第二十七章 龙虾
“那位刀功大师……应当也做不到的！但是这名学员，会措置几种海鲜、其他海鲜的措置刀功如何，还不得而知。”成海想了想以后说道。
“真是的！如许在等候感上就稍逊一筹了啊！‘相研’的那些家伙，就找不到更吸惹人眼球的食材了吗？”悠姬不满的说道。
刘昴星将干货捞出来以后，两边几近同时开端了对虾的措置，此时两边都挑选了将虾肉生剥出来。
“哼！相扑火锅研讨社的人，真的怯懦到让一个‘外人’出面，并且这位‘外人’还情愿替‘相研’丢人的话，我也无话可说。”绘里奈冷哼一声说道。
“作为专业食戟师我答应你对我资格的质疑，我们先在这里停止相扑对决，我赢了以后再比试摒挡也能够！”刘昴星浅笑着说道。
豪田林与绘里奈，在食戟办理局的公证下，签下了食戟之契，以后伴随职员纷繁退场。
但是就在刘昴星剥出了三只龙虾以后，面对三坨已经剔除了沙线、还是闪现龙虾形状的龙虾肉，却停止了捣碎的措置！
另一面刘昴星又是双刀外型，右手是开龙虾壳经常见的剔骨尖刀，左手倒是一把小巧的削皮刀！
按说作为远月学院的精英学院，应当不会有这类认不出蔬菜的名字的环境才对……
善二推了推眼镜说道：“没错，也叫‘柏林湾匙指虾’、‘挪威龙虾’，固然看起来身材和头部和浅显海虾类似，但却属于龙虾类，在大西洋东北部、地中海一带的海底保存，西欧各国风俗将其作为食材。”
“这个……应当就是东山龙虾，比较常见的大龙虾的一种，也是东亚最常见的大龙虾。”善二说道。
但是即便如此，无疑刘昴星已经再次用刀功，将评委的重视力吸引了畴昔……
绘里奈所选用的虾，身材和头部看起来都和浅显海虾差未几，只是大一些，不过两只前螯，却格外的颀长，几近与虾的身材等长！
川岛丽也适时的宣布：“那么现在，请两边代表进入各自的摒挡台……‘相扑火锅研讨社’对阵‘十杰第十席’的食戟，主题为‘虾摒挡’……现在正式开端！”
“咦？阿星的那是……”此时大师也看到了刘昴星选用的食材。
对于“干货”这类需求长时候、并且没甚么太高的技术含量的预措置的食材，是答应提早筹办的。
即便是之前看到东山龙虾以后，就忍不住讽刺的部分观众，也都咬牙切齿的恹恹开口。
两边之前的助手，都搬着一个小箱子上来，此中绘里奈的助手绯沙子，只搬了一个扶养的活海鲜箱，而刘昴星一方豪田林、琴光喜两小我，除了一个一样的海鲜箱以外，另有一个木制储物箱……
只见木头箱子里竟然装满了水，但并不是内里有甚么海产，而是正泡着干货！
能够将生龙虾肉，剥成这个模样，三名评委也见到后也不由得感兴趣了很多，特别是运营刺身摒挡店的泽口，不由得说道：“如果我家有人有这类刀功，我必然要加一个演出类的项目，让他在客人面前将龙虾肉剥出来，这过场单单看起来就是一种享用！”
此次是以“相扑火锅研讨社”在名义，应战十杰，与前次刘昴星与郁魅的食戟有辨别，前次食戟从本质上是两人以小我名义建议的，只是“盖饭研讨社”情愿付出筹马罢了。
实在刘昴星也并不熟谙他们，只是他们一厢甘心的，一向诽谤着刘昴星，以后跟着与郁魅的决斗，另有平时上课的表示，让他们有了被打脸的感受罢了，实际上他们想要被打脸，刘昴星也是没偶然候理睬的……
“野菜？”悠姬眉头一跳，更加迷惑起来。
“那是……挪威海螯虾？”凉子认出了对方选用的食材。
特别此次因为有十杰插手食戟，以是评委阵容也比前次刘昴星和郁魅比试时更加豪华，三位评委中别离是坐拥百亿身家的水产买卖的“河原木浩司”、大江户海鲜摒挡杂志主编“成海立”，以及泽口刺身摒挡店的摒挡长“泽口雄彦”。
刘昴星再次揭示了他惊人的刀功，又是双手双刀，以削皮刀插入一些枢纽处牢固，剔骨尖刀撬开龙虾坚固的外壳！
琴光喜忍不住想要说甚么，不过被豪田林制止了，并且对绘里奈说道：“相扑火锅研讨社挑选请刘昴星同窗‘食戟’，已经通过了食戟办理睬的承认，并且刘昴星同窗，确切方才插手了相研！”
特别是另有一部分学员，因为各种百般的启事，被刘昴星偶然的打脸过，此时也都挟恨在心的诽谤着他。
