第77章 土豆青椒烧蘑菇

庄沫沫“丝哈”着倒吸一口冷气，嘴巴张得大大的，眼睛也跟着眯了起来，脸上的五官都因为这突如其来的辣而挤在了一起。口中的辣也在长久的锋利以后，垂垂转化为一种醇厚而耐久的热辣后劲，从舌尖缓缓分散至全部口腔，直至喉咙深处。

那汤汁既有羊肉本身的鲜美，又融会了各种调料的奇特风味，咸香适合，浓烈的味道在口腔中层层递进，仿佛是一场舌尖上的富丽跳舞。

莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉，然后开水下锅停止焯水。焯水时候毫不能长，1分钟足矣，时候一到便敏捷用漏勺捞出，不然藕片的脆爽口感就难以包管。

庄沫沫的目光再次落在面前的这一盘土豆青椒烧蘑菇上。白底兰花的浅盘子里，土豆片泛着金黄的光彩，青椒还是翠绿光鲜，蘑菇油亮亮的看起来非常爽滑适口。庄沫沫特地挑了一块辣椒，放在面前细心打量了一下，比量着叶宵方才说的特性，然后悄悄咬了一口。

此话一出，小黎先是一怔，随即也跟着大笑了起来，她一边笑一边用手悄悄拍着桌子：“哎哟，那徐娘娘说的也不晓得是四川话还是重庆话还是那里的方言，语速缓慢的，我那里记得住嘛！”

“现在这世道那里另有专业厨子了？凤毛麟角！你这技术很能够了！”沈梨也投了同意票。

小黎这一句“连云港辣椒”刚落音，屋子里除了庄沫沫以外的其别人先是一愣，随即都忍不住哄堂大笑起来。沈梨直接笑得趴在了桌上，肩膀一耸一耸的，手里还拿着的筷子都差点掉到地上，中间的人也是笑得前仰后合。

沈梨夹了一块羊肉咀嚼。经太长时候炖煮的羊肉冒着油光，瘦的部分纹理清楚，丝丝清楚，放入口中咀嚼，却涓滴不觉干涩柴硬，反而鲜嫩多汁，每一丝纤维都饱含着炖煮的精华。肥的处所则如凝脂般入口即化，在舌尖上留下一抹细致的光滑感，却又一点也不感觉油腻。

“你们在笑甚么啊？”庄沫沫一脸茫然地看着大师，非常迷惑。她长在季世后，对于大师现在的笑点，是完整摸不着脑筋。

并且，得益于叶宵的经心措置与奇妙烹煮，这锅羊肉没有一丝一毫令人不悦的膻腥味，只要纯粹而浓烈的羊肉香在舌尖上肆意散开，仿佛是在味蕾上吹奏的一曲婉转乐章，让每一个咀嚼的人都沉浸此中，不由自主地收回满足的赞叹。

“好辣！”庄沫沫皱着眉头挤出两个字，然后猛地站起家来，椅子在地上收回“嘎吱”一声响，她顾不上这些，直奔院子的水井找水去了。

“这个果子，如果加上糖，上锅蒸了，再用罐头瓶子连汤带果的封起来，夏季吃必定很不错。”叶宵倒是想到了新吃法。

前次采的蘑菇一点没留全卖掉了，庄然和叶宵筹议着再回山上采一批，此次就不筹算卖掉了，他们要晒干了留着夏季吃。对于采蘑菇这事，庄沫沫和庄妤的主动性非常高。以是几人只是长久的用饭歇脚，便马不断蹄地又向山上解缆了。

“嗨呀，管它是甚么港甚么星的，归正就是辣椒嘛！我尝尝如何个事儿？”沈梨兴趣勃勃地提起筷子，连蘑菇带土豆辣椒的夹了一筷子，那行动干脆利落。土豆颠末油煎后带着一股焦香，那香气在咬下去的刹时更加浓烈地披收回来；青椒爽利香辣混着蘑菇的美味，略有弹性的口感让沈梨脸上暴露了非常享用的神采，她嘴里不断地念叨着：“这个菜好吃！你们快尝尝！”

叶宵也猎奇地尝了一口，无辣不欢的她倒是没有像庄沫沫一样：“感受像是贵州的满天星。不过我也没吃过樟树港辣椒，不好说。”

辣椒、蒜瓣切成碎末，插手到藕片里，再插手大半勺盐，3勺糖，4勺醋，生抽，搅拌均匀。凉拌藕片的法门是糖和醋的比例，糖不但能中和醋的酸味，还能带出藕片的清甜；而醋则能晋升藕片的美味，使其更加爽口。只要这个比例拿捏的好，不需求很多的调料也会很好吃。

“爱马仕又是甚么？”庄沫沫更懵了。

她管这个叫灯笼果。

“吨吨吨”的喝水声响起。她一口气喝下一大杯水，半天赋缓过劲来，用手抹了抹嘴角的水渍，长舒了一口气：“太辣了。”

