第94章 玉面丸(1)
“噢，我叫阿浊。”她咧嘴一笑，“这厨房里我最安逸，你今后有甚么事就叫我。”
“喏，把那些小青菜跟面粉拿去，和好做馄饨皮来我利用。”乌糍姐把一盆洗好择过的青菜和面盆塞到我手里并不忘叮咛：“敏捷些！紧等着利用！”
我从速说：“没、没甚么，我这就归去了。”刚要回身她却又叫住我：“铜炉里的火都熄了，你来帮我点着那些橄榄炭吧。”
“真的？”她说话的模样一派率真，我顿时少了防备，对她有了好感，“那感谢了。”
默了默一个女子动听而慵懒的声音才道：“嗯，云香，把那画都拿去给我烹一壶荷露茶来。”
“不晓得！”那孩子大声嚷完便不睬我，持续去看他火伴打千千。
“啊？”我指着另一个方向问他，“那我走这边对吗？”
我内心巴不得她这一句，赶紧告别回厨房去了。
“是。”端冻点心出来的丫环复捧了几卷画轴出来，见我还站在那边便竖起眉头小声不无指责道：“你还在这里做甚么？”
来策应我们的还是露哥，到了厨房里，先见到两个跟我年纪相仿的女孩在地上择菜，进门便闻到一股油烟气，只见灶上一口大锅烧着滚油，有个头上罩着一尺高篾丝狄髻的中年妇人正在炸狮子头，闻声我们出去就侧了侧目，露哥先容道：“这位是掌厨的罗娘。”
我没敢多问，那阿浊已经靠迩来：“要我做甚么？”
“烧、烧一锅水。”我还不风俗教唆别人。
我循名誉去，是阿谁乌糍姐，她抬起尽是白面的手朝我招招，我便走畴昔，她道：“听过‘绿荷包’么？”
跟着他们跑去的方向，转过几丛萧疏的树影，倒真闻声远远有些人声传来，我踩着碎石巷子循声持续走，却不测发明进了一爿院墙里的犄角死胡同，那里另有路？莫非走岔了？方才那几个小孩明显往这里来的？……不过人声就在院墙那一面，墙上有个宝瓶形的窗框，我走畴昔踮起脚尖往外望，几座一人高的攀枝琉璃灯把倚石傍溪的一片空位照得清楚，灯下展开一张长桌，桌上有很多盛满了花草或甚么东西的簸箕，有三五小我正用乳钵在研舂着甚么，又有人走来走去运送着东西，而方才那几个戴面具的小孩现在恰围在桌边，有一个说：“那是画眉的青黛么？也给老青把面具的眉头画上吧！”另一个摆摆手说：“面具上画了没用，得在脸皮上画……”
我刚包好几十个翡翠烧卖放进笼子里蒸，就见一个身材高挑、面色非常白净的女人走到门边，“我们风校书的荔枝冻、菊花参须冻和玫瑰水羊羹都做好了没？如何还不送来？”
直到后半夜鸡鸣时分，天虽还没亮，但各院楼来分拨的事情都已经垂垂安定，厨房里也渐渐闲下来。
“那你会做菜汁馄饨皮么？”
乌糍姐环顾了一下，四周几口灶都有人占着用了，“如许吧，你跟我来。”说着她带我走出厨房门外，一指院子外间靠墙一口大灶，俄然就大声喊道：“阿浊！阿浊？”院子里悄悄的，仿佛没有人：“阿浊！……那丫头跑哪躲懒儿去了？”乌糍姐又进步了嗓门，终究一小我影不知从哪个旮旯里跑出来，“来了！来了！姐你叫我？”
我摇点头。
罗娘这边又叫我去帮手洗乌鱼蛋，是以露哥甚么时候走的我也不晓得。
做菜汁馄饨皮实在不难，只是此主要做的分量大，我起首烧沸水把青菜投出来烫半熟，捞起后放石头臼杵里捣烂，阿浊又给我打来凉水，我就用那菜汁兑凉水和面，特别记得面里要放些素油，那样出来的面皮才气不粘腻却香滑。
