038合欢羹（1）

丸子酥肉甚么的说一说她们就懂了，这会儿方笑笑想教安氏的是蛋饺。周野生着鸡，鸡蛋很多，本身拿去镇上卖要看运气来回折腾还费事，方笑笑想了干脆叫安氏拿来一块儿做了蛋饺来烫火锅，方家收了。蛋饺的做法也简朴，把鸡蛋打散，勺子里抹一层猪油，蛋液倒在勺子里，快速转脱手里的勺子，使蛋液均匀的铺在勺子里，构成蛋皮。再把肉馅放在蛋皮中间，用筷子悄悄夹起蛋皮的一端，把蛋皮盖起来，用筷子悄悄压边，一个蛋饺就成型了。安氏也聪明，看了方笑笑做了很快就上手了。

一听方家要在这边开吃食铺子，周边几个酒家天然是欢畅的。一个个热情的帮手保举说谁家的院子正在招租，能够帮手说道说道省点银子如此。

王氏自从方家修了新房，仿佛哮喘也好了似的，一天穿戴郑氏新给她做的新衣服在村里转悠，连腰都挺直了几分。过了年方贵就十一了，王氏已经在偷偷地跟村里的三姑六婆们咬耳朵刺探女人家的环境了。谁家的女人不敬长辈，谁家女人是个懒惰的，没几天连隔壁村李家女人偷了嫂子的一个鸡蛋都被王氏刺探了出来。现在方家前提好了，有的是女人上赶着想嫁出去，她可要好好挑一挑。厥后还是方安被她念叨的烦了安排她没事就去镇上选开饭店要用的碗碟才撤销了王氏找孙媳妇的热忱。

遴选了好久，最火线安一锤定音，选了个酒坊中间一个不大的铺子。喜得阿谁卖酒的婶子跑前跑后最后一个月二两银子的租子说了下来，还说今火线家人要喝酒了去她那边拿不收酒水钱。方笑笑想了想。干脆和她筹议，今后饭店里要用的酒水都从她家拿，只需求给方家一成绩好了。

方安还是有点担忧，谁家的铺子不是买在镇上集市街道的。来这船埠上卖点临时的吃食就算了，开铺子菜钱贵了还会有人来吃么。万一赔了方家这点产业可就全扔出来了。

趁着还没过年，方笑笑和方安一起去了镇上船埠看了铺子。和熊一帆合作才几天，分红不成能就下来了。明天方笑笑和方安过来筹算租个铺子。

被王氏吓得一天不敢冒头的方贵这才松了一口气，方笑笑想着让他早点独当一面，干脆把采买的事儿交给他和周易了。有周易在，方贵也不会亏损，还能多学些经历。王氏却活力方笑笑把账房给了周易，她还想着叫小儿子返来呢。对于这个方笑笑是不敢苟同的。如果之前的她还能够考虑，现在方文被兰氏枕边风吹的这么久都没回村里看一眼，连句话都没让人捎返来。眼看着都跟入赘没了辨别，如果让方文管账，还不全进了兰氏的荷包子。方安本来也是意动的，还是看周家现在这副模样，方笑笑又早早地去跟周家说了，他拉不下来脸再去回绝，只得应了。在他看来，易哥儿也是个不幸的，一个村里都是看着长大的，能帮一点是一点，以是大手一挥把王氏弹压了。

方安本来是筹算去镇上街道上租铺子，被方笑笑劝住了。方家统共也就几十两银钱，街道边上的铺子可不便宜。她还是筹算持续在船埠租铺子。船埠边上普通都是租出去当堆栈的，也只要几个酒馆和卖包子的摊子。之火线家在这一片卖吃食但是动员了酒馆很多买卖。

租好了铺子，就该筹办店里的东西了。桌椅板凳倒也简朴，方家建房的树另有很多剩的，料子也都不错。找了郭家本身出木料只需求出野生费。做的桌椅板凳也不需求甚么格式，宽板凳再仿照着后代的桌子高度刷上一层漆就好了。炉子是去的前次做菌汤火锅的时候定做炉子的铁匠铺。炉子方笑笑筹算多定一些的，船埠的店铺不成能弄多好的雅间。但是能够让人连着炉子一块儿买走，有本身想买了炉子食材上船上吃，吃个氛围的，到时候多收个炉子的用度就好了。

工地上干活的男人，银钱除了拿回家的多数砸在了酒水内里。之前还好，没有下酒菜，只能三五天去镇上切只烧鸡提点卤肉。肉贵买酒水的银子天然就少了。厥后方家卖的吃食几个铜板就够下酒菜了，省下的银钱便能够多打二两酒了。

方笑笑想的比方安多些，火锅首要就是吃个氛围，如果在镇上你让人家大女人和一群糙男人一起捞火锅吃的热火朝天是不成能的，要弄伶仃的房间安插的话方家的产业还不敷一间房间。干脆在船埠上，船埠上不但男人不计算这些反而就喜好凑一起喝酒闲谈。再者船埠客商实在并很多，船埠上没甚么好的吃食，导致他们用饭很不便利多数是用备用的糕点对于畴昔了。如果现在船埠上弄了吃食起来，想来不管是来往的贩子还是只是停息的客船，能吃个新奇必定是情愿的。

那婶子天然是满口承诺的，卖散酒一天下来能有多少，更何况船埠上不止她一家酒坊。现在方家要用的酒水来她家拿的话能够多卖一大笔，薄利多销这个前人也是明白的。方笑笑之以是选这个酒坊也是有启事的，之前郑氏在船埠摆摊的时候常常会有男人来买吃食。闲谈的时候也会说谁家酒坊酒水好，谁家的黑心掺水。互利互惠天然是好的。

饭店也不大，看上去琐事儿很多，但是真的安排下来反而没方笑笑甚么事了，闲的长毛的方笑笑干脆把本身关进了周家厨房。豆腐和千张都能够本身拿了豆子去村里的磨坊磨了本身做，还能够再挖些山药茼蒿甚么的。烫火锅菜色可不能少，当代不像后代那么多的速冻火腿丸子，甚么都得靠手工做。安氏现在眼睛再绣东西也不可了，干脆让她和郭家的一起做火锅的食材，然火线家找她们买就好了。