第二百七十二章【高贵的香槟】
固然还是对本身有信心，可周易竟然叫出了香槟省冰酿香槟的名字，让路易有种不好的预感。
“周，你很不错。”
也不晓得他掺杂了几种酒，那酒液倒入酒杯后，隔着酒杯看去就像是液体黄金一样，并且上面有着厚厚的泡沫呈现，如果不是香槟，莫非是浅显的起泡酒麽？
周易这不是拍马屁。而是至心赞美。要不是有体系技术撑腰，他也要被忽悠了，单讲伎俩，就算他这个当代酒神放下身材儿去调酒。也一定能够做得比里昂更好，更何况他这类懒人也不会去揣摩用冰酒搭配Crémant起泡酒来摹拟香槟，也只要真正痴迷于调酒奇迹的里昂才会如许做。
并且在周易说话的时候。何疯子也在歪着脑袋听着，眼中异彩连连，不晓得又在动甚么疯子动机儿。
调酒师感受本身才是明星。路易？全法烹调比赛银勺奖的获得者麽，也不过如此罢了。
凡是在法国糊口过的，都晓得‘香槟’的真正含义。遵循法国的法律，必须是香槟省选用指定的葡萄种类，按照指定的出产体例流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟，即便是同属法国的产酒区勃艮第或阿尔萨斯出产的气泡酒都不成以。
“各位评委先生，请公布答案吧。”
“呵呵，里昂，你可真是一个奸刁的人，可惜你的小机警对我没用。”
看了周易一眼，路易终究做出了决定。
“路易先生应当已经晓得答案了吧，这场比赛是周赢了。”
路易点点头。固然输了一场，却申明不了甚么，厨师品的是酒，不是去揭露骗局和诡计狡计，非战之罪也。
“嗯，这酒......”
“你肯定这是调出来的酒麽？”
“路易先生，现在有答案了麽？”
“公然是个内行。”路易轻视地一笑，把贵重的冰酿香槟当作浅显的鸡尾酒？这马屁拍得倒是很不错，可惜里昂只不过是个调酒师，可不是评委。
第二场，比赛甜点。
台下顿时一片群情，这个调酒师还真是奸刁，本来刚才那一通让人目炫狼籍的调酒过程底子就是哄人的。不过路易大师就是路易大师啊，银勺奖的具有者就算被蒙上了眼，也不是能够随便棍骗的。
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评委席上的山姆起首开口了，看到路易吃瘪，这位老米叔痛快极了。
周易并没有藐视路易，只是没想到这位巴黎首席厨师竟然也会逆袭。
“甚么！”
这名来自香槟省的调酒师估计是跟周易路易铆上了，发挥出满身解数，把调酒器高低抛飞，跟玩杂技一样。就这技术，拉到天桥就能直接鸣锣开耍赚小钱儿。
非常，每个评委都给出了最高分。何疯子看他的目光比刚才的里昂更加猖獗，看得周易都内心发寒，感受他很能够比洪商元更变~态、更难缠，保重生命、要阔别疯子啊......
周易笑着点点头：“酿造冰酒的葡萄固然在采摘、保存、酿造环节都要接受庞大的风险。并且这还是用比利牛斯山下所产的白葡萄酿造的冰酒，但是市场代价也就是五百法郎摆布一瓶。远远比不上冰酿香槟。如果我没有判定错，您是用冰酒搭配了勃艮第地区产出的顶级Crémant起泡酒来摹拟冰酿香槟的味道。里昂先生。我不得不再次夸奖您的专业程度和超人的设想力，能想到这个主张已经很不轻易了，更何况要达到以假乱真的程度还必须包管这两种酒在调酒器中的异化程度。速率、高度、撞击力......哦，您对调酒器的节制的确到了神化的程度，用我们中原人的话来讲，的确都能够对比厨子解牛。”
调酒师明显不筹办现在就解开大师心中的疑问。笑嘻嘻地将酒杯送到路易手中，就抱起肩膀等着成果。这个行动显现出他极度的自大。
比及细嫩的豌豆黄入口，以是的评委都是挑起大拇指化身饿狼传说，最后连装豌豆黄的盘子都被舔得干清干净。
里昂的脸上一片潮红，这是见到知己知音、背背山密切战友才气呈现的神采。这个中原年青人太奇异了，他才是最懂本身的人，要晓得就连绝大多数的评委都曾经被本身的鸡尾酒利诱啊，除了阿谁神经质的中原老头儿......
