103.103章
至于上菜的挨次，第一是秘制肥肠鱼，第二麻辣肚丝, 第三百合木耳和秋蟹蒸蛋。
现在对她来讲，还是比赛比较首要，就算赵智出事，明天的下午的四道菜，只要做好了，本身单位还是能够进入复赛的。
这个高汤环节的味道达不到要求，就算你肥肠和鱼做好了，终究菜品的味道还是会大打扣头。
发明了这个盐有一点儿分歧的曹飞霞，把那像面粉一样的红色东西用食指沾起了一点，然后放进嘴里。
普通来讲，如果说一道菜遵循既定的法度做出来，如果味道呈现了比较大的分歧的话。
只不过被淘汰的单位厨师也不会当即返回。他们会持续观赏比赛，学习优胜单位的厨师做的菜。
方远就遵循丁小甜说的去做，他切下了一块由构造方供应的肚条放进嘴里尝了尝，然后本身不放心还给丁小甜和曹飞霞尝了尝，两人尝过以后都说，这个肚子没有任何的题目。接着他又把肚丝内里的配菜给她们咀嚼，丁小甜和曹飞霞尝过以后也说没有题目，那么剩下就应当是调料上面出题目了。
他们尝过别的的调料，比如说花椒啊，辣椒粉呀这些内里都没有甚么非常的味道。
邵友玫和他部下的两个厨师提心吊胆地等着比赛结束。丁小甜和曹飞霞等人则是非常轻松地旁观剩下的比赛。跟着比赛单位完成越来越多。他们也更加清楚地晓得本身的单位这一次是进入复赛了。
邵友玫呢，心机固然也充足强大，不过还是有点儿担忧事情败露以后，本身会被连累到内里，然后让单位也被争光，以是平时她能做出非常的菜，明天大抵也就只能做出九分了。
如果在盐内里插手了必然的碱粉，那么盐的咸味就会变得不那么纯粹，乃至带给食品一种难吃的味道。
俗话说，同业相轻。
当然，他们也不敢太大声，只是相互击掌相庆。
曹飞霞把下午要做的菜分派了一下。
再如何说也要进入复赛，这是她来比赛之前向惠安市委接待所食堂团队的带领包管的。
第十名是红星饭店。
他有一个风俗，本身每次做完菜以后，都会把菜挑起来尝一点儿，感受一下这道菜本身到底做没做好？
固然邵友玫发明曹飞霞把盐罐拿去交给了钟副市长以后内心有点儿忐忑，但她还是强自平静，要求部下的两位厨师好好地做菜。
邵友玫还好，她能够一口咬定说本身底子不晓得这件事。
想一想下午的比赛时候只要三个小时，如果说在做完秘制肥肠鱼以后，丁小甜咀嚼本身做的这道菜的味道，发明这道菜味道古怪。接着再发明，本来是用的最首要的调料内里的盐出题目了，那么她必然会重新再做。
然后他把盐罐内里的盐倒出了一半，再往内里放出来一些碱粉。
他说肥肠和鱼，丁小甜做到了完美融会。他还说等比赛完了以后，他要向丁小甜就教，到底是如何能够在尝过一次肥肠汤以后，就能做出如此甘旨的菜呢？
是以凡是做厨师的，包含普通人都会晓得碱粉这类东西。
他围着金山饭店大食堂转, 固然金山饭店大食堂作为这一次省级厨师比赛的园地, 在比赛结束以后, 是关上了大门的。但是因为这个大食堂比较大, 有很多的窗户。总有那么一扇窗户，没有关牢。
邵友玫地点的惠安市委接待所食堂团队获得的分数排在第23位。
红星饭店厨师团队这是第二次进入省级比赛，客岁的初赛结束后，他们还是第19名，但是本年的初赛结束以后，他们已经是第十名了，这是一个相称大的进步。
碱粉本身也是比较苦比较辣比较涩的东西，如果加在盐里边儿，放入食品当中调味的话，很轻易让做出来的食品难吃。
曹飞霞和丁小甜持续做本身的参赛的菜品。
她往中间的看了看。
因为起首在比赛中，他们是敌手。
以是说这必然是有人用心拆台，但愿他们用这个加了碱的盐做出来的菜失利。然后鄙人午的比赛当中全数搞，他们就会被淘汰，被挤出前20名。
