第二十九章 大反击
“欢迎咀嚼我的摒挡……宝山飞龙锅！”
终究刘昴星将最后的龙须菜也放入以后，略微松了口气，以后就是等候四个纸锅中的食材被终究烧煮到位了……
至于第四位试吃者，则是一开端就一向面色凝重，也是独一还能自控，一板一眼的别离试吃着每一种食材的薙切绘里奈！
是以就在虾饺的味道在口平分散开的一刹时，之前堆集发作了出来，令刘昴星在获得菜谱的同时，“厨艺”晋升到到了“中级一星”！
也有包含豪田林等人在内的，很多观众学员，并不晓得纸锅、或者纸锅吸附杂质的特性，还是觉得刘昴星在搞笑，等着看他锅里的杂质，一会儿漫出来时的模样……
“没错，我在虾饺的澄粉皮中，插手了马铃薯粉，但不是直接兑在澄粉中，而是在擀出虾饺皮以后，在内里刷了一层黏着的马铃薯粉，如许就分歧担忧皮会分裂，并且内里的一层澄粉皮也会因为马铃薯粉的浸入，而更加的软糯。”绘里奈解释道。
只见刘昴星身前的三个纸锅中，水垂垂的开了，而刘昴星也开端将菌类遵循需求煮制的时候挨次，一一放入烧煮……
而刘昴星则是毫不客气的，将绘里奈筹办的剩下的一盘三只虾饺端了起来，还抱怨道：“为甚么这盘光秃秃的，没有码盘啊？”
面对昭二的强行拆穿，大吾决定不睬会他！
“不过吃些暖胃的东西也不错。”成海笑着说道。
但是单论这道虾饺的评级，还是只要“特级二星”，靠近“特级三星”的程度，而本身此次挑选的“宝山飞龙锅”，则是实打实的“特级三星”，是以刘昴星已经认定本身赢了……
半响没有任何人收回点评的声音，直到吃相最夸大的泽口雄彦，已经将碗中统统食材吞咽一空，还特地将纸锅微微捏生长条的形状，将汤也喝了下来，以后才一副葛优瘫的模样，靠在评委的座椅靠背上，口中呼出了一口热气，收回了第一道声音……
三名评委在方才咀嚼到“宝山飞龙锅”的时候，脸上的神采都是震惊，但是在大量的吞吃以后，脸上的神采却垂垂变成了沉湎、享用，仿佛方才做过爱做的事情一样……
泽口模糊发觉到了虾肉的紧致口感的奥妙，河原木、成海也顿时又吃下第二只虾饺，细心咀嚼着虾肉的口感与甘旨……
在绘里奈将勾芡筹办的差未几，开端玩弄海苔丝等等装盘的配料的时候，刘昴星这边终究完成了本身的手工折纸，鲜明是一个碗的形状！
“你……真的也有‘神之舌’吗？”绘里奈的神采非常庞大，既有顾忌、又有不甘，乃至另有迷之欣喜、迷之豁然等等诸多刘昴星已经看不懂了情感。
“甚么！”
“‘宝山飞龙锅’吗？很有气势的名字，对杂质的措置也很到位，不过……还是先尝尝看吧！”河原木说道。
实际上也的确如此，刘昴星已经尝过了对方的“挪威海螯虾饺”，心中肯定胜负已分了！
绯沙子在一旁见到这一幕，已经捏紧了衣角，连她也没有见过绘里奈暴露如许的神采……
“……初中时我们物理不一向是倒数第一和倒数第二来着吗？你忘了？”
而绘里奈看到刘昴星的纸锅，也眉头大皱，心道：竟然被他“活”过来了！
凉子在一旁帮她解释道：“是一种用纸做锅来煮食食材的奇特摒挡，最后是专门用来煮雪雁肉，因为雪雁肉的油脂很大，用浅显的锅来煮，会有油腻的感受，而纸锅烧煮则能够吸去油脂，使火锅更平淡……”
固然剥出龙虾肉时的刀功，另有最后的纸锅，令人有面前一亮的感受，一样在一年生中算是可贵了，但是与绘里奈的挪威虾饺比拟……三位评委现在并不看好他！
成海主编抢着说道：“应当还加了‘太白粉’吧？也就是马铃薯的粉末，凡是是在勾芡汁或者酱猜中利用的增稠剂……但是太白粉应当在冷却以后，会变得不再凝固才对？”
“诶？这是……防火纸吗？竟然能够放在火上烧？”昭二迷惑的说道。
“挪威海螯虾饺”的确很甘旨，乃至是刘昴星吃过的，除了本身的亲手制作的摒挡以外，最甘旨的摒挡！
刘昴星这时也用餐盘，将三个纸碗摆在了评委面前！
“如何样？”刘昴星对绘里奈问道。
豪田林和琴光喜等人，也还在纠结着“干货”的题目，之前的非正式食戟时，刘昴星利用的是新奇菌菇，即便如此当时的杂质也已经令汤的卖相动人了。