“哦……”我并不晓得涂脂抹粉的活计，“露哥姐姐，甚么是宿妆？”
我松了一口气：“是我，明天新来的，我叫严月儿。”
我捧着碗吃到一半时，俄然想起先前给我打动手的阿浊，这些用饭的人内里没有她，再不来的话大师可就把食品都朋分光了。我便拿起两个茶鸡蛋和盐芋，端着碗走出院子里张望一下，也不见她人影，又绕到前面磨房，四周一时都黑黢黢、静悄悄的；我有点惊骇，正想从速归去，才听得一个角落头里传来有人嘀嘀咕咕的声音，我侧耳听了听，寻摸着靠畴昔几步：“阿浊……阿浊？是你在那边么？”
青玄色花腔脸又摆摆手，“不对，不对，这边是去梅姑姑家。”
“你是新来的吧？”她又风俗行动地靠迩来，“你叫甚么？”
“是！”我不敢怠慢，朝露哥弯一哈腰正要自顾去忙活了，又想起一件事，“叨教……我能用哪个灶？”
露哥笑道：“不过是做些上宿妆时搽的香粉面药，捣几样花汁色彩罢了。”
待再细心看清，本来是一群戴着各色面具的小孩子，嘴里还欢唱着：“大鬼、小鬼、打千千；冰灯、水灯、放纸鸢；牛头、马面、追陀螺；躲进萼楼听风雨……”唱着唱着他们又围成一圈，部下打着几个千千在地上疯转，其他的仍鼓掌起哄唱歌。
他们唱的那些话听起来媒介不对后语，更让我迷惑的是，在萼楼如许处所如何另有这很多的孩子，但还是赶回厨房做活要紧，我拉住一个问道：“叨教一下……小弟弟？”
露哥刚要说甚么，俄然耳后一个声音打断她道：“会做点心的？那就先过来帮我和面看看！”
畴前我并没有效橄榄炭烹过茶，遵循云香的指导，我在炉底重新铺了一些薄柴炭，然后燃烧渐渐扇着，再用钳子将一颗一颗已被烧成炭色的橄榄核放出来，待放到三四十颗时，又接着扇火。云香把茶铫子拿来，却并不急着烧水，而是把那些画轴摊开，将内里的画谨慎揭下并折叠起来，我正猜疑她的行动，她竟把折好的画纸都投入炉中，并不忘叮咛我：“行动再轻点。”然后把茶铫子架上烧水，我不由惊道：“画都烧了？”
乌糍姐让人熬了一大锅白米粥，切了几大碗十锦香瓜茄小咸菜，摆了煮茶鸡蛋、五香烂蚕豆、烧盐芋、腌橄榄、煮菱角等几色果碟；罗娘则叫人把饭锅底一层锅巴铲出来，兑一壶温白茶，再把做上面大菜剩下的鸡鸭鱼肉或焖烧或油炸几样，作为下饭菜，厨房里都忙了一早晨的人，从上到下这才围坐下来安息用饭。
因萼楼只在太阳落山今后才开门迎客，以是我们需酉时二刻到二门下应卯，从一个小角门走十余步去到偏院大厨房便是。
说是要做馄饨皮，但乌糍姐让我把面片切得正方，然后两片合在一起，沿着边把三个片都拧着花儿压严，只留一个口儿撑开就扔进油锅炸，敏捷翻动几下酥硬了便取出摆列在竹篮上备用。她一边做事一边还不忘提示其别人：“你去把架子上那几个宝红色的盖盅拿来……你去拿十几个鸡蛋来打碗蛋浆……”
一张画着黄红大花的面具转向我，高低看了看：“你是谁？”
嘀嘀咕咕的声音停了一下，过了一会儿才进步一些回：“是我，谁？谁叫我？”
罗娘和乌糍姐一边承诺着一边更是手脚不断，不一会儿几小我都被派去送饭食了。