舌尖上传来一种很苦很涩很辣的味道，在她的舌头经上面满盈开。
赵智也是很奸刁，他晓得如果把盐全数给倒掉，换成碱粉的话，还是很轻易被眼尖的厨师们发明，以是他只是倒出了一部分的盐，在盐罐内里插手一些碱粉。
获得了邵友玫包管的赵智表情好歹好了一些，他向邵友玫包管说：“我明天必然极力。尽力把菜做好，争夺让我们的单位能够杀入前十名。”
就算赵智因为这件事情，职业生涯走到绝顶，没法再做厨师。
初赛第二轮比赛结束以后，各单位的厨师团队获得的分数将和上午初赛一轮的分数相加得出综合得分。
方远敏捷地做出了第二盘麻辣肚丝。
众所周知盐对于任何的菜肴来讲，都是一种最首要的调味品。
听到本身单位获得了，初赛的第十名，曹飞霞等人一起喝彩。
听到方远说这个话，丁小甜就小声的把本身的阐发说给了他听。
其次邵友玫和她都是女厨师，并且是一个单位的总厨。
但是赵智是惠安市本地人，如果说出事，他固然不能做厨师了，但是邵友玫还是有体例帮他安排事情。
早晨在南三区食堂用饭时，华经理特地点了很多菜，给曹飞霞等人庆功。
丁小甜等人睡了午觉起来, 鄙人午两点之前定时达到金山饭店大食堂。
普通来讲，在饭店后厨事情的厨师，偶然候都会用到碱这类东西，特别是食用碱。
曹飞霞也咀嚼了本身做的秋蟹蒸蛋，另有百合木耳，感觉两道菜的味道也跟本身之前做出来的两道菜的味道不异，后她才放心的把这两道菜拿出来装盘，放进托盘内里。
但是如果你重新再做的话，你那里偶然候去熬制这个高汤呢，特别是秘制肥肠鱼的这个高汤需求两个小时以上的熬制时候才气熬出那一种浓烈鲜香的味道。
有点苦有点涩，完整没有平时他调配出来的麻辣鲜香的味道。
那样一来的话，这一道秘制肥肠鱼的分数就不会达到丁小甜想要的分数了。
当然啦，接下来还要停止复赛和决赛。红星饭店在客岁的省级比赛当中，复赛以后，他们获得了第12名，但却并没有进入前十名，也就是说没有进入决赛。
连着两次插手省会比赛，她能感受出来邵友玫带领的惠安市委接待所食堂团队的几个厨师，各种对她和部下的厨师们看不扎眼。
她以为赵智很有能够蒙混过关，让红星饭店的厨师团队的厨师们做菜失利，让他们没法进入复赛，这也就达到了本身出气的目标。
他们晓得肥肠鱼都是重度麻辣的菜品，谁晓得丁小甜能够做出这类完整没有麻辣的咸美味，让肥肠和鱼完整没有腥味，达到了两种食材的完美融会，非常的鲜嫩香滑。
并且因为在肥肠汤内里插手了鱼，使得这道菜更加的鲜美。
邵友玫动员部下的两位厨师，把他们做的菜端出去给评委们咀嚼，终究他们获得了379分的成绩。
而在20名以后的单位的厨师不免绝望。
不过邵永梅还是安抚部下的两位厨师说，好歹我们进入了复赛，在明天的复赛当中，只要我们好好阐扬，也不是说不能进入前十名的。明天那些欢畅的，明天不必然能欢畅呢。
周副市长叫来的带领，是金山饭店的党委书记苗立明。
那可想而知。最后他们下午做的四道菜的分数会变成甚么模样。
方远很快就说，这不是盐吧，这应当是碱。
我记得我们上午做的那三道菜内里也用了盐了，并且做出来的味道没有一点偏差，为甚么鄙人午停止比赛的时候，这个盐内里就有碱了呢？
第二名是金山饭店。
方远这么多年来有一个风俗，一向没变，就是他不管多忙，做出来的菜，他都要亲身尝一下，然后才让厨工把菜端去窗口，然后让办事员端去给客人吃。
今天下午丁小甜要做的是秘制肥肠鱼。
丁小甜做完秘制肥肠鱼，就用勺子舀了一点汤喝了喝，然后感受味道达到了本身的要求，才把菜出锅。
