第五百一十五章 忽悠学酿酒
米谢尔固然心动，但他只是欧颂酒庄的担当人，但股分大多在他父亲和姑姑手里，他也做不了主啊。
关小虎瞥见米谢尔听得专注，关头时候就停了下来，拿起了一块切开的红美人柑桔皇后，咀嚼起甜美的柑桔了。
关小虎和梅里克都听的非常当真，特别是梅里克，之前跟高林大师学了十年酿酒，也没见他这么耐烦详确的传授。
接太高林大师递过来的红酒，关小虎当真遵循昨晚学的品酒技术开端品酒，？先举起酒杯，在灯光下旁观拉菲干红的色彩是否深澈透明有光芒，再动摇酒杯再闻其香味是否浓烈，然后渐渐地品一口感受它的味道是否柔滑、庞大、均衡、文雅、有层次，最后体验出回味是否均衡，文雅和悠长。
？？高林大师持续道：“但是，固然高品格葡萄酒有极好的窖藏潜质，如果环境不适合的话，对于葡萄酒也能够有没顶之灾，此中最首要的就是温度的题目了，有大师对峙葡萄酒存储温度适合在1度，如许葡萄酒会有很适合的温度在瓶中渐渐成熟，所谓慢工出粗活，又有人以为略微高的温度对于葡萄酒的成熟比较好，不超越0度的前提下都能够，不过我的经历，在0度以下储存葡萄酒根基上不会呈现题目，过程有点像是催熟，但是时候不成太长，且对于顶级葡萄酒建议利用谨慎做法！”
“高林大师，实不相瞒，我昨晚在阿尔诺先生的私家酒窖咀嚼了好几个大年的拉菲干红，如8年，000年等，总感觉你酿制的拉菲干红完善点甚么？”关小虎微微皱着眉头，装出冥想苦思的模样，仿佛在咀嚼高林大师的拉菲干红跟8年拉菲的纤细不同。
高林大师现在看关小虎已经不是名头不显的中原小子了，而是他的知音，脸泛红光，不住地点头。
高林大师兴趣一下就勾了起来，“实在葡萄酒的窖藏对于葡萄酒来讲算是一把双刃剑，有些合适窖藏的葡萄酒品格的确能够进步很多，如欧颂酒庄的葡萄酒，但有些葡萄酒窖藏太久反而错过了葡萄酒的颠峰期间，以是我们隔一段时候，就要查抄窖藏的温度，察看光芒，震惊和湿度等，是否影响葡萄酒在窖藏过程顺利停止，说那么多，不如我们去看看拉菲的窖藏工艺吧。”
品完酒，关小虎老神在在地感慨道：“公然是高林大师亲手酿制的拉菲干红，就像大师们常说，品格越好的葡萄酒越能带给你一饮难忘的魅力，就如同出众的美女一样，让人过目不忘并深深印在脑中……”
高林大师边说边拧开一个橡木葡萄酒桶，用醒酒器接了一杯葡萄酒，过酒醒酒以后，倒在三只水晶杯里，还开了个打趣：“关董，实在如何晓得葡萄酒颠末适合的窖藏变得更好？最简朴的体例就是你现在先咀嚼一瓶葡萄酒，然后通过光阴机器到二十年后再去咀嚼同款葡萄酒，那么你必定能够体味葡萄酒变好了，并且幸亏那里了。”
关小虎，梅里克跟高林大师来到无数喜好红酒的中原土豪梦寐以求的天国――拉菲酒窖。
高林大师见菲娜如许说，俄然想起关小虎采办了迪可玛的60%股分，你想想，豪侈品帝国教父都是人尖子，能从他手里买到股分，没有更大好处，他会让一个中原人进迪可玛的董事会吗？
关小虎嘴角带着一丝调侃的笑意，挥了挥手道：“高林大师，他不过是个孩子，也做不了主，刚才的话当我们没说，我们还是来切磋一下葡萄酒的酿造工艺跟储藏技术吧，中午我叫人送点我培养的海鲜水产跟和牛，让你咀嚼一下，看我够得上米其林三星大厨的水准？”
菲娜此时已经给关小虎狂点赞，你要说关小虎信口胡说，人家都是米其林九星大厨，美食界的大腕儿，并且还是天下一流的生果莳植专家，把高林大师都忽悠都找不着北，有如许一名朋友多牛逼啊，每年波尔多地区的红酒品鉴会喝点酒一吹嘘，那能收成多少恋慕妒忌恨的目光啊？
关小虎立即朝菲娜眨了眨眼睛，要她接着忽悠米谢尔。
关小虎呵呵一笑，哥在神树空间建一个跟实际天下不异的酒窖，酿制出同一批酒分在两处储藏，不就晓得窖藏二十年后会变得如何样了。
