第一五一章 充满回忆的东坡肘子 上
“嗯，为了尽能够减少浸泡的等候时候，我用了这些。”江云枫将三个小塑料桶放到桌面上。凌振东看到后惊奇道“臭苋菜梗，臭冬瓜，臭菜心，你小子竟然用‘宁波三臭’在做卤底。胆量真大呀，你是如何调和这三种材质不一的食材？”
“甚么叫我拉你来，明显是你从昨晚开端就在我门口蹲守。今早我一出门你就跟上来，如何赶都不走，你个臭不脸的家伙！”堂岛银被点破谨慎思，愤怒筹算经验一下这多嘴的瘦子。可没成想这快圆成球状物体的瘦子矫捷的让开本身的雷霆一击。
“良。”
“二者都有。”江云枫风雅的承认本身的不敷之处“遵循古法，卤汤要用鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘质料熬煮，放凉后插手老卤发酵。豆腐也需求特制。加上浸泡到出成品做起码需求半个月，这还是夏气候温高的时候，现在已经是秋末入冬的时节了，要想完成满打满算都要一个月。我没有这么多钱也没这么多时候去华侈。”
“别泄气了，能在不适合的季候又没有专业制作间的环境下，这么短的时候内赶制出如许成色的臭豆腐，已经不错了！”
“进门号召都不打，就晓得吃！谨慎过些日子远月度假村的电梯载不动你。”堂岛银非常无法的拍了一下身边的瘦子，然后对世人打了声号召，最后走到大御堂文绪面前，恭敬的鞠躬道“文绪太太，这么多年畴昔了，您还是风采不减当年。”
幸平创真当然欣喜不已，有江云枫帮手，制霸全部学园祭只是时候题目，当然同意了，答复“没题目！阿枫，我不会让你亏蚀的！”
“行了，当上远月度假村总摒挡长后就只学会这般油嘴滑舌，不消恭维了。老太婆我甚么样本身最清楚。”大御堂文绪咽下最后一口豆腐，端过田所惠冲泡的抹茶，抿了一口，问“事件繁忙的总摒挡长大人如何有空来我这里呀，莫非就为了来看看我这老太婆死了没有？”
薙切绘里奈没有想到本身一时率性就形成这么严峻的结果，内心中却安抚本身说：都是他的错，不说那些让人曲解的话，本身如何会活力呢？
“没事，以为臭的都是不懂赏识的粗人。”凌振东接过餐盘不觉得然的答复，夹起一块先看了看后点点头，随即一口吞下“恩~从表面色彩上看是湖南臭豆腐，味道上也有几分长沙‘火宫殿’的意义，但没有那种绵醇的厚度。你浸泡的时候不敷还是卤汤质料不对？”
“以是你就窜改了体例？”
在一片惊呼声中，新户绯沙子忠厚的将成果记录，并且保存上传到中心数据库后说道“质料已经上传结束，江云枫同窗已经考核结束，那么我们现在就赶往下一站吗？”
合法江云枫在向世人派送本身的臭豆腐之时，厨房别传来一阵玩味的调侃“哎呀，堂岛主厨。看来我们来的还真是时候呢。有好吃的呀。”一个肥胖的中年男人与兄贵身材的堂岛银一起排闼而入。
堂岛银刚想答复就被瘦子打断“那是因为我们的总摒挡长大人比来在新菜式的开辟上碰到瓶颈，因现在早就很中二的拉着我说是要回到最后本身摒挡之路开端的处所，去寻觅灵感。”
见薙切绘里奈咽下摒挡，展开美目。早就拍好菜单照片的新户绯沙子低声扣问“绘里奈大人，您对江云枫同窗插手庆典的摒挡评判如何？”
江云枫将一份放好辣油的臭豆腐递畴昔，说道“大朝晨用这么重口的食品当早点，凌讲师不怕一整都带着口气吗？”
江云枫见到瘦子朝着本身走来，便恭敬的问好“迩来可好，凌振东讲师？您比合宿学习时又胖了一些呢。”