方远起首做这个菜，对于他来讲这道菜做起来的确不要太简朴，他的刀功很好，快速的切好肚条以后就开端调味。
曹飞霞轻声对方远和丁小甜说：“这件事情我已经向钟副市长反应了，钟副市长也承诺我，必然要彻查此事，会给我们一个交代。”
提及来方远做的麻辣肚丝最简朴。只需求把煮好的肚子切条，然后调入各种调味料便能够了。是以方远也是最开端做这道凉菜的。
正在做本身的秘制肥肠鱼筹办事情的丁小甜也瞥见了曹飞霞和方远在一起小声说话，并且他们都拿起筷子去吃了方远做的麻辣肚丝，然后呢？都皱起了眉头，丁小甜就猜想，这道麻辣肚丝是不是出题目了，因而她放动手边的事情也走上前去问他们到底出甚么事了？
现在他们恍然大悟，终究晓得为甚么麻辣肚丝内里会呈现奇特的味道，现在大师找到启事了。
想到这里，曹飞霞决定不去中间单位，也就是邵友玫带领的惠安市委接待所食堂团队那边去借盐。
她想到底是谁想要红星饭店出局呢？
他们一样一样地咀嚼，很快就尝味出来了，比赛方供应的这个盐有题目。
接着，他开端当着厨师们，评委们，另有观众们的面，宣布这一次省级比赛初赛的比赛成绩。
在赵智去做那件事之前，她已经对赵智说明白了，如果说出事了的话，她是绝对不会帮赵智出头的。
因为如许一来，能够包管三道热菜在刚出锅的时候，就端出去给评委们咀嚼。
她本身尝过以后，又让丁小甜和方远咀嚼这类很细的，如面粉一样的东西。
方远叉着腰，看着面前的两排麻辣肚丝。完整想不出到底如何回事。
丁小甜起首把本身做的这道秘制肥肠鱼，放到专业评委美食家颜维栋跟前。
内里的主持人钟副市长瞥见了曹飞霞举起的牌子就大声宣布，红星饭店厨师团队已经做完了明天初赛的第二轮的四道菜，现在他们要上菜了。
假定说丁小甜做完这道秘制肥肠鱼，时候已经鄙人午3点多，那么她发明了盐出题目以后，重新做这道秘制肥肠鱼。
因为他们获得了初赛第十名，这是一个汗青的好成绩。
曹飞霞，丁小甜，另有方远，停止完比赛以后，拿着本身的东西箱出来到属于红星饭店厨师的坐位上坐下。
她懒得在比赛过程当中经验赵智。
高汤环节就只要一个半，或者是一个小时摆布来熬制，用一个小时熬制出来的高汤，那明显是不如两个多小时熬制出来的高汤鲜美。
就算他们厥后发明了，味道分歧，要重新做菜的话，这时候上也会显得很严峻，特别是丁小甜做的这个秘制肥肠鱼。因为她上午熬了两个多小时才把高汤熬出来，如果说在内里加了一点有碱的盐的话，这一锅汤就完整坏掉了。秘制肥肠鱼特别重视的是高汤的环节，如果丁小甜做的高汤失利了的话，就相称于她的全部的肥肠鱼都失利了。
表情愁闷了一会儿，她要求部下的主厨好好做菜，特别是叮咛赵智不要用心，不管如何要把今天下午的菜给做好。
他们做完这四道菜，一共花了一个小时多20分钟。
曹飞霞问丁小甜和方远都好了吗，获得了他们必定的答复，曹飞霞把手边的那一块代表红星饭店的17号牌举了起来。
因为比赛实施的淘汰制，只要前20名才气够进入第二天的复赛，剩下的42家单位就被淘汰了。
因而方远就把麻辣肚丝需求用的调料，比如说盐呀，酱油啊，辣椒油啊，老油啊，这些都倒一点点出来，本身尝过以后，然后再给丁小甜和曹飞霞咀嚼。
如果方远不提早发明他做的麻辣肚丝的味道不普通，那么曹飞霞和丁小甜做的菜，很快也用了这类加了碱的盐的话，能够必定，他们做的菜必然会失利。
他皱着眉头，对金山饭店的带领说：“这件事情必须彻查，你看看如何查？”
别的食用碱另有一个别号叫做苏打粉，也会常常用在各种食材的措置过程当中。
