第十六章 杀猪宴
老猎人嘟囔着，他倒是想把那块熊皮换钱，只是放了十来年了，熊皮都开端掉毛了，卖不出好代价了，老猎人直悔怨当初没把它换成银子。
翌日凌晨，野猪岛格外热烈，老猎人家吵吵嚷嚷的，几近全屯的人都到了，估计张小花家的大花公鸡在迷惑：我还没打鸣呢，咋都起来了？
张小花嗓子都紧了，她倒是喜好吃猪杂，溜肥肠小炒猪心啥的都是家常的甘旨，只是当场看着，内心总不是个滋味。
“猪蹄也是好东西，早些年，生娃子的婆娘如果奶水不敷，这玩意最下奶，只是本年咋没听到啥喜信，可惜了这好东西！炖得好了味道也不错，就是难弄了一些，他娘，先收起来吧！”
“嗨，我还说有丧事呢！”庆婶子绝望地说道，“不太小花，是时候考虑了，早点要个孩子才是闲事，趁长青能赡养一家子。”
“大嘴嫂，吃是一回事儿，看着挺磕碜人的，我感觉我还是不看的好。”张小花又忍不住问道，“能做腊肠吗？”
老猎人那边传来话，大嘴哥正帮手剥皮，听着大嘴嫂自吹自擂的，忍不住插嘴，院子里又是一阵轰笑。
“不错，也有三指膘。”
“没化，脆着呢！好吃！”
张小花把猪肉炖粉条端上小桌子，本身也爬上炕，四人团团围坐，热腾腾的饭菜，这类感受跟自家人一样。
虎子从张小花面前跑畴昔，一边道贺似的喊，自个儿还忍不住吞下口水。张小花看着精力畅旺的小娃子，心想也不嫌累，拉着嗓子嗷嗷了一个早上了。
长青扯皮道：“我吃肉还成，这白刀子进红刀子出的，还是您在行。”
“娘，我们啥时候吃血肠？”虎子跟在大嘴嫂脚中间转，听得正努力。
张小花盯着锅里咕噜咕噜的肉片，已经煮得差未几了，添了一些葱蒜花椒和酱油，本来红色的肉汤当即变成了诱人的虎魄黄。
大嘴嫂也是干活的妙手，她充当批示，晓得如何弄才气把埋汰东西给清理得干清干净，几个小伙子不竭从里屋里提出热水来，一时候跟集市似的热烈。
“好吃！这是啥？”
“长青说得也不是没事理……”老猎人咕哝，“不说了不说了！小花，你们归去还要生火，就在这儿吃吧，庆叔家就是自个儿家！”
虎子迷惑，不是您说娶媳妇就能吃血肠嘛？
老猎人一声令下，出来几个棒小伙，以往杀猪都是他们帮手，不过此次不消干啥，野猪都断气一早晨了，他们只卖力抻住蹄髈，把大肚皮暴露来。
“庆叔，你这刀法不错。”
“家里腌了一坛子，只是挺杂的，你看这成吗？”
不一会儿，大嘴嫂这边已经忙活完了，大肠小肠心肝腰子分门别类，只是味道可不如何样，张小花隔老远都能闻到腥臭。
“去去去，等你娶媳妇儿再给你灌血肠吃！”大嘴嫂敷衍他。
接下来就是剔骨了，这才是磨练刀法的时候，老猎人还是拿着那把杀猪刀，高低翻飞，看得张小花目炫狼籍，一截截骨头被剔出来，张小花想起了“厨子解牛”，老猎人这工夫离厨子也相差不远了！
“庆婶子，有酸菜没？”
庆婶子抱出来一个小坛子，沿口还用水封住，一揭开一股浓烈的乳酸味满盈，张小花差点哈喇子直接流出来，她尝了尝一根野菜，又爽口又酸，这但是下饭的好东西！
大伙都哈哈直笑，难怪李大柱老犯浑了，本来自个儿出了题目，还总拿媳妇撒气，该！李大柱在人群前面，脸都憋红了，瞪着本身媳妇儿，怪她咋啥话都往外说呢？只是当着这么多乡亲，也不敢发作。
老猎人把肉均分红一块块，大嘴嫂拿着一杆秤以示公允，大师伙都欢欢乐喜领了肉，他们多数但愿夹多点肥肉，肥膘最实在，用来榨油以后还能吃油渣，味道跟肉也差未几。
“扯着蹄子！”
长青帮手拾掇，俄然说道：“庆叔，那猪蹄给我吧！”
“谢您咧，庆叔。”
张小花由衷地赞叹，这块皮子不薄不厚，上面没沾一点多余的肉，拿起来在太阳下一照，跟玛瑙似的都雅。
“你到底是在夸谁呢？”
一番话下来，弄得张小花丈二和尚摸不着脑筋，半晌才反应过来，气得一顿脚：“庆婶子，哪有啥事啊！吃蹄髈也不必然是那啥吧？就算是，也要好几个月呢，我这时候吃猪蹄管啥用？您想哪儿去了？”
