第52章 岁岁糖(1)
“先人显灵？”谭承叽里呱啦地说一堆，我还是听得一知半解：“这事姜老爷本身晓得罢了，谭大夫如何还能晓得这么详细？”
直到昨晚，李氏吃完饭时走过院子，一个叫杏红的丫环在教唆小厮从杂物房里搬几箱旧东西送出去，那小厮失手把此中一个箱子落在地上，盖子翻开，内里竟然是一些值点钱的旧衣和瓷器家什，这些东西不大不小，也不常用，以是偶尔不见了一两样也不会引发太多重视。李氏顿时生了大气，感觉拿到贼窝了，这杏红和小厮必定就是通同好了的，并且杏红平素跟婢女俩人很好，保不准婢女在这此中也有份，因而李氏立即叮咛本身养娘去叫人把这俩人捆起来，她本身回身去书房找姜秀才，筹算这回要大大地发落这帮下人。可谁知那青砖地在先一个时候曾让人打水洗刷过，天又冷，水早结成冰，李氏走得快，一个不留意摔一大跤，养娘过来扶时，她已经开端作痛得不可，还没回房就发明血顺着裤脚流出来了。姜秀才在那边房里梦到被祖爷爷殴打，醒来又闻声娘子小产的动静，天然是惊怒非常，又诘问是谁让洗的地，都说是婢女，一顿雷霆迁怒又是加了几层，这边派人找大夫、那边要吊起人来鞭挞，哪晓得后院的老狗俄然蹿进姜家供奉先人牌位的屋里，谁敢靠近就发疯地乱咬。姜秀才本是个守孝道的人，见狗如许行动，想是家里必然有大祸乱了，而非论如何看，那祸首也像是婢女，虽说婢女向来都分寸得体，没有一丝错处，但安知她心底是否窝藏祸心呢？何况姜秀才膝下一向无子，好不轻易李氏肚里有了丧事，这还没过个安生好年呢，孩子就等闲没了，祸由还是婢女看似偶然做下的……再加上失盗一事，最后姜秀才忍痛含悲亲身写下一呈诉状，天不亮就差人送去衙门，因而人们才看到厥后官差去锁了婢女等人回衙门的一幕。
我在中间听得不由好笑，不过也感觉猎奇。过了一会儿，桃三娘送走了几位婶娘，我便问她：“三娘，如果被灶君说了好话，天庭会如何奖惩尘寰的人？”
“哦哦。”我从速承诺了去做，瞥见官差的事也就抛到脑后了。未曾想这一会儿约过了半个时候，就见那些官差拘着几小我返来，为首的一个竟然就是婢女，其他另有一个男小厮，额头青了一大块的也跟着走，另有个吓得半死、哭哭啼啼的丫环随在最末。我惊得张大嘴巴看着他们走畴昔，这一带有很多人都认得婢女的，是以店里其他客人也顿时炸了锅似的，纷繁跑到门首去看：“那不是姜廪生家的大丫头婢女么？这是如何说的？官差拘的怎会是她？”
我听到这个名字，才想起这女子本来就是在本地一带小驰名誉的一名姓姜的廪膳秀才家的通房大丫头。老早前就曾听来店里用饭闲谈的一些客人群情过他家的事。要说廪膳秀才这一名头，但是秀才内里头甲第一名的职位，而得了这个廪生名义后，每月也便能够获得朝廷发给的廪米六斗，但是极名誉门楣的身份。而这姜廪生，传闻虽是才学满腹，但为人道情却有些软弱，娶了高邮李家的一名蜜斯。李家本也是洁净的殷实流派，但无法那位蜜斯倒是出奇的凶暴短长人物，进了姜家门后，就把姜廪生一家高低搅管得叫苦不迭。客岁姜廪生的那位六旬老母因病过世，很多人就在背后群情说姜家的垂白叟难说不是被儿子房里的河东狮给气死的，因为姜廪生身边跟从多年的丫环婢女，就是老夫人看不过媳妇欺负儿子，才力主让他正式收房的。开初李氏也不敢大闹，但时候渐长，很多刻薄调拨的话语和言行也就越来越猖獗，连家里家外的下人都看不过眼，还好那婢女聪明有分寸，不时还能帮着担待分化些，让家主不至于丢尽脸面。
