第六十九章 【白菜和萝卜的战争】（中）
在两位老爷子看来，此次张钊怕是要栽了，可这是他们也没法挽回的成果。
朴知素非常对劲地瞥了张钊那边一眼：“各位咀嚼这道泡菜时，必然会有种穿越光阴，回到我大高丽国宫廷当中的感受，请吧......”
金永煮很快便为世人揭开了答案。
可大师对丰、常这两位老爷子还是非常体味的，晓得他们既然做出了满分的鉴定，那就申明棒子的泡菜确切无可抉剔，张钊此次恐怕也只能黯然结束了......
“确切好吃，这个分数......”
又过了五分钟，金永煮才取出泡菜，别离放入五个玻璃小碗中。远远看去，碗中的泡菜白中透黄、香色齐流，就如同最上乘的‘猫儿眼’翡翠普通，不消吃，光是看一眼，都让人食欲大振。
全场当中，现在也只要张钊和周易还保持着平静。周易瞥了一眼评委面前的五份泡菜，悄悄点了下头：“不错，也唯有如许的敌手、如许的菜品，才气勉强配得上哥们儿的腌萝卜啊。”
最可贵的是，在这股鲜虾味道将要消逝机，高丽黄心白菜特有的甜美感受才最后袭来，一统之前的各种味道，化为一种非常醇厚的香浓，将她本来已经开端加快的心跳硬是平抚了下去。
“各位评委，请细心咀嚼这一份鲜做泡白菜，这本来是我大高丽国宫廷当中才气享用到的泡菜极品，每次上菜时，都有宫女以跳舞奉上......”
人间极致和天上~人间比拟，还会有牵挂麽？
这类‘鲜做’泡菜的体例，还真是别具一格，有点意义。
不消吃，他只要闻闻氛围中飘零的味道，就晓得金永煮的泡菜已经做到了人间极至。
这泡菜确切是被金永煮做到了极致。不消吃，光是用鼻子闻一闻，那股带有浓浓北~海道风情的鲜虾味道和白菜本身甘香清甜的气味就劈面而来，这个金永煮对味之一道的把握，明显已经达到了炉火纯青的境地。
“他要将泡菜罐吊在锅内？”
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台下的楚都各饭店代表都是嗤之以鼻。也就是棒子会搞这些热烈的玩意儿，风行乐坛都是棒子组合也就罢了，上个菜竟然也搞妹纸组合，该叫芳华泡菜组合麽？也不怕笑掉人的大牙。
公然，金永煮将泡罐吊在蒸锅中后，就将蒸锅放上火眼，将火势调到低火，开端加热；只是在加热过程中，他并不是无所事事地等候，而是双手切近锅身，悄悄鞭策蒸锅，忽而顺时针扭转、忽而逆时针扭转，每隔五分钟摆布，还要将火燃烧，让锅体变凉，然后才又坐上火眼持续加热。
“固然很不想承认，可......可确切很好吃啊......”
杨彩嘴馋，起首夹了一片泡白菜送入口中。顿时，鲜香辣咸的味道就溢满嘴中，仿佛爆炸一样打击着她的味蕾；跟着，白菜仿佛酥皮一样，触舌即化，一股又鲜又酸，略带苦涩的海盐味道冒了出来，还不等她皱眉，便与她的口水有机地融会在了一起，转化成为最纯粹的鲜虾味道。
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反之如果用浅显的体例直接加热罐体，或是加水蒸煮，那就不是发酵而是直接将白菜催熟，做出来的也就不是泡菜。
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这只不锈钢罐就像是尝试室内用的量杯，直上直下，呈扁平状，只不过量了一个盖子，并且在盖子的四边设想了金属扣，能够牢安稳定鄙人方的罐体上。在盖子的上方，另有一其中空的金属环。
金永煮如许把泡罐吊在不锈钢锅内，便能够包管泡罐不会直接打仗锅体，与锅体之间有氛围相隔；然后只要将不锈钢锅均匀加热，透过氛围通报热量，便能够加快泡菜的发酵过程了。
集会厅内顿时一片沉默，统统人都望向了张钊。这些人固然都是老处所的同业朋友，相互之间也不无合作算计，可他们也并不但愿张钊被棒子逼得要关门大吉啊？如果真是那样，恐怕全部楚都食界的脸面都要丢光了。
Ps：该赢了，这一记耳光是狠狠地打、是狠狠地打，还是狠狠地打呢？嘎嘎......
他在这番操纵过程中，也不戴隔热手套，就像是不怕火烫一样，好似一个耐久打反手烧饼的匠人，估计那双手已经是千锤百炼不惧寒热了。
高丽泡菜分酵、藏两步，刚才是发酵，这一步倒是急冻速藏，用俄然降落的温度，锁住白菜发酵后的甘旨，同时也要借势这一步，让鲜辣泡白菜的味道达到最完美的顶峰！
让楚都各大饭店代表大跌眼镜的是，中原方的三名评委竟然也是亮出了满分的牌子！
杨彩顿时张口结舌。她本来对朴知素非常恶感，已经做好了鸡蛋里挑骨头没理也要搅三分将棒子打翻在地还要狠狠踏上一只脚的筹办，可她终究还是被本身的舌头出售了，忍不住叫了一声：“太好吃了！”
但是以丰火炎为首的三名中原评委却涓滴没有想笑的表情。这道泡白菜一端上来，吃尽天下佳味足称老饕之王的丰火炎和常爱国顿时就是神采一变。
看到这里，中原世人才豁然开畅。周易也是悄悄点头，他固然具有全能闲人体系，只如果与厨艺相干的，无不精通，可要说到这类奇技~银巧，就算是闲人体系中也是没有，南棒子还真是极尽巧思，在灶具上很有独到之处。
两名来自高丽的评委起首亮出了非常满分的牌子。
杨彩敢以一个消息事情者和评委的两重身份发誓，这必定是她吃过的最好吃的泡菜，乃至是第二好吃的菜！恐怕也只要曾经在云水山吃过的那道三美豆腐能够稳压这泡菜一头了......
“这......”
周易的腌萝卜，已经超出了人间统统的炊火之物，那是只应天上有的妙物儿。
金水煮的这份泡白菜，已经做到了极致，不管是刀工、伎俩、入味，还是此中的巧思妙想，都已经达到了顶峰，他俩就是想挑弊端也是无从挑起。
只可惜金永煮这位可谓天赋的厨师碰到了‘董小宛的腌菜坛’中腌制出的‘极原雪肿’、碰到了当今厨神！
大抵用了二非常钟摆布，金永煮才取下蒸锅，拿出泡罐，也不等它冷却，就直接放入身边的小型速冻柜里。
朴知素弹动了一动手指，两名高丽妹纸别离将五个玻璃碗盛放在两个精瓷小托盘中，悄悄闲逛腰肢，嘴里唱着啥收渣滓倒渣滓的，向五位评委舞了畴昔。
“满分，满分，满分！”
只见他从安排鄙人方的东西箱内，取出了一口蒸锅和一只模样奇特的不锈钢罐。
丰火炎和常爱国对望一眼，俩老头都是苦笑着摇了点头。像他们这类食界大拿，是不会违背知己做出评分的，可如果公允打分，这道高丽宫廷泡白菜就是个满分！
金永煮将之前裹好的白菜放入这个不锈钢罐内，浇入事前筹办好的高汤，然后就将盖子紧紧扣死，又拿一根铁丝从阿谁金属环中间穿过......
“满分！”
当世人正看得莫名其妙时，金永煮拿起了蒸锅的锅盖，只见在锅盖下方，鲜明也是有着一个金属环。
