第二百二十章 烤荞面月饼（第三更）
在客堂中，正想着要找机遇，看看奶奶是有甚么苦衷时，大师倒是提及了买返来的那三家野生作来。
但明天，因为是第一次试做，以是只是单一的豆沙馅月饼罢了。
而纳家7口三代人，则是跟着温林母子住在了东外院同一栋堆栈楼上。
方家那52岁的老头子方志诚，和赵家那48岁的赵良才，则也是在小副食铺子帮手，跟着在南头制麦芽糖，和花生糖那些。
为了图个美意头，也应景，以是大伯还特地雕镂了几款斑纹的饼模型。当然，此次做的模型，都只是刻了“月饼”两字的。今后要做多种类，那模型上的字也得换成呼应的。
对于他们定下这决定时，我却也是没甚么可说。
最夸大的是，爷爷他白叟家还感觉，这不译过来，名字好听，并且意义也占了，非常一副佩服的模样。
赵家和29岁的赵永强，跟着方家34的方天佑，这3人直接就分到了粉条作坊，去帮手张、范两家的4人，那粉条作坊一下子有7人了。
三家14口人。赵家3口两代人，和方家4口三代人，都被安排到了西内院的另一栋堆栈楼上，跟着邹家住在了一道院里。
因为没有红豆，以是直接用家里种了很多的绿豆来煮制豆沙。
两个哥哥见家里这大事处理，他们还没得甚么惩罚，殷勤得可不是普通，又是端菜摆碗，又是夹菜奉迎的。两人那一脸的献媚笑容，惹得大师都笑声不竭。
而赵家47岁的老太婆，跟着方家32岁的儿媳妇，则是到了小副食作坊里帮手制香辣菌的事。
有苦味和没苦味的两种面，分盆和成面时，都是要加糖水和的，只是天生自带苦味的，不能加太多糖，保持着淡淡的一丝苦味，才是真的很好吃。
而在以后，许是感觉两个孩子是被吓得不轻，才是躲了出去，以是大人们也只是教诲了几句，去是没多惩罚他们。
以是，安排到厥后，除了浩清哥去收菌，老爹和老娘教制糖和香辣菌外，一家余下的6人都赶到了西内院的饼子作坊做月饼。
唉......
大大的饭厅里，一顿被特地做得丰厚的饭菜，也倒是吃得一家人都非常纵情。
成果三家人，只要那纳姓一家都情愿办理地步，说那是做熟了的。而赵方两家听了家里的端方后，情愿造作坊里的活计。
早就想过这些，但还是有丝无法的点头道：“嗯，我们一次只烤两个，如许能减少华侈不了。”然后把烤法和重视事项，都给大师一一说了，奶奶忙就跑去烧灶，一家人围着这土烤炉，或是忙活，或是猎奇，一时倒是热烈起来。
到最后，把豆沙、磨成细粉的黑酥麻、切成细末的红糖一起炒制，就做成苦涩糯软的豆沙馅料了。
这些都不是大事，也很轻易。就只是做月饼馅料的事情，有些个费事，特别是那豆沙。
说到这纳家时，一时也是引发了大师的话题，大师都听爷爷提高着这彝人的名字知识。特别是两个哥哥，清算完后，就一副非常好学的模样，围在了爷爷的边上就教。
连绿豆、红糖、芝麻、酥麻，这些，都是已经早早筹办下了的。
最后，还是让张诚恳把三家14口人带到了客堂来，爷爷亲身问了三家人都想干甚么活计。
独一普通点的三小子，名字倒是访问的。“日使”意指豹子，那他名字全译过来，就是纳豹子的意义了。呵呵 。比起他哥哥们，但是最不错的。
而制香辣菌这事，老娘她们也只用留一小我，教会那赵家老太和方家媳妇，就也无事了。
带苦味和没苦味的两种荞面已经被磨好，又筛整好了的，以是明天做起来也倒是便利。并且作坊内，要制作这月饭的东西，也都头天就筹办齐备了。
而到了新的一天开端时，一家人刚吃过早餐，张诚恳倒是过来叨教要安排那三家人甚么活计。
而此时，我也是才传闻起了厥后大人们是如何安排他们的。
但这年代，村落里的老百姓，直接给孩子取名叫甚么狗蛋，马蛋的也很多，倒还人笑话那两个小子的名字了。
我非常的肯定，丽江府那些破事，不但是我和大哥发明了，更是有很多人就知情的。这前人，可不都是傻子。一复生二回熟，这事只能蒙一下新人罢了。但当新人变旧人，发明事情的本相时，大师都因为各种启事，学我如许挑选了装聋作哑。