里昂现在完整健忘了比赛。高山流水啊......知音难觅啊......周易如果死了，他必定会把调酒器给摔了，就是这么热忱如火，要不是当着这么多人，他都想拥抱一下这个中原知己。
“嗯，好酒！”
“哦，周你真是一个妙人儿。比赛结束后，但愿我们能够成为朋友，共同切磋调酒的诀窍。”
平了，那就要看最后的面点之争了。在观众的激烈要求下，两人将会前后发挥，让大师能够细心赏识不至遗漏。这场周易就比较轻松了，只要保平就算赢了，而路易则要血拼周易，非赢不成。
“各位评委，我挑选的面点是――意大利通心粉。”
几近将近将杯中的酒喝光了，路易才呵呵笑起来：“这底子不是调配出的鸡尾酒，而是纯粹的香槟。并且还是香槟省东部的那几亩葡萄田所产的‘冰葡萄’，这类葡萄要到夏季采摘，因为很多都会被冻坏。以是最后能够用来酿造香槟的数量非常有限，用它酿出的香槟，在市场上都很难买到......里昂，我不得不承认你是个好演员，差一点就误导了我。”
“你......你真的喝出来了。”
周易只喝了一口，就放下了杯子：“里昂先生真是一名了不起的调酒师，竟然能够用比较浅显的酒调制出这么好喝的鸡尾酒，就凭这一手，您便能够成为百万财主了。”
听了周易的话，路易再次拿起一杯里昂调制的酒细心品鉴，这会儿他已经揭开了蒙眼的黑布，当即就发明酒的光彩公然和真正的香槟省冰酿有些差别，不由很愁闷地看了里昂一眼，此人真是疯了。没事儿研讨这类坑爹的鸡尾酒做甚么？本身但是被他害苦了......
法国佬为香槟而高傲已经不是第一次了，更何况这个调酒师就是来自香槟省的，以是就是用脚指头想，大师也晓得他是毫不成能如许糟蹋崇高的香槟。不过看这酒的色彩。不是香槟又会是甚么呢？用起泡酒调制的鸡尾酒麽，这也能称得上调制极难？
“里昂先生应当研讨了好久吧？”
路易晃了晃杯子，却没有了之前的自傲表示，而是含了一口酒水在口中细细咀嚼着。
“内行？”
“路易先生，要插手比赛的是你，而不是我......”
为了保护香槟的名誉，记念玛丽王后的那一声感喟，最不爱叫真的法国人乃至和美国佬打了一场旷日耐久的国际诉讼，就是因为美国佬曾经在劣质起泡酒上标注了‘香槟’这个名誉的称呼。在爱酒如命的法国人看来，这比欺侮圣女贞德还要严峻一万倍，当法国雄鸡一旦当真起来，就连欧盟都不得不特别通过了‘香槟制法’，这个法案公布后，真正意义上的香槟也就只要法国香槟省才气出产。
里昂笑了。没说对也没说不对，就像那五名讳莫如深的评委一样。周易还没比过，现在还不是揭开答案的时候。
周易浅笑：“我的话还没有说完呢路易大师。我之以是嘉奖里昂先生了不起，是因为他这手调酒绝技无人能及，因为他胜利的用代价不超越一千法郎的几种酒调出了近乎香槟省冰酿香槟的美酒。这的确就是贫民的福音，有里昂先生在，就算是贫民也能喝到传说中每年只出产不到五十桶的冰酿香槟了......”
听到路易的发问。调酒师笑得更加光辉了。
路易皱了下眉，开端喝第二口、第三口，然后就是长时候的沉默，仿佛是在回味酒的甘旨。又仿佛是有些拿不准。
看着里昂的演出，路易感受这家伙完整站在了本身一边儿，那种贵重的香槟酒别说是一个中原人，就是法国人也能够毕生难遇，这个中原小子必定会被误导的，里昂将酒倒入调酒器的时候，都是在台面下停止的，没人能够看到。
周易走下台后被蒙上双眼，里昂再次揭示一遍如同杂耍般的调酒伎俩，现在路易却已经摘下了蒙眼布。一来他是要亲眼看着周易出丑、二来刚才没看到里昂的演出实在可惜，虽已胜券在握仍然想着要‘瞻仰’一下。
“哦？”何疯子正趴在桌子上打打盹，浑然没有一丝评委应有的风采，可听了周易的话，这老头儿竟然抬起了头，揉了下鼻子，擦了把口水，还抠了点眼屎出来。
本来如此啊？
可这场倒是以平局结束，因为路易做出了浅显西餐师不敢等闲尝试的牛初乳冰淇淋。这类初乳冰淇淋营养最为丰富，但是最难节制味道，因为初乳的味道太淡，很难表现出牛奶冰淇淋的特性，可路易明显是此道妙手，几名评委咀嚼下来，就连对他很不感冒儿的山姆都连连点头，也是非常！
“您可真是一个设想力丰富的人......”
这一局周易做的是宫廷名点豌豆黄，这算是很具有代表性的中原甜点了，并且他在制作过程中的每一个步调都无可抉剔，煮豆、去皮、白案工夫......伎俩让人目炫狼籍，就连何疯子都看得不敷淡定了，一个劲儿的吞口水。
