第一百六十七章【食道的极致】（谢谢了）
周易点点头，取出身份证递给了华裔美妇。
“老三，这女的如何了，如何你点个米粉就把她心疼成如许？”
“每一种食品都有人能做到极致，可这类极致不过是对普通的厨师或者门客而言。却很少有人晓得真正的极致是食道的极致......”
“何先生，请您咀嚼。”周易微微含笑道。
可‘惹香阁’竟然还要把应战失利者的名字刻在石碑上，这就不能儿戏了。他的脸能够丢，祖宗的脸可丢不起啊？毕竟周家祖上也是承办过御膳的，也是一代良庖，作为后辈不给祖宗脸上增光添彩也就罢了，起码不能争光啊？
这位天下级大厨就连提及话来都是文文悄悄的，涓滴没有炊火气，晓得的他是个厨子，不晓得还觉得是个货真价实的文人呢，起码比刘珂这类货品的卖相要好上一百倍。
“哈哈。哈哈哈哈哈......”
世人听得又是一愣，本来这位美妇不是甚么大堂经理一流的角色。竟然是‘惹香阁’现任的老板娘。
华裔美妇笑道：“如果您不能让我的丈夫佩服，那就要自行分开了。并且您的名字也将被刻在惹香阁的‘败者碑’上。以是我需求您的身份证件。当然，我只是看一眼记下您的名字便能够了。”
固然还没有吃，可单从色和味来看，周易这道粉做的竟然和他那道一模一样，的确就像是一个模型里刻出来的，别说朱小花他们这些内行，就连何文秀都有些思疑本身是不是看花了眼。
“周先生要点‘沙嗲炒粉’？”
“呵呵，何先生是不信我？”
何文秀本人对比片上还要文静一些。一双手又白又细，比大女人的手都要都雅；只看这双手，周易就晓得此人的刀工和雕工必定都是顶级的，而这些恰好是一名顶级大厨必备的根本。
情势急转直下啊，朱小花和柳絮他们听了周易的话，差点冲动地跳了起来。小叶子直接就蹦起来了，镇静之下伸手就去抓米粉。
“当然能够！美秾，你带周先生去厨房吧。他能够随便利用厨房内的统统资本，我就在这里等着咀嚼周先生所谓的食道极致，呵呵......”
“周先生。您如许说是甚么意义？食道的极致？莫非您以为我这道沙嗲炒粉还没有做到麽？”
这位脾气文静的大厨出离的气愤了，现在在他眼中周易已经成为了一个彻头彻尾的骗子、大话王、神棍......
“呵呵，当然。毕竟从何老先生开端，就是从潮州菜等东方菜系起家的，如果我挑选西餐就落空意义了。”周易笑道。
华裔美妇脸上闪过一丝震惊的神采，差点健忘了把身份证交还给周易，等她认识到本身失态时，连小叶子都看出不对了：“阿姨，那是周叔叔的身份证哦......”
何文秀目光炯炯地盯着周易，仿佛在阐发他是真有道行还是个大话王。这些年跑到‘惹香阁’吹大气的人他见多了，可成果不都是灰头土脸狼狈而去麽？
周易微微一笑：“那就借你的厨房和灶具一用，让我也做一份沙嗲炒粉，请何先生也咀嚼一下，为我打打分，如何？”
朱小花不淡定了，本来觉得周易赢定了，没想到会是如许的结局。如果周易的名字真被刻在那甚么热诚碑上，他此后另有脸到云水山混吃混喝麽？
“这盘粉......”
呵呵，‘游走的枪口’兄弟又赠送了章节，没领的快去领啊：）
可当一口炒粉入口，他却猛地瞪大了眼睛，仿佛不谨慎咬到了舌头一样地从坐位上蹦了起来，一把抓住周易道：“周先生，你......你是如何做到的！这就是食道的极致麽？太好吃了，太好吃了！求求您，奉告我您的诀窍，好吗？”
朱小花他们也看傻了，这货趁那位华裔美妇没重视，低声道：“老三，你应当能顶的住吧？”
周易笑道：“这就是百尺杆头更进一步的事理，你这份沙嗲炒粉就是百尺的竿子，浅显人看了会以为已经长到了顶点，可可否更长一寸呢？如果你能够做到，那就是冲破到了食道的极致。”
周易瞪了他一眼。见到华裔美妇正浅笑着看向本身，忙正色道：“不美意义啊，给贵店添费事了。”
这都是被‘败者碑’给弄的，周易感受要把应战失利者的名字都刻在碑上，让来交常常的门客看实在是有些过了。他这也是要提示何文秀一下，天下之大，并非就没有能够超出你的人，哪怕是在潮州菜上。不过周易也是就事论事，对潮州人这类坚毅凶悍的本性，他还是非常赏识的。
“呵呵，周先生公然是里手，也是位有操行的美食家。”
没过量久，一盘热腾腾香喷喷的沙嗲炒粉就摆在了周易面前。此次跟那名华裔美妇一起来的，另有‘惹香阁’的老板兼大厨何文秀。
他的狠恶反应让朱小花等人和那名华裔美妇都吃了一惊，实在想不通在前一刻还是自傲安静的他为何会俄然像是疯了一样，莫非这道粉真有如许好吃？
“一百分？老三，你不是这么快就认输了吧？”
固然说不上怕，可他毕竟不是这个行里的，要不是朱小花多事，也犯不上跑来打人家的脸啊？
“是啊，我们感谢周先生的诚笃和赞美，以是‘惹香阁’会为各位免单一餐，作为我们的回报。不过周先生的名字还是要被刻在‘败者碑’上，因为这是祖宗定下的端方，我们都不能违背的......”