婢女接过糖块咬了一口，有点迷惑隧道：“要说做这糖的工序，我家也是差未几，只是出来的味道究竟是与三娘你做的分歧啊！”
世人一听谭大夫晓得姜家的事，立即全都围拢上来，开端七嘴八舌地扣问起来。但谭大夫再不肯吐一个字，何大给他上酒后他就自斟自饮开，桃三娘从后院出来给他上了点小菜，他也只是多声谢，喝完整满一壶酒，就醺醺地复生药铺去了。
“呀？”婢女惊呼了一声，拿起铁勺一脸骇怪：“三娘，这……”
众目睽睽下官差一行人走畴昔，婢女都是紧抿着嘴、目望火线地走着，神情里强忍着悲哀，完整不去看周遭人的指指导点与说法。他们一行走畴昔后，人们还没散去，就又瞥见意态有点颓唐的谭大夫一样从那边走过来，进店门时何大号召他入坐，他累得甩甩手：“快去给我烫壶热酒来罢了。”
正说着桃三娘就拿着一盒松子仁走出来，瞥见那小妇人便笑着迎畴昔：“婢女你来了啊！”
江都人特别喜好拿桂花年糕在十仲春廿三这日祭送灶君的，因传说灶君司管人间饮食，且身边陪侍有二神，一捧“善罐”一捧“恶罐”，用以考查官方每家的各种善罪过动，年关时便上天庭陈述，人们都但愿灶君在上天时多说自家的好话，别说好话，因而就都筹办些又甜又黏的东西想去塞灶君的嘴巴。桃三娘对这个说法只是笑，街坊的婶娘来买糕时跟她提及祭灶这事，她便用心抬高了声说：“实在依我看，不如干脆做一缸醪糟给灶君爷，让他喝个醉眼昏花，脑筋不清，天然就不记得你家另有甚么好事了。”
我看他们去的方向，想起方才谭承说的话，心忖他们莫不是去的姜家吧？我正发楞呢，桃三娘过来一拍我肩膀：“月儿，你快来帮我磨些糕粉，张员娘家方才差人来订了十斤上贡的红糕呢。”
谭承啧啧嘴：“昨儿夜里刚躺下，就被姜廪生家的人叫走了，仿佛说他家娘子昨夜小产了，急得人不得了。”
桃三娘想了想：“我也是传闻，有大过者将减一纪的寿，一纪也就是三百日，而就算是有小过，那也得减个一百日的，以是可不敢获咎灶君爷爷的。”她笑着就到前面去了，我听着却觉有点惊骇，心想今后可不敢做错事了。
“你不晓得，我叔叔原也不是那包探听的人，但他去到今后就瞥见姜家的老狗疯了，在他们家供先人牌位的桌子前转来转去，谁敢靠近都毫不包涵扑上去一顿咬，姜家几个下人都伤的伤、怕的怕，闹得一宿鸡飞狗跳的。”谭承说得板上钉钉那么真，我看他的模样也不像胡编，不过这事固然蹊跷，但也与我无关啊，我接过他称好的桂皮甘草，付了钱便回家了。
筹办年节糕点的琐事是我最情愿做的，桃三娘让我帮她磨糯米粉，小小的一盘石磨，顺着一个方向转，预先泡好的糯米发得很鼓，拿勺舀米进磨眼时，牢记要半勺米加半勺水，出来的米浆白腻，以后掺入一点籼米的干粉，再拌入桂花和红糖搅拌好，蒸出来便是红香软甜的桂花年糕了。
