156 比斗摔丸子（二合一）
“哦，连你都要提早筹办一周？那必然是道惊天动地的好菜了，不过周老弟，菜名能奉告我麽？”
“那是，也不看看你徒弟我是谁，上吧......”
要说比做面食我必定是比不过周老弟的，可要说到这‘摔丸子’......诸位君子，那就是我手上的孙猴儿，还不是想如何揉捏就如何揉捏啊？岳岳，你且闪在一旁，待为师来！”
加上近些年顺风顺水，在相声界绝对是蝎子粑粑独一份，垂垂养成了宗师的心气儿，还真想跟周栋这个‘中原面王’比划比划。
于教员直接就把话接畴昔了，冲老郭摆摆手：“您放心，有这类功德儿也轮不着您，这不另有我呢麽？”
说完嘿嘿一笑，将手中肉团砰一声丢在地上，刚才小岳岳只是先替他出些傻力量罢了，到了中前期还得他郭大神来把控。
台本按之前的来该有多好，恰好老郭一到就硬是要安排甚么‘斗菜’的项目，还都得做一样的菜品；这下可好，老郭抽到了‘先手上风’，拿门徒当骆驼使，本身可怎麽办？都五十多的人了，莫非也学小岳岳一样做夫役巴儿麽？
“那可得看甚么事，这咱先说清楚了。如果你赢了，非得送我个绝色大美女、又年青又标致说话又好听的那种，我可得回绝。
郭悳冈手托肉团正要砸下去，闻言顿时一愣：“呃，周老弟你要这么说也没错。”
“那就行了，勤行斗菜都是与名利有干系，我倒是不想要什麽名利。可如果是我赢了，郭教员您就得承诺我一件事。”
“哦，轮不着我啊，那我干甚么？”
要摔出一个八两的丸子，小岳岳估计本身得掉一斤六两的肉，百多次摔下来，感受头晕目炫口干舌燥，汗水尽往眼睛里糊。
他累趴下了，咱爷们儿不消比就赢了，这布告费拿很多痛快啊？
周栋点头：“不能，因为我还没想好这道菜的名字。”
郭悳冈一脸正色。
这不就是想累死我麽？他门徒学过这手儿，能够帮徒弟着力，大华可不会啊......以是说老郭你太坏了，你如何还不死啊你！”
提早奉告你菜名，那你还肯吃麽？何况我也没哄人啊，这道菜究竟该叫‘大肠刺身’还是该叫‘猪肠脍’，那是真的没定呢......
“呃，郭教员我们说端庄的啊。”
周弟你是不晓得啊，这家伙来到蘑菇屋就想欺负我，还特别选了这道‘摔丸子’要跟我比，你说气人不气人？
“简朴，我如果赢了，就请郭教员无前提承诺咀嚼我试做的新菜，直到我试做胜利为止。”
“哦，合着是我去摔啊？”
郭教员别看身材不高另有些四短微胖，身法倒是极溜的，‘蹭’一声挤到周栋面前，伸出双手道：“床前明月光，我是郭悳冈。可算是见到我们这行的‘高人’了，真高兴啊。”
周栋排闼出去，院里的世人面前都是一亮，黄教员、何教员、郭教员、大华，敏捷站起家来，都笑着号召周栋。
不像相声圈儿，个个都盼着死同业，你越有气力，别人就越盼着你死啊！”
至于味道和火候的节制，以周栋现在把握的根本技术和为厨经历，稍稍试练几次就能心中稀有，毕竟这‘摔丸子’又不是甚么详确讲究的美食，在他这类级别的厨师眼中根基没有甚么应战性可言。
得摔到甚么程度呢？一斤五花肉硬生生要给摔到八两！
小岳岳非常崇拜地伸出大拇指：“徒弟，还是您高！”
可别藐视这摔丸子，光是这摔法就有震、直、顺、压、反、斜、丢、溜、趟、定......十几种之繁，内里的门道多了。
周栋身子微侧，食中二指微微一挑五花肉，同时掌心内陷，就将这块肉悄悄松松接在了手里，同时一个个红色光点从掌心悄悄渡出，融入了肉中。
郭悳冈多精，满脸猜疑地望着周栋：“莫非是甚么暗中摒挡，用心要坑我老郭的？”
大华应了一声，挑出一块五花肉，抛向周栋。
就一块死猪肉罢了，残暴个毛啊，这家伙是越来越会来事儿了。