如何回事？不成能呈现这类环境呀，方远想。
如果说方远没有这个做完菜就咀嚼的风俗，那么很有能够他们最后端出去的菜，会让评委感觉非常的难吃，或者说大失水准，比他们半途发明这个盐有题目，做出来的菜获得的分数还要低。
赵智和邵友玫，在曹飞霞等人开端做菜以后，不由得偷偷往那边看, 嘴角弯起, 暴露一种促狭的笑意。
这是说的秘制肥肠鱼的环境。
有很多菜品是方才出锅的时候味道最好，特别是像丁小甜做的秘制肥肠鱼如许的菜。
这一次因为呈现了上一次的题目，以是这一次他做得非常细心，非常谨慎，把每一种调料的比例都看清楚了，然后再放下去。
只不过厥后在曹飞霞要求大师做出创新菜时，他对这道菜停止了小小的改进，然后改进以后也让大师都咀嚼，感觉这一道菜的味道比之前传统的麻辣肚丝味道更好。
曹飞霞则是拿起这个内里加了碱的盐罐，从后厨走了出去。
这个成绩明显比上午获得的成绩更差。
平时如果说他能做非常的菜，在明天的比赛中就只能达到七八分了。
在厨师这个行业，女厨师本来就是凤毛麟角，特别能做到总厨这一级别的更是少，很明显，邵友玫就看不惯曹飞霞了。
一搓，她就发明了这个盐内里是有题目，因为。这不是纯粹的那种粗盐粒，而是内里有一种很细很细的红色的面粉一样的东西。
中间的邵友玫和赵智瞥见，曹飞霞等人发明了题目，又瞥见曹飞霞拿着加了碱的盐罐走向了主席台上面的钟副市长。
当然，邵友玫非常的自傲，她为赵智底子不成能把本身给说出来。
方远就把本身做完了麻辣肚丝，然后感受味道很失利，和之前大不一样，都奉告了丁小甜。
方远还在那边搓动手说：“不晓得接下来那些没有完成比赛的单位会获很多少的分数？唉，真是有点严峻啊，也不晓得我们此次排在多少位是否能够杀入复赛？”
因为这一次，他当真调制的这一盘麻辣肚丝还是之前第一盘的那种味道。
在接下来的一个小时，邵友玫的心提得很高。
曹飞霞凭直觉感觉，惠安市委接待所食堂团队的厨师，特别是阿谁领头的厨师，名叫邵友玫的总厨，对本身单位仿佛躲藏着一种仇视。
与红星饭店的人用饭的时候嘻嘻哈哈分歧，获得了第20名的邵友玫等情面感不太高。
这就证明了丁小甜的猜想，也就是说，鄙人午比赛之前，有人用心在他们单位的这个盐内里动了手脚。
他去了后厨，然厥后到16号属于红星饭店厨师团队的操纵台前，找到了盐罐。
比如说他们在这道菜里边儿，插手了一些印度咖喱。是以这一道比较平常的南川老百姓常常吃的麻辣肚丝，终究闪现出来的味道战役时的味道就稍有分歧。
这道菜既保存了传统的麻辣味，又在味觉上面稍有创新。
很快，丁小甜就说：“如果说下午这个盐呈现题目，只要两种环境。要不就是构造方下午同一给大师换了调料，别的一种就是有人在这个盐内里做了手脚。而要找出到底是我刚才说的这两种环境的哪一种环境，我们只要尝一尝其他单位的厨师们的盐有没有题目便能够晓得了。”
现在另有11家单位没有停止完比赛。
这小我太可爱了，也不晓得用的甚么体例，把红星饭店厨师团队下午要做的菜的调料的盐内里插手了碱。
一瞥见这一道秘制肥肠鱼，他的眼睛就亮了。
接下来的麻辣肚丝必定是想让评委们咀嚼到别的一种麻辣的味觉。
曹飞霞见状，就悄悄地问他：“方远，你如何连着做了两排麻辣肚丝？是出甚么题目了吗？”
凉菜本来就不需求趁热上桌给评委们咀嚼，并且凉菜调好味以后，如果说上桌的时候略微久一点儿的话，还无益于菜品入味。
曹飞霞是掐着丁小甜做好秘制肥肠鱼的时候来做本身的那两道菜的。
