107.107章

丁小甜遵循本身奇特的配方，熬制出来的新奇番茄酱，大抵也就花了非常钟摆布。

“那是你爷爷？”华经理迷惑地问。

以是在菜的光彩，以及香味上面，要寻求尽善尽美。这是和味道划一首要的，也是需求改进的处所。

曹飞霞和方远一边听丁小甜说话，一边点头。

这时候，俄然有人端着酒杯过来，要跟华经理举杯。

丁小甜听完点了点头说：“看来来岁我们再筹办比赛的话，就需求在雕镂和刀工上面下点工夫了。”

她拿着5号球，笑眯眯地回到了大食堂的后厨。

过了一会儿，她念出了好几个菜，此中包含芙蓉豆腐、香梨炒鸡、番茄牛肉、八宝肉圆、栗子炒、虾油豆腐。

说到这里，曹飞霞插话：“方远说得很对。我呢，这辈子最大的欲望，就是带领我们单位的厨师，获得省级比赛的第一名。有句俗话说，不想当将军的兵，不是好兵。那放在我这里。我要说，不想获得省级比赛第一名的厨师不是好厨师。”

走在路上，她真有一种决斗前夕，非常镇静的感受。

丁小甜地点的红星饭店获得了第六名。

钟副市长宣布了这一次省级厨师比赛，获得前六名的单位。

丁小甜做的番茄牛肉就更不消说了，光彩也很素净，香味浓烈，老远就闻到了这类酸甜浓香的味道，让人忍不住流口水。

他说红星饭店获得了省级比赛的第六名，这不但是红星饭店的名誉，更是宜南的名誉，乃至是全部平都会的名誉，他为他们感到欢畅。

他们三小我端着三道菜走向评委席，评委门一边听他们先容一边拿起筷子，咀嚼他们做出来的菜。

曹飞霞高兴地笑道：“我们一起尽力。”

至于香梨炒鸡，深浅的黄色，带给人一种舒心的感受。深深嗅一口，鸡的香味和香梨的甜香味缠绕在一起，让人深深的沉浸。

许皓随即去把本身的爷爷请了过来，两人在华经理身边坐下。

每一个编号都对应着在明天决赛第一轮环节做出来的一道菜。

就象方远之前阐发的那样，剩下七家出菜比较晚的单位，公然做出来的菜非常的讲究菜形和刀功以及雕镂。他们很有经历，在这上面拿分。特别是最后出来的三家单位。他们在重视菜形刀工雕镂的特级厨师那边都获得了高分。如许一均匀，即便他们的做出来的特长菜的味道，比红星饭店厨师们做的三道菜附近，他们的综合分数也比较高。

看到坐在桌边的丁小甜，因为喝了一些酒以后，神采微红，非常鲜艳，忍不住内心一动。

从开端措置食材，到把做出的三道菜拿出去给评委咀嚼打分，一共耗时32分钟。这个时候。不过两点半摆布，离比赛结束另有两个半小时。别的另有七家单位没有完成本身的比赛。

她只是感觉他略微年青一些，不成熟罢了，但这小我本质上是不坏的。

过来敬酒的年青男人恰是许皓。

在接下来的两个小时的比赛时候里，七家单位连续做好了他们的特长菜，端了出来，给评委们咀嚼打分。

不消说最后做完特长菜的三家单位，获得了前三名。

益州有一家专门卖樟茶鸭子的老店，华经理说，他几近每一次到益州来出差，都会到那边去用饭。明天是一个值得道贺的好日子。他本身掏腰包，请丁小甜等人去咀嚼，那道在贰心中属于顶级甘旨的菜。

在钟副市长终究宣布统统决赛单位的比赛分数之前，曹飞霞和丁小甜另有方远，回到后厨，把本身的东西箱收起。

决赛结束以后，他陪着他爷爷来吃这一家老店的樟茶鸭子，然后就看到了华经理等人，以是他过来向他们表示庆祝。

她说：“我看就做芙蓉豆腐，香梨炒鸡，另有番茄牛肉吧。”

盘子边沿再装点上，一些雕镂好的，生果花草，还在盘子的边沿放一些烫好的青菜，让这盘番茄牛肉看起来光彩素净，闻起来，香味扑鼻，吃到嘴中，酸爽嫩滑。

华经理认出了许浩，就接管了他的庆祝，跟他举杯，喝了一小杯白酒。

能够他也是瞥见了，那一名男人，看起来只要40来岁，头上一根白发都没有，面相显年青，看起来就像是许浩的父亲，并不像爷爷。

许皓在跟华经理说话的时候，眼角余光不自发地去瞟丁小甜。

丁小甜和方远也闻声了钟副市长宣布的内容，不过他们不晓得曹飞霞是抽到了甚么签罢了。

华经理要了两瓶白酒，白酒是华经理故乡的大曲。又要了一斤甜酒，甜酒是给丁小甜一小我筹办的，因为她不喝白酒。

对于本身单位获得的分数，他们也是非常对劲的，起码在现在已经结束比赛的三家单位当中，红星饭店排在第一名。

他们此次做的三道创新特长菜的特性，就是光彩素净，重视香味，口感相互弥补食材完美融会。

第一名是，益州市委接待所食堂。

大师的情感都不错，不但把菜给吃得精光，就是酒也全数喝完了。

华经理听得津津有味，丁小甜等人也是竖着耳朵听，恐怕漏了一个字。

然后轻声说：“许皓？”

