302章 原味多味

有些家庭经济前提也不是很好的，青菜因为代价比较便宜，是以几近每天都吃要炒青菜。

此次萧缇娜筹办的是小青菜，也叫四月青，小油菜。

最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好用水浸泡10分钟；起油锅，锅里最好插手橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米一样用小火炒出香味；

比如干锅系列的，包菜啊，冬瓜啊，葫芦啊，土豆，芋头之类的

反季候的菜还特别精贵，实在那都不如当季的好。

之前的人因为交通运输的稳定，蔬菜种类很少，普通都是吃当季的菜。

然后炒的时候要快，并且必然要炒完再放盐，要不然轻易出水，如许炒的青菜才好吃哦。

顾清影挑选新奇水灵灵的、支楞楞的小青菜，她要做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；青菜尽量用手掰而不消刀切，能够减少维生素的流失还能更入味。

几近每小我都熟谙它，家家户户都会做炒青菜。

葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米。

青菜嘛，就必然要素炒。最好甚么也不放，油要放起码。锅要热的时候下油，油要热的时候再下菜。

青菜，是最最平常的菜，是绿叶蔬菜中最浅显的一种。

便秘的人每天起码要吃一次青菜，给身材减轻承担。

红红黄黄的一片，点上葱花，简朴的放一点调味料便能够出锅了。

主食茄汁意大利面跟水饺，另有土豆牛肉当主菜，看来再来一碗青菜跟汤便能够了。

这类菜如何炒的好吃常常比做大鱼大肉更磨练厨娘们的技艺，特别像小油菜、奶白菜、鸡毛菜、小白菜这一类的小青菜富含维生素和叶绿素。

空心菜的菜梗捏破今后，能够更入味，炒着吃更好。

现在蔬菜种类比较多每天都能够翻分歧的花腔，青菜另有津润皮肤的服从。

常常吃对爱标致的美眉是相称的有好处，但要炒的爽口又有滋有味但是大有学问的！

略微讲求一些的能够放入香菇、蘑菇、油面筋、海米甚么的，做成青菜炒香菇、青菜炒油面筋等等。

当然也能够把二种或三种同时放入，很随便的，家里有甚么便能够放甚么做。

这是一道快手菜，讲究的是急火爆炒，才气使菜叶保持翠绿稳定黄，但是重视煸小料时要用小火，如许才气炒出干辣椒和小海米的香味。

将火开大倒入青菜敏捷翻炒，插手少量盐调味；翻炒五秒钟加少量白胡椒粉提味，拌匀敏捷出锅装盘。

还很下饭。

不过炒青菜也有讲究。

顾清影在厨房繁忙着，她看了看本身完成的菜品。

能偶尔吃到一次豆腐都不轻易。顾清影喜好吃空心菜，而她喜好吃菜梗，都把菜叶留着做汤。

海米本身有些咸味，以是这道菜的盐就要恰当的少放了。

但也有一些蔬菜放比较多的调料做出来的也很好吃。

最后她做了一道最简朴最简朴的西红柿蛋花汤。