咦，这是甚么？
曹飞霞听了就本身拿起筷子在两排麻辣肚丝内里都挑了一根放进嘴里咀嚼，尝过今后，她也就起了眉头说：“不对呀，这个味道如何如许难吃？到底是甚么处所出题目了呢？”
毕竟赵智是邵友玫带来的厨师。
曹飞霞安排今天下午要停止比赛的四道菜以后。
三人开端细心地看这个盐罐内里的盐。
因而他把这盘麻辣肚丝放到一边，接着又切了一些肚丝，重新调味儿。
赵智呢，也明白，如果被查出来是本身中午的时候进入了比赛园地的后厨，把红星饭店厨师团队需求用到的盐内里插手了碱，那么他厨师的职业生涯也就走到底了。
明天提及来，曹飞霞厨师团队的运气还是比较好，因为方远是第一个做菜的，并且是做的麻辣肚丝这道菜。
在明天上午的初赛环节第一轮，他们排在第八位。
这时候红星饭店厨师团队就完成了第一天初赛的两个环节。
吴江还好，他完整不晓得赵智做的事情，以是邵友玫安排他做的菜，他都能够遵循要求完成。
麻辣肚丝这道菜固然是名字比较平常，但是曹飞霞团队会选用这道凉菜，还是有一些小小的创新。
曹飞霞接着说丁小甜阐发的不错。
有很多的菜，能够不消花椒辣椒八角等香料调味，但是盐是必不成少的。
再次拿起筷子夹起一根麻辣肚丝，放进嘴巴内里咀嚼，尝过以后，他的眉头拧起来了。
还别说，曹飞霞还真给说准了。
这到底是如何回事？到底是哪个环节出题目了？
方远和丁小甜听完，一起点头说好。
获得钟副市长承诺的曹飞霞重新走回了后厨，跟方远和丁小甜一起持续做菜。
贰内心迷惑。
华经理说：“遵循明天初赛的势头，你们持续阐扬。我有预感，你们此次能够进入决赛。”
在红星饭店的厨师团队端出去初赛第二轮的四道菜之前，已经有16家单位的厨师团队完成了他们初赛第二轮的比赛。
丁小甜算了一算，他们高低午做的七道菜，统共获得的分数是675分。在上午的三道菜的比赛环节，他们获得了288分，并且仰仗这个分数排在第12名，下午的四道菜。目前来讲在停止完的17家单位的比赛成绩内里，他们排在第二位，仅次于益州饭店。不过接下来另有45家单位没有完成比赛。到底排名多少位？临时还不晓得！不过遵循他们下午第二轮比赛环节的阐扬来讲，丁小甜以为还是比较完美的，起码没有任何一点失误，不然他们也不会仅仅排名在益州饭店以后了。
在接下来的比赛当中，邵友玫和赵智都有点儿心不在焉。
这类女人对女人的这类潜伏的仇视，曹飞霞作为一个女人当然能感受的出来，她也能够想到为甚么邵友玫会对本身带领的厨师团队会存有敌意。
评委们尝过以后，都有冷傲的感受。
“我们还在比赛当中。”曹飞霞说，“你和方远持续做菜，我拿着个盐出去给主持人看看。这一次的事情我们必然要究查，绝对不能让如许凶险的小人置身事外。”
以是赵智趁着中午没有人的时候，推开了一扇窗户，偷偷地溜进了大食堂。
只见他拿起筷子，夹一筷子肥肠放进嘴里，又夹了一筷子鱼放进嘴里，最后再用磁勺舀了一点点汤汁儿放进嘴里。
丁小甜和方远，用手指沾了一点，放在舌尖，也咀嚼出来了那种苦涩又辣的味道。
在食堂用饭，或者是在比赛园地遇见这个邵友玫和她部下的人，向来都没有一句好话，也没有笑着跟他们打个号召。
曹飞霞先就说，为甚么在盐内里会呈现碱呢？
四点钟的时候已经有51家单位做完了本身的比赛的菜。
这还是在半途发明，盐有题目，然后把菜重新做一遍的环境下。
如何这个味道？
然后百合木耳能够缓冲一下这类麻辣的味觉，最后的秋蟹蒸蛋, 非常的鲜美滑嫩, 这也是为了让评委们味觉, 进入到一个回味悠长的境地。