他并没有健忘她。

最后等丁小甜说完了，曹飞霞问方远的定见。

他笑眯眯地说：“如果你们不慌着归去的话，我也做一桌子菜给你们尝尝，不晓得你们意下如何？”

丁小甜再次看了看曹飞霞挑出来的，写在纸上的这几道菜。

第三名是益州饭店。

“那好，我们在决赛的第二轮，就决定做这三道特长菜了。”曹飞霞说。

曹飞霞感觉今天下午的运气比上午好，因为蒜香黄鳝煲这道菜，是一道南川传统菜，味道中辣鲜香，远远没有如同上午的猪头那样带给她不测。

中午吃完饭回到房间，好好睡了个午觉。

是以明天他们做出的三道特长菜，色彩都非常的都雅。芙蓉豆腐，口感是属于咸美味。但色彩，就像芙蓉花开在白雪当中一样。豆腐的白，措置过的紫菜的红，让这盘芙蓉豆腐，闪现出红红白白的色采，很吸惹人的眼球。

听了曹飞霞的话，丁小甜和方远更加放松了，他们一边旁观比赛一边低声群情。

接着他对许皓说：“可否请你爷爷过来跟我们一桌用饭？我还想向他就教一下，如何摄生才气显年青呢。”

许皓随即指着不远处的一张桌子说：“我爷爷在那边。”

比赛结束以后，华经理说他宴客，带大师去吃益州最驰名的樟茶鸭子。

一点半摆布，丁小甜起床，洗脸梳头，然后跟曹飞霞，另有方远一起，去比赛园地金山饭店大食堂。

曹飞霞听到，本技艺中的5号球，对应的菜是，蒜香黄鳝煲。

这时候，丁小甜把水倒掉，洗洁净铁锅，在锅中放油插手特制的香料和奥秘树叶粉，略微煸炒几下，再把汆烫好的牛肉下锅，快速翻炒。接着再把她做好的特性番茄酱放下去，让番茄酱均匀的裹在牛肉上面，快炒几下调味起锅。

曹飞霞道：“这还是要看运气，也不晓得下午，当我去抽签的时候能够抽到甚么签？万一又象明天上午决赛第一轮那样, 抽到一个签, 这个菜恰好是我们难以配上特长菜的菜呢。”

华经理持续说：“只要你们鄙人午决赛第二轮，做出来的三道菜不会失误。说不定会进入前三名呢, 毕竟你们在决赛第一轮，获得的分数但是并列第一啊。”

这一次活获得前六名的单位的厨师们，评委们，以及钟副市长，还在一起合影纪念。

固然前面另有七家单位没有完成比赛，但那七家单位总不能每一家都比红星饭店的分数高吧。毕竟他们感觉本身这一次是超程度阐扬了，没有一点失误。但是曹飞霞还是叮咛丁小甜和方远，不要过于悲观，毕竟在进入决赛的时候，他们排在第九名。这是一个相对公允的名次，大师都遵循气力说话。还是悄悄的等候着那七家单位完成比赛，才气晓得红星饭店终究能获很多少名次。不管多少名，她感觉本身和丁小甜方远都极力了。只要极力了，就毫无遗憾。

“香梨炒鸡呢，这一道菜是属于古方菜谱，我们在内里重新插手了一些配料。本来生果入菜，在我们南川的菜内里就是比较少见的。更何况这道菜做出来，非常都雅，不管是生果还是鸡，它们的味道都有一个融会互补。吃起来苦涩嫩滑，总之是很好吃啦。这道菜特别合适白叟儿童吃，并且经济实惠。最后的番茄牛肉，因为这个番茄酱也是很有特性的。牛肉和番茄相配，也是一个完美的融会。这道菜闪现的口感是，酸甜浓香爽滑，色彩也非常标致。如果说一道菜。不但色香味俱全，口感还非常的新奇，那么我信赖必然会获得评委们的喜好。”丁小甜缓缓道。

最火线远做的芙蓉豆腐获得了96分。曹飞霞做的香梨炒鸡，获得了97分。丁小甜做的番茄牛肉，获得了99分。以是红星饭店的厨师团队，在省级比赛决赛第二轮获得的终究分数是292分。加上他们第一轮获得的分数99分。终究他们的决赛分数是391分。这是一个挺高的分数，起码在结束比赛的三个单位内里。红星饭店的391分临时排名第一。