既然晓得要与郭悳冈有一番‘较量’，周栋当然也要有所筹办，在车上就借小憩进入了造化后厨；虽说没吃过老郭的摔丸子，却一样能够在体系中各种练习，‘一个月’时候下来，单说摔丸子的伎俩，恐怕已经是炉火纯青了。
“周弟啊，此次你可得帮帮我，二十四桥明月夜观众不信是我做的，摔丸子就不一样了，你看我这老胳膊老腿儿的，真是出不了这份力量了。”
“这不废话吗，‘既有弟子安在，何用徒弟赴其劳’？谁让你是我的门徒呢。”
周栋有些谨慎地看了看郭悳冈，比较谨慎地同他握了动手道：“我也很喜好郭教员的相声，嗯，郭教员现在应当不算勤行中人了吧？”
郭悳冈眸子子转了转：“得嘞，冲着你中原面王的名头，我承诺了！不过要赢我的摔丸子，恐怕兄弟你也还得加把力啊！”
于教员听得微微皱眉，老郭这小我甚么都好，就是嘴损了点；刚才这个比方虽说是指着‘摔丸子’说话，却也有一点把本身比成了如来佛祖、把周栋比成了孙猴子的意义，要不如何说他老是会获咎人呢？
何教员笑眯眯隧道：“就是就是，老黄你如答应不对啊，钰琪都心疼了。”
黄教员哈哈笑道：“那就太好了，周弟，我可就端赖你了！你明天可得好好露一手，看看老郭还牛不牛？”
黄教员则有些玩味地看着郭悳冈，他这个妙算子仿佛嗅到了一丝伤害。
郭悳冈偷眼看到周栋的伎俩，顿时一皱眉：“震字手？这就奇了怪了，莫非说中原面王也会摔丸子？”
他却那里晓得这摔丸子的有些伎俩本来就和白案上的伎俩相通，再加上周栋在体系中‘一个月’的练习，另有甚么奥妙可言？
周栋手掌一翻，五花肉被离心力吸引着向空中落去，肉也就是刚分开掌心，他的手掌便跟着向下方急压，追到五花肉后又往下重重一拍，就听啪的一声，这块五花肉如同流星飞坠，四平八稳的向石板铺成的空中落去。
何教员一听笑了：“我说么子？周弟就是刻薄。试吃周弟的菜莫非不该该是一种嘉奖麽？”
周栋倒没感觉有甚么，精力病院里比郭悳冈说话更好听的人才有的是，他见得也多了，只要不是在犯病状况，他的‘抗砸’才气还是很强的。
这些天他也在广阅各系菜谱、开端咀嚼各系美食，就是为了给‘周氏私房菜’开厅做好筹办。固然没亲口咀嚼过这道‘摔丸子’，却也有必然的体味。
周栋也有些难堪，忙接过黄教员的话题道：“摔丸子实在也一定像看上去如许辛苦，如果把握了技能，也能够相对轻松的做出来。”
按徒弟的话说，你看黄教员每天在这儿做饭，早就是‘人困马乏’了，咱但是新来的生力军，别说他这厨艺一定比得上你徒弟，就算他是个高厨，要想一样做出这道摔丸子也得活活给累趴下。
小岳岳可就惨了，徒弟一来到蘑菇屋就要遵循节目组的台本‘应战’黄小厨，拿出来的第一道菜就是摔丸子。
自从吃过了二十四桥明月夜，蘑菇屋的人现在是既喜好又佩服周栋这个年青人，黄教员也跟着叫上周弟了。
郭悳冈看看周栋，仿佛也来了兴趣：“老黄你别说，我还真不怵！
还是周老弟刻薄啊，会做人，这是要和老郭我攀友情啊，得嘞，这个面子得给！
哪怕是在做力巴儿摔丸子，也一样保持着萌贱的特性，手里拿着块半个巴掌大已经摔得没了本相的五花肉，小眼睛眯缝着，两个小酒窝里都是贱贱的笑容，每次把五花肉狠狠摔在洗濯过的石板上，都会咬动手指头叫一声，哎呀我的天呢，好残暴。
他夙来都是管坑不管埋的主儿，坑的人多了，天然也要制止被人坑。
“好咧！”
小岳岳现在很思疑这丸子究竟是用猪肉还是本身的肉做成的，如何看都是本身丧失的肉更多啊？可又不敢对徒弟抱怨，只能摔一下叫一声哎呀好残暴啊，内心话是‘太残暴了，我都瘦了......’
