第六章 庖丁也是圣人

皱着眉把店小二叫过来问：“酒保，你们这里都有甚么菜？”

对着鱼恩深躬身行一礼，以后才说道：“少郎君高才，毕契佩服。只是另有一事毕契不明白，少郎君为何一眼便晓得我是其间掌柜？”

酒保刚走，郑粹便迫不及待的问：“这里的吃食反面少爷口味么？老奴这就去筹办，给少爷做吃食。”

“家老切莫焦急，本正只是想本身做点吃食，并未有劳烦家老的意义。”

郑粹也是捏了一把汗，遵循这位少爷以往的脾气，有人敢这么说本身指不定惹出多大货。只是现在的鱼恩已经不是本来的鱼恩，他能听出酒保话语中的美意。对于两个衣服上打补丁的人来讲，吃肉食确切豪侈了些。

“只是不知掌柜可否将贵宝地借小生一用？”

顺着声音正都雅见掌柜的走近，鱼恩笑呵呵的回应道：“掌柜的也说错了，谁说厨子是贱业？当年厨子解牛，贯穿六合真谛，谁又能说厨子不是贤人？”

略一考虑，鱼恩笑呵呵的回道：“酒保刚才说去请掌柜，掌柜来搭话，小可便大胆猜想下，掌柜莫怪。”

鱼恩做了个请的手势，酒保便下去请掌柜的了。

说的同时已经起家要走，内心更是特别对劲。对于郑粹来讲鱼恩这个少爷便是全数，少爷不喜好别人做的食品，只喜好吃本身的怎能让他不欢畅？

这时的肉食以羊肉为主，獐，狍，鸡，兔，雁等野味为辅，固然算不上丰富，也算是多种多样。

见酒保有些难堪，仓猝又弥补道：“酒保放心，统统质料都会给钱。”

酒保心想，这位爷是不是有病？下馆子本身做饭？还给钱？他倒是想承诺，只是说的不算，只能实话实说：“客长，小的只是个伴计，如果您不碍着身份真想亲身下厨，小的能够把掌柜的请来，您亲身跟他谈。”

“家老此言有些断章取义。君子远庖厨，食其肉，不忍闻其声。乃是圣贤之言，说的可不是让君子阔别厨房。而是说君子有怜悯之心，不忍心听其哀鸣。再说民以食为天，任何人都逼不过五脏庙，何必看清厨师呢？昔年伊尹贵为宰相，一样亲身下厨，何况本正这个小人物？更何况家老为本正做过很多饭，本正就不该给家老做顿饭酬谢么？”

本觉得借用厨房的人是来揭示厨艺，要么是来砸场子的，要么就是来餬口路的。哪晓得来人是个学士，并且学问比外边那些高呼厨师是贱业的学士不晓得高出多少倍，掌柜心中的欢乐天然可想而知。

这么说当然也说得通，掌柜的也没穷究下去。

长年当酒保的人都有察言观色的本领，一看鱼恩的神采就晓得饭菜分歧口，仓猝笑呵呵的说：“这位客长面汤胡饼饭确切粗淡了些。如果客长想吃些肉食，本店倒也有，只是肉食都不便宜，客长您要么？”

看着鱼恩的眉毛已经快拧成一股绳，郑粹猎奇的问道：“面汤反面少爷口味么？要不要叫几张胡饼尝尝？”

千万别拿茶博士说事儿，在唐朝，饮茶是非常高贵的事情。很多文人雅士，王公贵族，都好饮茶，会煮茶的更不在少数。是以在唐朝茶博士但是尊称。

比起现在，唐朝的饮食还很单调。主食以白面为主，偶尔有些大米小米之类的粒食。不管是平常百姓家，还是酒楼，都没有炒菜，下馆子首要的吃食还是炖菜或者面汤。

笑着回道：“肉食倒是不必了，只是想把这面条重新加工一下，不知可否借用下贵宝地。”

闻听这话，郑粹不经意间把手伸向荷包，应当是在衡量腰包里的钱够不敷。唐朝的饭店好菜天然都是肉菜，代价必定也不会便宜。

一番话把郑粹说的哑口无言，只能连连说道：“奉侍少爷是老奴本分，怎能求少爷回报？”

只是郑粹曲解鱼恩了，他是想本身做点吃的。

听完这句话掌柜内心如同一万只草泥马吼怒而过，阿谁翻江倒海的爽。因为厨师的身份被人轻贱多少年了，还是第一次碰到有人如此高看厨师。冷静在内心把鱼恩这番说辞记下来，今后再有人因为厨师的身份看不起他，就用这些话怼归去。

“能够，当然能够。只要少郎君不嫌弃，厨房一应事物少郎君尽可利用。只是有一点，少郎君切莫再提钱的事，小店能的少郎君光临已是幸运之至，如果再收少郎君财帛，毕契再无脸面见同业。”

这个题目让鱼恩有些难堪，以这位仁兄的面貌，一眼就能看出是厨师，而刚才酒保去请掌柜的，上来一个厨师只能申明这里是个厨师开的酒楼。理是这么个理，可话却不能说的太直，总不能如赵本山普通直接说，脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫，我看你不像大款，当然是伙夫了。

闻声酒保这话，郑粹仓猝道：“少爷这酒保不懂事，要不我们换一家吃？”

水煮的面条内里只要盐和香菜，花椒，韭菜末，另有少量的醋，乃至连油都没有，这让风俗各种当代调味品的他如何下咽？本觉得出门能吃点好的，但是这些面条也只是比公主府多点香菜和花椒，韭菜末罢了。

胡饼金黄色，看起来仿佛很好吃，可惜鱼恩刚吃一口便再也没有吃下去的食欲，比起当代的羊肉泡馍，金饼之类的小吃味道差的也不是一点半点。

掌柜的本想怼郑粹几句，但是瞥见鱼恩谈笑风生的欠揍模样，实在忍不住就上前怼了他几句。

这里要申明一下，再唐朝底子没有店小二的称呼，这个称呼应当是在元朝今后才呈现。至于某些专家说的酒博士，放逐也只是考据到宋朝，在唐朝确切不敢用。因为自有博士这个称呼起，便是尊称。唐朝家世出身看法严峻，估计不会用博士来称呼店小二这类职位比农夫还低下的人。酒博士的称呼，估计应当是呈现在唐末今后，门阀世家崩溃，很多传统跟着耗费后，由茶博士引申而来。

热气腾腾的面汤让人很有食欲，可惜刚吃上一口鱼恩便兴趣缺缺，因为味道太单调了。

至始至终酒保的腔调没有涓滴窜改，明显是美意提示，而不是成心挖苦。

听他这么一说，郑粹如遭雷击，仓猝劝说：“少爷这可千万使不得，君子远庖厨，少爷怎能亲身下厨？”

“这位少郎君说的话，民以食为天，天下怎能少得了厨子？只可惜厨子毕竟是贱业为天下人所不耻，公子乃是朱紫又何必冒天下之大不韪？”

在武侠小说中常呈现的酱牛肉更不成能呈现在平凡人的餐桌上，因为唐朝有法律，严禁宰杀耕牛。至于猪肉，很少有酒楼会发卖猪肉，因为在唐朝猪肉轮为劣等肉食，只要贫民家才吃，酒楼发卖猪肉是在奉告别人你家酒楼层次低么？由此可见鱼恩在公主府的职位有多低，连口猪肉都吃不上，比下人都不如。

掌柜的是乐呵呵来的，闻声这话顿时有些不欢畅，因为啥？因为他就是厨子出身，并且在厨师界还很有职位。正想怼两句，不料被鱼恩抢了先。