在四点十五摆布摆布，这一次来省会插手省级厨师比赛的62家单位全数完成了第一天的初赛。颠末考核员们，大抵半个小时的考核以后。这一次比赛的主持人，钟副市长拿到了最后的比赛成绩。
听到他说这个话，曹飞霞和丁小甜都笑了。
明天中午, 赵智偷偷地跑去了比赛园地金山饭店大食堂。
丁小甜忍不住低声问曹飞霞：“曹姐，这件事情你看如何办？”
毕竟一年一度的益州省级厨师大赛，是一个学习的好机遇，谁都不会等闲华侈，特别是那些对本身的职业有着高傲感，并且有寻求的厨师，他们更不会华侈如许的机遇。
曹飞霞笑着说：“但愿如此，但愿如此。”
综合得分从高到低摆列, 前20名将进入明天的复赛。
曹飞霞对此的解释是，本身团队比赛的这个盐用完了，以是需求用到他们的盐。
为甚么要选用这一个上菜挨次呢？
闻声他说这个话，邵友玫微微摇了点头，她很想说，明天中午你也说这个话，你让我放心，成果呢？你让我放心了吗？
方远转脸，看向曹飞霞说：“就是有一点题目，你看我遵循平时的流程做的麻辣肚丝，味道却和之前做出来的大不一样，要不你尝尝？”
手一挥, 说：“大师开端做吧。”
两小我心中也是挺活力的。
曹飞霞还用勺子舀出来一些放在手掌心，用手指渐渐地搓开。
他很快也就想到了一些事情，以是他把曹飞霞带过来的这一个内里加了碱的盐罐留下来，并且对曹飞霞说：“你先归去持续停止比赛。这件事情我作为此次比赛的这个主持人，我必然会让构造方查清楚这件事。”
如此一来，综合高低午获得的成绩，邵友玫就感觉，这一次能不能进前20名是一个题目。
在这类妙手过招的省级比赛内里就算是差一分也是轻易被淘汰的，如果四个菜都不能达到抱负的分数，那么他们上午获得的第12名，也就说一个临时的抢先的分数，很快就会被别的单位的厨师团队做的菜超出。
曹飞霞：“谁晓得呢？不过我信赖他们做了这类事，必然心中有愧。特别是瞥见我们发明了，并且我还把这件事反应给了钟副市长。他们一担忧，这个菜就做得不如何样了。”
独一面对的成果就会是，下午的四道菜，获得的分数较低，然后他们会直接被淘汰出局。
主如果丁小甜做的秘制肥肠鱼，能给评委们带来一种冷傲的味觉。
如许一来的话，丁小甜他们在做菜的时候，用到这个盐，就不轻易发明出这个盐内里已经被插手了其他的东西。
他们大抵在四点钟摆布，做完了下午的四道菜。
隔壁的邵友玫厨师团队, 这时候也开端挽起袖子做起菜来。
现在还在比赛，丁小甜当然不能答复颜纬栋的题目。他持续把本身做的这道秘制肥肠鱼，端给其他的评委们咀嚼。
在一旁做着本身的菜品的筹办事情的曹飞霞和丁小甜都瞥见了，方远皱起了眉头，连着调制了两盘麻辣肚丝。
方远将会做麻辣肚丝。
方远就小小声地问：“到底是谁呢？到底是哪一个单位的厨师做出了如许的事情？”
方远的麻辣肚丝，因为稍有创新，还是获得了96分的分数。至于曹飞霞做的两道菜。秋蟹蒸蛋和百合木耳。别离获得了97分和96分。综合下来。红星饭店厨师团队，在第一天初赛第二环节，获得的分数是388分。这个分数在已经停止完比赛的17家单位内里。排在第二位。只比益州饭店厨师团队的390分少两分。
因为这个盐的咸味不纯，内里带着一种又苦有涩又辣的味道。
她直接走向主持人钟副市长，把盐罐给他看，再低声说了一下本身单位的厨师们碰到的题目。
不得不说上邵友玫作为一个总厨，作为一个小带领，她还是很有带领才气的。起码在出了明天这类事情以后，还能够问稳住本技艺下的厨师。而没有像崔明世那样进退失据，轻易暴躁。
