第306章 汪小悌的烤鸭

爱德华点了点头，“嗯，汤的味道很清爽，辣椒的分量方才好，会有一点点辛辣，却不会刺激喉咙，腌芒果是一大亮点，但是，我没有从中看到融会的元素。”

汪小悌深吸一口气，端起盘子朝评委席走去――

爱德华尝过以后，问道：“芒果是用甚么腌的？”

周雅南难堪的的点了点头，“嗯……好，好的。”

或许是发觉到氛围的窜改，为了活泼氛围，米柔笑着点了汪小悌的名字：

既点出了此中的不敷，也必定了口味的部分。

“洋葱、椰汁、香茅、薄荷叶、紫苏叶和辣椒，切成细末后，再插手少量食盐。”周雅南回道。

爱德华细心看了看，然后用汤勺舀了一匙汤，放在鼻下悄悄嗅了嗅，这才放进嘴里，当真咀嚼。

爱德华听了结有些难堪，“实在，并不是把一堆食材搅碎异化就是西班牙冷汤的烹调体例，西班牙冷汤的最大特性在于腌制，腌制整晚的食材在相互融会后会产生奇妙的风味，当然，明天的比赛时候只要75分钟，如果要求你腌制食材，能够过于抉剔了，但是这道摒挡……我确切没感遭到比较较着的融会元素，不过味道还是很不错的。”

周雅南解释道：“我……我用的是西班牙冷汤的烹调体例，然后融入了泰式摒挡。”

周雅南的摆盘，与她的小我气质类似，方向清雅素净。

“我做的是，京鸭越卷，主食材是烤鸭，搭配黄瓜丝、山药丝、越南春卷皮和日本照烧汁，另有少量芝麻。”

周雅南再次点头，端回本身的盘子，“……感谢，我会持续加油的。”

大师都笑起来，“快去、快去！”

淡绿色的黄瓜汤铺满碗底，侧边堆放橙黄色的腌芒果，装点少量樱桃萝卜切片，色彩非常淡雅。

“汪小悌，把你的新式烤鸭端上来吧。”

纪雪娴和周雅南的接连得胜，让现场氛围略显低迷。

裴斯年比爱德华更直接些，用汤勺拨了拨餐盘侧面的一些芒果丁，说道：“固然味道能够，但如果没有这些腌芒果，这道菜就像过分血虚一样，汤是淡色的，萝卜片也是淡色的，看上去让人毫无食欲，今后摆盘的时候要重视，要么构成色差对比，要么同色系做深浅辨别。”

汪小悌站在第一排，闻言先冲前面的选手们招了招手，说道：“家人们，我去了！”

米温和裴斯年也连续咀嚼这道极冻黄瓜高汤。

周雅南的目光黯然下来，谦虚接管评委的建议，“……感谢。”

选手们看着本身的摒挡，哪怕本来有八分自傲，现在也被消减掉了三五分，大师越来越忐忑，不晓得本身会获得如何的评价。

乌黑的椭圆形瓷盘上，摆着工工致整三个烤鸭卷，横截面的色采非常丰富，能看到内里的黄瓜丝、山药丝，以及被烤得外焦里嫩的烤鸭肉，另有几粒被切成方块的鸭肉，摆在鸭肉卷两侧，顶部撒了一些芝麻，离近了便能闻到一股油脂的喷香。

米柔不忍心看着她受打击，说道：“西餐里的汤有很多种，清汤、浓汤、冻汤、高汤，另有杂烩汤，这道极冻黄瓜高汤固然稍稍有些瑕疵，但是味道很好，在某种程度上也表现了冻汤的特性，信赖你下次会做得更好。”