毕竟照爷爷他们厥后定下的，买返来的人如果情愿进作坊做活，那今后算是自家能得力又能信赖的人，今后多是不会让赎身的，算是一辈子的农奴了。而情愿进地步里干活的，如果哪天他们存够了钱，想要给本身赎身得自在身，那也是会承诺的。
一进作坊，一家六人，又是和面，又是烧火，又是切糖，又是煮豆......的，一时就忙活上了。
纳家7口，这今后就成了张诚恳的部下了。但除了长幼四个大人外，也就只要两个大的小子能做些活计，小的阿谁纳豹子却还只是个3岁多大的孩子呢。
那纳家，这纳姓也只是个同音的译字罢了。本是姓“那真”的，但早前在东川一汉人的主家做长工，以是取了个同音字而姓了纳，但他们的彝名却没有改，就显得让人有些不解和奇特。
正想着今后要用这烤箱做多少的甘旨时，就被奶奶给抓到了烤炉前。
唉，当然要一步步试啊，这土烤箱又不能定时，也不能直接挑选做甚么种类，满是手动的，更没温度计。
吃完饭，两个哥哥连清算碗筷都不消奶奶她们脱手，直接就抓了同个表兄弟一起忙活上了。
终究，在这一次，在一向实验的这口烤炉里，一次的摆了4铁烤盘的生月饼子出来，烤制月饼这事，我们摸着石头算是过到了劈面的河岸。 要想胜利，走上正轨，可还得再尽力尽力。RS
62岁的纳老头，叫纳依伙，34岁的儿子叫纳长生，这都不算怪。但三个孙子，老迈竟叫纳克其，老二叫纳阿比，老三普通一点，叫纳日使。
就这么笑闹着说话，到了9、十点钟，一家人也都各自安息。
像包包子一样的，把豆沙包上，然后揉圆后，再放到模型上去一压，这生月饼算是成了。只等烤熟后，可就真是甘旨啊。
爷爷有些思疑的道：“芽儿，这饼但是做出几盘子了，这要如何个烤法，又烤多久，我们还是像之前做麦芽糖那样一步步试？”
而别一种，就是直径只10来厘米的小饼了。这个头合适，就是四五岁的孩子，一次也是能吃完一个，并且最大的长处是，个头小，不轻易碎裂。将来做上几种口味的去卖，居家出门都合吃。
一种是直径20来厘米的大饼，如许一家人分着吃吃，非常不错。但缺点就是，太大的在运输时，至心的说轻易碎裂甚么的。统统也只合适中秋前后卖。
看到那卖身契上的这些汉人名字时，我差点没笑晕畴昔。这“克其”的发音，但是指的狗屎的意义，而“阿比”看着这吧子蛮亲热和萌的，可意义怕多是指丑恶、丢脸了。
本来遵循原打算，一家人仍然开端合作干活。但现在增加了人手，确切是解了急，但一时却又有些不好安排。
有了方、赵两个老头帮手制糖，本来制糖的奶奶和爷爷也是空出了手，只留我那老爹教着他们就行。
一向实验了到了下午四五点，每次两只饼的直用掉了38个饼子，实验了19次，才是在厥后更好的把握住了火候，和何时大火何时小火这些经历。
随即想到，本身当初在那地头时，固然也明白了事情原委，倒是只能学着大多数的知恋人一样，装着不知，而随了大流，对本身真是有些不耻。
我内心边想着，边是乐了起来，见爷爷也是跟几个猎奇的孩子讲不清楚，我直接把这些给一家人提高了一遍，听得大师唏嘘不已。
一家人直在作坊里忙活了两三小时后，才真是开端捏上了月饼。
在这时候，想到大师应是喜好分食月饼，以是这月饼只做两号的。
而赵、方两家进入作坊，倒也真是让我们大师都轻松了很多。毕竟这7小我里，有6个都是大人，4岁多的孩子方小宝，也是留在家里玩耍的命。
用荞面做月饼，算得是费事的，这深黄的面和好后，是不消发酵的。以是直接用兑好的红糖水，和好这糖度适中的荞面备用就行。
并且还能够在豆沙中增加如，切碎的柿饼、舂碎的五仁、菊花或是火腿平分歧的东西，就能制作出分歧的月饼了。
在这时，我也终究算是明白，为甚么小小一个山勤书院，能得那丽江府的木府给这份面子，能够让学子在那被搞得乱七八糟的地头上都不会遭到滋扰。