第十六章 豆腐脑儿和火烧
“对，你都说好吃，想来别人定然也会感觉味道好。”
赵丰年顺势坐在桌边，说道，“古语有言，达者为师，这记账体例你精通，而我不会，你就当得‘徒弟’二字。”
“我刚才算了一下，一个火烧配一碗豆腐脑，恰好是三文的本钱，我筹办加一文的利，卖四文一份，我听张嫂子子说，船埠的那些力工，一日能挣六七十文，拿出四文吃顿饭，应当能舍得。”
赵丰年拿起一个火烧，撕下一半，嚼了两口，问道，“你筹办去船埠卖这两样吃食？”
因而，咬了咬牙，神采微红的走回桌边，躬身见礼，说道，“还请徒弟教我。”
瑞雪拿了勺子放到他碗里，笑道，“这就是我用牛豆做的新吃食，掌柜的，你尝尝味道如何？”
灶下放柴禾，大火烧开锅中的豆浆，保持沸腾几分钟后，待浆花落下去的时候，把细理石粉兑好的水高高举起，均匀倒进锅里，快速搅拌几下，很快那豆浆就凝成了丝丝缕缕的絮状物，最后又结成了云朵般的片状。
“你筹办定几文钱的卖价？”
她扔了羊毫，就要抓起表格毁掉，可惜赵丰年却比他快了一步，她的手就紧紧按在了他的手背上。
瑞雪这才惊叫一声，狠狠拍了本身的脑袋一下，“真是笨死了，如何忘了考虑饭量这事。”她伸手去拿桌边的笔墨，又嫌现磨墨汁费事，就跑到院子里，拿了一只枯枝在地上写画起来，“火烧本钱太高，就用包谷面和细面掺合着做两合面的馒头，细面一斤二十五文，包谷面八文，一半对一半，能出十五个二两的大馒头，一个本钱就两文多，力工如何也要吃两个，再加豆腐脑，本钱就是六文，太高了。”
赵丰年微眯着眼睛，细思半晌，问道，“如果是商号采取这体例记账，前面是不是能够添上哪家商号，所进何物，出货多少？”
待蒸好米饭，又切了土豆炖云豆，摆上饭桌时，赵丰年仿似也忘了刚才那事，半个字都没有提起，天然也没有诘问瑞雪是从那边学来这记账法，倒让瑞雪暗自光荣不已。
赵丰年正在清算衣衫，见她带着一股难言的香气走出去，猜到她又做了好吃食，因而猎奇的坐到桌前，细心打量那大碗里的白嫩之物。
很快豆子就都磨完了，又添上一瓢水，顺出磨盘里残留的残余。
铁锅里薄薄抹上一层素油，小火渐渐煎烙，最前面饼涨了起来，两面都成了金黄色，最简朴的火烧就烙好了。
面案上昨晚提早发上的面团已经涨得圆圆胖胖，加了一小捏面碱，细细揉得光滑，搓成细条，切成大小不异的小面团，按成半寸厚的圆饼，反正戳上几排小孔洞。
嘴上固然这般说着，但她还是又绕了两圈儿，瞄着屋里的油灯灭了，才敏捷的打水洗手洗脸，然掉队了屋子，借着内里的月光，脱去外套，悄悄侧身躺在床外。
赵丰年不知是不风俗她这般打趣，还是不屑于叫女子徒弟，立即扭身坐回床边，沉着脸不肯答话。
瑞雪汗颜，也不敢再同他切磋下去，赶紧扯过那页表格，说道，“这表格很简朴，上面横排标明是日期，支出，支出，余额。比如那日进城当了玉佩，花银子添置东西，就写上玄月旬日，支出那格写上一百五十两，在支出里写上，茶叶二两银，茶具碗碟二点三两，等等，最后用支出减去支出，剩下多少添进余额那格里。最上面一排，别离是支出、支出的总计，另有详细剩下多少银子，如许记下来，一目了然，核账的时候特别省时省力。”
她这些日子里，曾细心察看过她这名义上的夫君，固然他不喜多言，性子也拧了一些，但是摸透了他的脾气，就会发明他还是很好哄的一小我，比如，他对衣衫不抉剔，但是不管脏的还是洁净的，必然要叠得整齐，不能乱放；他平时未几言，但是，碰到他不晓得的东西，必然会问到底，直到弄明学会；另有就是这吃食，不管吵嘴，每顿都吃的普通多，但是吃到了合口味的，眼角眉梢就会轻挑起来。
下中午，瑞雪繁忙着把灶间隔出一半，拾掇洁净，把那些木器摆放好。晚餐后，又用小木桶泡了两捧黄豆，谨慎翼翼放在灶台上，恐怕夜里有老鼠帮衬，又盖上了木盖。
