第106章 餐厅装修计划
“这边我筹算搞个高朋专座，靠窗的位置搞情侣座，弄的高雅浪漫一点，不过现在最关头的题目是厨师啊，餐厅总不能只要你一个主厨吧？”他愁闷的说道。
“你感觉如何样？”他朝着叶峰问道。
“肯定。”郑文龙合上菜单。
阛阓顺从丛林法例，优胜劣汰，能被挖墙脚只能申明本身比人家强大。
“行，我们出来。”他也窜改了设法。
“哈哈。”叶清风笑着拍了拍他的肩膀：“实在我也一样，咀嚼观赏这玩意，没几年的研讨谁搞得懂。”
郑文龙笑道：“如果老板信我的话，厨师的事就包在我身上，瑞城哪些厨师有真本领，根基上我都清楚。”
做厨师的，特别是初级厨师都但愿本身能够做出甘旨的摒挡，越初级的餐厅，有越初级的食材，只要打仗初级的食材，才气研讨出最好的菜谱。
水往低处流，人往高处走。
随后又把拇指换成小指：“凭甚么给你们做这个啊？”
叶清风没想到开一家餐厅竟然这么庞大，还好有个专业的，要不然本身可真的两眼一争光了。
叶清风还是第一次见这类惠灵顿牛排，用面包装着牛排，上面撒着酱汁，还是比较别致的。
“是啊，有甚么题目吗？”阿谁厨师高低打量着郑文龙。
郑文龙把三个菜都尝了一下，然后一招手，把办事员喊过来：“费事把你们主厨叫过来一下。”
叶峰对买卖上的事一窍不通，天然不会随便发言，不过郑文龙倒是专业的。
阿谁厨师听到这话不屑的伸出拇指：“给我三倍我也不去，在这我是这个。”
他进入餐饮业不过一个来月，底子就没有建立起甚么人脉，剩下的厨师空缺到底去哪找，叶清风也是一筹莫展。
没过量久菜品就已经上来了，郑文龙用刀叉把牛排切开，笑着给叶清风解释：“这家餐厅主打法度菜系，我思疑主厨之前在法餐厅，或者去法国粹过这些菜系，这几个都是法度菜系中比较驰名的，尝尝。”
“老板你看，我们餐厅的面积一共是一千零三十二个平方，在西餐厅中已经属于比较大的了，这里最高可采取三百人同时就餐，不过我建议只设置二百六十个餐位，过分麋集的就餐，会拉低全部餐厅的层次。”
厨师都有本身的傲气，偶然候他们做菜已经不但是为了钱，都说文无第一武无第二，这个厨师就属于比较傲气的那种，甘愿在这里做主厨，也不肯意给别人当二厨，哪怕人为给的再高。
郑文龙肯定下来以后给叶清风使了个眼色，后者有些无法，但也只能站出来：“是如许啊，我们筹议筹议呗，这里给你多少人为，我给你翻一倍，到我们餐厅做二厨。”
在贰内心挖墙脚都是比较不对的。
卧槽。
郑文龙也不活力，他也是厨师，最明白厨师的傲气。
郑文龙却不附和他的观点：“我们只是畴昔给他多一个挑选，又没有逼迫人家必然跳槽，现在这个社会为甚么强者恒强？就是因为强者有更多的钱，更多的资本，为甚么内里餐厅大厨这么少，就是因为旅店气力微弱，开出高价把人全数都挖走了。”
叶峰一阵难堪，他平时都没打仗过这些东西，哪能批评。
郑文龙接过菜单：“一份惠灵顿牛排，一份法度焗蜗牛，一份红酒雪梨。”
“真的？”叶清风大喜：“这有甚么不信的，那些厨师在哪，我们现在就去看看。”
“这牛排你做的？”郑文龙用叉子把整块牛排插了起来问道。
从叶峰的公司出来，叶清风就带着两人来到南洋路的西餐厅。
办事员固然感觉有些奇特，可还是遵循这个菜单上菜。
本身他们就不是为了用饭，当然只点一份了。
“弗兰西餐厅？你带我们来这，不会是挖人家的墙角吧？”叶清风一阵无语。
“先生，您好，叨教需求些甚么？”办事员走了过来，背着一只手，另一只手递过菜单问道。
“实在这家餐厅装修还是不错的，也算比较豪侈，就是风格低了点，看上去像是发作户一样，如许是很难吸引到有咀嚼的高端客户的，这里，这里另有这里都要裁撤，不过地板另有窗帘和盆栽还是能够保存的。”
人家一个干厨师的都比本身看的透辟，叶清风啊叶清风，阛阓就是疆场，哪来的这么多柔嫩寡断？
阿谁厨师皱了皱眉，看着郑文龙：“没错，我做的？”
郑文龙把牛排放下，问道：“你是这里的大厨啊？”
阿谁办事员看着叶清风和叶峰：“先生，您肯定只要一份吗？”
叶清风点了点头，把郑文龙的建议都记下来，转头让那些装修工人遵循这个装修，估计最多数个月便能够开张了。
郑文龙却理所当然：“只要找对体例，甚么人撬不过来？这家西餐厅我体味，主厨的气力还算不错，并且人家范围小，像我们这些厨师都但愿在初级一些的餐厅事情。”
郑文龙笑道：“我干厨师这行也有二十多年了，去好多家餐厅干过，之前做厨师长的时候，餐厅格式还是我参与装修的。”
“这家餐厅本来是别的一家旅店旗下的财产，现在被我买了下来，内里的东西保存的还算无缺，你们看看，这内里甚么需求保存，甚么需求改革。”叶清风背动手朝他们问道。
在餐厅见主厨还是比较常见的事情，办事员也没有多疑，把他们的主厨叫了过来。
“好吃，不过幸亏哪我也说不出来。”叶峰难堪的说道。
“挖人家墙角，不会被人家打出来吧？”叶清风无法道。
叶清风一愣，在餐厅桌位的抽屉里拿出内部图纸：“你还会看这个？”
“就餐区面积设置在四百五十平方摆布，这边是厨房，厨房和洗濯地区必须分开，厕所要间隔就餐区最远的位置，最好不能直接在就餐区看到，能够设置在拐角处，这边是过道和前台，普通非常初级的餐厅还会设置堆栈、冷藏库乃至是针对海鲜另有赞氧设备……”
“老板，我们这家餐厅面积是多大，有没有图纸？”郑文龙问道。