欢香馆里桃三娘也正在熬甘草茶，这腊月三九的寒天，很多街坊没处所去，就有几个也跑到欢香馆里喝茶吃果。桃三娘跟他们有一搭没一搭地说着闲话，我正走进门去，就瞥见路那边有三四个官差走来，每人手上还拿着枷锁桎梏，都是一副急汹汹要去拿人的架式。店里的人不知谁先觑见了，也纷繁伸长脖子出来张望。
街坊婶娘听得半信半疑：“另有这能够？”
婢女从速从身上拿出荷包：“真是不美意义，我这赔给你。”
熟悉的街坊跟他打号召道：“谭大夫早啊！这是刚出夜诊返来么？也不带上谭承给你跑腿？”
此人间五味当中的甜糖，初时煮好了便是金黄清澈，可一旦熬过了就变黑，那甜过了也就只要苦。
桃三娘笑了笑，便顺手丢到一边，低声嘀咕了一句：“她身上的兆示恐不好呢！”
桃三娘也是一怔，但随即就摆动手接过勺子说：“不碍事、不碍事。”
傍晚时分的柳青街欢香馆里，桃三娘总要熬好一锅桂花赤豆粥，端到大堂中心取暖的黄铜炭炉边温着，淡淡的甜香味有种让人安宁高兴的感受，引得店外路过的人也不自发地往内里张望。
谭承苦笑了一下：“你不晓得，方才寅时我叔又返来了一趟，除了配几帖女人药，还拿了棒创药，我说这妇人小产，如何另有人颠仆受伤么？你猜如何着？说是姜廪生家有先人显灵了！姜老爷昨晚餐后挨在暖炉边打盹，不知不觉就梦见个白胡子老头拄着拐杖气哼哼地走来，二话不说就先特长里的拐杖追着他打了一身，然后再说本身是他姜家祖爷，姜老爷还不待说甚么，那老头对他又紧跟着一通臭骂，姜老爷这一头吓得惊醒了，浑身满脑袋疼，细心一看都是棒打的紫痕。可他这边还没明白过来，内里又闻声养娘在杀猪似的喊不好，娘子跌倒流血了……你说这不是大大的邪门事？”
我昂首望去，是个年不过二十摆布，面貌清秀的挽髻小妇人，看着倒眼熟，但一时想不起是哪家的。我赶紧起家答道：“三娘在前面呢，我帮你去叫她一声。”
桃三娘煞有介事地点点头：“嗯，你倒是无妨尝尝，我这里刚好有新酿的，发得恰好。”
谭大夫挑了挑眼皮，懒说话隧道：“莫提了、莫提了！老夫给本身灌饱黄汤便归去好歇了。也未曾见过比那姜家还不利的事……罢了、罢了！”
有人说道：“这岁末寒天的，如何县太爷还要升堂审案子么？只不知这拘唤的是那个？”
婢女拉着桃三娘的手笑着说：“那回在你这儿买的玫瑰松子糖，我家相公和娘子尝过，都赞说味道与平常买的甚是分歧，以是明天差我来再买些，并且务必跟你这儿细心学一遭呢！”
玫瑰松子糖的做法实在不难，最讲求的就是掌控时候和火候，先是把舂碎的黑芝麻粉末、松子仁在锅里炒香，然后备下硬糖、麦芽糖，少量玫瑰花酱，另拿一口锅滴几点油把糖炒化，牢记炒糖的火不能太大，先下硬糖后再下麦芽糖和花酱，待糖浆金黄滴化的时候，就把芝麻粉、松子仁倒入锅里，以后敏捷混搅拌匀好，立即倒出在一个抹香油的平盘里，拿木勺压平整，趁着热气未散之际，就把整块渐硬的糖翻倒出来，在枯燥干净的砧板上用刀切出码齐的小方块，切完糖块也几近已经全凉，桃三娘拿一块给婢女：“你尝尝！”
我说我来买桂皮甘草，他就到药橱里给我称，我站在柜台前：“如何不见谭大夫？”
谭承昂首瞥见我：“本来是小月mm，咳！”
婢女还是一迭声地报歉，必然要把铁勺的钱放下，桃三娘拉着她的手送出门，返来时拿起阿谁断了的铁勺打量了一下，我在中间有点奇特：“三娘，这东西如何会无端断了？”