大师顺着着他的手指着的方向看畴昔，然后看到一名面相年青，看起来也就40来岁的男人，坐在不远处的一张桌子边，他正在悠然得意的喝酒。

“哎呀，你爷爷可真显年青！”华经理感慨道。

许皓的爷爷是一个健谈并且开朗的人。

接下来她需求遵循抽签抽到的这一道主菜来配出三道菜。

曹飞霞和方远，丁小甜三人掐着时候做。争夺他们的菜在一两分钟以内一起出锅。能够比较起来，丁小甜做的番茄牛肉略微要多破钞一些时候。因为丁小甜要现场熬制番茄酱，别的牛肉也要事前措置一下，需求码味和汆烫。

约莫六点钟的时候，钟副市长宣布这一次省级比赛获得胜利，美满结束。

走出后厨，他们回到属于红星饭店厨师坐的坐位上。一边喝水，一边持续旁观比赛。三小我现在都感觉特别的轻松，因为他们这一次来省会插手比赛。颠末初赛复赛决赛。一共用了三天时候。到现在为止，他们统统的比赛都结束了。

各单位的主厨都把乒乓球摸了出来，然后有决赛的记录员，把他们的号数写下来。

掌声雷动中，他给这六家单位颁布了锦旗，给前六名单位的厨师们发了奖金。

华经理向许皓的爷爷敬酒，表达本身的敬佩之意，并向他就教如何摄生。

他们做的这三道菜，从措置食材到菜出锅，不会超越20分钟。

固然最后丁小甜回绝了，但是想起跟许皓打交道的日子，丁小甜一向都不以为许皓这小我是个好人。

丁小甜也是没辙了，华经理老爱说这类话，她已经不晓得用甚么话去辩驳了，只要默许。

第二名是，金山饭店。

念完了以后，她问丁小甜和方远：“你们感觉我们应当挑出哪三道菜来做呢？小甜，你先说。”

和以往他们做的菜分歧，此次来省里插手比赛之前，丁小甜就向曹飞霞提出，除了在重视菜的味道的同时，还需求重视菜的光彩。在之前红星饭店插手比赛的菜内里是没有太重视光彩的。颠末丁小甜发起以后，曹飞霞在挑选做创新菜的同时，开端重视菜的色采起来。

“哦，你跟你爷爷一起？”华经理说完转头去看四周。

华经理打个哈哈, 持续说：“你们放心，我们但是有福星。既然我们的福星能在决赛第一轮带给我们单位运气，那么我信赖，鄙人午的决赛第二轮当中，我们的福星还是能够给单位带来好运气！”

“这是一个非常好的成绩, 我的确都想为你们提早召开庆功会了。”决赛第一轮结束以后，中午在南三食堂用饭的时候, 华经理欢畅地咧开嘴笑道, “如果你们下午不失误的话，我猜你们这一次能够进入前六名, 或许还要更好, 万一是前三名呢！”

方远说：“我的定见和丁小甜一样完整一样，我非常附和她遴选的这三道菜。”

丁小甜：“那我们就需求持续的尽力，我情愿在曹姐的带领下，为我们单位获得省级比赛第一名而尽力。”

接着钟副市长，从上衣兜里取出来一张纸。开端当着全场观众，评委，另有厨师的面，念出每一道菜对应的号数。

许皓看到华经理的眼神，就晓得他在想甚么，笑了笑，他说：“我爷爷很重视摄生，他每天早上都会起来打拳，从不抽烟，早睡夙起。专业爱好就是做饭养花，你们别看我爷爷看起来仿佛40多岁，实在呀，他本年已经63岁了。”

两点钟的时候，钟副市长让这一次插手决赛的各单位的主厨，到他跟前抽签。

许皓说，明天他陪他爷爷，也到金山饭店大食堂来旁观决赛了。

方远接着表态：“我也是。”

不等曹飞霞问她为甚么挑选这个三道菜，她就把启事说了。她说这三道菜内里都有我们的一些创新，并且这三道菜也有一个互补。芙蓉豆腐，色彩都雅标致，并且是属于素菜，味道也不错。

最好这三道菜还是特长菜，或者是创新菜。

丁小甜和方远听了她的话，也表示附和, 说在决赛当中，运气也是非常首要的。毕竟不是每次都能够化倒霉为无益。就象是明天上午，曹飞霞抽签，抽到猪头那种食材, 恰好碰到丁小甜, 会做这个猪头, 并且另有两种当代的做法。