我定睛一看，竟是个头发蓬乱，身上穿戴也是脏兮兮粗麻布衣裤，跟我一样大的女孩，正猜疑萼楼里也有穿戴成如许的人？乌糍姐就对我道：“让她帮你担水烧火吧。”说完就出来了。
“小严女人，你如何一小我在这儿？”
“我、我叫严月儿。”我闻见她头发上飘出阵阵的油汗酸气。
说到点心天然是乌糍姐的事，她一鼓掌：“明天特别忙竟一时忘了，早做好就在冰盒里镇着。”一眼看到我，“月，你装好了就给‘风露人间’送去。”
露哥转头看了看我，她的脸映在红灯笼明昧不定的光影里，也不知是笑还是甚么神采，然后又转归去持续看路，“小严女人这个年纪的面皮儿那么水灵，那里用懂这个？”
“我……我是厨房做事的，叨教一下回厨房的路如何走？”
“我……”我愣了愣，“普通的饭菜点心都会做些，只是不知合分歧夫人的口。”
我顿时被他们“花姑姑、梅姑姑”的弄胡涂了，“我究竟往哪才气回厨房啊？”
“严月儿。”
我偷眼看赵不二，他也在那“哗哗”地炒最特长的五香螺蛳，我这一走神，乌糍姐就用心在我耳边大声说：“剩下的面皮你去做了翡翠烧卖来！”
回到厨房，露哥却并没有拿甚么东西，只是来回巡查了一遍，乌糍姐把一碗热腾腾的金瓜海参羹端到她面前请她吃时，她却一手掩口鼻一手连连推开。乌糍姐正迷惑起来她就从速道：“这些好东西还是呈给各院的大人们吃吧，我这两日脸上起些看不见却很痒的疹子，以是只能吃凉粥呢。”
露哥便回身引我来往路走着一边道：“我刚好要去厨房拿点东西，我们一道走吧。”
“啊……是！”我吓得一激灵，从速持续手头的事。
“我……我先才去给风露人间送点心，返来就找不着路了。”我不美意义道，“萼楼这里花圃子真大！”
“会的。”我赶紧点头。
这一个说完刚走，又一个跑来：“尚书公子要来‘风露人间’摆茶局，快上小菜果碟。别的尚书公子要吃炸酥了的黄雀下酒！”
“我是新来的……没有听过……”我瞠口结舌地点头，她便不睬我，自顾蹲下看火烧画，我想告别归去，她没有看我但俄然开口道：“你叫甚么？”
这时内里急仓促走来一个丫环，进门就道：“花坞的国舅老爷起家了，要喝碗浓浓的白鱼汤，你们快做好了送来！”
“好！”那阿浊一溜烟就跑了，我则去把灶膛里点着柴火，待她把灶上大锅倒好水，底下的火苗也垂垂畅旺，我在中间等水开好放菜，她在一旁却很猎奇似的打量我，我被她看得浑身不安闲，忍不住道：“你盯着我看甚么？”
这一段路越走竟越偏僻似的，我待找小我问问也没有，绕来绕去冷不防瞥见一群脸孔狰狞的小鬼斜刺里哗然跑出来，吓得头皮一麻、满身一震――
和好的面要静置小半刻钟才气利用，乌糍姐又让我去看那一排五个小灶上熬的沙锅里的甜汤，起首将一锅冰糖紫米红豆细沙离火，并放入蜜渍樱桃；第二口锅里的糯米红糖藕粥还差点时候，要搅拌几下持续熬；第三口锅里桂圆枸杞桂花羹，一翻开盖便香气扑鼻，已经做得；第4、第五口锅里的荷叶绿豆饮和鹌鹑蛋银耳莲子梨汁则需求盛出来放在井水里冷浸，好待吃时清心祛火。
我不懂甚么是做玉面丸，但既然他们说有人在那边，无妨跟去瞧瞧，说不定就离厨房不远了。
