第七十五章 销售的难题
至于这第二点也是最首要的一点，那就是代价，比如你的店里供应的驴肉，每天只要五斤，那么你的代价就非常的难定，太高没有市场，太低赚不到钱。
“你小子还真是个天赋，孙嫂，看来你的孙家食舍窝在这张家村的日子，要未几了。”
如果杨萧要卖，那么估计这驴肉恐怕会呈现一天有，一天没的环境，那样的话，时候短还好，有些人没事还会偶尔来问问，可时候长了，怕是没有人再有阿谁闲工夫每天来问吧。
至于这“广饶肴驴肉”实在并没有像“西湖醋鱼”那么唯美的故事，如果说这“广饶肴驴肉”真正成名，还是在清同治年间的事。
但是在大唐，也就是杨萧现在地点的年代，驴肉还是一种非常豪侈的肉类。
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“小的宴会根基每天都有，至于大宴会，估计只要那些大财主家碰到事情的时候才会停止，但每个月也都会有个3、四次的。”
“你比来跟翠云联络了吗？他们酒楼运营的如何样了？”
“实在啊，这东西我没筹算在店里卖。”
这“广饶肴驴肉”故事也没有“西湖醋鱼”那么吸惹人，不过这东西如果本身吃还能够，如果要卖的话，张嫂却考虑的比较多。
“小子，你这‘肴驴肉’要在我们店里卖吗？”
这广饶肴驴肉始于宋朝，详细是哪个时候段，史乘上也没有明白的记录，杨萧也没有闲工夫去讲求，菜嘛，好吃便能够了。
但是若卖这驴肉，则是有两大困难，第一是进货渠道，在大唐这驴肉有多难买，她是再清楚不过了。
那是因为牛在当时是大唐绝对的出产力，在没有机器化的当代，种地几近都靠牛，是以很少有人会吃牛肉。
这东西本来本钱就高，如果加工以后再卖高一些，那几近很少有人能买的起了，起码这张家村，有这类气力的人，就没有几个。
他们会商到这里，杨萧也是不想让他们再持续猜想，因而淡淡的道。
晚清的大思惟家，教诲家，康有为，在吃过这“广饶肴驴肉”以后，还给其写了首诗，一向传播至今。
因为崔万庆第二天要筹办武试，以是在看着火的时候闲来无事，便练习拳脚，一不谨慎踢翻了厨台上的各种调料罐。
听了张嫂的解释，大师也是都明白了张嫂的意义，对于如许的难堪地步，他们也是没甚么太好的体例，因而只能将这个困难抛给了杨萧。
杨萧闻言就更有底气了，因而问张嫂他们。
麦季才一听这个就来了精力。
杨萧微微一笑，实在他再弄出这东西的时候便考虑到了这点。
但是那样的话，张嫂方才说的第一点便没法满足，毕竟“孙家蟹壳黄”他们能够大量的供应货源，但这将来的“孙家肴驴肉”却不能，不要说供应三座城池了，估计一座城池都很难喂饱人家，而利润若再分给那些酒楼，就更难获得甚么收益了。
杨萧点了点头，然后又问麦季才。
“各位，你们说我们就先以青阳县为冲破口，将我们的几道招牌菜推上‘家宴’你感觉如何？”
而比拟牛肉，驴肉则是更极少有人食用的了，至于启事，固然也有产业用处在此中，但团体来讲，还是因为驴肉的瘠薄。
至于这东西卖多少钱，张嫂预算了一下，得靠近几两银子，才气买到几两。
本觉得这一锅驴肉汤就如许完了，没想到在蒸煮了一段时候以后，竟然发作出了极其鲜美的味道。
当时广饶县出了一个武举人叫崔万庆，这家伙在故乡的时候除了崇尚武道以外，还极其的喜好做菜。
“季才，在青阳城，那些大师族的才子、才女，普通多久搞一次宴会？”
广饶，位于黄河南部，这里曾经出了一名几位驰名的军事家，那就是春秋期间的孙武，厥后被人尊称为兵圣。
麦季才固然向来没插手过，但他晓得，在青阳城那些大大小小的宴会，几近每天都有。
再厥后这武举人崔万庆被保举兵部，肴驴肉也跟着被带入了都城，最后被其进献宫廷，今后这“广饶肴驴肉”便响彻都城，大受欢迎。
当然，杨萧给他们说的时候，天然省去了年代，是以当她们听的时候也没有太多的代入感。
实在不管是中国的当代，还是当代，驴肉都是非常甘旨的东西，俗话说：天上龙肉，地上驴肉，驴肉馅饺子仿佛已经成为了当代餐桌上一道不成贫乏的美食。
段千雪问道。
要晓得，在当代人们最常食用的是猪、羊、牛肉，但是在当代，肉本身就是豪侈品，而牛肉则更加的贵重，几近很少有人食用。
听了杨萧发起，顿时段千雪等人便为之一惊，几近统统的人都明白了杨萧的意义，最后还是张嫂第一个站了出来，上去就给了杨萧一个脑勺，大笑道。
听了段千雪的话，大伙也都是点了点头，如果再复刻一次“孙家蟹壳黄”的发卖体例，那么还真是处理了销路的题目。
“多亏了杨哥的帮忙，现在柳家的酒楼凭着那‘孙家蟹壳黄’的大发神威，几近已经把持了青阳七层的客人，能够说是一家独大。”
“那去哪儿卖，还去天满楼吗？如果是那边，恐怕销路会好一点，毕竟县城的人还是比较敷裕的。”
“张嫂是怕供不该求，还是代价太高？”
要晓得，大唐的驴肉几近都是源自关东，也就是内蒙、青海这些处所，但是在唐初的时候，这些处所还都是胡人的地盘。
张嫂晓得杨萧聪明，表示这亮点都是比较难实现的。若说这味道，绝对是没有题目，那种齿颊留香的味道，直到现在，她还是不能健忘。
而他的家里也是有着几代厨子的秘闻，当时这崔万庆的家中正在熬驴肉汤，很多的质料都混放在厨台上。
厥后，颠末他多方的改进，才弄出了当今的“广饶肴驴肉”。
杨萧晓得张嫂的考虑。
以是，若想在大唐买到驴肉，没有些歪门正道的本领，那根基买不到，杨萧之以是能搞来这些，还是那赖皮余五帮他想的体例。