赵智和邵友玫等着看红星饭店厨师团队的笑话呢。
丁小甜低声说：“的确是。”
方远不美意义地挠挠头，对曹飞霞说：“你才晓得我笨啊？我独一的聪明也就是在做菜上面，其他都不可，我老婆老说我笨笨笨。”
丁小甜很快就阐收回来，要不就是食材出题目，要不就是调制这道凉菜的配料，调料有题目。他让方远先查抄一下肚丝和肚丝死内里的配料，比如说莴笋丝这些新不新奇。
这一道菜，丁小甜获得了99分。独一一个没有给出满分的，还是从省外请来的特级大厨。能够他会是感觉这道菜不敷精美吧，但是味道还是非常的棒，以是他给出了九分。
邵友玫这个时候有点悔怨了，她悔怨在中午的时候没有禁止赵智去做这件事情。
接下来的比赛，方远重新调制了一盘麻辣肚丝，调制好以后，他再次尝味，点了点头，这一次终究味道规复普通了。
邵友玫说好样的，然后让他归去好好歇息。
此中获得最高分的是益州饭店厨师团队。他们获得了390分的高分，相称于每道菜的均匀得分是97.5分。
曹飞霞等人都各自做着本身要做的菜品的筹办事情，包含切菜配菜调味等。
邵友玫暗想，这一次本身的运气可真不好，看来没法禁止红星饭店在曹飞霞等人进入复赛了。
因为下午方远做的菜是凉菜，以是他面前的那一孔灶眼恰好用来做秋蟹蒸蛋。曹飞霞本身的这一款灶眼能够用来做百合木耳。丁小甜的面前的那一款灶眼，便能够拿来做秘制肥肠鱼。
人家那两个单位的厨师也没说甚么，让她固然要就是。一场比赛要做七道菜，这个用的盐也用不了多少，大师也用不完。
至于赵智始终内心有事，这影响了他的阐扬。
真要透露了，这一次算是搬起石头砸本身的脚。不但小我的职业生涯会遭到影响，也会给惠安市委接待所食堂团队的厨师们带来负面的影响，因为大师都会想这件事，是不是邵友玫主使的呢？
为了确保本身的味觉没有题目，方远还聘请丁小甜和曹飞霞尝了尝本身第三次做的这一盘麻辣肚丝。两人尝过以后都说，好吃，没题目，方远这才放心了。
而她本身将会做两道菜, 一道菜是秋蟹蒸蛋, 别的一道菜是百合木耳。
嘴巴内里说太好啦，太好啦，进了前十名。
曹飞霞舀了两勺子盐过来放进两个小碗，然后叫来方远丁小甜一，三小我一起咀嚼这个小碗内里的盐，然后他们发明这个盐的味道非常的纯粹。
钟副市长话音刚落曹飞霞就已经带领着方远和丁小甜，各自用托盘端着本身的菜走了出去。
假定是炒菜，还能够说火候不对，或者是锅没有洗洁净，但方远做的是凉菜，这就只能从食材，另有调料上面找出题目。
第一名是益州市委接待所食堂。
吃完饭以后，归去房间。邵友玫特地把赵智叫到跟前说话。
她安抚了赵智一番，并且说：“在明天的比赛内里，你甚么都不要想，好好比赛，好好做菜。如果说这一次的事情透露了，你被单位除名，我也会让你有事情的。”
赵智点点头说：“邵总厨，你放心。”
特别是赵智，他还很担忧钟副市长查出来了，是他在红星饭店比赛的盐罐内里做了手脚，如果那样的话，就是大祸临头了。
他一边吃一边点头，并且悄悄地问丁小甜：“这是不是明天我带你们去吃肥肠汤后你获得的灵感呀？”
根基上是做好菜以后，就让办事员把菜端出去上桌了。
以是比及方远做完了这道麻辣肚丝以后，他风俗性地拿起筷子，挑了一根放进嘴巴里咀嚼，但是一尝之下，立马皱起了眉头。
以是方远很快就辨认出来了，这类红色的粉面是碱。
当钟副市长宣布这一次出赛的第20名是惠安市委接待所食堂的时候，邵友玫等人的心总算落下来了。
大师都晓得做菜几近是每一道菜都会用到盐这类东西。