“吓？另有这等事？”我想起明天他们家的婢女才来过欢香馆买松子糖。
桃三娘敏捷地把糖都装好盒递给她：“这家什也用好些年了，本来就是坏的，换掉也是迟早，只是一味心想临时、可惜，就下不了决计换。实在呀，有好的、新的，为甚么不快换来？我倒感觉该感激婢女女人你呢！”
正在我发楞之时，一个提篮的女子身影走进店门来：“叨教桃三娘在么？”
婢女点点头：“是了，向来听闻桃三娘对一饮一食皆非常讲求，从这松子糖也可看出，此人做事是非论大小都得当真刁钻些才对的。”
桃三娘替她把糖放入食盒，婢女站在灶旁，偶然中身子退了一下，碰到了灶沿上的一柄铁勺，铁勺“乓当”一声落了地。这倒没甚么出奇的，婢女从速抱愧地低身去捡，却才发明铁勺竟断成两截，长长的铁柄中间就这么齐齐分开了。
第二日是腊月廿二，我娘一早打发我到谭大夫的生药铺去买些桂皮、甘草。我到了药店，却只见谭承一小我蜷着双手在店中心地上来回走着。我瞥见他的模样，不由笑说：“你冷就去炭炉边坐着嘛！在这里绕圈何为？”
邻近度岁，江都城里家家户户都忙着浆洗、裱糊，也可贵这几日晴和，小秦淮畔一行临水的窗户都撑开着，晾出红布或腊肉，另有一个个荸荠形的盖篮，也不知各家那篮子内里备的都是甚么好吃食。
俗话说功德不出门，好事传千里。很快，几近半个江都城的街头巷尾都有人在群情姜产业生的事。本来在前两个月，这正房的娘子李氏得知怀了身孕，李氏家的养娘[1]便携大妗子[2]、小姨子带着活鸡活鸭来看望，婢女天然不敢怠慢，把好酒菜饭都拿出来好生接待着。但可巧这时候就产生了蹊跷的事，在亲家来的第三天早上，厨房里的鸡笼子被发明锁头开了，内里的母鸡一下丢了两只，笼子内里地上另有几把散落的鸡毛，看模样像是来了爱叼鸡吃的狐狸或者黄鼠狼；厨仔细心辨认了一下，说那丢的鸡恰是李氏娘家人送来的，并且在院子里到处找了一遍也没找到两只鸡的踪迹，大家嘀咕了一会儿也就作罢了。未曾想第四天一早李氏的大妗子早上睡醒从屋里出来打水，一出门就被脚下一滑摔坐在地上，待定睛一看，地上都是鸡毛和一些黏糊糊的血块，大妗子吓得了不得，顾不上衣服脏，爬起来就嚷嚷开来，把姜家上高低下都叫来看。统统人也都傻眼了，大妗子感觉本身受了大大的倒霉，便坐在门首地上撒起泼，首当其冲就指着婢女痛骂，说她内心妒恨妇女怀了身孕，这是要做妖法整治主家娘子呢！婢女也吓得跪地连连矢语发誓，一时候闹得不成开交，最后还是姜秀才左赔罪、右伏罪，给大妗子买一匹上等丝绸做衣裳，才算完事。但这怨由终偿还是种下了，而后不管婢女再如何谨慎谨慎地服侍，也再难获得李氏半张好脸，姜秀才又是不管这些小事的，每日只是关在书房背誊写字，以是这家里也没人调和。
“呵，这岁岁安然岁岁吃糖，还能有甚么分歧的做法？倒是多谢你家姜相公照顾我这小店买卖。”桃三娘说着客气话，拉婢女坐下：“我正刚好又砸了一盒松子仁，做松子糖还不轻易？你先喝口茶歇歇脚。”她说着一边又给婢女倒上热茶。
桃三娘微微一笑：“这花酱是我本身亲手采的花做的，这麦芽糖也是本身熬的，也许自家做的味道总比买的不一样？”