许。
然后是胡福生老婆，“这汤是如何炖出来的？汤上面没甚么油珠，倒是不难，炖好了拿勺子把油珠撇掉就行了，但这汤炖的这么鲜这么香，汤汁还这么清，我之前还真没见过，莫非真正的清汤就是如许的？”
看看方才端上王浩伉俪那一桌的无锡酱排骨吧！番茄沙司的红艳沁入排骨中，红光透亮，点点白芝麻洒在上面装点，再衬以白净没有任何斑纹的白盘子，办事员小萌将这道菜端畴昔的时候，店里的每一个门客都看得很惊奇。
胡福生女儿先出声，“咦？还真的挺好喝，这么鲜……”
但大多数菜的订价，还是略高于银马县的别的差未几范围的小饭店。
第六行则是一些小吃，奶黄包、蛋黄酥、油炸臭豆腐、南瓜饼、黄金小馒头、香芋丸之类。
周安为甚么敢这么卖？
“对呀，给我们也来一份！”胡福生媳妇饶有兴趣地凑趣。
比如最便宜的蛋炒饭，每份3元。
……
“不会吧？这甚么菜啊？这么标致……”
王浩猎奇问她。