第十五章 火
这时刘昴星又搬出了一个盆装的广口容器，中间有基座凸出来，仿佛就是本身用铁锅改革的。
别离蘸上三种酱料，每一种在口中，都好似一枚味觉炸弹，令三情面不自禁的收回阵阵赞叹与嗟叹……
别离是洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁另有鸡蛋牛奶酱汁，都是之前水户郁魅现场调配的。
特别是小孩子脾气的悠姬，已经扯着嗓子大喊起来，其他观众此时嘲弄、喝倒彩的声音已经小了，只是看笑话似的看着极星寮这边。
最早被水户郁魅呈于盘上的，是三块肉眼牛排，此时在三位评委面前，早就已经备好了三种酱料。
现在已经生长分化为北京铁板烧、日式铁板烧、法度铁板烧等等多个种类，多是在铁板烧的摒挡台四周，摆放好给门客就坐的位置，以后铁板烧徒弟在门客的环抱下，在煎板上摒挡好各种食材以后直接摆放到门客的面前以供取用。
“藏木夫人，肉眼牛排油脂太多，倒霉于身材，不如……”冈本说到一半，藏木夫人就已经将最后一块也飞速塞入口中，恐怕有人抢的模样。
如果现在刘昴星说些软话，水户郁魅能够考虑点窜些“食戟”的前提，只让他退学便能够了。
而其别人已经焦急起来，环境仿佛对刘昴星越来越倒霉了……
当然，也有些衍化成了更简练的形式，比如路边的铁板鱿鱼摊，也能够看作是铁板烧的一种……
而东亚向来不是肉食料剃头财的地区，炒制也需求将肉类豆割为小块，本来就没有口感上风的鸭肉，恐怕要完整“沦亡”了……
“铁板烧本来便能够用来烹调牛排，而水户同窗仿佛还筹办了不止一种牛排，天然需求煎制的时候也分歧，利用这类煎制以后，顿时呈上的体例，能够令评委咀嚼到最好的口感与温度……”一色慧说道。
只见水户郁魅特地将能够挪动的摒挡台，推到了正对评委的位置，摒挡台上是一块仿佛日式铁板烧用的加热煎板，郁魅在上面抹上了特制的黄油，并将各种需求的配料，在占有了半张摒挡台的煎板当场调配了起来……
藏木更加细心一些，俄然说道：“啊！我晓得了，是盐、之前他将蛋白液、盐和在一起了！”
嘴唇是人类对温度感受最敏感的部位，不过凡是是没法用来感知太烫的高温的，但是郁魅性感的双唇，不晓得是后天练习的成果，还是天赋异禀，能够仰仗嘴唇精确的感知对人体来讲是高温区间的温度……
天下上最大的蛋是鸵鸟蛋，也只要15公分摆布长，而这红色的巨蛋长度怕是有鸵鸟蛋的两三倍。
“这就是A5级的肉眼牛排啊……仅仅是刀叉下去，肉汁就溅溢出来了！”三位评委独一的女性，日式餐厅“藏季”店长藏木滋乃仿佛已经完整被肉质征服了。
只见田所惠正瘫坐在坐位上，双手捏着本身的“学业成绩御守”护身符，双目无神、嘴里嘟嘟囔囔的，一副在施法的模样。
观众席上的极星寮的火伴，已经不晓得刘昴星在做甚么了，丸井善二揪着头发说道：“芋头丝？莫非是炒制类的摒挡？不过‘炒’本身就很难阐扬肉摒挡的特性吧？”
“没错，恐怕阿谁煎板，是分为分歧温度的热区的吧？另有那些铁针，应当就是感受温度的东西了……”上等贪食鬼节目标制作人冈本克典说道。
还带着些赤色的肉眼牛排，被呈上到了面前以后，三位评疲劳时开动了起来……
“不但如此！这毫不但是A5级的牛肉，就能够达到的水准，必定是高温煎制、并且在煎烤时，对温度的掌控，已经达到了极高的水准，才气够如此完美的令肉汁的满溢出来！”评委中的一名西装革履的男人，“黑牛和毛”的批评家尾藤良树直接赞美了水户郁魅的控温才气。
但是就在呈上的时候，一股浓烈酒味满盈在评委们的鼻翼间，令他们本来沉湎于牛排的情感有些“出戏”，不由得纷繁行动一滞……
但是凉子直接否定了丸井善二的猜想，无法的说道：“如何能够？炒制需求那么多盐？评委的嗓子都要哑上几天吧！”
而郁魅此时也向刘昴星的方向瞪了畴昔，只见刘昴星已经翻开了那瓶白酒，正倾倒在特质的带有基座的容器里！
铁板烧发源于西班牙，开端的时候只是一种将铁板烧热，以后将肉类或蔬菜盖放在上面，热熟一下以后便顿时食用的简餐，因为其快速而在帆海期间很受欢迎。