“当然，这只是简朴家庭支出支出帐本，如果是商号，表格还要列的更细化，按照实际列表。”瑞雪讲得鼓起，顺手把宿世加工厂里的帐本表格画了出来，画完才想起，她这一世是丫环出身，如果简朴的家庭记账法还能够说常日替主子办理情面想出的体例，可这工厂复式记账法就明显太出奇了。
小铁锅刷洁净，放一勺素油，扔进十几粒花椒和两瓣八角炒香以后捞出，再下肉末和葱末姜末炒得变色倒进一勺酱油，翻炒几下，再加半勺绍酒，倒进一大碗净水，大火烧开，再放进泡好洗净切成细丁的蘑菇，再次煮开后，磕开一个鸡蛋搅匀撒出来，最后才是半碗从土豆里洗出的湿淀粉，用勺子快速搅匀，再十足盛进大海碗里。
赵丰年抓了本书假装细读，眼角却老是忍不住偷偷瞄看向桌边儿，他经商多年，日日与帐本打交道，以是，这别致记账法，实在让贰心痒难耐，踌躇半晌，见瑞雪好似已经记完，顿时就要收起纸笔的模样。
瑞雪吐吐舌头，低头持续画表格。
目睹玉轮爬上了半空，明晃晃的映在院子里的一草一木上，仿佛白天般清楚。瑞雪在桂花树下绕了几圈儿，最后跺顿脚，小声给本身打气道，“亏你还是当代女性呢，不过就是不谨慎摸个小手，又不是甚么大事，有甚么好严峻的。睡觉！明天另有事要忙呢。”
耳边听着那人安稳悠长的呼吸声，她的心跳也渐渐陡峭下来，垂垂睡去…
瑞雪看着他那被碗中升腾的热气沾湿的眼角眉梢，微微挑了起来，就欢乐的咧了嘴。
瑞雪到底是当代人，虽说没谈过甚么爱情，但比当代女子可要风雅多了，很快就回过神来，敏捷的收了那表格，扔下一句，“我去做饭！”就跑进灶间，把表格当作引火烧掉了。
两人同时一惊，怔愣半晌，下一秒却如同被火炭烫到普通，蓦地各自抽回击，红着脸都有些不知所措。
风声悄悄，晨光淡淡，天涯刚出现鱼肚白，瑞雪就起了身，穿衣洗漱，走进灶间，一见那木桶里泡得白胖的豆子，忍不住就笑眯了眼。
赵丰年看着她磨好墨，握着那只小号羊毫，在纸上画着横线竖线，忍不住猎奇坐到跟前细看，揣摩半晌，开口问道，“你这是甚么记账法？”
瑞雪欢乐的拎了桶底和桶壁钻了精密孔洞的小木桶，把那些“云朵”连同泛着淡淡绿色的汁水都舀了出来，然后盖好桶盖儿，放在陶盆里渐渐控水。
赵丰年吃光小碗里的豆腐脑儿，昂首看向满面忧色的瑞雪，淡淡说道，“味道不错。”
瑞雪本来是不想他总冷着脸，开个打趣，想着活泼下氛围，没想到他会如此慎重施礼，这倒把她惊到了，赶紧站起，拉了他坐下，笑道，“掌柜的，我是谈笑的，这记账法很简朴，我一说你就会明白，千万不要如此。”
豆子浸泡前估计有两斤重，瑞雪就遵循十比一的比例，在陶盆又添了约莫二十斤水，充分搅匀后，拿起早就筹办好的红色细麻布网兜放在小铁锅上面，舀了浆汁倒出来，滤出粗糙的豆渣。
瑞雪听得院子里有响动，探头一看，公然是赵丰年在打水洗漱，她赶紧找了洁净的细瓷碗，揭了小木桶，多余的净水已经渗了出去，只剩了小半下白白嫩嫩的豆腐脑儿，非常喜人。
薄薄的竹片做成的平勺，一层层把豆腐脑儿片了下来，装进两只青花瓷碗里，又浇上褐色的卤汁，捡了四只小火烧放在盘子里，一起放在方盘上端了进屋。
赵丰年闻言，微一沉吟，皱眉点点头，悄悄舀了半勺送入口中，立即就觉口舌间好似含着鸡蛋羹普通的软嫩之物，但是又分歧于蛋羹的味道，更加细滑，掺杂着鲜香的汤汁儿，一起滑下喉咙，果然是甘旨非常。
瑞雪想起他说过之前曾经商那些话，猜到他定然不会这类简练记账体例，因而昂首展颜一笑，半是高傲，半是打趣的说道，“这是一种极简朴了然的记账法，掌柜的如果叫声徒弟，我就教给你。”
拎起那盘洗刷得干清干净的小石磨，摆在大陶盆里，她一边往磨眼里添着水和豆子，一边握动手柄，快速转着磨盘，红色的豆碎就从磨盘边沿淌出来落在陶盆里。
“那掌柜再吃半碗。”瑞雪赶快又去给他盛了半碗，兑好汤汁儿端返来，又把火烧往他面前推了推，“这也是我新做的点心，配着豆腐脑儿吃的。”
赵丰年咽下最后一口火烧，喝了半杯茶漱口，这才说道，“那些力工可不是我如许一个火烧就能吃饱的饭量。”说完起家，抱了书籍等物出了屋子。