关小虎持续老神在在地忽悠道：“高林大师，我晓得橡木桶的通透性可包管葡萄酒的节制性氧化成熟，在这个过程中，适当的氧使单宁和色素迟缓氧化，葡萄酒色彩由鲜红色逐步变成宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐步减少、消逝。如果在在电脑里建个模型，然后摹拟葡萄酒成熟过程，然后通过天下顶级的酿酒大师，比如高林大师的经历，看在甚么前提下葡萄酒成熟的状况下最快――”
“我下午另有事，既然如许，我就帮帮你。”关小虎终究点了点头，“看完质料我就做饭，高林大师，你喜好那种食材做的法度摒挡？”（未完待续）
高林大师已经被关小虎连忽悠带催眠完整佩服了，也想找出本身跟传世的8年拉菲的纤细不同及启事，然掉队行晋升，非常热切地望着关小虎，一付谦虚请教不耻下问的模样，“酿制天下顶级葡萄酒的过程是从莳植葡萄开端的，那些葡萄酒大年的风土记录我都有，要不你先看看，下午我们就从莳植葡萄开端，然后是采摘，酿制过程，看看每一个法度是否完美无缺，争夺酿制出8年拉菲那样的传世佳酿。”
菲娜的脑筋转得非常快，关小虎这是在打八大名庄欧颂酒庄的主张，想到他胜利坑到迪可玛60%的股分，感觉关小虎没准会胜利，用心顿脚道：“关董，你如何能如许呢，肥水流到别人田，有这储藏技术，能够跟IV个人合作啊，欧颂酒庄多小啊，欧颂干红的产量少，储藏期又那么长，贸易代价很低的。”
关小虎没有立即承诺下来，让中间的梅里克都有给他几脚的打动，你装逼也不是这个装法，你不学，我还想学呢，踏马的那是顶级酿酒师高林大师啊。
关小虎点了点头，持续忽悠道：“对，高林大师你说得太对了，第一次利用的新橡木桶，50%的无益物质能够溶入酒中，到第二次利用则只能提取5%，再多用几次，橡木桶就只相称于一个浅显容器，与玻璃瓶无异，不再具有陈酿代价，并且普通葡萄酒向橡木中渗入的速率是每两个月0.～0.5毫米，能渗入的最大深度是5～8毫米摆布。是以，橡木桶的最好利用寿命普通在～年。”
关小虎说的东西都是看质料来的，就跟看了金庸巨巨的武侠小说，跑去道观忽悠羽士，玄门是如何从全真教来的一样，不过他真真假假不但把米谢尔镇住了，就连高林大师也忽悠得晕晕乎乎的。
高林大师在关小虎的催眠下，毫无保存地讲授起来：“甚么物质决定了葡萄酒的窖藏潜质呢？？决定葡萄酒窖藏潜质的物质首要来自葡萄皮中的物质，包含单宁，花青素和其他分酚类物质，这些物质即构成了葡萄酒的口感骨架，也是构成葡萄酒的酒香气势的地点……”
高林大师也拿了一块红美人柑桔皇后，一边咀嚼着甘旨的生果一边道：“，葡萄酒在橡木桶中甜睡的时候里，有五大类感化使它在不知不觉之间脱胎换骨：稀释、浸渍、稳定、酯化、氧化，然后融入各种橡木香气，包含橡木香气、烘烤味、烟熏味、甘草香气、绿木味、椰子香气、丁香香气……橡木桶实在也是酿酒的一个工艺过程。”
关小虎实在对葡萄酒酿制一窍不通啊，能跟拉菲顶级的酿酒大师学习窖藏，那的确是天上掉馅饼的美事啊。
菲娜也跟在前面想见地一部属于罗斯柴尔德家属的拉菲干红是如何窖藏的，高林大师眼角余光瞥见她，微微皱起了眉头，目光扫过谢里克跟米谢尔，感受明天对谢里克态度不好，说到底，到底是本身的门徒啊，因而转过甚对米谢尔道：“米谢尔，你就不消去凑热烈了，陪着菲娜总裁聊聊高端红酒市场。”
菲娜不晓得关小虎走了甚么狗屎运，竟然获得高林大师的喜爱，拉菲素以重金礼聘行内顶级酿酒大师着名，一脸恋慕死了的神采。
高林大师喉咙有个吞咽的行动，眼睛射出贪婪的光道：“米谢尔，这发起太有引诱力了，如果真有这类收缩年限的储藏技术，那将是酿酒史上的一次反动，欧颂酒庄就算拿51%的股分去换，也是挺划算的。”
关小虎奥秘地笑了笑，心想待会下了酒窖，持续对高林大师催眠，让他把酿酒工艺也详确地给我们讲授一遍，固然哥不懂，但梅里克之前酿过酒，还是他门徒，两人一起学，还掏不了高林大师的葡萄酒酿制工艺。