第189章 （三千推荐票加更章～）
或许这里头有甚么震惊了他吧？
这一个不谨慎，就跟打家具一样，把内心所想的给表示出来了。
大柳村年年如此，家里的白叟种地赚工分，年青人能送出去，就尽量送出去当个学徒。
分离出来的水叫酸浆，是酸浆豆腐的特产。
下次就不需求用白醋点豆腐了，改用酸浆点出来的老豆腐味道改正宗。
两盒小模具，沈易遥做了一盒干豆腐，一盒生豆干。
等沈易遥回收能量，清算残局，脱壳的大米装了麻袋，收进了空间，内里的天也亮了。
将稀释的醋水一勺一勺画着圈儿的加进八九十度的豆浆里，一边加一边搅拌。
如果出了甚么特别值钱的山货，那就得提早知会一声了，魏刚得现筹钱。
……
用白醋加水，比例1：10。
沈易遥本来还想上山的，见此也只能作罢。
今后每天早上的营养豆浆就搞定了！
后代人点豆腐花腔可就多了。
魏刚很想问一问对方家里是如何保存这粮的，可也还是因为刚熟谙，还不熟，这话就算他能脸皮厚的问出口，也晓得不成能获得答案。
趁着温热，沈易遥把小锅里的豆浆盛了出来收进了空间。
再找个镇上县上的女人，又够吹好几年的。
她对劲的把模具搬进了厨房，大的模具上铺好一层粗网纱布，将豆花盛放出来，包好纱布，盖上盖子，找块石头压上。
在焖锅的非常钟时候里，沈易遥去了院子里，选了一根木料，操纵异能快速做了两大两小四个豆腐包模具。
沈易遥把小锅里的豆浆加了白糖，文火又熬煮了一下，尝了尝味道，稠密的早餐豆浆味道在口平分散。
面前的小丫头可不如她装出来的那么憨傻。
过滤出来的豆渣能够发面，能够做豆渣丸子，也能够摊饼，还能够做豆糕，也能够做鸡饲料，用处多多。
只是这雨淅淅沥沥地下了一夜，一早都还没停的迹象。
垂垂地，豆浆里开端呈现了豆花，一碗醋水加出来，豆花变得愈发明显。
那在村儿里都能挺胸昂首，吹上好几年的。
豆浆煮开三分钟后，撇净浮沫，撤火晾凉。
混个三年五载的，年纪够了，也能转正成个正式工。
只要不是像沈家那样的绝户头子，都敢略微露点富。
嫩豆腐非常钟到十五分钟，老豆腐半小时到一小时不等。端看模具大小和深度，时候也有所浮动。
她无法苦笑，看来本身还真分歧适用心做事。
将醋水搅拌均匀，盖上锅盖闷上非常钟，再开盖，豆花固结成胶状，与水分离。
豆浆过滤好以后，一大锅熬煮不下，沈易遥分摊在小锅里，两边同时大火煮开豆浆，边煮边搅拌，以防糊底。
豆浆两次烧开后，才算完整煮熟，去除了毒素。
与豆浆的比例也是1：10，就是十斤豆浆加一斤醋水。
白醋点的豆腐只要豆花，成不了豆腐脑，要吃嫩滑的豆腐脑和嫩豆腐，得用葡萄糖点豆腐。
大锅里的豆浆用来点豆腐。
只要不特别，那迎来的只要恋慕和妒忌，想恨那得好好想想人家那一大师子的壮劳力，让人衡量衡量敢不敢对如许的人家动手？
沈易遥也看出来了，这魏刚是个看人下菜碟的，奸商是奸商了些，但心也算挺好的，听着她要给她爸换药费，他较着心软了。
沉淀了一晚，再用洁净的细纱布过滤两遍，让豆浆变得更细致。
沈易遥这个异类的硬茬子，一上午都在忙着那几大盆的豆浆。
这下雨天最合适睡觉，家家户户都难能宝贵地睡了个回笼觉，下午都精力饱满结伴搭伙的上山去打野食了。
也差未几能吹几年！
沈易遥眼睛亮亮的，这浓烈的豆浆，就差一根油条了！把油条掰开泡在豆浆里一吃……那才叫绝配，得劲儿！
普通家里能出一个正式工，一人当工，百口名誉。
都说春雨贵如油，可自开端种地以来，不管是阴天还是好天，大风天都很多，可惜就是一向没下雨。
全部模具都可拆卸，沈易遥试了试，组装简朴，利用和洗濯都很便利。
挑了这一层豆皮以后，一样的步调再重新烧开一次豆浆，晾凉取一次豆皮。
模具底部的孔洞，是沈易遥的手指直接穿出来的。
晾凉的豆浆上面会呈现一层豆皮薄膜，用筷子把它挑起来，放到冲刷洁净的盖帘上晾上，阴干后就是腐竹。
存了一年的粮还能像是新收现磨的一样，这也是不小的本领了。
这个时候乡村才都刚种完地，这粮少说也已经存放一年了。
就是这个味儿！
思路回笼，最后一丝光丝也刚好耗光。
沈易遥眨眨眼，才发觉本身发楞的时候，催生的满是大米。
这才种完地，老天爷可算是给了面子，下了一场及时雨。
眼下恰是青黄不接的时节，新粮才种进了地里，陈粮吃的快差未几了，这个时候如果不费钱买粮，舍不得阿谁钱和票，那就只能去上山寻活路。
沈易遥也没有再多想，谁家没有本难念的经呢？两人说好了有货能够直接上门，或者去之前阿谁处所。
沈易遥将酸浆过滤出来收进碗柜里，让它天然发酵。
刘大队长倒是对这场雨盼了好久了。
老一辈的点豆腐都需求用卤水、石膏。没阿谁技术不晓得比例，点出来的豆腐要么不成形，要么毒性太大不能吃。
家里有点儿门路的，还是不太情愿让孩子跟本身一样地里刨食一辈子，太苦，也太累。
刘大队长本来今儿筹算号令全村担水的任务，也因这一场绵绵细雨而打消了。
沈易遥用的就是白醋点豆腐，实在也是一种老体例，距今传承已经有六百多年了。
小的模具就费事一些，要一层一层的铺纱布，铺一层，摊一层豆花，摊薄了就是干豆腐，摊厚了就是生豆干，再卤一下，二次加工以后，就是沙县必备的卤味——香干儿。
有中草药、香料点豆腐的，有葡萄糖、白醋点豆腐的。
没本领把孩子送出去的，那就尽量多存钱，多囤粮，重视孩子结婚时候的场面，也算挽回一些脸面。也能在村里挺胸昂首，揭示一下气力，表白自家够上了小康线，家底殷实着呢！