“噢！感谢你！”我心下感激得甚么似的，中间青玄色花腔脸的却紧接着摆摆手：“不对，不对，那边去是花姑姑家。”
老虎王字脸的拉住青玄色花腔脸，“姐姐们这会儿都在那边田里采花草、捣颜料做玉面丸，那边当然是去花姑姑家的方向！”
赵不二便朝她略弯身打一哈哈，那罗娘也就笑笑没出声。露哥又引我们看另一边，有个一样罩个一尺篾丝狄髻，略微比罗娘年青一点的女人，带着一个小厮在捏点心：“这是专门做点心果子的乌糍姐，”露哥笑道，“就因为她做的乌糍特别好吃，咱都这么叫她。”
老虎王字脸的又道：“这边才是去花姑姑家！你该走那边。”他仍对峙本身的说法。
然后她又喊来两个十五六岁、眉清目秀的小厮，“这是阿旺和阿晋，专门给赵掌柜做传送和打动手的。夫人说了，掌柜的刚来，这里的锅盆碗瓢用着一定顺手，有甚么需求便固然列出票据让人去买。”说着她又一一指导了百般瓜菜、柴米物什摆放的处所，我跟在她身后正详谛听着，冷不防她回身拉起我的手，“传闻那晚的翡翠烧卖是你做的？夫人说有种特别好的滋味，让我问你还会甚么？”
依着影象中找归去的路，在亭阁园林间却渐走渐迷；这曲栏里摆满了盆景，仿佛方才并没有走过，返归去几座假山芭蕉前面，又有一个玉轮门，竟不知通往那里。
我正看得不明以是，俄然肩头被人一拍，几近没吓得大呼起来，转头一看倒是笑吟吟的露哥，她固执灯笼就站在我身后，也不晓得甚么时候来的。
“好吧。”青玄色花腔脸也无所谓对错了，“我们也去看她们做玉面丸。”他的话立即获得四周好几个小孩的拥戴，因而就一窝蜂地跑走了。
风露人间是一幢依山而筑的二层小楼，循着长石铺的台阶走上去，便先进入一间四周空旷的敞厅，我甫一走到厅前，就有个丫环抬手挡在我面前，不作声就从我手里拿过食盒，我愣了愣，鼻子闻到一股特别好闻的熏香气，并见内里一扇描画着竹林幼笋婴戏图的大屏风半掩着，前面人声走动，一个男人的声音有些孔殷道：“你看我给你带来这一摞好画，这是周臣的……另有这个，安绍芳的兰竹，但是可贵！”
“嗯，你长得比厨房里那些人都都雅些，今后我们风露人间的东西就由你来送吧……我们校书先生眼里、身边都要洁净，那种脏人丑人走近个几丈远都得难受半天。”云香说着这些话的时候蹙紧眉头，也是一脸嫌恶的神情，“风露人间的差事做好了，我让先生赏你个金果子都不在话下，晓得么？行了，你去吧。”
云香瞥了我一眼，嫌我大惊小怪的模样，“我们风校书的雅趣之一便是以书画烹茶、煮酒，你是新来的吧？没听过么？”
真是没规矩的孩子！我有些气结，但也没法，只好绕过他们持续找路，刚走几步就被人拉住衣服，我转头看去，倒是两张画着青玄色花腔和老虎王字脸的戴面具小孩：“如何？”
我还猎奇那些人在做甚么，跟在露哥身后还不由问道：“方才我瞥见好些个戴面具的小孩子……另有那些人在做甚么玉面丸？”
老虎王字面具的指着一个方向：“你往那边走。”
“你要做甚么？”她看着我把青菜投入已经沸腾的水里，我反问：“臼杵在哪？另有挤水的布？”
用晒干的桃花、桂花、白檀、白丁香那些花儿、药材一起捣碎，然后锤蛤粉、玉屑，调水银霜加蜜熬一锅便是了。