大师不由自主地转眼看向这个过来敬酒的年青男人。

曹飞霞让他谦善点，接着她拿出了本身东西箱内里的那本厚厚的菜谱开端翻起来。

曹飞霞把芙蓉豆腐交给方远做，本身做那一道香梨炒鸡，至于番茄牛肉，则是给丁小甜做。因为番茄牛肉内里用到的番茄酱，是丁小甜研讨的配方特别适合用来做牛肉。能够说是专为牛肉这类食材打造的番茄酱，有其特别之处。

丁小甜以为，一道菜端出去，不管是给评委还是给浅显的老百姓咀嚼。老百姓对这道菜起首的感受就是香味，另有光彩，也就是嗅觉和视觉。能让一道菜先入为主吸惹人的眼球，吸引他们的鼻子，才更轻易让人拿起筷子，迫不及待地去咀嚼菜的味道。

方远：“雕镂和刀工不是短时候能够进步的，不过，我们来年如果再来插手比赛，我能够专门卖力刀工和雕镂。然后呢你和曹姐就要多想出一些外型比较好的特性创新菜。如许的话，我们来岁的分数，就会在此根本上稍有进步。假定说我们在色香味，另有刀工雕镂上面，都是一样的程度，那么我们单位，根基上能够说是省级比赛前三名有力的争夺者。”

都已经分开宜南一年多了，瞥见丁小甜还是让贰表情起伏，没法安静。

这合适荤素搭配。

对于摄生之道，不但华经理感兴趣，就是曹飞霞和丁小甜以及方远都感兴趣，谁不想本身看起来显得年青一些呀。许浩的爷爷63岁了看起来仿佛40出头，谁都猎奇他到底是如何做到的？

“前三名我的确不敢设想，哈哈哈哈！”曹飞霞大笑着说。

接着她开端合作。

丁小甜做好这道番茄牛肉的时候，方远做的芙蓉豆腐，另有曹飞霞做的香梨炒鸡都起锅了。

丁小甜说：“那些没有完成比赛的七家单位做的菜都是大菜，都比我们的时候更长，他们仿佛做了一些需求很庞大的配料和刀工的菜，你说我们的菜是不是太简朴了？”

最后许皓的爷爷请华经理等人明天到他家里做客。

说完，他举起了酒杯。

番茄酱起锅，立即把锅洗洁净，然后在内里插手洁净的水。烧开水，再把码好味的，内里裹了一层芡汁儿的牛肉，放进水里略微汆烫一下就起锅，如许能够包管牛肉鲜嫩，并且不油腻。因为码好的味道也被锁在裹芡的牛肉里。

“但愿如此。”曹飞霞笑着说。

曹飞霞把手伸进纸箱里，摸出来一个乒乓球，乒乓球上面写的5号。

纸箱内里仍然有十个乒乓球，每一个乒乓球上面都写了一个编号。

她一边翻一边说：“既然我们抽到的是蒜香黄鳝煲，这道菜是属于南川传统菜，味型是中辣鲜香。我们配的菜就不消做鱼了，并且考虑到这道菜，它是属于中辣，那在我们接下来的配菜内里，便能够考虑别的味道的菜。”

接着华经理问许皓：“如何会在这里？”

办事员上完菜给他们倒完酒，华经理端起酒杯，镇静地说：“来来来，大师都来喝一杯，庆贺我们单位在此次省级厨师比赛内里获得汗青性的好成绩！”

就连丁小甜这个跟许皓有一些牵涉，并不想跟他同桌用饭的人，也没有对华经理的聘请表示反对。再说了，华经理并不晓得许浩曾经喜好丁小甜，并且想方设法的靠近丁小甜，向丁小甜表达本身喜好她的意义。

看得出来，她很镇静。

大师坐上小刘开的车，在华经理的带领下，去那家老店，吃樟茶鸭子。

方远说：“这很普通啊，毕竟这一次职业的评委内里有三位从北京来的特级大厨。普通来讲，特级大厨比较重视菜品的刀工雕镂等。我想有些单位的这个比赛思路，大抵是，如果说在味道另有创新上不是那么凸起的话，那么他们完整能够寻求菜品的形状刀工和雕镂。因为如答应以在三位特级大厨那边拿到比较高的分数。就如同我们单位的菜，在色香味上很凸起，但是在雕镂刀功上面不是那么邃密，以是每次我们丟分都是在特级大厨那边丢的。而那些重视雕镂刀功菜型的单位的厨师，必定会在这上面找回一些分数。毕竟有三个小时的做菜时候，三个小时很充盈啊，完整够他们在雕镂刀工上面阐扬。”

他很利落地奉告了华经理一些摄生之道。

他们快速的摆好盘，然后三小我把做好的这三道创新特长菜放在托盘里，端了出去，给评委们咀嚼打分。

比及曹飞霞奉告他们，她抽到的主菜是蒜香黄鳝堡的时候，方远就说低声说，这一次，我估计我们能够进前六名了。