第四十五章 制点心 二
秋宁咬咬唇，手里的活计不断，“王姐，这事儿我再想想吧，但是总住这儿多少费事到你们。我这内心挺过意不去的，再说这天下无不散的宴席。我不能一向赖在你们家吧！婆婆待我好我明白，等我搬出去了，一样会常来看婆婆，看宝儿呀！归正还在一个村，也离的不远，昂首不见低头见的。“
王姐见秋宁一脸安静，并没有过分悲伤和难过。内心反而更顾恤秋宁，这好好的女人家，一下子成了孤女，确切够不幸的。可贵的是，这女人勤奋实在，没甚么坏风俗。像现在如许靠双手，虽说不能繁华，但是起码能吃饱穿暖，不会饿着。“秋宁，你前次说想搬到老秀才府里住，王姐感觉你还是住王姐家吧!我们家固然前提不算顶好，但是一家人围在一起，也有一份情面味。再说娘但是把你当闺女看，你如果说要搬走，娘怕是不欢畅呢？”
秋宁摸摸本身的脸，感觉脸上的皮肤比起刚来时，已经细致很多了。并且也白净很多，不晓得是不是洗净了之前一向粘在脸上的泥，还是因为别的启事，总之这张脸真的都雅很多了。就算没有镜子，但是看到水面上倒影出来的脸，秋宁能够清楚的发明本身脸上的窜改。起首是面色红润了，其次是眼睛更有神了，这两点就很首要了，能够窜改一小我的气质。“王姐，您哪日回娘家，到时候我们提早备好质料，多做一样点心。再买一些油纸架来，包装好了，必定跟内里卖的差未几。”
王姐却一本端庄，拉着秋宁认直说道上了：“秋宁，王姐说的是真的，王姐真感觉你比村里的女人都都雅。就算没有都雅的衣裳，但是这张脸放那儿都都雅。”
秋宁朝王姐笑笑，然后拉着王姐到井水边，两人细心的净过手以后，就进了厨房开端筹办做蒸蛋糕。王姐家的厨房很大，案板也很长很大，统统必须的东西全摆在上面，一点也不显拥堵。秋宁让王姐把大锅里的热水倒入大木盆子里，然后又让王姐拿一个小瓦盆，细心擦洁净肯定不脏以后。就让王姐拿出筹办好的土鸡蛋，然后渐渐开端开鸡蛋。秋宁是全蛋打，并没有把蛋清和蛋黄分开，现在只是试做最简朴的家常蒸蛋糕以是不消分开。不过因为没有打蛋器，以是秋宁直接拿了一大把筷子，抓在一起打蛋。蛋液是必必要翻开的，纯粹的土鸡蛋很小个，蛋黄是红色，打出来的蛋液也色彩也深一些。秋宁感觉用土鸡蛋做蒸蛋糕，必然会有很浓的鸡蛋香味。秋宁打难蛋的速率很快，很当真，然后一边时不时会加一些糖出来。因为是隔水打蛋，以是蛋液已经渐渐开端长胀起来。
秋宁让王姐筹办了很多小碗，蒸蛋糕必须放入器皿内里去蒸，而个器皿按目前的前提来看，最那就是放入小碗内里，或者放入更大的器皿内里，等蒸好以后再用刀切成分歧的形状。而秋宁此次选的是小碗，用小碗蒸成一小个一小个的，如许拿着吃便利，并且也会更美妙一些。
王姐忍不住赞叹“秋宁，你真都雅。”
“秋宁这话虽这么说，但是姐是真把你当妹子看了，姐还想看到你从我们家院子嫁出去呢？你就别想着搬出去了，好幸亏我们家住着吧!等过年我再把你的窗拿纸糊好，如许就更像个家了。”王姐直接断了秋宁的退路，盘算重视秋宁就得住自个家了。
“因为我娘会做点心，我娘是大户人家的蜜斯，跟家里的厨娘学过做点心。厥后我娘就把这做点心的技术教我了，恰好我又喜好做点心，也就深得我娘真传了。”秋宁顺手把案台上的东西清算好，面粉倒进面粉袋子里，鸡蛋重新放进柜子里，糖重新包好。
王姐把面粉筛好以后，秋宁的蛋也打的差未几了，接着就把王姐筛好的面粉渐渐插手到蛋液内里去。然后渐渐的搅拌开来，而这个环节是必然要细心的，在搅拌的过程当中，必然不要呈现粗颗粒，如果有最好全数拿出来。如许鸡蛋糕蒸出来，才会坚固细致。秋宁感觉如果有牛奶加出来，必然会更加好吃，如许就会有一股子淡淡的奶香味。当然蛋糕要做的好吃，还必必要插手一些食油。
王姐家的是纯天然的菜籽油，秋宁能够放心的加出来，如许会让鸡蛋糕蒸出来更加有光芒。而秋宁之以是挑选用蒸蛋糕，当然是因为当代没有烤箱，以是只能做蒸制的糕点。不过秋宁感觉蒸制的点心会更加细致，并且不轻易上火，更能保持点心的原味。不然为何当代的点心，差未几都是蒸制的，没有烤制的呢？
秋宁把打好的面糊渐渐倒入摆放好的小碗内里，锅里的热水不已经烧起来了。蒸笼已经摆放好了，只等着把盛好面糊的小碗一个一个摆到蒸笼上面。接着盖好盖子以后，便能够放心等着蒸蛋糕蒸熟了。王姐看着秋宁敏捷的做这些，每一道工序看模样都极其谙练。最要紧的是，秋宁做点心时，脸上挂着淡淡的笑容，嘴角悄悄的上扬，眼神专注又当真。如许的秋宁看着更加都雅了，就算穿戴一身洗的发白，打了一处补丁的衣裳，但是还是不影响秋宁此时的美。
“另有十几日呢？我爹恰好做六十大寿，本来没想着大办，就是自家亲戚一块聚一聚。你还需求甚么质料直管叮咛，王姐哪日去城里全购置返来。对了，秋宁你不是读书家出身吗？如何也会做点心呢？”王姐顺嘴问着，手里正在和面，边上的包子还没上笼呢？本日王二过家里用饭，天然得包几个菜包子，乡间人家再穷也不会待慢客人。
秋宁盖好盖子以后，回身朝王姐微微一笑“王姐谈笑了。”
而王姐则按秋宁的叮咛，把家里最好的精面粉，再过一次筛子，把最细最粗的面粉选出来了。秋宁选最细最精的面粉，是不想鸡蛋糕蒸出来时，内里会有很多小小的颗粒。实在做点心就是要心细，细心，当真。这三点才是点心好吃的关头，能够就因为一道工序没有做好，以是才让全部点心做出来，不香不软另有很多硬颗粒。