第81章 香氛与味觉的邂逅
她没有看江千帆一眼，却始终盯着林可颂。
“是百香果的碎末。因为山查的中心本身空间就不大，如果将百香果粒完整地塞出来，空间会不敷用，而冰淇淋也没体例与百香果均匀地连络在一起。”伊丽丝声音陡峭地解释，“不过林蜜斯，我想要听到的可并不是只要歌颂与认同。我们窜改或者说进级了这道甜点，不晓得你对如许的进级，有没有甚么其他的建议？”
固然脸上很安静，但洁西卡必须承认本身的不甘心。不管是糖衣的配比、山查的酸度与香草冰淇淋被口腔的温度所熔化时仿佛岩浆冲出地表的甜美将味觉征服，乃至于那淡淡的桂花香味和香草的味道共同起朗姆酒的余韵，的确就像是一场香氛与味觉的相逢。
“桂花？”洁西卡愣了愣。
江千帆的声音里没有甚么腔调起伏，却透暴露近似胜券在握的理所当然。
“它很完美。”洁西卡挤出一抹笑容来。
她确切失算了。固然酸度窜改的并不大，普通人或许底子不会在乎，但是她没想到竟然被这个小女人给尝出来了。
“是桂花。我们也和你一样，想要让单调的糖衣有更多的风味，以是我们挑选了用桂花来增加芳香。不过我们只增加了少量的一点点，因为不想桂花的方向成为主导，盖过冰淇淋中的香草味道。”
“这确切是一个很精美、很美好的设法。”伊丽丝的目光缓缓回到了林可颂的身上。
“如何样，有甚么设法吗？”伊丽丝抱着胳膊问。
“小高压锅？”伊丽丝愣了两秒以后反应了过来，“你是在高压锅里插手了水和香草，然后炖煮。”
与其说这是来自伊丽丝的压力不如说这是一场测试。她想要试一试林可颂的舌尖是不是真的那么灵敏，在厨艺上她到底是江千帆的影子，又或者她有属于本身的设法。
如果没有任何对比，浅显人必然会感觉洁西卡与伊丽丝的香草冰淇淋山查甘旨到无可对抗，但江千帆与林可颂却用更加醉人的味觉俘虏统统。
她找不到任何瑕疵。
她并没有藐视江千帆，但是她晓得本身藐视了江千帆的目光。
洁西卡摇了点头说：“不管是蛋糕胚还是巧克力甘纳许乃至于抹茶粉的分量都恰到好处。口感疏松又不会太散，甜度也很精准，能够说很完美地再现了这道甜点。”
“她和我有着一样的味觉和观点，就让她来讲吧。”
并不是统统人都有才气成为他的门生，更不消说火伴。
“好的！你们两边都在相互歌颂，让我看不到任何电光火石的抵触，实在太令人绝望了。奉求，比及咀嚼下一份甜点的时候，请你们务必不要再这么‘相亲相爱’了！”
他永久不晓得她用甚么样的目光看着他，她对他统统的等候和但愿就仿佛落入糖浆中的一滴朗姆酒，不成能收回，也不成能分离。
“洁西卡，你另有甚么定见和设法吗？”温斯顿问。
她的唇线抿起圆润的弧度，笑容里有一种轻松的感受。那是发自内心的愉悦。
“是的，不过期候很首要，太久的话气压会粉碎香菜的气味，以是在水沸腾以后我就熄火了，渐渐等候高压锅里的气压规复普通。而在这段时候里，香草会与水充分融会。”林可颂解释说。
“柠檬皮余热，它的酸度会比常温要高，乃至于会带出一丝微微的苦涩。你们为了让每一个山查均匀地沾上柠檬皮，所以是在熬好糖衣，趁着糖衣还是液体状况的时候将柠檬皮碎屑撒在上面的，对吗？但是这个时候，糖液的温度并不低，柠檬皮开释了比平常更多的酸味，并且也会落空以往的弹性……以是当我咬上糖衣再尝到柠檬皮的时候，感觉……好可惜……”
“江千帆主厨，你应当不会像林蜜斯如许鄙吝给定见吧。”
洁西卡看了一眼面前叶子形状的餐盘，这道甜品的摆盘很简练，就像江千帆的为人。
说完，温斯顿接过了事情职员递上的卡片，挑了挑眉梢说：“啊哈，这一轮的投票非常靠近！一共有十三名评审员将选票投给了洁西卡与伊丽丝，而江千帆与林可颂则获得了剩下的十二票！让我们来看看现在的得票总数！两位昆廷主厨一共获得了七十票！而江千帆主厨与林可颂则获得了75票！还剩下两道甜品，局势仍旧很能够逆转！谁也不晓得会不会有一方俄然产生失误，又或者超凡阐扬！”