“周大哥......”
“要不说你没文明呢？”
“要不如许吧？免单就不消了，但是也不要刻下名字，能够吗？”连柳絮都有些不忍了，说话都带上了几分哀告的意义。
“老三。你懂的可真很多啊？也没见你大学的时候多爱看书啊......”
“呵呵。那我就献丑了......嗯，确切是不错......”
周易淡淡一笑道：“不错，何先生的沙嗲炒粉是做到了极致，可这也不过是沙嗲炒粉的极致罢了。并非是食道的极致。要凭如许一份沙嗲炒粉赢我，恐怕还不敷。”
华裔美妇笑得很美，回绝的也很痛快。
周易并没有让大师等候太久，只用了不过十来分种，一盘沙嗲炒粉就摆在了何文秀的面前。
“我说，都是中原人，如许做有点过了吧？”
在这些名誉奖章、奖状的中间，是一名皮肤白净、边幅非常清秀的中年人，有着一双秀长如凤目标双眼。哪怕是在相片上，仍然精光四射；这应当就是‘惹香阁’第三代的主事人和总厨了。
何文秀愣了一下，俄然仰天大笑：“真是奇谈怪论！我本来觉得周先生是个诚笃的人。想不到不过是个夸夸其谈之辈！各位能够走了，我何家三代传承厨艺。靠得是真才实学，可不是被人唬出来的！”
可就算如此，这道粉也不成能超出本身的！
华裔美妇也笑了，有些歉意隧道。
“我擦，差点就被你忽悠了。”朱小花顿时翻了个白眼，柳絮跟‘花朵’也咯咯地笑了起来，感受周易是越来越闷骚了。
周易拿起筷子夹了一根米粉送入口中，悄悄一嚼，先是有弹口的感受，跟着倒是入口即化，满口都是绕齿的香浓，不由悄悄一叹：“怪不得何先生能获得这么多名誉，乃至被聘为新加皮总理家厨，公然是妙技术啊？这一份沙嗲米饭无可抉剔，实在应当获得一百分。”
朱小花听得眼睛都直了，柳絮看着周易的眼神儿里也满满的都是崇拜，女人最是抵挡不住学问赅博的男人了。
“哦，对不起，周先生请您收回身份证吧。我......我立即去告诉文秀，请您稍等一会儿......”
朱小花大咧咧地坐下，拿起桌上的大号茶壶给周易他们别离倒了杯茶，本身端起杯子刚喝了半口就皱起眉来：“这甚么茶啊，这么油？另有一股子药味儿......”
单就色和味来看，何文秀做的这道沙嗲炒粉不但入味刚好，并且酱料和蛤蜊的美味层次清楚，毫不稠浊，这就已经有九非常了。
“这恐怕不可，我们‘惹香阁’是遵循法则来的，并且在应战之前，我已经把法则奉告了周先生......”
实在周易还不清楚，‘沙嗲炒粉’不但是何家的看家菜，同时也是何家传承的工夫菜，如果做不好这个，那都没资格说本身是何家先人，他如许点菜就等因而向何文秀建议了最激烈的应战！
Ps：感激兄弟们的支撑，固然终究还是输给了上面的大神，但是我们尽力过了，无悔了。
并且这道菜还要讲究酱料的配制、蛤蜊的挑选和烹制，要做到蛤蜊的美味和酱料的醇甘旨道同时浸入粉中，却不能稠浊，还要保持米粉的完整性和咬劲，此中的工夫深了。
“周叔叔......”