黄教员哈哈笑道：“就你这德行，也难怪会被人盼着死。
郭教员慢悠悠喝着茶，心说胖小子你也该减减肥了，转头如果变成‘大象孙’那模样儿，观众还能分得出谁是捧哏谁是逗哏麽？徒弟这都是为了你好。
“看你这话说的，我老郭甚么时候不正颠末啊？你就说呗，赢了想如何办。”
“哪儿能啊？一天是勤行，这辈子都是勤行人。再说了，我还真是喜好这个行当，行不可砧板上炉头上说话，只要有气力就像周兄弟你一样，那就当即被尊为‘中原面王’。
他是勤行出身，天然晓得周栋现在在勤行的职位如何，如许的高厨都要提早筹办一个礼拜才做的新菜品，再差能差到那里去？
只是看了眼从小岳岳手中接过肉团的郭悳冈道：“郭教员，不管节目组的台本上如何写，我归恰是不出镜的。可节目归节目，我们之间的事情归我们之间的事情，我们这算是‘斗菜’了麽？”
他也是津门菜系出身，端庄拜过徒弟的。当年来京都闯荡，除了说相声的扇子镇木，可还带了一套厨具呢，就是怕万一说相声没法保持糊口，还能够做厨师过日子。
这话说得程钰琪顿脚就走，抢过大华手里的斧子跟劈柴较上了劲，也不怕那双柔滑的小手被磨出老茧来。
“您本身应当明白啊，您能够持续做梦......”
程钰琪一听不干了，竟然怼了黄教员一句：“不对哦黄教员儿，你这不是拿着周小厨儿当夫役喽？”
“抱愧了郭教员，我此次不但要赢，还得博得你心折口服。”
周栋看了几眼老郭的伎俩，回身去井边洗洁净手，冲大华点点头道：“来块肉，要规整的五花肉。”
如许便能够将中和口感的肥肉摔进瘦肉里去，同时又将过腻的油膘给摔了出去，做成后的丸子才气醇香弹口，令门客肉香满口解大馋的同时，还不会感到肥腻。
正宗的摔丸子，那是要用整块一斤的五花肉往地上摔。几百次摔下来，让其变成肥中有瘦、瘦中见肥的一团肉泥。
周栋算是看清楚了，对老郭这类‘滑头’就得提早把话说死；毕竟不是甚么人都有勇气咀嚼大肠刺身的，万一这家伙不肯吃可就费事了。
郭教员是个传统老派的人，他在节目上就说过郭家菜的摔丸子是用一整块五花肉摔出来的，现在看来倒是没有涓滴夸大。
卖萌这类事的分寸最难把握，火候拿捏的好叫做敬爱、拿捏不好叫做恶心；在恶心与敬爱间盘桓了几年的小岳岳现在已经能够做到卖萌如卖贱、构成了一种萌贱萌贱的特别气质。
周栋悄悄点头，老郭还真没说错，这确切是正宗的摔丸子。
熟谙我的人可都晓得，我就是个君子君子，可不能忍耐这类欺侮！”
周栋走进院子时，这块五花肉已经被摔成了一团肉泥，郭教员正大马金刀地坐在茅亭内里，一身款项豹斑纹的套头全棉衫和宽脚裤，手里托着个紫沙壶，时不时喝上一口，还不健忘批示门徒：“持续，别停！黄教员你瞥见了没有？这才叫正宗的‘摔丸子’，郭家菜的特性之一！”
周栋是真愁，跟这些相声演员都没体例好好说话，说着说着他就给你把楼弄歪了。
周栋摇点头，非常当真隧道：“郭教员能够放心，我为这道菜起码要提早一周做筹办，并且它对我真的非常首要。”
现在市道上风行的‘摔丸子’实在正宗的未几，很多都是先将猪肉或者牛羊肉切馅腌制，只是在成形前才把肉馅抓成团，意味性地摔打一番，最后做出来的丸子底子称不上真正的‘摔丸子’，口感比普通的炸丸子、溜丸子实在强不到那里去。
小岳岳现在已经学会了在劳动中卖萌。
黄教员则在一旁内心直泛嘀咕，节目组这就是憋坏！