颜纬栋嘉奖丁小甜做的这道菜很好吃，并且这个汤的味道和肥肠汤的味道不相高低，也不晓得丁小甜是如何做到的，只吃过一次肥肠汤以后，就能做出这一道秘制肥肠鱼。
丁小甜还是是走在第一名，第二位是方远，第三位是曹飞霞。
方远听完以后，立马欢畅起来，连连点头说：“丁小甜，你说得对，你说得对，我们这一次是稳稳的杀入复赛了”。
要说麻辣肚丝这道菜，自从他成为厨师今后，没做过一千次也有八百次。他几近能够闭着眼睛，就能把这道菜给全数做出来。
在这11家单位内里另有两家单位在上午的比赛当中，排在前20名。
钟副市长听曹飞霞说了，比赛过程中呈现的状况，便说：“不该该呀，因为我晓得构造方用的比赛用盐都是同一采购同一分派的，并且每一个参赛单位的统统的调料都是用的同一个种类，同一个处所的产品。并且我还晓得，每一次的省级比赛用的调料向来都是在初赛的第一天禀派下去，然后在比赛结束以后，第二天又会重新分派。每个参赛单位用的统统的调料，品格数量都是一样的，在每一天比赛的半途是不会重新更调调料的，以是呈现了这个盐内里有减的环境，只能说……”
他们当然惊骇事情透露。
和很多职业厨师不太一样，特别是有些厨师在后厨比较繁忙，然后做的菜比较多的时候，他们是来不及来咀嚼本身做出的菜品的味道的。
他们此次比赛是为了单位的名誉，而不是为了小我的好处。出事了，赵智的做法就很有能够给全部单位，惠安市委接待所食堂团队争光。
她说：“方远，你的脑袋可真痴钝呀。还是小甜聪明，略微阐发一下，就能晓得我们在第一天初赛的成果了。”
吴江和赵智也跟她一样。
第三名是……
钟副市长在两点摆布宣布初赛第二轮正式开端。
她提出的这个题目让方远和丁小甜也当真思虑起来。
这一次比赛，一共有62家单位插手。现在已经停止完了17家。也就是说。大抵另有3/4不到的单位没有完成比赛。假定说遵循完成1/4比赛单位来看他们排在第二的话。丁小甜以为鄙人午的比赛环节，遵循他们获得现在这个成绩，进前面20毫无题目。综合来讲，上午他们停止的比赛，排名是第12位。下午停止的初赛第二轮获得的分数排在前20的话，那么几近能够必定他们这一次已经杀入了复赛，想到这里丁小甜非常的欢畅，刚才因为被人在盐罐内里下脱手脚的那种不快。很快也消逝不见了，现在接下来她能够以一种比较轻松的表情来赏识比赛了。
他们一边持续旁观比赛，一边低声提及今天下午比赛的时候碰到的那件事。
他立马就感觉这个味道跟之前的分歧。
两民气内里都开端打鼓，特别是赵智，神采都变了。
益州饭店厨师团队的总厨孙建泽，是曹飞霞的大师兄。益州饭店厨师团队气力很强，根基上每年他们都会杀入省级比赛的前十名。
鄙人午的这一轮比赛内里，各参赛单位需求在五点之前做出四个菜。然后把这四个菜给十位评委咀嚼打分。
听到方远说这个话，中间坐着的曹飞霞，呵呵的笑。
比如说，洗肥肠的时候，很多食堂就是用碱粉来洗濯肥肠，能够把肥肠洗的非常的洁净。
丁小甜和方远瞥见曹飞霞神采丢脸，他们也很快想出了，到底是如何回事。
牵涉到曹飞霞和方远做的几道菜，因为这个盐呈现了题目，他们如果返工重做，也会显得时候很紧急，并且表情糟糕。
她去了别的两家单位，翻开他们的盐罐，用勺子别离舀了两勺盐过来。
与此同时，钟副市长在吃完晚餐以后，让人把把金山饭店的带领叫到跟前，给他看了明天曹飞霞拿给他看的那一罐加了碱的盐。
中午的时候大师都在午休。
曹飞霞要做的是秋蟹蒸蛋另有百合木耳。
想通了这些，曹飞霞一下子就火了。
想关键红星饭店，在此次比赛内里没法进入前20名，没法进入复赛。