“看下去就晓得了，这会是绝地大反击啊……”一色慧卖了个关子。
“泽口主厨说的没错，的确，挪威海螯虾在调好的馅料异化之前，沾了用橄榄油稀释的澄粉，蒸制时稀释的澄粉微微收缩，加强了虾肉的口感，也令其大要更加嫩滑。”绘里奈答复道。
“我有说是给你的吗！”
同时之前筹办的第四碗纸锅，也专门递给了绘里奈：“就算是退学考核的后续吧！但是不准扯谎哦！”刘昴星说着还对她眨了眨眼睛。
“纸火锅？”田所惠明显也有些迷惑。
绘里奈不由得回想起了开学之前那天的事情，顿时额头上井字一跳，强忍着将纸锅泼到刘昴星脸上的打动……
三位评委显得已经急不成待，顿时便拿起了刀叉，各自戳起一只“挪威海螯虾饺”，以后整只的送入口中。
不过就在这时，刘昴星的摒挡也已经完成了……
三名评委在汤汁入口的刹时面色一变，旋即颤抖着各自将一粒大颗的龙虾丸放入口中！
比拟于三名评委，仿佛更在乎一样具有“神之舌”的敌手的设法一样……
只见三位评委在虾饺入口以后，明显都在海鲜摒挡上“舌经百战”，但此时已经脸上暴露了鬼畜的红晕，连看起来较着是硬汉气势的泽口雄彦，不由得伸出左手悄悄扶住本身的脸颊，看起来有些小女儿态……
的确，凡是来讲活下入锅，虾肉会更紧致，也就是虾在高温刺激下，狠恶神经反应时令肌肉紧绷，增加了紧致感。
泽口雄彦俄然面前一亮，又将盘中第二只虾饺放入口中，以后仿佛确认了甚么：“等等！这虾肉……也裹了一层稀释了的澄粉糊吧？”
不过刘昴星和绘里奈，此次的摒挡都需求将虾肉活剥出来，天然不成能是直接用活虾去煮，普通来讲虾肉的紧致感会差一些的，但是绘里奈的虾饺，却完整没有这类迹象……
也就在这个时候，绘里奈的“挪威海螯虾饺”完成了蒸制，此时已经装入盘中，用之前筹办好了勾芡料停止了勾芡，又添上了海苔丝等摆盘用的装潢食材，率先呈递给了评委。
“也就是说在最内里的勾芡中有稀释的太白粉、以后澄粉面皮，而澄粉面皮的内层又渗入着糊状的太白粉，终究包裹住挪威海鳌虾的又是稀释的澄粉吗？用两种质料面糊的分歧浓度，构造出了四重口感，完整激起出了虾肉的嚼劲儿！实在是……令人难以信赖是一年生的作品！”成海主编总结道。
而三名评委此时看着清澈见底的汤汁，连上面的纸碗底都看的见，而各种野菜、菌类山珍中，拱卫着的几颗龙虾丸也格外诱人。
三名评委另有绘里奈，同时将先用勺子，尝了一小口纸锅里的汤……
“如何能够？”
以后在就在世人骇怪的目光中，一复生、二回熟的，又接连折了三个纸碗出来，以后就用这纸碗装了水，放在火上烧了起来！
大吾白了他一眼，以后说道：“你初中时物理没合格吧？水碗中有水的时候，最多也只能被加热到沸点，达不到纸的燃点的！何况即便物理分歧格，‘纸火锅’也应当传闻过吧？”
固然感受怪怪的，但是起码将杂质节制到了能够接管的程度，并且固然半途食材被捞出去一次，但是遭到影响以后的味道，也比豪田林的“伊势龙虾火锅”要强出一大截！
“这类软糯的口感，真是令人的牙齿都要沉迷此中了，与挪威龙虾肉的紧致口感，刚好构成了绝妙的对比！这……不但仅是澄粉能够做到的吧？”河原木说道。
不过半途的时候，刘昴星却将食材捞出去了一次，以后在尽是杂质的汤里，浇了些生蛋清出来，以后将熟了的蛋清捞出来，也就带出了绝大部分的杂质，最后将食材放归去持续煮……
“这是……”
三名评委相互看了看，以后将各自盘子中的最后一只虾饺放入口中，最后享用一番挪威海螯虾饺的滋味后，等候着刘昴星的纸锅龙虾球。
“没错，并且不但是油脂，实在纸锅还能够吸去杂质的！阿星这家伙，本来是打得这类主张啊！”创真弥补道。
“好吧，那我开动了……”刘昴星直接动起手来。
更加震惊的神采，从三人脸上闪现出来，以后双手仿佛已经不受节制一样，不断的向口中送着一勺勺汤汁、菌类另有龙虾丸！