一只在冷静咀嚼臭豆腐的堂岛银俄然发声“江云枫同窗，你能不能做一道带有你畴昔回想的摒挡呢，如许或许对我有开导的结果。”
因而崇高的绘里奈蜜斯顺从本身的本心，并没有嫌弃它乌黑的表面。沾满辣油后咬下一角。酥脆的表皮下颠末发酵后的豆腐质地疏松且绵软。被风干的表面封闭在中空的蜂窝状小孔当中腌料经太高温油炸后从恶心的恶臭变成好吃的微臭，没错！是好吃的臭。如果之前的薙切绘里奈得知有人要本身咀嚼一道发臭的摒挡，那她必然会很活力的将摒挡扣到来人的脑袋上。但此次她做不出来，因为着臭味是这道名为‘臭豆腐’的摒挡的精华。将咬掉一角的豆腐块在蘸猜中挤了挤，吸饱汤汁后整块塞进嘴里，用本身的‘神之舌’去回溯这块豆腐畴昔几天所经历的统统。
“哎~”江云枫深呼吸一下仿佛放下了甚么，轻松道“我筹算先卖完能吃的臭豆腐，然后去帮创真打工。人为就不必给了，创真你帮我用兑换券抵平我申报的质料金额就行了。”
“错觉，只是我新买的裤子刚巧小了一个尺码罢了。对了，另有没有臭豆腐？我还没吃早点呢。”瘦子恰是江云枫在合宿学习之时第一堂课的讲师，远月度假村中餐厅厨师长凌振东。
“能够呀，恰好我也筹算做阿谁，。如果能对堂岛前辈有帮忙我很乐意。”江云枫笑了笑，走到冰箱保鲜层中取出事前买好的猪肘子。。。。。（未完待续）
可江云枫还是面带苦笑，说道“因为一些不测，本来筹办充沛的豆腐现在只要四分之一能用了。。”
夹起一块臭豆腐细细打量，含着金汤勺出世的薙切绘里奈长这么大还没见过这类能将臭和香这两种最难调剂的气味，在一块小小的臭豆腐上搭配的如此完美。贫乏微臭，单看乌黑豆腐块，就算再香也提不起咬一口的兴趣。少了油炸的香味则更加。这是一道充满冲突但又非常调和的摒挡，说话上没法描述，唯有通过舌尖去细细咀嚼，或许才了解它的真谛。
“用这个和这个。”江云枫左手捧着豆豉，右手拎着一只茅台空酒瓶。笑道“我把豆豉和‘宁波三臭’全数用搅拌机达成浆，再用异化的原汁稀释。加热的时候倒了整整一瓶统统原猜中最贵的茅台酒。幸亏我用的是北豆腐，泡了两天豆腐都染上色彩，吸满卤汁。我就把它们全数捞出来用木板一边翻面刷稀释过的卤水一边风干，如许就将卤汁封闭在豆腐内持续深度的发酵。就算如许我花了五天也就只能做到种程度。”说完，江云枫无法的感喟一声，这些臭豆腐对于在中餐上推行完美主义的他来讲是分歧格的残次品。
薙切绘里奈摇点头，浅笑着说道“一大早就出门，绯沙子你也没吃早点，就在这吃点再走吧。”说完将本技艺上的餐盘连同筷子一起递了畴昔。绯沙子接过后，俏脸上染着红润，喃喃低语“绘里奈大人用过才餐具。。。吃过的摒挡。。。呵呵。。”满脸幸运的吃着臭豆腐，就是不晓得这幸运是摒挡带来的还是其他甚么。。
一双大手用厨刀和顺的将本身分离出来，然后与很多个和本身长得很像的小块一起浸泡到放凉的茶青色液体中。大手的仆人并没有就如许听任不管，而是寻觅了一个暖和潮湿的环境。还定时来翻动，让本身不断地在塑料桶的高低挪动。桶内的酱汁被本身和小火伴们接收的差未几后，大手便不再翻动。而是将本身带离潮湿的塑料桶，摆在一块木板上，大手每隔2个小时就谨慎的帮本身和小火伴满翻身，并且细心的用柔嫩的毛刷涂抹上颠末稀释措置的腌料。。。
此言一出，全场皆惊。田所惠担忧扣问“那该算如何办，江君申报的质料金额是50万日元，现在只能利用四分之一，在学园祭上亏蚀的门生要但是要被退学的。”