这一轮，洁西卡晓得差异将会拉得更大。
林可颂现在毕竟只是江千帆的门生，她真的能够给伊丽丝如许的着名主厨提定见吗？
“是小高压锅。”林可颂心中涌起一股欣喜，很可贵伊丽丝会对她的设法感兴趣。
林可颂抿起唇角摇了点头：“不是来自于巧克力，也不是来自任何食品，而是爱上一小我的表情。”
林可颂没有再持续说下去了，因为洁西卡的神采已经变了。
“我信赖你也必然爱过某小我，就算他离你很悠远，你也会尽力去靠近。就算他看着的不是你，你也会忍不住一向看着他。就算晓得统统的支出能够都不会有回报，还是想要在他的身边与他并肩而行。这就像是落入了带着甜味的酒里，明显微醺将近醉得健忘本身是谁，可还是不肯复苏过来。”
这时候，事情职员为他们奉上了第二道甜点，香草冰淇淋山查。
“朗姆酒是可颂的设法。”江千帆侧了侧脑袋。
她们用在胡萝卜中心挖出了一个小槽，奶油焗土豆泥垫在盘底将胡萝卜牢固住，一只红酒杯靠在了胡萝卜的凹槽上，而就被内里则盛放着几颗裹着红色糖衣的山查。几片薄荷的嫩叶和洋甘菊的花蕊装点在上面，看起来令人怦然心动。
江千帆也吃下了一颗。
事到现在，与其鸡蛋里挑骨头不如以豁达的姿势来歌颂对方。
伊丽丝扯起唇角，自嘲地一笑。
“爱上一小我的表情？”伊丽丝有些难以了解。
那是一个卧倒的脆京彩筒，上面贴着几片草莓切片，搭配着薄荷的碎屑，仿佛是泥土中绽放出的轻巧花朵。
洁西卡也舀起一颗，当她咬开糖衣的时候，眉心缓缓蹙了起来。
“很好吃，糖衣的厚薄程度允好，并且充足冷却。你们在糖衣里插手了少量的柠檬皮碎屑，这类暗香和微酸与糖衣的甜味相连络，让本来味道上很单一的糖衣变得活泼了起来。山查选的也很完美，山查的中心被掏空的很有技能。香草冰淇淋口感也很柔滑，牛奶与香草的味道并没有完整抢走山查本来的酸味，相反连络在一起，让人很有食欲。最首要的是，我在冰淇淋里吃到了百香果的味道……很清爽！”林可颂很当真地评价。
“可颂已经提出了我们的定见了，昆廷主厨，你也尝一尝我们所做的香草冰淇淋山查吧。”
“好吧，昆廷主厨，我就直话直说了。”林可颂的目光变得果断起来，明天的她是一良庖师，不需求在所谓权威的面前畏畏缩缩，“固然插手柠檬皮碎屑的设法很不错，只是我感觉插手的机会有点不对。”
伊丽丝看着林可颂的眼睛，很久，她侧过脸去望向江千帆的方向。
并且她所说的是“再现”。也就是说江千帆与林可颂的抹茶歌剧院蛋糕就算做得再好，也不过是在仿照她的作品。
林可颂看了看面前洁西卡与伊丽丝所完成的作品。在摆盘上，她们有着属于女性奇特的细致审美，高雅而寻求细节。如许的甜品，非论味道如何，仅仅视觉上就给人以非常曼妙的享用。
“尝尝看。”伊丽丝的目光锁定了林可颂。
“另有朗姆酒。”伊丽丝开口说，“用朗姆酒来给糖衣增加余味，确切是相称高超的设法。”
“甚么？”洁西卡的眼睛眯了起来。
林可颂咽下口水，她有些严峻地抬起勺子，舀起了一颗山查送进了嘴里。
“你也是这么以为的吗？江千帆主厨？”
“你能够现在尝一尝。”江千帆将餐盘推向劈面的洁西卡。
江千帆的神采中有一种安然自如，他很必定林可颂能够说出他想说的话。
伊丽丝扯起嘴唇笑了笑，她没想到本身再一次必定了林可颂：“是甚么让你想到在熬制糖衣的时候插手朗姆酒的？灵感来源于酒心巧克力吗？”
洁西卡挑起一粒山查，刚送到嘴边就闻到了一阵暗香。
“洁西卡呢？你有甚么定见吗？”江千帆问。
牙齿咬了下去，传来咔嚓一声脆响，糖衣在她的口腔中碎裂开来，接着是山查的酸与微涩，只是如许的酸涩并没有持续太久，香草冰淇淋温和的甜味很快将她的舌尖包抄。