怕肉吃多了太香腻，叶宵又做了一道凉拌藕片。

那股热辣的感受就像是一条小火龙在身材里蜿蜒游走。

另一道菜是土豆青椒烧蘑菇。

屋子里几小我被庄沫沫的反应逗笑了。

“樟树港辣椒有甚么分歧吗？”庄沫沫转头看向坐在她中间的叶宵。

其别人看到沈梨如许死力保举，也纷繁动筷尝了起来。一时候，餐桌上响起了一片碗筷碰撞的清脆声响，异化着大师的欢声笑语，这一顿饭吃得格外热烈。

“我们在笑小黎说的‘连云港辣椒’。”沈梨好不轻易止住了笑，坐直身子，可嘴角还是忍不住往上翘着，“啊呸，甚么连云港辣椒，那是樟树港辣椒！”

庄沫沫还是不懂，这些词汇对她来讲，实在是太陌生了，就像是来自另一个悠远天下的东西。但是她没有刨根问底地持续诘问。

吃到八分饱，小黎端出一海碗汤来。是用老黄瓜和羊骨熬的，淡淡的乳黄色中泛着亮亮的油星，咸香适口，老黄瓜的味道一点也不老，反倒是非常清爽鲜甜。让人难以设想到竟然是用那根褐色的细弱的笨黄瓜烹调而成的。

“就是一个很贵的豪侈品牌。”庄妤也耐烦地解释给庄沫沫听。

大师说谈笑笑，时候就到了早晨，按例是在堆积区住了一晚，第二天起早才归去。

“这青椒是菜市场的徐娘娘送的，传闻是甚么……甚么……连云港辣椒，奥秘兮兮的就给了我几颗，她说多好吃多精贵的，我和我妈都吃不得辣，一向没尝。”小黎一边说着，一边用手挠了挠头，脸上带着些许无法又有点哭笑不得的神情。那几颗辣椒就搁在厨房的角落里好些天了，她还真没如何在乎过。

“吃起来脆脆的，酸甜的。像是迷你小苹果一样。一棵树上都缀满了，像挂着无数个小灯笼一样，可都雅了！”小黎在院子里打了一盆井水，洗洁净灯笼果，给每小我分了几个。

辣椒的表皮脆生生的，跟着咀嚼的深切，收回轻微的“嘎吱嘎吱”声，内部的肉质部分揭示出一种紧实而有微微韧性的口感，仿佛在舌尖上跳起了一支小小的跳舞。辣椒的辣在口腔刹时开释，那股热辣的感受就像是一团小火苗“噌”地一下在嘴里扑灭了，热度也随之敏捷伸展开来，沿着舌尖、牙龈，一起冲向喉咙。

叶宵被夸的有些不美意义：“做点家常菜还行，但跟专业的比还是差远了。”

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“那不就是生果罐头？”小黎听叶宵这么说也来了兴趣，“赶明儿我多摘点做了尝尝。”

几人吃多了羊肉，此时来一口凉拌藕片，真的是爽利解腻又开胃。

开饭店甚么的当然也只是几人丁嗨说说罢了，叶宵笑笑并没有放在心上。

“一种很短小的辣椒，湖南的特产。传闻辣椒味很浓很香，并且味纯不涩，清炒时皮肉不分离，清脆柔嫩。季世前要卖到几百块一斤呢！人称‘辣椒中的爱马仕’。”叶宵一本端庄地说着，就像是一本行走的百科全书。她一边说，一边用手比划着辣椒的是非大小，试图让本身的解释更清楚一些。

“要我说，有叶宵如许的厨艺，还下甚么馆子呀？依我看，叶宵才应当在宋庄开个饭店子。”小黎一边吃着，一边打趣的说道

出锅后的藕片要顿时放到冷水里冰一下，这个步调有助于保持藕片的脆度。冰镇后的藕片被捞出，控干水分，筹办下一步的调味。

回到农户，时候已经是中午，叶宵几人长久用饭歇息。

她的笑声在屋子里回荡着，和着其别人的笑声，让这小小的空间里充满了欢畅的气味。

大师围坐在餐桌旁，大快朵颐，筷子与碗盘的轻响伴跟着他们的赞叹声此起彼伏。

羊肉垫卷子一端上桌，那腾腾的热气裹挟着诱人的香气刹时满盈在全部房间。

面卷灵巧地卧在鲜嫩的羊肉之间，仿佛是被经心庇护的珍宝。

吃饱喝足，小黎带着庄沫沫去后街的一个烧毁院子里摘回了一小篮子红彤彤的、像小灯笼一样的小果子。

庄然夹起一个面卷放入口中，悄悄一咬，起首感遭到的是面卷那恰到好处的劲道，牙齿微微用力，面卷便在口中散开，同时，一股浓烈醇厚的汤汁如决堤的大水般刹时在味蕾上炸开。

“欸？你别说，还真的可行……”庄妤也附和地几次点头。