“长青，明天你主刀？”老猎人哈哈笑道。
“小花婶！吃猪肉咯！”
张小花都停不下嘴了，用筷子划拉了一些进锅，顿时，野猪的土腥味当即消逝，只剩下肉香，张小花盯着她的猪肉炖粉条，这但是猪肉最典范的吃法，这猪肉香味可比之前吃过的猪肉香，发展周期长，整天在山上跑，吃各种野菜野果，肉质当然分歧。
“庆叔，肉我就不要了，把那倆腰子给我吧，我家那口儿，那活儿……”说话的大柱媳妇儿，她说着脸都红了。
老猎人咕哝：“刀法再好也不能把它变值钱，如果驴皮就好了，还能熬驴胶呢！”
“能是能，不过费东西，里头得塞很多肉，夹荤，太华侈了。”大嘴嫂说得自个儿口水直流，“之前杀猪要放血，放一点盐水，猪血不过量久就跟豆腐似的，吃起来又滑又嫩，或者灌血肠，加一些姜葱肥油啥的，熏两天，再拿出来炒，那香味都能顶天了！”
老猎人和庆婶子都是一愣，齐刷刷地盯着张小花，张小花正提水冲地呢，庆婶子从速走过来，拉起张小花的手说道：“啥时候的事儿啊？咋都不说呢？你看看你，还在这里做粗活，得细心肚子！”
乡间杀猪，都用“几指膘”来衡量肥瘦，膘越厚当然越好，野猪长年在山上跑，能有三指膘已经算肥了。
忙活了一个上午，大师心对劲足地散了，野小子们也缠着大人要吃肉去了，老猎人的院子才算温馨下来，野猪肠子心脏猪尾巴啥的都被好这口的分走了，只剩下一块五花肉和猪头猪蹄。
最后是脑袋、猪尾巴和猪蹄分离出来，这几样分开吃才气尝出滋味。
“来，大猪媳妇儿，这倆腰子拿好了，转头大柱还不可就告我一声，我有体例整治！”老猎人话里有话地说道。
大柱媳妇儿提着两片腰子，低着头走了，李大柱跟在她屁股前面，想骂人也不敢开口。
这时，老猎人已经把猪皮剥下来了，还没有效沸水剐毛，棕色的野猪皮一甩啪啪直响，健壮着呢。
张小花话间已经跑进了屋子，和庆婶子一起忙活，并叫长青去家里拿粉条，前次在集市上买了以后一向没机遇弄，此次赶上了！
“开饭了！”
虎子略一思虑，脱口而出：“花妞！我要花妞做老婆！”
老猎人一点都不含混，在肚皮上划拉一下，跟解扣子似的直接划开，然后把肚子里的内脏全掏弄出来，装在木桶里，早已经有其别人卷起了袖子，他们卖力措置内脏。
“固然不值几个钱，蚊子再小也是肉！”
老猎人稍稍清算了一些院子，大伙走的时候根基上都把院子打扫洁净了，只需求把门板安归去。
“小花，躲那么远干啥？这些玩意都大补呢，莫非你不吃的？”大嘴嫂打着哈哈。
长青在一边插嘴：“可不是嘛，以是先给小花提早吃些猪蹄，权当筹办，补补身子……”
大师伙一个个喜气洋洋的，张小花到的时候，院子里连个站的地儿都没了，一群野小子到处乱窜，嘴里喊个不断：“吃猪肉咯！吃猪肉咯！”
张小花挤出来，明天杀的打野猪正躺在案板上，这案板来得简朴，就是老猎人家的后门！每次杀猪啥的，卸下来就当砧板用。老猎人拿着一把杀猪刀，唰唰唰地在石头上磨，那股劲儿后生看着都恋慕，他是老操刀手了，行动纯熟。
“大柱啊，有病得去找你药子叔啊！那家伙还浸着一坛不老药酒呢，喝了保管你生龙活虎的！”也不晓得老猎人是用心气他还是美意指导。
虎子忿忿地喊道：“那我明天就娶媳妇儿！”
大师伙更乐呵了，大嘴嫂大嗓门哈哈直笑，一边训：“你再懒下去，花妞才看不上你，想娶她，你得勤奋点！小兔崽子，目光倒是不差，和你那死鬼老爹一样……”
大人们一听都哄堂大笑，大嘴嫂用手指戳他脑门：“才几岁就想着娶媳妇儿，也不害臊！你再馋嘴，都没人敢嫁给你！”
被剥皮去脏的野猪刹时缩水了一圈，还好这头猪够大，这个季候山里的野物养得够肥，不然野猪岛几十户人家，还不敷分呢。
张小花被虎子逗乐了，问道：“虎子，你看上了哪家闺女？想讨谁做老婆？”
“蕨菜，春季腌的，没化吧？”庆婶子也跟着尝一口，酸得直咂嘴。
“筹办你个大头鬼！想得美！”张小花气得直跳脚。