第四十一章 咸蛋咸鱼
拔完了刺，雪雁便叫一旁热上一个锅子，本身将软软的鱼肚全改刀切成了粒，锅一热就将咸鱼和咸蛋都倒了出来，只翻炒了几下，那蛋黄的红油和那鱼肚软边上白白的油就都渗了出来，全部厨房都飘着一股诱人的香味。
王嬷嬷只浅浅的一笑答道：“只是几句话，老奴那里晓得这些，蜜斯本身决定便好。蜜斯也到了该看人的时候了。”
雪雁这边去到了厨房，先叫了一个鸡丝卷子，一个五仁糕，一个笋肉馄饨，一个蒸蛋羹，一个碧玉粳米粥，接着就开端打量起厨房里的质料来了。
雪雁一走，那王嬷嬷便去给黛玉梳头，黛玉从镜子里看着王嬷嬷，问道：“嬷嬷感觉她如何？”
雪雁又问：“睡时可胸闷？”
黛玉笑着坐到打扮台前，细声细气的说道：“你去厨房看看，不拘甚么，看着叫他们再添个就是。”
武嫂子这才想起，雪雁是个懂医的，这么一说倒是信了，又忍不住问道：“女人这是想亲身给蜜斯做些吃食？”
雪雁站定，等二等丫环们出了房门，这才上前福了一福：“嬷嬷唤我，但是有甚么叮咛？”
雪雁忙答了是，回身退了出去。
黛玉想想摇了点头：“并不胸闷，只感觉嗓子痒。”
王嬷嬷见状倒不活力，只问道：“如何不去？”
一旁厨房管事的武嫂子问道：“咸鱼倒是有的，只是女人好端端的不叫些好的来吃，倒吃这些贫民家的东西做甚么？今儿有上好的草鱼呢，女人如果想吃鱼，中午打发人来讲一声，必给女人送去。”
雪雁这才看向王嬷嬷说道：“嬷嬷，那桂花糖藕粥，一来不该季，只怕厨房一时做不出来，倒误了蜜斯的用饭，二来蜜斯嗓子不舒畅，吃甜的只怕晚间咳的更多了。不若将如许换换可好？”
雪雁笑着道：“可不是给我的，是给蜜斯备的，各位婶子嫂子如果不嫌弃，能够让我取几个咸蛋，割一点咸鱼下来？”
雪雁一笑，便不再搭话，只帮着那些二等丫环们端茶拿水的。不一会子林黛玉梳洗结束了，二等丫环们也要退出去了，雪雁正想跟着一起走，却听到王嬷嬷说道：“雪雁，你留一下。”
雪雁难堪的笑了笑：“嬷嬷，奴婢昔日的早餐只是两只饽饽加一碗粳米粥，并不知蜜斯常日还吃甚么，还请嬷嬷换两个吧。”
黛玉点头道：“白日里还好，早晨倒有点儿。”
武嫂子抽着鼻子闻着氛围里的香味，边点头承诺边在一旁抓了双筷子，等雪雁一走，便迫不及待的伸筷子去尝。这一尝忍不住眼睛一瞪，大呼了一声“好！”
雪雁这才回道：“敢问蜜斯近几日里可另有咳嗽？”
过了会子那咸鱼就垂垂飘出了香味，再拿鼻子一闻，公然没甚么腥味。武嫂子在一旁和其他几个厨妇都啧啧称奇，就见雪雁将那咸鱼拿了出来在一旁放着。
雪雁站在那，看了看黛玉的神采，想了想一付欲言又止的模样。
她将那盐蛋的蛋黄全抠了出来，蛋白留在一边，又将那鱼肚的那边放在锅里，要了黄酒与糖撒在了上面，并不放姜，就这么蒸了起来。
“哟，我的好女人，不放姜只怕入不了口了，那鱼的腥味重。”武嫂子忙在一旁禁止，心中更是暗叹，公然是没进过厨房的丫环，好好的一块咸鱼，这么蒸就糟蹋了。
雪雁大喜，又问：“可有咸鱼？”
云鸽，百灵早就晓得那雪雁冰雪聪明，胆量又大。倒是管着食这一块的大丫环杜鹃，第一次见到雪雁这般回话，眼中尽是猎奇之色。
王嬷嬷笑道：“你去厨房帮我带个话，今儿蜜斯早餐要一个蒸蛋羹，一个鸡丝卷子，一个桂花糖藕粥，一个五仁糕，并一个笋肉馄饨。”
于诚家的本姓张，听闻雪雁这么说了，忙走去坛子里取了三个用泥封好的咸蛋出来，一边舀水洗了外头的泥一边问道：“蜜斯但是金朱紫，我们这些粗人吃的东西，只怕蜜斯不乐意吃吧？”
看了半天，雪雁也没决定做甚么好，就在这时她发明墙角边上立着一个黑兮兮的坛子。她忙问道：“这坛子里是甚？”
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陈妈妈过来一瞧，笑了起来：“不是甚么好玩意，不过是于诚家的自个做的咸鸭蛋，腌了只怕有半年了。想必这会子黄里都冒油了。女人但是想尝尝？”
雪雁点点头，用调羹在那咸蛋黄上碾压，不一会就将碗里的三个蛋黄碾的碎碎的，但还是粗颗粒的形状。
“拿碗来。”雪雁只炒了几下便要起锅。陈妈妈忙将灶头底下的火给撤了，武嫂子又递过来一个碗，雪雁只拣了那一锅里最靠上面的盛了。
雪雁笑着说道：“并不碍事，我不是还撒了黄酒上去么？那酒能去腥，可代替姜丝。且蜜斯夙来有疾，不成吃葱姜蒜等辛物，今后只怕也得费事婶子们重视着些，给蜜斯做的吃食里，起码别放这些。”
林黛玉闻言咯咯的笑了起来，对王嬷嬷说道：“嬷嬷你瞧，我说她最是个口齿聪明的了，任谁都说不过她去。”
雪雁舀了碗冷水，自个把手浸在冷水里半天，这才特长来，在还热乎的鱼肚子上，拔着刺，边拔边回武嫂子的话说：“总不能让蜜斯吃到刺吧，这刺还得全都拔出来才好。”
雪雁从地上爬了起来，笑着答道：“回蜜斯，方才在院子里见过嬷嬷了，奴婢见是年青妇人，只当是哪房新来的婶子，竟一时没认出来。倒是奴婢眼拙了。”
武嫂子也割了块咸鱼下来，尽是鱼肚边那块腌的软软的冒油的部分。雪雁笑着拿了食材，又借了点东西，便在一旁自个清算了起来。
“剩下的婶子嫂子们尝尝吧，那蛋白用来配粥是再合适不过的了，也别糟蹋了。”雪雁说着把手里的碗放进已经筹办好的食盒里，正筹办出门又转头道：“对了，婶子们记得给我也留一点儿，今儿午餐时帮我送来。”
王嬷嬷笑着问道：“那你感觉换成甚么才好？”
“雪雁女人，这……又是甚么花样？”武嫂子忍不住上来问道。