而此次倒是以“相研”的名字，以是刘昴星在名义上，临时插手相研……
“成海主编，前次你们杂志有一篇关于北海道的海鲜刀功大师的报导，不晓得刀功比起面前的少年如何？”河原木问道。
观众们对于改换选手，还是处于不测当中，不过绝大部分观众，还是不看好刘昴星，固然他赢过郁魅一次，但是郁魅和绘里奈，绝对不是一种程度的存在！
野菜和野味的报酬可不不异，后者多数是指野生、或半野生的植物食材，具有有别于高度家禽化的肉类的口感与美味，但是对于野菜……在上层次的摒挡中，利用还是比较少的！
此时正将竹荪，鸡枞蓉，凤尾菇，松茸、猴头菇另有牛肝菌，一样样的捞出来，木头箱子还是两层，上面一层里不是“干货”，而是放着山芋、山药、牛蒡等根茎类的食材……
刘昴星天然对这些“杂音”，十足都脑内樊篱措置，此时他与绘里奈除了利用食戟办理局供应的常用调料、根本食材外，也都各自筹办了要利用的食材。
而当刘昴星翻开木质的箱子时，之前另有些绝望的评委，却微微挑动了眉毛。
本来对于远月的老牌社团“相扑火锅研讨社”，还抱有些等候的评委，对于刘昴星的代表出场就有些冲突，现在看到毫无创意的东山龙虾，就更是如此。
一整只龙虾剥出来以后，龙虾肉还能够看出是龙虾的形状，并且因为龙虾的肉质松散，剥出来以后模糊比剔除的龙虾壳还要大几分！
丸井善二看了半天，以后说道：“阿谁应当不是野生培养的蔬菜，而是‘野菜’的一种，只在高海拔、高降水的山区才会发展‘龙须菜’……”
“记得我还在初中部的时候，‘相研’也是有十杰坐镇的大社团，应当是阿星本身选用这类大龙虾的，还是挑选信赖他吧！”一色慧说道。
并且这对于绘里奈来讲，也完整算不上费事，从厨具中取出小巧的雕花刀，只见一只只“挪威海螯虾”在其手中翻转，变成了一只只完整的挪威虾肉……
削皮刀就是典范的分歧适切肉的刀，不但使不上力，并且没几下就要卷刃，但是在刘昴星手中，却仿佛将这类“无厚入有间”阐扬到了极致，只在削皮刀实在措置不了时，剔骨刀才会再次变成“主动”……
而现在刘昴星的木箱子里，恰是已经泡软的干货！
二者共同的恰到好处，削皮刀老是以巧力，切入到剔骨刀最需求发力的位置，几下东山龙虾背部的虾壳已经被完整启开……
诸如“自不量力”、“以卵击石”之类的话，不竭从观众席上传出。
按说生剥虾时，冷冻一阵子再剥，是最便利的，以“挪威海螯虾”的体积，也完整能够这么做，但是为了包管口感，绘里奈还是挑选了新鲜的虾。
以后摆布手的“主动”、“从动”更调了过来，变成了剔骨刀未开刃的一面牢固龙虾，而削皮刀深切到虾肉与虾壳连接部分，刀走龙蛇起来。
临了局时，豪田林小声叮嘱道：“以后就奉求了！”
对于一年生们来讲，“薙切绘里奈”就像神一样，而刘昴星就是阿谁渎神者……
大龙虾在浅显人看来，能够还算比较讲究的食材，但是在能够担负“食戟”评委的老餮们看来，却没甚么新意……
公然三名评委此时都眉头微皱，刘昴星之前固然在一年生中名誉传播很广，但是出了远月，并没有谁认得他。
两边都选用了新鲜的虾，作为摒挡食材，只见在海鲜保存箱中，各有几只虾在矫捷的游弋着，明显很有精力。
古有“厨子解牛”，讲究的是“以无厚入有间”，但实际上菜刀不成能是“无厚”的，再锋利的刀刃也有厚度，反而肉中的“有间”不好掌控，以是菜刀也不能一味的寻求切近于“无厚”，不然不但发力不便，并且轻易折刃。
就在两边翻开海鲜箱的时候，会场的大屏幕上给了一个特写。
明显之前的刀功，仅仅是秀一秀罢了……
比拟于“挪威海螯虾”这类令人第一眼看不出是龙虾的食材，刘昴星的选材就非常“开诚布公”了，个别大小上完爆绘里奈的挪威海螯虾，火红色的身材、体型闪现圆筒形，另有一双庞大的前螯，尾部也有庞大的尾扇，明显恰是最常见的龙虾……大龙虾！
“恩？那种绿色的菜是甚么？”悠姬迷惑道。
凡是在对蔬果停止邃密措置时，才会用到的削皮刀，此时却被刘昴星用在了龙虾上……