创真已经对刘昴星有信心的说道：“不，阿星的摒挡不需求太等候……因为今晚我们便能够让他来做啊！”
而就在这时，俄然一股“非常”的味道，盖过了郁魅接下来呈上的西冷牛排……
而水户郁魅这时已经配好了三种酱汁，将三种浅腌制的牛排也用厨房用纸吸去了多余的水分与酱料，开端了最后的煎制。
此时极星寮的世人，也不由得被水户郁魅吸引了重视力。
就在这时，水户郁魅一小我在煎板上，把持着九块豆割好的牛排，此中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各一块，因为都是取自一头牛，并且也要考虑到评委的食量，以是每块都不算大。
水户郁魅闻言头顶青筋一跳，第N次提示本身，不要再理睬这家伙……
水户郁魅撇到他的行动时，也忍不住眼神一凝，旋即说道：“你的刀功看起来不错，但是……你真的能够放弃摒挡吗？”
“喂！你是哪伙的？给我老诚恳实的等候阿星的摒挡啊！”悠姬率性的说道。
就在水户郁魅已经完成了牛肉的豆割，与现场浅腌制，正在调配酱料，根基能够肯定是筹办做牛排摒挡的时候，刘昴星还在不紧不慢的切着芋头丝……
“诶？为甚么要放弃呢？顿时我还要有一名美女主子了啊！”刘昴星浅笑着说道。
凉子俄然迷惑道：“咦？如何没有看到小惠？”
伊武崎指了指一边说道：“她在这儿……也不晓得为甚么，她仿佛比阿星还要严峻的模样，仿佛已经听不到我们说话了。”
的确，在藏木的提示下，大师发明盐盆已经空了。
芋头鸟巢、盐巴巨蛋，而现在上面还流淌着高浓度的白酒！
“当然了，能够呈现在这里的，可没有一个是纯真的大蜜斯、大少爷啊。”一色慧理所当然的说道。
西冷牛排是牛的外脊部分豆割而成，另有必然的肥油和肉筋，不过明天三位评委年纪都不大，倒是不消担忧牙口的题目，并且用六七十度的高温，煎制五分熟，即便是老年人应当也嚼得动！
“那是……甚么东西？”冈本迷惑道。
“如何感受像是铁板烧？”大吾迷惑道。
见到评委们一副“欲求不满”的模样，观众席上也口水声片片。
在容器中间的基座上，已经安设了一个芋头丝拼成的鸟巢，而“鸟巢”中鲜明摆着一颗庞大的红色的“蛋”……
各系铁板烧当中，日式铁板烧在食材方面最讲究，因为被定义为“初级摒挡”，以是路边摊是与它绝缘了。
“好想尝尝啊……”创真也一副巴望的模样。
之前水户郁魅一向觉得，刘昴星只是三流厨师，直到现在见到他的刀功，才发明仿佛并非如此。
当然，说是“不紧不慢”，只是指他的态度，看起来安闲不迫，实际上速率足以刀功大师咋舌！
还没有开端真正咀嚼，三人就已经对郁魅赞不断口，刀叉伏贴、豆割了盘中的肉眼牛排，这牛排的大小明显也有讲究，分红三块以后，还是能够令人享遭到最好口感饱满度的大小！
芋头敏捷的在刘昴星刀下变成丝状，半晌工夫便已经切出了一小盆芋头丝。
“炒”这类烹调技能，首要在亚洲地区比较常见，或者说只要中华摒挡、以及遭到中华摒挡影响到的东亚系摒挡，才会利用这类烹调体例，连日系摒挡中都很罕用到“炒”。
幸平创真越来越感觉，远月学院本身来对了！
“没错、没错！必然能够的！”悠姬仿佛在催眠本身的说道。
但是像现在如许，用A5级的牛肉来停止铁板烧的，倒是并未几见！
刹时一盆熊熊燃烧的火焰，将鸟巢巨蛋都包裹了起来……
的确，在煎板上煎制牛排的时候，郁魅手边一向放着数枚一次性的细针，不时用它们刺入牛排中，以后操纵本身的嘴唇，来感受细针，以此判定牛排的内部温度，再对煎烤的位置停止调剂！
创真接着说道：“不但如此，这类在门客面前摒挡的体例，在你们口中的‘布衣摒挡’中更常见，让门客看到摒挡的过程，能够在吃之前，就引收回食欲和胃口！这个水户郁魅，固然是甚么个人的大蜜斯，不过对这些技能也很懂啊！”
肉眼牛排选用的是牛肋上的肉，肥瘦兼有，以是煎烤后肉香很重，为了阐扬其肉味，水户郁魅只将其煎制三分熟。
就在大师迷惑，刘昴星要做甚么的时候，只见他取出了长嘴打火器，直接将容器中披发着刺激性味道的白酒扑灭了！