第四十三章 寻找麻婆
“这蜀中群山环绕，江河纵横，最适出产生果鲜蔬，山珍野味，而这蜀菜又以上河帮与小河帮两大家数，我二人如果想要应战，就得对这二派战而胜之……”张福把本身的设法缓缓道来。
“这个小子是来踢馆的吗？怎地如此放肆，这些蜀菜精华阿谁厨子能全做的出来？并且做得地隧道道蜀菜味？”
这白菜大要竟是刻上了一份江山社稷图，至于这内容，乃是蜀中的大好国土，峨眉、青城、通天四河中的岷河，浮云山、天都府、成都府……
可阿谁胖大厨又怎能让这二人分开，不说其他，人要脸树要皮，只是这事传了开来，自家酒楼的名声也就一塌涂地了……
“自是当真！”二人同时点头。
回到所居堆栈，就见张福正在用着午餐，也不客气，自顾自的盛了一碗饭，大吃大嚼起来，张福见状鄙夷道：“就这些粗茶淡饭你也吃的有滋有味，今后出去别说是在静香楼学过技术！”
张福被盯的浑身不安闲，便道：“帮我把白菜抽筋洗净，取出白菜心，不伤其嫩黄心部，再以开水氽至断生，冷水漂冷，可做的到？”
张福伎俩老道的用汤勺顺着方向搅动鸡腻子，把杂质油都吸了出来，现在汤已经清澈见底，雅香味扑鼻了，张福用早已筹办好的别的一锅高汤筹办淋菜，招了招手，周乾却没回应。
来到膳堂，张福悄悄对周乾道：“这开水白菜乃是一道清汤菜，这菜的重心就在于吊汤，我猜这仁和居也有些名誉，定是有奇特的吊汤密方，论吊汤技法我也是不怕他，至于这白菜菜心遴选就交给你了。”
周乾只花了一小会儿工夫就做完了，转头看张福还在用心致志的吊汤，便有了一设法。
周乾连吃了五碗米饭，这才摸了摸嘴道：“饭菜本就是为了填饱肚子，好吃也行，不好吃也罢，总比没得吃要强很多！”
张福说的又大声，顿时吸引一群门客。
周乾也晓得这开水白菜的工夫九成九就就在于吊汤，这选白菜的工夫也是属于粗活，但无法谁让人家有个好徒弟，这小厨神的称呼可不是白来的，自家老黑徒弟除了教本身根基功就是教本身根基功，刀工、调味、炒功、汤品、观菜、烧技，这甚么时候自家才气像张福一样牛气哄哄的道：‘你们给我添柴，这做菜的工夫就交给我了……’
“如何这么点事都做不好！”张福不满道，这汤的火候要掌控的好，增一分则多，减一分则少，这周乾不是误事嘛！
“那却要如何？”周乾问道。
“这些菜我们这些地隧道道的天都人都还未吃全，这小子怎能一口气报出这么多？”
周乾却摇了点头，用心感喟道：“非是我要难堪，只是刚才你家酒楼言而无信，所做不抵所说，倒是让我二人思疑你是否能做出这蜀地甘旨好菜？”
“天然是为享用，人生如果没有美酒好菜那岂不是没了兴趣！”
正在世人群情纷繁之际，一名胖大厨领着几个气势汹汹的帮手冲到二人面前，胖大厨喝道：“就是那你二人来拆台的？你二人如果不留个说法谨慎我绑了你们去送官！”
“不若如许吧！”张福接口道：“我兄弟二人刚巧也会一点庖厨之道，不若我们比比，如果你赢了，我二人身上有千两白银，都与你；如果我二人输了，也不要你甚么，只叹自家有眼无珠，选错了酒楼，你看可好？”
“此法~”周乾细心的想了想，发明此法固然异想天开，但是也何尝没有可操纵性，至于应战全部蜀菜系，周乾心中也是可贵的热血沸腾起来。
“我便要个开水白菜、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白、鲃泥鳅、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、雪魔芋、魔芋烧鸭、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼、雅安雅鱼全席宴、再来个泡椒墨鱼仔、石渠白菌炖土鸡、龙抄手、钟水饺、吴抄手、老麻抄手、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、青城山老腊肉。”张福一口气报完，才道：“如果有一道菜做不到位，没有蜀菜地隧道道的七味八滋，小爷定把你们酒楼告到官府，治你们个欺瞒客人之罪！”
“就比这开水白菜吧，刚才你不是说善于此道菜色吗？并且这亦是蜀地名菜之一。”