走进这家颇具传奇色采的食店，世人都是面前一亮。
在那位华裔美妇的带来下，周易等人直接上了二楼的一间名叫‘斗味阁’的雅间。从名字上来看，这个包间应当是专为上门挑刺儿的美食家和同业筹办的，雅间内则是安排着很多奖杯的照片，从上面的笔墨来看，这些奖杯是‘惹香阁’三代店东在六十年间获得的，此中乃至包含新加皮总理家厨的名誉奖章。
全部一楼散座厅竟然是被分红了三个地区，左面是摆列着几十个水族箱的海鲜区，右边则是装潢豪华氛围幽雅的西式简餐厅，而位于中间位置，占有面积最大的，则是以中原风为主导，异化了部分印度和妈来文明的本邦菜厅，这里的门客也是最多的。
何文秀微微点头，仿佛对周易的操行很赞美。实在从做出这份沙嗲炒粉时，他就已经晓得成果了，因为没有人能比他做的更好，这一点他坚信不疑！
只是看了一眼，何文秀的神采立转凝重。这个周易莫非也是潮州人麽？单从这道粉看，他可不像是第一次做，却像是有着十几二十年的工夫一样。
“先生能了解就好。不管您挑选甚么菜，我丈夫都会亲身下厨的。不过......”
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哪怕此前周易没吃过沙嗲炒粉，可就凭当今食神的目光和嗅觉，他就晓得这盘米粉几近做到了无可抉剔的境地。恐怕放眼全部潮州再加上个新加皮，也没有人能超出何文秀了。
周易不由一皱眉，本来他是不筹办太叫真儿的，如果何文秀的技术真的好，实在犯不上打人家的脸，胜负本来就是无所谓的事。
周易笑道：“这叫肉骨茶，还是19世纪在克拉船埠做夫役的广东和福建人带到新加皮的。讲究的就是肉汤鲜甜，带有芳香的药材味以及胡椒的辛辣，很补的。另有人家那可不是心疼，而是因为‘沙嗲米粉’是潮州人的看家菜，就跟我们吃的豆汁油条一样，可何家却首创出这道沙嗲炒粉，这就是他们三代传承的精华地点了，我点了这道菜，倒是让她不敢小觑了。”
这道菜微风行于广西一带的炒米粉有些近似。只是米粉选材更加精美，并且要讲究在开水中一滚就入锅。油量和油温都要节制的极好，过了就会粘锅起糊、反之就会炒不透或者成了加水炖出来的煮米粉。
这一点信心何文秀还是有的。
华裔美妇浅笑道：“现在先生能够点菜了吧？不过遵循我们的端方，您身为应战者，只能挑选东方菜系的菜色，如答应以麽？”
“你说呢？”周易呵呵笑道：“周叔叔甚么时候让叶子绝望过呢？”
“那好吧，我传闻当年何老先生是以潮州菜起家，那我就点一道‘沙嗲炒粉’吧。这是我的身份证，您请看。”
“妈啊。老三这不是傻了就是疯了，很有化身为神棍的潜质啊？”朱小花听得是两眼发直，柳絮花朵听得是四顾茫然，周大哥没啥吧？
“哈哈，老三，我就晓得你丫的另有背工。我擦，可吓死老子了！”
朱小花听得神采一变，被赶出去持续冒雨列队倒是没啥，可这脸却丢不起啊？前面阿谁瘦子就是表率。
“周叔叔，那你会赢麽？”小孩子老是最直接的，体贴的就是成果。
从他积年来获得的名誉看，竟然还是位东西兼修的天下级厨师，周易不由看了朱小花一眼。心说你看看，你给哥们儿招惹的这都是甚么人物啊？
看着周易走出包间，何文秀只是嘲笑。朱小花他们则是大眼瞪小眼，都感受周易此次的牛皮怕是吹大了，人家三代做这玩意儿，你这才吃了一次，就敢夸口甚么食道的极致，这也太扯了点儿吧？
“先生不消客气，广迎天下食家。是从我丈夫的祖父那边就传下来的端方了......”
“别捧我，我这也是方才从菜谱上看到的。呵呵......”
“周先生。请咀嚼吧。”
世人都忍不住抄起筷子，夹了米粉送入口中....
另有‘败者碑’？
“何文秀，2003-2005年担负新加皮总理家厨......何文秀，2008年插伎俩国厨艺大赛荣获三等奖章......何文秀，2010年被大韩摒挡协会聘请担负东南亚烹调大赛评委......”
柳絮和花朵也有些担忧看着周易，小叶子最直接，眼圈儿都红了。
“顶不住就把你轰出去！”
“呵呵。我看两位是曲解了，我说过要认输麽？”