周乾这时插嘴道：“怎能算是我二人拆台，你们说甚么菜都会做，我们便点个七八十个菜又有甚么，如果我们无钱买单你们天然有来由把我二人送去见官，但如果因为你们做不得这些菜就抱怨客人，那你们这酒楼不吃也罢！不吃也罢！”说完就与张福欲转成分开。
“我们这仁和居乃是天都府最驰名的十七家酒楼之一，几位要吃甚么天然是应有尽有！”小厮答允道、。
“跟黑大师学的！”周乾当然不能说实话。
“千两白银？”那胖大厨眸子子都要瞪了出来，咬了咬牙，道：“你二人可说是真？”
“那你这刀工呢？”
‘菜心嫩黄、白菜将熟未熟为上佳’周乾嘀咕道，挑来挑去选了三颗鲜嫩欲滴、清脆可儿的明白菜抱了畴昔，眼睛一眨不眨的盯着张福吊汤。
“我想那麻婆既是蜀菜系的初创者，那么如果有人在统统蜀菜馆里一一应战，且都战而胜之，并且放言要蜀菜菜系不过尔尔，那么你说这麻婆会不会出面？”张福眼中闪着镇静猖獗的光芒。
“哪又比那一道菜？”明显是担忧周乾二人点了一道自家不会的蜀菜。
“哦这图我家里就有，”周乾坐在地上，观赏张福伎俩浑不在乎道。这本朝地理图乃是徒弟与孙管家一次测算那秦皇墓方位时自家偶尔看到，至于这雕镂伎俩，若不是周乾与鬼小孩争斗时偶尔悟通了剑术入微的境地时还不必然能雕镂出来。
周乾兴高采烈的应了声，赶紧做了起来，对于他来讲只如果做菜，不管是甚么活，都是值得欢畅的事。
“白菜来了！”周乾赶紧把白菜心送了过来，张福一看，倒是愣住了。
“如何个比法？”
“你们这有甚么菜？”
“那你学厨何为？归正你吃甚么也都一样！”张福辩驳道。
“好！就比此菜！”胖大厨心中一喜，暗道‘这二人真是不知死活，不提菜的味道如何，我在这里做了二十年，莫非连四周门客的口味都不清楚嘛！天时天时人和，单凭此我就多了三四分胜算！’
“我们同时做一道菜，做完后让在场看官咀嚼，以在场看官之票数决定你我一方之胜负，如何？”
牢骚发归发，这菜还是要选的，周乾瞥见张福正把用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等贵重质料有挑选的放入锅内煮汤，便晓得另有一会儿工夫，就在明白菜堆里挑了起来。
“莫非是其他几家酒楼派来拆台的？我看不像啊？”
张福听了顿时有种顿时赶归去拜黑罕帖木儿为师的动机……
‘这做个菜有那么欢畅嘛？’张福摇了点头嘀咕道，眼中倒是闪过一丝庞大的光芒，这类表情，自家很长时候没有体味过了。
“你是说应战全部川中菜馆？”周乾大吃一惊，这设法也过分匪夷所思。
行云流水、大气澎湃，张福内心只能闪过这两个词语，“你这刀工，你这画技……”
第二日，二人来到了天都府一家很驰名誉的菜馆‘仁和居’，顿时有小厮引入，小厮点头哈腰问二人要吃何菜时，张福开端踢馆的第一步！
周乾点头，张福又道：“我刚才去四周探听了一下，发明麻婆之名传播甚广，只是向来神龙见首不见尾，除非是甚么好菜甘旨传播开来不然很难见其踪迹。”
“哼！算你说得有理！”张福很可贵的没有与周乾辩论，倒是皱眉道：“你去那边了？有没有找出麻婆前辈的踪迹？”
“二位且慢！”庞大厨粗声粗气道：“刚才我家那小厮夸了口，倒是让二位见笑了，不瞒二位，我家只会做……”说着便报出了十几道蜀地名菜，“二位如果要吃的话，鄙人这就遣人去做，如何？”
张福嘴角抽了抽，言不由衷道：“可以是能够，只是未免过分花梢了！”
“便应战又如何！当年黑大师与易膳徒弟斗菜斗遍了全部中原，莫非我二人还比不上前人吗？”二人相视一笑，本来的隔阂也一笑了之。
醉道人算计猛鬼道人，二人争斗约莫三四个时候，数十里范围内元气震惊不休，而后一道黑光从剑阵中逃出，紧接着一道绿光追了上去，一逃一追二人转眼千里；而周乾却早已拜别了杨家村村民，又带了招儿姐之弟的骨灰赶回了天都府，刚进城门就闻声四周人在会商几个时候前的六合异象，忍不住嘀咕道：“这段时候如何老是有奇特的征象呈现，莫非真是神仙出世的节拍吗？”
张福有估摸清汤火候已足，便把白菜拿了畴昔，边灌溉边假装不在乎问道：“你这蜀中江山图是如何描画成的……”
小厮擦了擦汗，道：“客观稍等，稍等！”
周乾心惊胆战道：“不可吗？不可吗？”
“怎地？你不敢？”张福傲然道，不管张福脾气上有多少缺点，这小厨神之名但是实打实的，全部烹调界所公认的。